2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le proprietà utili dei piselli sono note alla gente fin dai tempi antichi. Gli storici ritengono che i piselli siano stati il primo ortaggio che l'umanità ha iniziato a coltivare.
I piselli surgelati correttamente conservano tutti i benefici per la salute dei piselli freschi e sono disponibili tutto l'anno. Come e quanto cucinare i piselli surgelati dipenderà dal tipo di congelamento e dalla qualità del prodotto selezionato.
Vantaggi dei piselli
La principale proprietà utile dei piselli può essere considerata il contenuto di proteine vegetali di alta qualità, che sono facilmente assorbite dall'organismo. Contenuto in piselli e una grande quantità di ferro, oltre a vari antiossidanti, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. I piselli sono anche ricchi di vitamine del gruppo B e aminoacidi responsabili del normale funzionamento del sistema nervoso.
Tuttavia, se i piselli vengono consumati in grandi quantità, possono portare a piccoli problemi gastrointestinali.tratto intestinale. Le reazioni allergiche sono estremamente rare.
Come scegliere i piselli surgelati
È meglio congelare i piselli a casa, così puoi essere completamente sicuro della loro qualità. Anche in questo caso sarà più facile calcolare per quanto tempo cuocete i piselli surgelati.
Ma se ciò non è possibile, ci sono diversi fattori esterni da considerare quando si scelgono i piselli surgelati in negozio.
L'imballaggio dei piselli non deve essere danneggiato, i piselli all'interno non devono essere incollati insieme, il che significa che la tecnologia di congelamento è stata violata. È inoltre necessario controllare la data di produzione del prodotto: i piselli surgelati possono essere conservati per non più di due anni.
Lessare correttamente i piselli surgelati
Quando si prepara un piatto, spesso sorge la domanda su quanto cucinare i piselli surgelati. Non esiste una risposta univoca a questa domanda, tutto dipende dal piatto per cui verrà utilizzato e dalle condizioni in cui si trovava quando è stato congelato.
Prima di cucinare i piselli, è necessario ispezionare, selezionare e scartare attentamente i piselli danneggiati e scoloriti. In caso contrario, l'aspetto e il gusto del piatto preparato potrebbero risentirne.
Ci sono diversi modi per cucinare i piselli. Il metodo scelto dipenderà dalla quantità di piselli surgelati che devono essere cotti.
Il modo migliore per salvare tutto ciò che è utilele caratteristiche dei piselli saranno cotti al vapore. Puoi anche cuocerla nel microonde. Questa opzione può essere utilizzata se in futuro si prevede di cuocere il porridge o il purè di patate dai piselli.
Per usare i piselli nelle insalate in un secondo momento, puoi semplicemente bollirli in acqua. Esistono diverse ricette per preparare questo ingrediente per l'insalata.
Piselli surgelati per insalata
Bollire i piselli per l'insalata non è affatto difficile, basta seguire alcune regole:
- L'acqua per bollire i piselli surgelati deve essere portata a ebollizione. Dovrebbe coprire completamente tutti i piselli.
- All'acqua vanno aggiunti sale e un po' di zucchero, questo manterrà il colore verde intenso dei piselli durante la cottura.
- Per mantenere i piselli interi, meglio buttarli in acqua bollente senza scongelarli. Puoi prelavare i piselli surgelati sotto l'acqua fredda corrente per rimuovere eventuali impurità.
- Puoi aggiungere un rametto di menta all'acqua bollente. Il suo aroma fresco non rovinerà l'odore dei piselli, ma lo completerà e lo renderà ancora più gradevole.
Determina tu stesso quanto cuocere i piselli surgelati per insalata, sarà possibile solo in fase di cottura. Ciò dipenderà dalla varietà di piselli e dalla loro età al momento del congelamento. Il tempo di cottura approssimativo per i piselli surgelati è di 5-7 minuti. Quando i piselli saranno morbidi, saranno pronti.
I piselli bolliti devono essere messi in uno scolapasta e attendere che l'acqua scoli.
Puoimodificare leggermente la tecnologia di cottura. In questo caso, il sapore dei piselli bolliti assomiglierà al sapore dei piselli in scatola.
Come nella prima opzione, devi aggiungere sale e zucchero all'acqua per far bollire i piselli. Quindi mettere i piselli lavati in acqua bollente e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura.
Poi aggiungi 1 cucchiaio di aceto di mele naturale e continua a cuocere fino a quando i piselli non saranno morbidi. I piselli surgelati preparati in questo modo sono ottimi non solo per la famosa insalata Olivier, ma anche per molte altre ricette.
Piselli surgelati al vapore
Quando si cuociono i piselli in questo modo, si conserva la massima quantità di nutrienti. Pertanto, questa opzione è adatta per cucinare i pasti per i bambini.
Il modo più semplice per cuocere i piselli surgelati è a bagnomaria. Ma se non c'è, va bene.
Puoi portare ad ebollizione 1 litro d'acqua in una casseruola, metterci sopra un recipiente per la cottura al vapore e uno scolapasta. I piselli non hanno bisogno di essere scongelati, ma è necessario sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda.
Quanto cucinare i piselli surgelati per un bambino o cuocerli a vapore dipenderà dalla qualità dei piselli e dal piatto previsto. Ad esempio, per preparare la purea di piselli per l'alimentazione di un bambino a partire dagli 8 mesi, i piselli dovranno essere bolliti per 15-20 minuti fino a quando non diventeranno completamente morbidi e solo dopo macinarli in purea.
E se prepari il porridge di piselli per un bambino di 3 anni, allora cucinaloi piselli surgelati richiedono circa 10 minuti. Quindi raffreddare un po', macinare con un frullatore, aggiungere il burro e un po' di sale. I piatti di piselli verdi contengono molte proteine vegetali facilmente digeribili, che sono vitali per il corpo di un bambino in crescita.
Molto spesso, non è possibile calcolare in anticipo quanto cucinare i piselli surgelati. Spesso la prontezza dei piselli deve essere determinata letteralmente dall'occhio.
Cosa si può cucinare con i piselli
Puoi cucinare un numero enorme di piatti con l'aggiunta di piselli. Ingrediente indispensabile in molte insalate di verdure e di carne, viene spesso utilizzato come contorno leggero per secondi piatti. Nelle pappe sono popolari il porridge di piselli e la purea di piselli bolliti. Questi piatti differiscono nella quantità di piselli surgelati bolliti per prepararli.
Ci sono anche molte ricette per cucinare la zuppa con i piselli in cucina.
Ricetta per zuppa leggera con piselli
Ci sono opzioni per zuppe di verdure leggere con piselli. Di solito vengono cotti in brodo vegetale o brodo di pollame.
Per la ricetta avrai bisogno di:
- brodo vegetale o di pollo (circa 1,5 litri);
- patate a cubetti;
- carota a dadini;
- Piselli surgelati (circa 100 g);
- cipolla verde;
- aglio (2-3 spicchi);
- formaggio a pasta dura;
- fatto in casacrostini.
Far bollire il brodo, metterci le patate e le carote tritate, portare a bollore e cuocere per circa 5 minuti. Quindi aggiungere i piselli (per fare la zuppa è meglio scongelarla prima).
Quanto cuocere i piselli surgelati nella zuppa dipenderà dalla qualità dei piselli stessi, ma non più di 5-7 minuti. Raffreddare un po' le verdure lessate nel brodo, quindi sbattere con un frullatore fino a quando la massa diventa omogenea.
Aggiungi la cipolla verde, il sedano a cubetti e l'aglio tritato alla zuppa cremosa. Servire la zuppa condita con formaggio grattugiato e crostini fatti in casa.
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