Dukan Baking: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La dieta Dukan è simile alla dieta chetogenica in quanto entrambi coinvolgono grassi e proteine ma escludono i carboidrati. In questo caso, il corpo si rivolge in primo luogo alle riserve di glicogeno per l'energia. Le diete chetogeniche essenzialmente costringono il metabolismo a passare dalla combustione di carboidrati per produrre energia alla combustione di grassi. Questo spesso provoca l'effetto di perdita di peso desiderato. Con un tale sistema nutrizionale, si propone di escludere tutti i cibi amidacei, il che può essere piuttosto difficile. Ci sono ricette di cottura prima di Dukanou che non sono in conflitto con le esigenze dietetiche?

Stranamente, tali piatti e dessert sono noti da molto tempo. Di seguito sono riportate diverse ricette per tali pasticcini, calcolate per le diverse fasi del sistema Dukan.

Cheesecake a basso contenuto di carboidrati

Questa ricetta con le foto della cottura Dukan è molto interessante. Poiché il dolce non contiene zucchero e farina bianca, la cheesecake può essere consumata in piccole quantità durante la fase di attacco. Per prepararlo, lo faraibisogno di quanto segue:

• 800 grammi di formaggio cremoso magro;
• 6 uova, tuorli e albumi separatamente;
• 5-6 cucchiai di dolcificante in polvere (come la stevia);
• 3 cucchiai di amido di mais;
• bicchiere di latte scremato;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Come si fa?

Questa ricetta con una foto della cottura Dukan (puoi usarla su "Attacco") è molto semplice. Preriscaldare il forno in anticipo a 180 gradi. Ungete una teglia e rivestitela con carta da forno.

In una ciotola profonda, metti il formaggio, i tuorli d'uovo, il dolcificante, l'estratto di vaniglia e l'amido di mais. Mescolate, aggiungete il latte e sbattete leggermente fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli delicatamente al composto di formaggio.

Versare nella teglia preparata e cuocere per circa 60 minuti o fino a quando non si sarà completamente addensata (soprattutto al centro). Lascia raffreddare e divertiti al chiuso.

Pane fatto in casa a basso contenuto di carboidrati

Questa è un' altra ricetta di cottura Dukan che merita la tua attenzione. Tale pane è fatto con farina d'avena, quindi è abbastanza adatto a coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati. Può essere ben tostato o trasformato in crostini. Questo pane salutare è letteralmente pieno di fibre. Allo stesso tempo, ottieneabbastanza soddisfacente. Può essere consumato in piccole quantità durante la fase di crociera della dieta Dukan e in quantità maggiori durante la fase di alternanza. Per questa ricetta di cottura Dukan avrai bisogno di:

• 180 grammi di farina d'avena;
• 80 grammi di latte scremato in polvere;
• 5 cucchiai di farina integrale;
• 3 cucchiai di semi di lino macinati biologici;
• 1 cucchiaio di stevia, facoltativo;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 bustine di lievito istantaneo (14 grammi);
• 5 cucchiai di yogurt greco magro;
• 5 cucchiai di acqua tiepida;
• 3 uova separate in albumi e tuorli;
• 2-3 cucchiai di semi vari (zucca, girasole, sesamo, ecc.).

Cottura del pane dietetico secondo Dukan: ricetta di cottura con foto

In alternativa, questo piatto diversificherà la tua dieta. Preriscaldare il forno in anticipo a 200 gradi. Foderate una piccola teglia da 20 x 10 cm con carta da forno, lasciandola pendere lungo i lati.

Mettere la farina d'avena, il latte in polvere, la farina integrale, i semi di lino, la stevia, il sale e il lievito in una ciotola capiente e mescolare insieme. Montare gli albumi a neve ben ferma e mettere da parte.

Mescolare lo yogurt, i tuorli d'uovo e l'acqua in una caraffa graduata, quindi aggiungere agli ingredienti secchi. Amalgamare il tutto con un cucchiaio. Aggiungere un cucchiaio di albumi montati a neve per addensare il liquidol'impasto, quindi metterci il resto. Versare il composto nel piatto preparato e cospargere con i semi misti.

Infornare per dieci minuti, poi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri venti minuti o fino a quando il pane non sarà ben dorato. Uno spiedino inserito al centro dovrebbe uscire pulito.

Consiglio di cucina

Questa ricetta di cottura Dukan può essere resa più facile e veloce. Potete impastare semplicemente mescolando le uova con lo yogurt e l'acqua senza montare gli albumi in anticipo. Il pane sarà ancora gustoso, ma diventerà più denso.

Torta Dukan Red Velvet

Sembra impossibile, ma su un tale sistema alimentare è del tutto possibile gustare le torte. La cosa principale è che sono fatti con gli ingredienti giusti. Una torta di velluto rosso a basso contenuto di carboidrati è un ottimo dessert durante la fase di rotazione. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 6 cucchiai di crusca d'avena schiacciata;
• 2 albumi d'uovo;
• 200 grammi di tofu morbido;
• 2 cucchiai di yogurt greco magro;
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio;
• 2 cucchiai di cacao magro in polvere;
• 2 cucchiai di dolcificante (stevia);
• 1 goccia di sapore di vaniglia;
• qualche goccia di colorante alimentare rosso.

Per la crema:

• 3 cucchiai di crema di formaggio a basso contenuto di grassi o ricotta;
• 1 cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi;
• dolcificante dii tuoi gusti;
• una goccia di aroma di vaniglia.

Cottura della torta rossa

Questa ricetta di cottura Dukan ("Alternanza" è la seconda fase della dieta, in cui la dieta è leggermente ampliata) è abbastanza veloce. Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere il tofu, le uova e il colorante alimentare. Sbattere fino a quando la consistenza diventa più liscia. Aggiungi il sapore di vaniglia. Versare il composto in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per una trentina di minuti.

Mescolare tutti gli altri ingredienti in una ciotola e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Tagliare la torta per spalmare la crema solo quando si sarà completamente raffreddata.

Budino cremoso

Questo dolce facile è pronto in soli 20 minuti. Avrai bisogno di quanto segue:

• 3 tazze di crusca d'avena;
• 2 uova intere + 2 albumi;
• 1 litro di latte scremato;
• 1 cucchiaio di aroma di vaniglia;
• mezza tazza di dolcificante granulare Splenda.

Come fare il budino Dukan?

Preriscaldare il forno a 180°C in anticipo. In una ciotola media, unisci la crusca d'avena e il dolcificante. Aggiungere le uova, gli albumi e la vaniglia. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e versare gradualmente il latte un bicchiere alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Dopo aver amalgamato tutto, versare la massa in una teglia antiaderente e cuocere per 45 minuti. Raffreddare completamente prima di servire.