Cottura dietetica: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone, per problemi di salute o per il desiderio di dimagrire, sono costrette a rinunciare alla panificazione. Ma questa è una delle gioie culinarie chiave. Ma c'è una via d'uscita! Puoi cucinare cibi dietetici. Unisce gusto e benefici. Tali prodotti sono generalmente facili da preparare. E ci sono tante ricette! Tutti, ovviamente, non possono essere elencati, ma i più interessanti dovrebbero essere fermati.

Biscotti di farina d'avena senza farina

Dolce delizioso e facile da preparare. E se sei interessato alla cottura dietetica, puoi provare a fare questi biscotti. Richiesto:

• Acqua calda bollita - 100 ml.
• Olio vegetale - 100 ml.
• Farina d'avena - 25 cucchiai.
• Una pera.
• Un bicchiere di frutta secca.
• 0,5 cucchiaini ciascuno soda e aceto.

Mescolare l'acqua con l'olio, cuocere a vapore la miscela risultante di farina d'avena. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per un po'. Mentre i fiocchi si gonfiano, è necessario tritare finemente la frutta secca. Dovranno essere mescolati con farina d'avena al vapore. Aggiungi una pera di medie dimensioni e una bibita schiacciata con aceto.

Otterrai una specie di impasto. Ha bisogno di essere confuso. Su una teglia foderatapergamena, mettete piccole porzioni con un cucchiaio, formando la forma di un biscotto. Cuocete per 15 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Trascorso il tempo, rimuovere la teglia, lasciare raffreddare i biscotti e solo dopo rimuovere.

Casseruola di ricotta

Questo dolce è versatile, è adatto per la colazione, il tè pomeridiano e sarà anche un ottimo spuntino. Le torte di ricotta dietetiche hanno un gusto speciale, motivo per cui le adorano. Per preparare la casseruola, è necessario un minimo di ingredienti:

• Ricotta senza grassi - 180 g
• Una grande mela.
• Uovo di gallina.
• Yogurt naturale - 1 cucchiaio. l.
• Crusca d'avena - 1 cucchiaio. l.

In primo luogo, la ricotta deve essere passata al setaccio e combinata con la crusca pre-macinata. Quindi è necessario lavare la mela, sbucciarla e tagliarla a cubetti. Aggiungere la frutta tritata alla massa di farina d'avena, versare l'uovo. Mescolare la massa fino a formare una consistenza omogenea.

Distribuire l'impasto risultante in una teglia, quindi ungere la superficie con lo yogurt. Mettere in forno preriscaldato a 19°C per 25 minuti.

Cheesecake

Questo dolce dolce, amato da molti, può anche essere dietetico. Cheesecake - la cottura è semplice e tutto ciò che serve per preparare è:

• Un cucchiaio di crusca.
• Uovo di gallina.
• Cinque cucchiai di farina d'avena.
• Fruttosio.
• Due cucchiai di yogurt naturale.
• ½ cucchiaino lievito in polvere.

L'impasto viene preparato con questi ingredienti. Sono tutti necessaribasta mescolare accuratamente, quindi mettere la massa risultante su una teglia ricoperta di carta da forno. Invia per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.

Ma ti serve anche una base di cagliata. Richiederà:

• 30 grammi di gelatina.
• Due uova.
• Yogurt naturale (200 ml).
• 400 grammi di ricotta senza grassi.

Di nuovo, tutti gli ingredienti elencati, ad eccezione delle uova, devono essere accuratamente miscelati. Solo la gelatina deve essere prima sciolta in acqua tiepida. A parte montate a neve ben ferma gli albumi. Aggiungilo con cura alla massa della cagliata. Metti la composizione risultante sulla torta e invia la cheesecake quasi pronta in frigorifero per un'ora. Quindi sformare, togliere dallo stampo e decorare.

Torta di carote

Questo non è solo un pasticcino dietetico, ma un dessert consentito dalla dieta Pierre Dukan. Una tale torta di carote può persino perdere peso. Ecco cosa ti serve per prepararlo:

• Crusca d'avena - 4 cucchiai. l.
• Amido di mais - 2 cucchiai. l.
• Latte scremato - 8 cucchiai. l.
• Cucchiaino di lievito in polvere.
• Due uova di gallina.
• Una grande carota.
• Ricotta - ZOO gr. Serve un prodotto non grasso, ma non troppo secco.
• Scorza di limone - 1 cucchiaino
• Sostituto dello zucchero.

Per prima cosa devi cuocere le torte. In una ciotola a parte, mescolare il dolcificante, l'amido, le uova, la crusca, il latte, il lievito, le carote grattugiate finemente. Dividi la massa risultante a metà e metti ogni parte in una forma separata. Invia per 15 minuti aforno preriscaldato a 180°C. Quindi devono essere tirati fuori e raffreddati.

Mentre le torte si stanno raffreddando, devi fare una crema. Per fare questo, sbatti la ricotta in un frullatore con l'aggiunta di scorza e dolcificante.

L'ultimo passaggio è ungere le torte con la panna e decorare la torta. Meglio lasciarlo in ammollo per una notte.

Torta veloce al microonde

Molte persone sono scettiche riguardo ai piatti preparati in fretta. E invano, perché la maggior parte di loro ha un gusto incredibile. E poiché si tratta di panificazione dietetica, non possiamo non citare la ricetta del cupcake, che si prepara in tazza. Richiesto:

• Farina d'avena schiacciata - 5 cucchiai. l.
• Cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.
• Un uovo.
• Latte - 2 cucchiai. l.
• Cucchiaino di olio vegetale.
• Miele liquido - 1 cucchiaio. l.

Tutti gli ingredienti di cui sopra devono essere accuratamente mescolati in una ciotola profonda separata. Puoi, a proposito, aggiungere delle noci o della frutta secca se lo desideri. Quando ottieni una massa omogenea, devi dividerla in due parti e metterla in cerchi ordinari. E poi metterli nel microonde per tre minuti. Questo è sufficiente per la cottura, ma la potenza dovrebbe essere compresa tra 750 e 1000 watt.

Pancakes

Considerando le ricette popolari per la cottura dietetica, non si può non notare questa prelibatezza amata da molti. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Farina d'avena - 100g
• Farina di frumento - 4 cucchiai. l.
• Latte - 180 ml.
• Un uovo.
• Cucchiaio da tavola di zucchero.
• Un po'olio vegetale.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Pizzico di sale.

Se non c'è farina d'avena, puoi macinare i fiocchi con un macinacaffè o un frullatore. Quindi assicurati di setacciarlo con un setaccio, in modo da ottenere una massa omogenea.

Sbattere l'uovo insieme allo zucchero, al lievito e al sale. Dovresti ottenere una schiuma forte. Con il mixer in funzione, aggiungere il latte. Quindi - farina di entrambi i tipi con burro (sono sufficienti 2 cucchiai). Mescolare accuratamente. Quando diventa omogeneo, puoi iniziare a friggere le frittelle. La padella deve essere prima leggermente unta con olio di semi di girasole.

Torta al mascarpone senza cottura

Vale anche la pena parlare della preparazione di un tale dolce. Una torta dietetica senza cottura non può essere meno deliziosa di una cotta al forno. Per un dolce delicato, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Gelatina - 30 gr.
• Caxap - 4 cucchiai e un bicchiere.
• Cacao in polvere - 4 cucchiai. l.
• Bicchiere di latte.
• Panna acida - 400 gr.
• Mascarpone - 250g
• Crema senza grassi - 150g

1/3 della gelatina dovrebbe essere immerso in acqua tiepida. Mentre si gonfia, fare una miscela dolce di quattro cucchiai di zucchero e cacao in polvere. Aggiungilo alla gelatina. Riscaldare la miscela risultante a bagnomaria e mescolare accuratamente.

Quindi devi ungere una forma rotonda con un fondo convesso con il burro. Versare un po' della miscela di gelatina al suo interno e inviarla in congelatore per 30 minuti. Versare il resto con il latte e “dimenticarli” per un po'.

Quindi devi sbattere a fondo il mascarpone con la panna acida, un bicchiere dizucchero e panna. Versare la miscela di latte e gelatina, preriscaldarla e mescolare. La massa risultante dovrebbe raffreddarsi leggermente. Quando si sarà raffreddato, si può versare nello stampo la gelatina cioccolato-zucchero già congelata. Riponetela subito in congelatore. Lì il dessert dovrebbe riposare durante la notte. E al mattino puoi mangiare.

Questa prelibatezza con un gusto sorprendentemente delicato di "latte d'uccello" piacerà a molti. A proposito, la foto sotto mostra una torta secondo questa ricetta.

Barrette di muesli

Questa prelibatezza unisce benefici, gusto e nutrizione. Per preparare tali pasticcini dietetici, non è nemmeno richiesta una ricetta con una foto: la sequenza è il più semplice e chiara possibile. Quindi, questa prelibatezza include:

• Banana - 2 medie.
• Farina d'avena - 1/3 di tazza.
• Uvetta - 2 cucchiai. l.
• Una manciata ciascuno di semi di girasole, noci e mandorle.
• 5 prugne medie.
• 2 cucchiai. l. cocco.

Le banane devono essere schiacciate con un frullatore a immersione. Puoi anche schiacciarli con una forchetta, ma ci vorrà uno sforzo maggiore.

Risciacquare l'uvetta, versare acqua tiepida per 10 minuti. Sbucciare le noci da gusci e bucce. Quindi macinali, ma non fino alla consistenza della sabbia. Dovresti ottenere piccoli pezzi. Aggiungi semi interi.

Le prugne si sbarazzano dei noccioli. Tagliare in piccoli pezzi. Mescolare con semi e frutta secca. Versare la massa risultante nella purea di banana. Mescolare accuratamente. Dovresti ottenere un impasto liquido. Per renderlo più denso, devi aggiungere cocco e farina d'avena. Non è necessario versare tutto in una volta, è meglio prenderne un po' alla volta. La coerenza dovrebbe essere osservata. Quando l'impasto diventa denso, devi fermarti.

L'ultimo passaggio è la cottura. Su una teglia foderata di carta, versate l'impasto (alto non più di 3 cm). Per 20 minuti, inviare al forno, riscaldato a 170 ° C. Trascorso il tempo, togliere il "lingotto", raffreddare, togliere la carta. Dopodiché, devi solo tagliarlo in barrette porzionate.

Biscotti Kefir

Un' altra semplice ricetta per la cottura dietetica. Bastano cinque ingredienti per renderlo re altà:

• Kefir - 100 ml.
• Farina d'avena - 100g
• Cannella - 1 cucchiaino
• Miele - 1 cucchiaio. l.
• Uvetta - 20 gr.

I passaggi sono il più semplici possibile. Versare i fiocchi con kefir, immergere l'uvetta in acqua bollente. Lasciare agire per 40 minuti. Quindi mescolateli, aggiungete la cannella e il miele. Dall'impasto ottenuto, formare delle piadine rotonde, che devono essere stese su carta da forno e inviate per 15 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Biscotti alla banana e ricotta

Vuoi qualcosa di morbido e arioso? Quindi dovresti prestare attenzione a questa semplice ricetta per la cottura dietetica. Per preparare un dessert su di esso, avrai bisogno di:

• Ricotta secca - 100 g
• Farina d'avena - 60g
• Banane - 40g
• Cocco - 20g

Versare i fiocchi nel frullatore, macinarli nella farina più fine. Versare dentropiastra separata.

Poi metti la ricotta e la banana nel frullatore. Anche battere in una singola massa. Successivamente, puoi aggiungere la farina d'avena. Mescolare tutto accuratamente e inviare per un'ora in frigorifero.

Il passaggio successivo è la formazione dei cookie. Versare le scaglie di cocco in un piatto asciutto. In esso, dovrai arrotolare la ricotta e le palline di banana, che dovrebbero essere leggermente più grandi di una noce.

Quando i biscotti saranno formati, adagiateli su una teglia foderata di carta da forno. Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere le palline per 10-15 minuti. Il risultato è una cottura dietetica molto delicata: i biscotti saranno morbidi, si scioglieranno in bocca, con un gusto unico e cremoso di banana.

Biscotti alla zucca

Farà appello anche alla persona che non ama questa zucca. È fragrante, speziato e si sposa bene con tè, cacao o caffè. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• Polvere di zenzero - 0,5 cucchiaini
• Olio di girasole - 60 ml.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Pizzico di sale.
• Uovo di gallina.
• Cannella macinata - 0,5 cucchiaini
• Farina d'avena - 200g
• Zucchero di canna - 130g
• Purea di zucca - 100 g

Dopo aver preparato tutto ciò di cui hai bisogno, puoi iniziare il processo culinario. Per prima cosa devi preparare la purea di zucca. Per fare questo, il frutto viene sbucciato, tagliato a pezzi e poi fatto bollire per 15 minuti. Trascorso il tempo, i pezzi devono essere trasferiti su un setaccio. Quando il liquido drena, la massa di zucca ha bisognoschiacciare fino a che liscio.

Poi, in una ciotola separata, dovrai mescolare la purea risultante con zucchero, zenzero, cannella, sale, uova e burro. Quindi aggiungere la farina con il lievito, impastare un impasto omogeneo. Dovrebbe riposare per 5 minuti: devi dare alla farina d'avena il tempo di gonfiarsi. Mettere piccole porzioni su una teglia ricoperta di pergamena con un cucchiaio e inviare il tutto al forno, riscaldato a 180°C. Rimuovere la teglia dopo 15 minuti.

Anche nella foto, i pasticcini dietetici secondo questa semplice ricetta sembrano appetitosi. Quindi, se vuoi qualcosa di insolito, puoi fare questi biscotti. Infatti, come si può giudicare dalle ricette, non contiene prodotti dannosi per la figura.