2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Kurnik è una delle varietà di torta russa, caratterizzata da una varietà di ripieni e impasti. Alcune persone hanno torte simili con un nome diverso. Il tradizionale kurnik è preparato in più strati con vari ripieni: maiale, pollo, anatra, patate, porridge di grano saraceno, miglio, oca. L'impasto può essere ricco, lievito o sfoglia. E alcune artigiane lo rendono ancora più semplice: la pastella. Un tale impasto è molto buono perché rende la torta omogenea, non permettendo al ripieno di sbriciolarsi sui lati. I bambini lo adoreranno!
Ripieno preferito
La patata con la carne è la combinazione preferita della maggior parte dei russi. Bene, una torta con un tale ripieno è amata da adulti e bambini. La carne può essere quasi tutto: pollo, maiale, anatra o oca. La differenza è solo nel gusto e nel tempo di cottura. Per un pollo pigro, la combinazione più adatta è patate + cipolle + filetto di pollo. Una torta del genere sarà molto tenera e succosa, il che è molto importante per i bambini.
Velocepasta
Affinché il tuo impasto si amalgami perfettamente con il ripieno, c'è un piccolo segreto: aggiungi la maionese ad entrambi i componenti del futuro pollo. La maionese si sposa bene con il filetto di pollo, il ripieno di un pollo pigro sarà molto succoso. Per il test sono necessari pochissimi prodotti, sono sempre in quasi tutti i frigoriferi. Questo è:
- maionese (preferibilmente su un uovo di quaglia) - cento grammi;
- panna acida (preferibilmente fatta in casa o ricca di grassi) - cento grammi;
- soda - mezzo cucchiaino;
- sale - secondo i tuoi gusti;
- uova di gallina (grandi) - due pezzi, se di quaglia - otto;
- farina - un bicchiere sfaccettato (250 grammi).
Ripieno delicato
Per ottenere una consistenza tenera, il filetto di pollo deve essere prima bollito in acqua, aggiungendo un paio di foglie di prezzemolo. Un consiglio: non salare mai l'acqua quando si fa bollire la carne di pollo fino a quando non è completamente cotta. Il sale renderà il filetto più tenero molto più duro.
Ingredienti:
- petto di pollo - uno (grande);
- patate - quattro pezzi (grande);
- una piccola cipolla;
- olio vegetale - due cucchiai da dessert;
- spezie - a piacere (si consiglia di aggiungere pepe nero per la piccantezza e maionese per un gusto delicato).
Cucinare una torta in gelatina
Lazy kurnik inizia a cucinare dal ripieno. Per fare questo, pre-bollire il filetto, usando i consigli. Tagliare la carne finita a strisce, cospargere di sale e pepe. Carneaggiungere la cipolla tritata e mescolare bene. In questo modo il filetto è imbevuto di succo di cipolla e diventa ancora più morbido. Tagliare le patate lavate e sbucciate a strisce, il cui spessore non deve essere superiore alla carne. Uniamo gli ingredienti, aggiungiamo la maionese a piacere e mescoliamo ancora. Non dimenticare di assaggiarlo!
Ungete una teglia con olio, e poi ci sono due opzioni di cottura. Il primo è spolverare il fondo con del pangrattato se si vuole un fondo croccante. La seconda opzione è versare dell'impasto per uno strato inferiore uniforme. Quindi stendere il ripieno, senza toccare i lati. Versare lo strato superiore lentamente in modo che la pastella penetri in tutte le fessure del ripieno.
Prima di infornare, preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettiamo la teglia in forno e prendiamo nota del tempo. Esattamente 35 minuti dopo, sul pollaio dovrebbe apparire una crosta dorata, non appena la noti, estrai la torta e copri con un foglio di alluminio. Rimettilo a posto: il pollo dovrebbe arrivare, a vapore. Attendere altri venti minuti e spegnere il forno. Dopo mezz'ora, tira fuori il tuo pigro pollaio e chiama tutti al tavolo.
Alcuni trucchi:
- Il latte freddo o al forno fermentato non sarà meno meraviglioso per questa torta meravigliosa.
- Puoi aggiungere verdure tritate al ripieno per un gusto migliore e benefici per la salute.
- Per gli amanti del piccante: se all'impasto viene aggiunto del formaggio grattugiato, apparirà un sapore insolito e la consistenza sarà più plastica.
Consigliato:
Qual è il contenuto calorico delle salsicce sulla tua tavola
Ti piacciono gli hot dog, gli involtini di salsiccia? Il contenuto calorico di questi prodotti è piuttosto elevato, ma se segui alcune regole, puoi permetterti sia le salsicce bollite che quelle fritte
L'olio d'oliva è oro liquido sulla tua tavola
Il nostro corpo ha bisogno di grassi per il lavoro coordinato di tutti gli organi, pelle bella, capelli e unghie sani. Ma non tutti fanno bene alla salute. Quindi, il burro e il grasso animale contribuiscono alla formazione del colesterolo "cattivo". Ma ci sono altri grassi monoinsaturi che funzionano in modo completamente diverso. Ci donano salute, bellezza e giovinezza della pelle. Uno dei grassi più popolari e salutari è l'olio d'oliva
Omelette giapponese: un classico insolito sulla tua tavola
Vuoi accontentare te stesso e i tuoi cari con qualcosa di insolito, ma non c'è modo di acquistare prodotti all'estero? C'è una soluzione! Facciamo una frittata giapponese che farà impazzire tutti e, soprattutto, avremo bisogno dei prodotti più semplici che sicuramente si troveranno nel tuo frigorifero
Pasta al farro: cibo sano sulla tua tavola
La pasta è il cibo più comune in Russia che non scomparirà mai dagli scaffali dei negozi. La maggior parte dei prodotti è composta da farina di frumento con additivi (mais, farina di segale, amido). Le proprietà utili di tale pasta sono piccole e quindi, al momento dell'acquisto, si consiglia di privilegiare i prodotti di cereali integrali o di farro
Salsiccia al cioccolato con latte condensato sulla tua tavola
L'articolo racconta in dettaglio la preparazione indipendente di un piatto così meraviglioso come la salsiccia al cioccolato
