2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le restrizioni dietetiche possono essere dovute a una serie di motivi. Questa è una malattia, il digiuno e il desiderio di perdere peso. Tuttavia, tale cibo è spesso fresco, non ha un gusto e un aroma pronunciati. In questo caso, le salse vengono in soccorso. Dieta, magra, vegana: la loro scelta è molto più di quanto potrebbe sembrare a un cuoco inesperto. Questa semplice aggiunta renderà anche un semplice pollo bollito un piatto gourmet.
Perché abbiamo bisogno di salse, dietetiche e magre?
La prima regola di qualsiasi dieta è l'eliminazione delle cosiddette calorie vuote dalla dieta. Questi includono bevande zuccherate, maionese, pane bianco e zucchero. Queste restrizioni sono giustificate perché la maggior parte dei prodotti elencati può essere sostituita con prodotti molto meno dannosi. Salse dietetiche e magre, composte senza zucchero e pane integrale sono un'ottima alternativa al cibo abituale.
Condisce i tuoi piatti con salse dietetiche, non solo diversificherai il gusto dei piatti, ma otterrai anche vitamine aggiuntive. Il fatto è che per la maggior parte sono preparati direttamente con prodotti freschi.prima di servire. E questa è una garanzia non solo di gusto, ma anche di benefici.
Anche la scelta dei prodotti base per la preparazione delle salse è varia. Questi potrebbero essere:
- verdure fresche, al forno o al vapore;
- frutti dal gusto brillante, il più delle volte agrumi - limoni, lime, arance, climentine;
- frutti di bosco, anche se non abbastanza comuni in questa qualità, ma sono ottimi con carne magra, come il petto di tacchino;
- prodotti a base di latte fermentato: yogurt e kefir non zuccherati si sposano bene con le verdure e sono adatti per condire insalate.
Salse dietetiche, ricette a base di verdure
La base vegetale più comune per le salse dietetiche e ipocaloriche sono i pomodori. Possono essere preparati in vari modi: stufati in una casseruola, asciugati, passati con un frullatore e appena tritati. Queste sono tutte una varietà di salse di pomodoro dietetiche.
Le ricette con le foto di tali salse sono semplici. Ricordiamo quelli più semplici e ipocalorici.
- La salsa di pomodoro con aglio e rafano è un classico. È facile da preparare. Prendi i pomodori maturi, il rafano e l'aglio nella proporzione che preferisci e sala il piatto. Tutti i prodotti vengono macinati in un tritacarne o in un frullatore, quindi la salsa viene arrotolata in barattoli sterilizzati.
- Salsa di pomodoro per spaghetti. Prendete due pomodori maturi, uno spicchio d'aglio, il basilico fresco e l'origano. Macinare i pomodori senza buccia in un frullatore, aggiungere le spezie e salare lì. Se la tua dieta lo consente, versa dell'olio d'oliva.
Salse dietetiche a base di frutta e frutti di bosco
Vari agrumi sono spesso usati come base di frutta e bacche per preparare salse dietetiche. Inoltre, puoi prendere bacche acide: ribes, mirtilli rossi, mirtilli rossi. Hanno un gusto brillante e arricchiscono qualsiasi piatto.
- Condimento al limone per insalate. Avrai bisogno del succo di mezzo limone, un cucchiaino di senape di Digione, un cucchiaio di olio d'oliva non raffinato e un po' di pepe bianco. Spremere il limone in una ciotola, aggiungere il resto dei prodotti e frullare fino a che diventa bianco.
- Salsa di mirtilli rossi per carne. È molto facile da preparare. Sciacquare accuratamente i mirtilli rossi e passarli al setaccio per eliminare la pelle e i semi. La salsa è pronta. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di zucchero di canna e pepe bianco.
Salse dietetiche a base di latte e derivati
A base di kefir e yogurt naturale, puoi preparare tante salse deliziose e dietetiche che possono sostituire con successo la solita maionese.
Salsa allo yogurt per insalate di carne. Prendi mezzo bicchiere di yogurt non zuccherato, uno spicchio d'aglio, aneto e sale. Tritare l'aglio e l'aneto, mescolare con lo yogurt e il sale. Risulterà un ottimo condimento per Olivier al posto della maionese.
Una salsa simile può essere preparata a base di kefir. Inoltre, puoi aggiungere cetrioli tritati finemente e aggiungere più verdure.
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