2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I pancake sono un'ottima opzione per una colazione nutriente e deliziosa. Sono in grado di energizzare, poiché sono ricchi di carboidrati e zucchero, e di rallegrare dopo il risveglio. Ci sono molte opzioni per la loro preparazione: frittelle con cacao, latte, kefir, acqua minerale. Gli appassionati di questa prelibatezza aggiungono vari prodotti non solo ai ripieni, ma anche all'impasto stesso.
Buono o cattivo
Ovviamente, mangiare frittelle ogni giorno (e non solo a colazione) è irto di aumento di peso. I pancake hanno un alto indice glicemico (50-70%), il che significa che il loro glucosio viene assorbito a una velocità elevata, il che è dannoso per i diabetici e le persone sane dovrebbero mangiarli con moderazione.
Sono letteralmente pieni di grasso, perché nel processo di cottura vengono utilizzati cibi grassi, almeno burro e latte. Tuttavia, le uova, una piccola quantità di latte, farina di frumento e orzo, olio vegetale contengono molti benefici per l'organismo. In questo caso, come ripieni sono adatti frutta, frutta secca, marmellate naturali, pollo tritato, formaggio, ecc. E a volte non c'è niente di sbagliato nel cucinare i pancakeper colazione o per Maslenitsa.
Aromatizzato al cioccolato
Per dare ai tuoi pancake un meraviglioso sapore di cioccolato, puoi aggiungere il cacao all'impasto. Cucinare i pancake con il cacao non è quasi diverso dalle ricette classiche, devi solo usare un rapporto 1:1 di farina e polvere. Per un sapore più ricco, usa meno di mezzo cucchiaino di sale, un paio di bustine di zucchero vanigliato e due cucchiai di sabbia normale (a seconda delle preferenze personali).
Le uova e il latte devono essere tolti in anticipo dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente - questo eviterà la formazione di grumi. Nella ricetta dei pancake al cacao puoi anche usare il latte acido. Prima di tutto, devi preparare una padella: l'opzione ideale è pancake o ghisa.
Ricetta classica al cacao
In una ciotola si monta prima lo zucchero normale e quello vanigliato con un uovo, poi si versano un bicchiere di latte e un cucchiaio di burro fuso. L'intera massa viene accuratamente miscelata con un mixer. Filtrate un cucchiaio di cacao attraverso un colino e aggiungetelo all'impasto continuando a sbattere. Alla fine, metti la farina setacciata (1 tazza) e la massa è pronta. Se vuoi es altare il sapore del cioccolato e dare dei pancake con la densità del cacao, puoi aggiungere altra polvere. E per i pancake al cioccolato sottili, è meglio ridurre la quantità di farina. L'impasto deve riposare per un po' di tempo.
Prima del primo pancake, è necessario ungere la padella con olio vegetale e, durante la cottura, distribuire uniformemente la massa in uno strato sottile. Se in giustoaggiungere il burro fuso al dolce cotto, vi si impregnerà e il gusto diventerà molto delicato.
Frittelle di ricotta al cacao: ricetta con foto
Per prima cosa si uniscono gli ingredienti secchi separatamente: farina di frumento e 150 grammi di zucchero vanigliato o in polvere, cacao in polvere setacciato. In un altro contenitore si mescolano mezzo litro di latte, burro fuso e due uova, qui bisogna anche buttare un pizzico di sale. Le due masse sono combinate e accuratamente miscelate. Ora puoi cuocere fragranti frittelle al cioccolato in una padella unta. Si servono con una delicata salsa di cagliata. La massa di cagliata (100 grammi) viene mescolata con un cucchiaio di zucchero e sbattuta con un frullatore con l'aggiunta di frutti di bosco. La composizione risultante può essere avvolta in frittelle o servita separatamente.
Con i ripieni più dolci
Le frittelle al latte di cacao si preparano in modo semplice e veloce e il loro colore è un seducente cioccolato. Possono diventare un dolce bello e appetitoso se si prepara l'apposito ripieno. Per prima cosa, le frittelle vengono cotte nel latte secondo la ricetta classica. È meglio ridurre la quantità di zucchero e aggiungere il cacao in polvere per es altare il sapore del cioccolato. Le frittelle sono perfette con cioccolato bianco e salsa di panna. Per la sua preparazione occorrono: 4 tavolette di cioccolato e 600 ml di panna con un contenuto di grassi superiore al 30%.
Per prima cosa devi far bollire la panna e aggiungerla al cioccolato tritato, portare a una consistenza liscia. Una volta che la massa si sarà raffreddata, copritela con pellicola e lasciatela in frigorifero per 5 ore. Dopo di cheil cioccolato e la panna vengono montati ad alta velocità fino a formare una crema ariosa e delicata. Per frittelle leggermente raffreddate con cacao, puoi servire una tale crema, decorando con frutti di bosco. Ripieni adatti sono anche latte condensato, gelato, panna acida, panna liquida.
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