2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In precedenza, i panini erano associati al "cibo sbagliato" - tutti devono aver sentito la frase "Mangiare cibo secco è molto dannoso!" Ora, le costruzioni innocue del pane e dei ripieni sono state riabilitate grazie alla loro versatilità e sazietà. I panini sono i parenti più stretti dei panini, differiscono solo per il fatto che includono due fette di pane.
Puoi acquistarli in qualsiasi punto della ristorazione pubblica, ma è molto più utile, più economico e più gustoso farli da soli. Possono anche essere fatti dietetici! Ad esempio, un sandwich di pollo che ha poco pane ma molti condimenti. Abbinalo a verdure fresche e un pranzo delizioso e salutare è pronto!
Panini con pollo e formaggio
Panini è una bellissima variante italiana del famoso panino caldo. Certo, è più conveniente cuocerlo in un apparecchio speciale o una piastra per cialde, ma una normale padella andrà bene: basta usare una piccola pressa sulla parte superiore per "agganciare" i prodotti all'interno. Allora prepariamo un panino caldo con pollo e formaggio! Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- pane ai cereali - 2 fette;
- carne di pollo pronta (al forno, bollita) - 70r;
- Mozzarella - 2 palline;
- pomodoro - 2 fette;
- Senape francese - 1 cucchiaino
Tutti i prodotti sono dati per 1 porzione, se necessario moltiplicare per il numero di mangiatori.
Cucinare?
Metti una padella dal fondo spesso su fuoco medio. Non oliare.
Spalmare una fetta di pane con la senape, guarnire con alternativamente pomodoro, pollo e formaggio a fette. Premi il secondo pezzo di pane sopra.
Posiziona il panino risultante su una padella preriscaldata, posizionaci sopra qualcosa di pesante per un contatto migliore, ad esempio un barattolo con il fondo piatto.
Capovolgi il sandwich di pollo quando è rosolato e friggilo dall' altro lato, usando anche il peso dall' alto.
Il tuo compito è assicurarti che acquisisca una crosta croccante uniforme e che il formaggio all'interno si sciolga, immergendo il ripieno e conferendogli un gusto ricco e cremoso. È tutto! Il tuo panino è pronto, puoi mangiarlo subito o portarlo con te come spuntino.
Sandwich di pollo alla caprese
La "caprese" è la famosa insalata italiana, composta da pomodori, mozzarella, basilico fresco e pesto. Abbiamo deciso di aggiungere il filetto di pollo bollito per una maggiore sazietà, poiché si adatterà perfettamente al gusto generale fresco e piccante del panino. Questa ricetta è più complicata della precedente, ma ne vale la pena. Set di ingredienti:
- filetto di pollo crudo - 120g;
- pesto pronto - 1 cucchiaio.l.;
- pane (miglior ciabatta) - 2 fette;
- Mozzarella - 2 palline;
- pomodoro fresco - 2 fette;
- basilico fresco - 3 foglie;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- sale, pepe nero - a piacere.
Cucinare
In primo luogo, inizia con il pollo. Marinare nel pesto, lasciare agire per 15 minuti, quindi avvolgere bene in un foglio di alluminio e cuocere per mezz'ora a 180 oC. Raffreddare senza rimuovere la pellicola.
Taglia il pollo freddo a fette quando è completamente cotto.
Per assemblare questo sandwich di pollo (foto sotto), adagiare i pomodori su una fetta di pane e sopra le fette di formaggio.
Fai colare l'olio d'oliva sopra il formaggio, cospargere di sale e pepe e spalmare le foglie di basilico.
Distribuisci i pezzi di pollo sulle verdure.
Premere l'intera struttura con la seconda fetta di pane. Se vi piace potete friggere il panino come i panini della ricetta sopra, ma è buonissimo anche freddo. Perfetto per l'estate, soprattutto se il pollo viene preparato in anticipo.
Sandwich di pollo: prenditene cura
Panini e tramezzini sono buoni perché si adattano perfettamente alla frase "L'ho accecato da quello che era": si possono farcire con tutto quello che c'è in frigorifero. La tentazione di aggiungere prodotti a base di carne già pronti è grande, giusto? Ma in nome di una dieta sana, consigliamo vivamente di non lasciarti trasportare da loro. In alternativa, vi consigliamo di cucinare il pastrami di pollo - un meraviglioso antipasto freddo,che può essere tagliato a fette e aggiunto a un panino. Puoi fare una scorta e congelarne un po'. Quindi prendi:
- Filetto di pollo - 500 g;
- senape - 1 cucchiaino;
- paprika (normale o affumicata) - 1 cucchiaino;
- peperoncino - 0,5 cucchiaini;
- aglio - 2 spicchi;
- nero - pepe qb;
- acqua (1) - 1 cucchiaio. l.;
- acqua (2) - 500 ml;
- sale - 1 cucchiaino. con diapositiva.
Ti servirà anche uno spago da cucina spesso.
Passo dopo passo
Sciogliere il sale in acqua fredda (500 ml).
Mettere il filetto di pollo in questa soluzione e conservare in frigorifero per due ore.
Tritare l'aglio, unirlo a paprika, senape, peperoncino, pepe nero e acqua. Mescolare la pasta risultante fino a renderla liscia.
Rimuovete i filetti, asciugateli e spennellateli generosamente con metà del composto.
Formate il filetto in salsicce, legandolo con uno spago da cucina per una maggiore densità.
I semilavorati ricevuti imbrattano abbondantemente la pasta rimanente. Riponete i filetti in frigorifero per 3-4 ore.
Preriscaldare il forno a 250 oC.
Rivestire una teglia con carta da forno, stendere gli involtini di pollo e cuocere per 20 minuti.
Spegnete il forno e, senza aprire lo sportello, lasciate raffreddare il pastrami per 2 ore.
Dopodiché, impacchetta lo spuntino finito in un foglio di alluminio e mettilo in frigorifero per una notte.
Ecco fatto! Ti abbiamo spiegato come preparare un sandwich di pollo (ricetta sopra) e ti abbiamo mostrato come renderlo più gustoso e salutare conpastrami di pollo fatti in casa. Divertiti!
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