2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il latte condensato è un prodotto naturale a base di latte vaccino per evaporazione dell'umidità. Il prodotto viene passato sottovuoto, quindi viene aggiunto lo zucchero, che è considerato un agente conservante e aromatizzante. È lui che aumenta il contenuto calorico. Il latte condensato, nonostante sia una bomba calorica, è ancora amato da molti per la sua dolcezza.
Calorie
Il prodotto è considerato ricco di carboidrati. Pertanto, se si desidera perdere peso con moderazione, è necessario consumare latte condensato. Il contenuto calorico per 100 g è di 320 kcal. Questo prodotto contiene solo grasso e proteine del latte.
Se il barattolo dice "Latte condensato" o un altro nome, allora la prelibatezza contiene grassi vegetali e proteine. La sua composizione e il valore energetico sono stati modificati. Non è consigliabile scegliere un prodotto del genere. Il contenuto calorico di un cucchiaio di latte condensato è di circa 20 kcal.
Valore nutritivo
Devi sapere più delle sole calorie. Il latte condensato (100 g) contiene 7,2 g di proteine, 8,5 g di grassi, 56 g di carboidrati. in bollitoil prodotto ha circa 315 calorie, contiene meno proteine e carboidrati. Il contenuto di grassi del prodotto è compreso tra il 4 e il 15%, a seconda del tipo.
Composizione
Anche dopo la lavorazione, le sostanze utili rimangono nel prodotto. Essendo concentrato, contiene più macronutrienti e micronutrienti rispetto al latte normale, il che influisce sul contenuto calorico. Il latte condensato è nutriente grazie al suo abbondante contenuto di zucchero.
Quali sostanze sono contenute nel prodotto? Questi sono calcio, potassio, sodio, fosforo, cloro e fluoro. Delle vitamine presenti A, B, H, PP. Le persone il cui lavoro è associato a un'intensa attività mentale dovrebbero usare il latte condensato. Il contenuto calorico per 100 grammi di qualsiasi prodotto, se composto da latte intero, è di 320 kcal. Il latte condensato è utile per i donatori, ma è controindicato nel diabete e nelle allergie. Tuttavia, anche una persona sana dovrebbe consumare questa prelibatezza con moderazione.
Proprietà utili
Il vero latte condensato si chiama latte di vacca, ma solo con una lunga durata. Ha anche un contenuto calorico più elevato. Il latte condensato contiene le stesse preziose sostanze del latte normale.
Il prodotto contiene molto calcio, necessario per rafforzare il tessuto osseo, i denti e migliorare la vista. Il latte contiene sali di fosforo bilanciati che ripristinano il sangue e migliorano la funzione cerebrale. La prelibatezza viene utilizzata per preparare vari dolci e pasticcini. I suoi piatti sono ottimi per qualsiasi vacanza.
Danno
Si deve tener conto che nell'uso del latte condensatoè necessaria una misura. I nutrizionisti consigliano di mangiare non più di 2-3 cucchiai di questo dolce. Il consumo eccessivo porta a obesità, carie e diabete.
Vitamine
Il latte condensato contiene vitamine B1, B2, C, E, D. La condensazione viene eseguita a una temperatura non superiore a 60 gradi, che consente di risparmiare sostanze preziose. Circa 50 g di dolcetti al giorno reintegrano il corpo con i componenti necessari.
Le vitamine del gruppo B e l'acido pantotenico sono necessari per il normale funzionamento del sistema nervoso e il miglioramento dell'immunità. Se cucini questo dolce a casa, ci saranno meno sostanze preziose, poiché il riscaldamento prolungato ne riduce il numero.
Data di scadenza
Quando acquisti prodotti, considera la data di scadenza. È approvato da GOST 31688-2012. Se si tratta di una lattina di metallo, viene impostato un periodo di 12 mesi e con un contenitore di plastica - 2-3 mesi. Il dolcetto confezionato si conserva per diversi giorni.
È importante rispettare le condizioni di conservazione, in quanto ciò prolunga la freschezza del latte. Va collocato in un luogo asciutto e fresco con una temperatura compresa tra 0 e +10 gradi. Dopo la data di scadenza, il dolce sarà candito.
Latte condensato bollito
Oltre al solito latte condensato, i negozi vendono anche latte bollito. Se viene prodotto in produzione, il prodotto finito viene chiuso nelle banche. A casa, puoi cucinarlo da solo mettendo un contenitore di latta con il latte condensato in acqua bollente. Fai solo attenzione, perché scoppia quando viene digerito.
La cottura dura circa 4 ore. Il prodotto finito viene utilizzato come ripieno, viene spalmato su biscotti, pane, focacce e vengono creati prodotti dolciari. Il latte condensato bollito viene sottoposto a trattamento termico. In termini di composizione di proteine, grassi e carboidrati, i prodotti sono quasi gli stessi, ma ci sono più vitamine e minerali nel normale latte condensato. Se consumato con moderazione non danneggerà, ma regalerà momenti di piacere gustativo indimenticabili.
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