Torta senza glutine: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta senza glutine è un'ottima opzione per la cottura dietetica. È ottimo sia per i bambini che per gli adulti. Questo articolo presenta ricette per dolci senza l'aggiunta di latte, zucchero semolato e uova. Tali prelibatezze possono essere consumate anche da quelle persone a cui questi prodotti sono vietati.

Cottura con panna chiara e scura

Per preparare la base avrai bisogno di:

1. Sette uova.
2. Zucchero (mezzo bicchiere).
3. Qualche goccia di succo di limone.
4. 60g di cioccolato fondente.
5. Mandorle tritate - 120 grammi.

La crema leggera alla vaniglia contiene:

1. 400 millilitri di crema.
2. Barretta di cioccolato bianco da 100 g.
3. Vanillina - un cucchiaino.

Per fare la crema scura avrai bisogno di:

1. Barretta di cioccolato al latte, 100 grammi.
2. Crema - 400 millilitri.

Torta senza glutine decorata con fette di frutta.

Metodo di cottura

Il cioccolato dovrebbe essere sciolto a bagnomaria e raffreddato. I tuorli e gli albumi vengono inseritiin ciotole separate. Il primo componente viene unito a mezza porzione di zucchero semolato, strofinato bene. Il secondo è mescolato con il succo di limone. Sbatti accuratamente. Unire al resto dello zucchero. I prodotti vengono macinati con un mixer. Parte della massa viene aggiunta ai tuorli. Quindi è necessario unire entrambe le miscele. Macinare bene gli ingredienti. Parte della massa viene aggiunta al cioccolato raffreddato. L'intero prodotto viene inserito nella miscela di uova. Gli ingredienti devono essere tritati. Aggiungere i grani di mandorle. L'impasto viene messo in una teglia. Cuocere in forno per 60 minuti. Quindi dovrebbe essere raffreddato e cosparso di zucchero. Togliere la torta dallo stampo. Lasciare durante la notte. La crema alla vaniglia per la torta senza glutine lo fa. La crema viene riscaldata sul fornello. Entrambi i tipi di cioccolato devono essere sciolti. La vanillina è posta in una piastrella bianca. Metà della panna calda viene posta in ogni massa. I componenti sono misti. Lasciare in frigorifero per un giorno. Il giorno successivo, la torta viene divisa in 3 frammenti uguali. Entrambi i tipi di crema devono essere strofinati con un mixer.

Mettili in due sac à poche. Sulla superficie delle torte si formano cerchi di vaniglia e massa di cioccolato. Gli strati di dessert sono collegati tra loro.

Ripeti le azioni finché i componenti non si esauriscono. Il dessert è decorato con frutta. Mettere in frigorifero per diverse ore.

Dessert senza zuccheri aggiunti

Il test include:

1. 130 g di farina di riso.
2. Lievito in polvere (mezzo cucchiaio).
3. 4scoiattolo.
4. 5 grammi di soda.
5. Tre tuorli.
6. Miele (due cucchiai).
7. 12 g di amido di mais.
8. Acido al limone (tre grammi).

Per la crema avrai bisogno di:

1. 200 g di panna acida.
2. Cagliata (la stessa).
3. Miele (4 cucchiai grandi).

Il metodo per fare una torta senza glutine e senza zucchero è discusso nella prossima sezione.

Ricetta del dolce

La farina dovrebbe essere setacciata in una ciotola, unita al lievito. Aggiungi la soda, l'acido di limone e l'amido. I tuorli vengono strofinati in un piatto grande, mescolati con burro, miele, versati un po 'd'acqua. Tutti i componenti per il test sono combinati. Aggiungere gli albumi montati a neve. L'impasto viene messo in una casseruola, coperto con un coperchio. Mettono la pentola sul fuoco. Cuocere per una decina di minuti. Di tanto in tanto, la condensa deve essere rimossa dal coperchio. L'impasto viene poi tolto dal fuoco. Lasciare agire per 10 minuti. La base finita è divisa in due frammenti. Per preparare la crema, è necessario unire formaggio, miele e panna acida. Metà della massa viene posta sul primo strato di dessert. Il secondo livello è posizionato su di esso. La torta superiore è imbrattata con il resto della crema. Una torta senza zucchero senza glutine può essere guarnita con frutti di bosco freschi.

Metti in frigorifero per tre ore.

Dessert con crema di cocco

Il test include:

1. 1 cucchiaino di lievito in polvere.
2. Tre uova.
3. Zucchero - 70 grammi.
4. 2 cucchiai d'acqua.
5. 110 g di preparato per dolci senza glutine.

Per la crema avrai bisogno di:

1. Mezzo litro di latte di cocco.
2. Zucchero sabbia - un bicchiere.
3. Tre tuorli.
4. 70 grammi di farina di riso.
5. Barretta di cioccolato da 100 g

Una ricetta per una torta al cocco senza glutine e senza latte è descritta nel prossimo capitolo.

Preparare il dessert

Il forno viene riscaldato a una temperatura di 180 gradi. Le proteine e i tuorli sono posti in ciotole separate. Il secondo componente viene macinato con zucchero semolato. Aggiungere gradualmente la farina, il lievito e l'acqua. I prodotti macinano bene. Le proteine devono essere montate con una frusta. Si aggiungono gradualmente all'impasto. La massa viene posta in una teglia ricoperta da uno strato di farina. Cuocere in forno per 30 minuti. Quindi la base per il dessert viene raffreddata. Dividetelo per il lungo in 2 frammenti. Per la crema, i tuorli sono macinati con lo zucchero. Aggiungere la farina di riso. I prodotti vengono montati con un mixer. Il latte di cocco viene riscaldato sul fornello. Versare gradualmente sul resto dei componenti. La massa viene bollita, mescolando di tanto in tanto. Quando la crema diventa densa, si può togliere dal fuoco. Unire con pezzi di barretta di cioccolato e conservare in frigorifero. Gli strati di dessert sono ricoperti dalla massa risultante. Connettiti tra loro. Una torta senza glutine e senza latte può essere guarnita con una briciola di cocco.

Questa prelibatezza sembra molto bella ed è perfetta per una tavola festiva.

Dessert al cioccolato con noci e prugne secche

Il test include i seguenti componenti:

1. 300g di miscela per dolci senza glutine.
2. Pacchetto lievito per dolci.
3. 2 mensecucchiai di cacao in polvere.
4. L'acqua è calda (320 millilitri).
5. Zucchero di canna - 120 grammi.
6. Un cucchiaio abbondante di succo di limone.
7. 7g soda.
8. Un pizzico di vaniglia.
9. Olio di cocco (3 cucchiai).
10. 20g di succo di limone.

Per la crema avrai bisogno di:

1. 500 millilitri di crema di cocco refrigerata.
2. Zucchero di canna (100 grammi).
3. Vaniglia in polvere (a piacere).
4. Mezza confezione di addensante (per crema).

La Torta Fondente Senza Glutine è composta dai seguenti ingredienti:

1. Un cucchiaio abbondante di latte vegetale.
2. Olio di cocco (lo stesso).
3. Prugne secche.
4. Noci.
5. Cacao in polvere (3 cucchiai).
6. Miele - 30 g.

Questa è una popolare ricetta per torte senza glutine e senza uova.

Se ne parlerà nel prossimo capitolo.

Processo di cottura

Tutti gli ingredienti secchi necessari per le torte vengono uniti, divisi in due parti e posti in piatti diversi. Il cacao setacciato viene aggiunto a una delle porzioni. Tutti i prodotti liquidi sono miscelati. Diviso a metà e sistemato in ogni ciotola. Dalla massa risultante si formano due strati di pasta. Si mettono negli stampini e si cuociono in forno per venticinque minuti. La crema di cocco fredda viene macinata con zucchero semolato e un addensante. Lo mettono in frigorifero. I gherigli di noce devono essere schiacciati. Le prugne vengono poste in una ciotola di acqua tiepida per 60 minuti. Quindi la frutta secca viene estratta e tagliata. Strati finiti e raffreddatii dolci sono divisi in quadrati con un coltello. Stendere sulla superficie del piatto a strati (alternando cubetti chiari e scuri). Gli strati di dessert vengono coperti con una piccola quantità di acqua tiepida. Cospargere con pezzi di prugne, noci. Coprire con un secondo strato e crema. Quindi metti il livello successivo di quadrati. Questi passaggi vengono ripetuti fino all'esaurimento dei prodotti. I componenti necessari per il fondente vengono combinati e riscaldati a bagnomaria.

La massa risultante dovrebbe essere versata sopra la delicatezza. La torta al cioccolato senza glutine e senza uova viene messa in frigorifero per cinque ore.