2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Oggi ti parleremo di cosa è incluso nel marshmallow. Scopriamo insieme come fare questo delizioso dolcetto in casa.
Informazioni generali
Prima di considerare la composizione del marshmallow, voglio parlare di cosa sia in generale questo prodotto.
La pasta è un piatto dolce della cucina russa. A proposito, nel 19° secolo questa parola veniva scritta attraverso la lettera "o". A quei tempi, però, come oggi, era inteso come qualcosa di diffuso e connesso con la tecnologia manifatturiera.
Di cosa sono fatti?
La composizione del marshmallow potrebbe essere diversa. I dolci fatti in casa e quelli acquistati in negozio sono particolarmente diversi. Dopotutto, solo gli ingredienti naturali sono inclusi nel primo prodotto. Per quanto riguarda il secondo, ad esso vengono spesso aggiunti vari aromi e coloranti. Ecco perché si consiglia di preparare i marshmallow in casa e non di acquistarli al supermercato.
Oggi, questo prodotto può essere realizzato con componenti completamente diversi. Ad esempio, molto spesso il marshmallow è fatto con una salsa di mele montata (è meglio prendere la frutta acida). Inoltre, la citata dolcezza viene solitamente preparata dalla polpa delle seguenti bacche: cenere di montagna, mirtilli rossi, lamponi e ribes.
Inoltre, lo zucchero deve essere incluso nel marshmallow. Dopotutto, senzaquesto ingrediente, sarà acido e insapore. A proposito, fino al 19° secolo, il miele normale veniva aggiunto al marshmallow invece dello zucchero.
Quali altri componenti include il marshmallow fatto in casa? Facendo una tale prelibatezza a casa, alcune casalinghe ci mettono dell'albume. Questo componente è facoltativo. Tuttavia, è grazie a lui che il marshmallow diventa molto più leggero.
Dove si asciugano?
In precedenza, il marshmallow ai frutti di bosco o alle mele, la cui ricetta considereremo più avanti, veniva preparato esclusivamente nel forno russo. Tale trattamento termico è più adatto per fare questo dolce. Dopotutto, il forno produce l'effetto di far sbiadire gradualmente il calore, il che garantisce un'essiccazione uniforme di purè di patate, miele o zucchero, nonché albume d'uovo.
Oggi un tale prodotto viene essiccato al sole, in un apposito essiccatore o in un forno. Se decidi di utilizzare quest'ultima opzione, dovresti sapere che devi cuocere a lungo il marshmallow in questo modo a fuoco minimo.
Acquista marshmallow: composizione del prodotto
Fare un dolce in casa, sai sempre che composizione ha. Tuttavia, lo stesso non si può dire per le prelibatezze acquistate in negozio.
Quindi quali ingredienti include il marshmallow acquistato in negozio? La composizione del prodotto deve essere sempre indicata sulla confezione. Di norma, il negozio di marshmallow include i seguenti componenti:
- purea di frutta (come la salsa di mele);
- zucchero semolato;
- farina di frumento o amido (per tenere insieme il prodotto);
- prodotti animali evale a dire uova di gallina.
Tra le altre cose, alcuni produttori aggiungono a questo prodotto coloranti e aromi (naturali o sintetici), es altatori di sapidità, conservanti, emulsionanti e riempitivi.
Come fare il marshmallow a casa?
Cucinare il marshmallow fatto in casa richiede molto tempo. Tuttavia, il risultato ti farà sicuramente piacere.
Quindi abbiamo bisogno di:
- Mele Antonovka - circa 2 kg;
- zucchero semolato - 200g
Processo di cottura
Per fare il marshmallow fatto in casa, devi lavare bene tutti i frutti, quindi sbucciarli, metterli in una teglia e versare ½ bicchiere d'acqua. In questo modulo, gli ingredienti devono essere inviati al forno per 40 minuti. Si consiglia di cuocere le mele a una temperatura di 170 gradi.
Dopo che i frutti sono diventati morbidi, dovrebbero essere tolti dal forno e passati al setaccio. Dopo aver ricevuto una purea densa, deve essere bollita di un terzo, accendendo un piccolo fuoco. Questo processo può richiedere circa 30 minuti. In questo caso, tutti gli ingredienti devono essere mescolati periodicamente. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa molto densa e leggermente dorata.
Per rendere il marshmallow fatto in casa arioso e leggero, devi aggiungere lo zucchero semolato alla purea e poi sbatterlo con un mixer.
Dopo le azioni descritte, la massa di mele deve essere posizionata su una teglia, che deve essere coperta in anticipo con pergamena. La purea è desiderabile per stendere uno spessore di 2-3 centimetri. Se in futuro andraiarrotolare il marshmallow essiccato in un tubo, quindi lo strato di massa della mela non deve essere più di 5 millimetri.
Puoi asciugare il semilavorato finito al sole. Ma in questo caso la pastiglia sarà pronta solo dopo pochi giorni. Se hai bisogno di ottenere dolcezza oggi, allora ti suggeriamo di mettere la teglia ripiena nel forno. È desiderabile cucinare un tale marshmallow con una potenza minima di circa 11 ore. In questo caso si consiglia di tenere la porta del forno socchiusa.
Dopo che il marshmallow si è asciugato, deve essere rimosso dalla teglia insieme alla pergamena. Dopo aver posizionato il prodotto sulla lavagna con la carta rivolta verso l' alto, deve essere coperto con un asciugamano umido. Dopo qualche minuto la pergamena si staccherà da sola. In futuro, il marshmallow può essere cosparso di zucchero a velo, tagliato e arrotolato in rotoli. Si consiglia di conservarli in frigorifero in un sacchetto.
Consigliato:
Come bere l'espresso con l'acqua: qualità del caffè, tostatura, ricette di preparazione, scelta dell'acqua e sottigliezze del galateo del caffè
Cos'è l'espresso? Questa è una piccola porzione di caffè concentrato, che in re altà è la bevanda al caffè più popolare. E la bevanda è apparsa circa 110 anni fa ed è diventata una vera svolta, che ha portato a una vera industria del caffè
Marshmallow: composizione e benefici. Qual è il contenuto calorico del marshmallow bianco (1 pz.)?
Zephyr è una prelibatezza preferita fin dall'infanzia. Ma fa bene alla nostra salute? Qual è il contenuto calorico del marshmallow bianco (1 pz.)? Queste domande hanno preoccupato per molto tempo molti golosi
Ricetta per la preparazione e composizione del tè monastico da fumo. Prezzo, istruzioni per l'uso, recensioni
Il fumo è una delle cattive abitudini più comuni dell'umanità. Nella lotta contro di esso, i fumatori ricorrono a un'ampia varietà di metodi e raccomandazioni. Non è un caso, perché oggi non è più di moda essere addicted. Sfortunatamente, molte persone fumano da più di cinque anni. È per questo motivo che molte persone non riescono a far fronte alla dipendenza da sole. Nel nostro articolo analizzeremo non solo la composizione del tè monastico dal fumo, ma anche le sue proprietà
Come pulire la carpa: consigli per le massaie, preparazione del pesce per cucinare, ricette interessanti per piatti di pesce
Poche persone sanno come pulire correttamente le carpe. Ha una copertura molto densa di piccole squame. È molto difficile rimuovere queste squame dal pesce. Pertanto, la domanda su come pulire la carpa in modo rapido e corretto rimane sempre rilevante. Gli stessi pescatori e le loro mogli stanno cercando di inventare nuovi trucchi che li aiutino in un'attività così utile e poco piacevole. Gli appassionati di piatti di pesce fatti in casa a volte hanno difficoltà
Gyuvech: ricetta bulgara (descrizione, preparazione, composizione). Guvech: una ricetta per l'inverno
Introducendo la cucina balcanica, molti chef professionisti consigliano di iniziare con questo piatto. Cos'è Gyuvech? La ricetta per la sua preparazione era probabilmente nota fin dai tempi più antichi in Bulgaria e in altri paesi dei Balcani. Gli storici della cucina affermano che questo piatto è il risultato dell'influenza della cucina turca su bulgara, rumena e alcuni altri
