Cosa cucinare per cena con il pollo. Cena a base di pollo e patate. Come cucinare una sana cena di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa cucinare per cena con il pollo? Ogni giorno questa domanda viene posta da milioni di donne che vogliono accontentare i propri cari con un piatto gustoso e nutriente, ma allo stesso tempo leggero e salutare. Dopotutto, non è consigliabile cucinare creazioni culinarie pesanti per cena, poiché alla fine della giornata il corpo umano ha bisogno di una quantità minima di calorie. Questo è il principio a cui ci atterremo.

Primo piatto facile per la cena di pollo, o come fare le tagliatelle fatte in casa

La zuppa a basso contenuto di grassi ma nutriente è il pasto serale perfetto. Per fare le tagliatelle di pollo fatte in casa avrai bisogno di:

• uovo di gallina grande - 1 pz. (per le tagliatelle);
• sale, pimento - aggiungi a tua discrezione;
• farina di frumento - aggiungere fino a quando l'impasto non si addensa;
• cipolla bianca - 1 piccolatesta;
• pollo da zuppa - ½ carcassa piccola;
• tuberi di patata medi - 2 pz.;
• carote di media grandezza - 1 pz.;
• prezzemolo, aneto e porro (freschi) - aggiungere al piatto finito.

Preparare il cibo

Cucinare la cena di pollo è molto facile e veloce. Prima di preparare le tagliatelle fatte in casa, è necessario sciacquare accuratamente la carcassa della zuppa, tagliarne tutti gli elementi non necessari, tagliarla a porzioni, metterla in una casseruola, versare acqua, attendere che bollisca e cuocere per 60-90 minuti a fuoco basso (a seconda della rigidità dell'uccello).

Per non perdere tempo, puoi iniziare a lavorare in sicurezza altri ingredienti. Per fare questo, devi sbucciare patate, cipolle bianche e carote, quindi tritarle. Si consiglia di tagliare i primi due componenti a cubetti e l'ultimo è meglio grattugiare.

Per ottenere una cena di pollo davvero gustosa, devi impastare a fondo la base per i futuri noodles. Per fare questo, devi sbattere un uovo di gallina, quindi aggiungere un pizzico di sale e aggiungere la farina di frumento in modo da ottenere un impasto molto compatto. Inoltre, si consiglia di tenerlo in un sacchetto di plastica per circa mezz'ora e, dopo un po', arrotolarlo sottilmente e tagliarlo a tagliatelle lunghe.

Trattamento termico

Su cosa cucinare per cena dal pollo, lo diremo un po 'più in basso. Ora la tua attenzione sarà presentata con una guida passo passo per cucinare deliziosi fatti in casatagliatelle. Per fare questo, far bollire la carne di pollo in acqua salata, quindi estrarla e lasciarla raffreddare. Allo stesso tempo, nel brodo devono essere versate patate, carote e cipolle bianche. La cottura delle verdure richiede circa 23-26 minuti. Alla fine, devi versare nella padella le tagliatelle precedentemente preparate, ma non troppo, altrimenti il primo piatto risulterà troppo denso. Dopo 5-7 minuti, la padella può essere rimossa in sicurezza dal fornello.

Come servire correttamente i membri della famiglia?

Gli spaghetti fatti in casa dovrebbero essere serviti caldi in zuppiere profonde. Inoltre, metti un pezzo di carne di pollo raffreddato nel brodo, aggiungi le erbe aromatiche fresche (aneto, porro, prezzemolo) e una macinata di pepe.

Come cucinare la julienne per cena?

La cena a base di filetto di pollo, funghi e formaggio viene preparata abbastanza velocemente e facilmente. Vale la pena notare che un piatto del genere non è solo gustoso e succoso, ma anche sostanzioso e nutriente.

Quindi, per preparare la julienne, devi acquistare:

• champignon freschi - 500 g;
• Filetto di pollo - 500 g;
• maionese ipocalorica - aggiungere a piacere;
• formaggio a pasta dura a basso contenuto di grassi - 165 g;
• cipolla bianca - 2 teste grandi;
• olio di semi di girasole - qualche cucchiaio (per friggere i funghi);
• sale marino, pimento, spezie aromatiche - aggiungere a piacere.

Lavorazione degli alimenti

Il piatto di pollo presentato è piuttosto popolare tra coloro a cui piace mangiare abbondante e gustoso la sera. Prima di inviare tutti gli ingredienti al forno, devono essere lavorati con cura. Per fare questo, far bollire il filetto di pollo in acqua salata, raffreddare la carne e poi tagliarla a cubetti. Successivamente, è necessario tagliare i funghi prataioli freschi a fette sottili e friggerli in una padella insieme ad anelli di cipolla, olio vegetale, pimento e condimenti aromatici. Dovresti anche grattugiare separatamente il formaggio a pasta dura su una grattugia fine o grossa.

Il processo di modellatura e cottura del piatto

La Julienne di pollo e funghi è una cena veloce a base di pollo. Dopotutto, ci vuole un minimo di tempo e fatica per prepararlo. Vale la pena notare che questo piatto può essere formato sia in appositi contenitori porzionati che in un comune piatto grande. Pertanto, sul fondo delle pentole è necessario disporre un filetto di pollo tritato finemente, funghi prataioli fritti con cipolle e spezie, nonché uno spesso strato di maionese a basso contenuto di grassi. Alla fine del processo, tutti gli ingredienti dovrebbero essere coperti con formaggio grattugiato e messi in forno per 20-25 minuti.

Cotolette di pollo al vapore con contorno

La cena di pollo e patate qui sotto è forse il piatto preferito di tutti i membri della famiglia. Dopotutto, nessuno può resistere alle cotolette tenere e succose con purè di patate ariose e salsa al latte.

Per preparare un piatto così sostanzioso avrai bisogno di:

• filetto di pollo - 700 g (per carne macinata);
• cipolla dolce - 2 teste (per carne macinata);
• uovo di gallina grande - 2 pz. (1 percarne macinata, 1 per purea);
• pane bianco (mollica) - 120 g (per carne macinata);
• sale, pepe, spezie - aggiungere a piacere;
• latte fresco - 2 tazze (per purè di patate e carne macinata);
• tuberi di patate - 6 pezzi grandi.;
• farina di frumento - 2/3 di tazza (per sughi e semilavorati);
• crema con contenuto minimo di grassi - 200 ml;
• champignon freschi - 3 pezzi grandi.

Cotolette al vapore

Il pollo per cena (ricette in questo articolo) può essere cucinato in molti modi diversi, rendendolo l'alimento base perfetto per un pasto serale. Dopotutto, puoi preparare sia primi che secondi piatti, insalate e tutti i tipi di snack. In questa sezione, abbiamo deciso di portare alla vostra attenzione una guida passo passo per cucinare le cotolette al vapore con un contorno abbondante e sugo. Per fare questo, devi scongelare il filetto di pollo, quindi tritarlo in un frullatore e metterlo in una ciotola profonda. Successivamente, è necessario tritare la cipolla e aggiungerla alla carne insieme all'uovo di gallina, al pangrattato imbevuto nel latte (circa mezzo bicchiere), oltre a sale, pepe e spezie aromatiche. Dopodiché, tutti gli ingredienti devono essere mescolati e formati in piccole cotolette dalla massa risultante, che devono essere arrotolate nella farina di frumento.

Per preparare un piatto del genere, puoi utilizzare sia una doppia caldaia che una pentola a cottura lenta con la modalità appropriata. Abbiamo deciso di utilizzare la prima opzione. Pertanto, la griglia del dispositivo presentato deve essere lubrificata con olio di girasole e posizionarvi tutti i semilavorati. Dovrebbero prepararsi per una coppiacirca mezz'ora.

Preparare il contorno

Per preparare il purè di patate, mondate e lessate i tuberi in acqua salata, quindi batteteli bene, dopo aver scolato tutto il liquido e aggiunto un uovo di gallina con il latte.

Preparare la salsa

Puoi usare qualsiasi sugo per questo piatto. Abbiamo deciso di fare latticini. Per fare questo, è necessario tritare i funghi freschi, metterli in una padella, condire con le spezie e cuocere fino a renderli morbidi. Prima di spegnere i funghi è necessario versare la panna, aggiungere un paio di cucchiai di farina, amalgamare bene il tutto, far bollire e togliere dal fuoco.

Come servire?

Dopo che tutti i componenti del piatto sono pronti, devi prendere un piatto per il secondo, adagiarci sopra un contorno magnificamente, posizionare un paio di cotolette di pollo accanto e versare sopra il tutto con la salsa al latte con funghi. Credimi, nessun membro della tua famiglia rifiuterà una cena così tenera e gustosa.

La cena di pollo più semplice, o come fare un'insalata tenera

Oggi ci sono alcune insalate che includono un ingrediente come la carne di pollame. Tuttavia, quasi tutti sono piuttosto pesanti sullo stomaco e non sono adatti per un pasto a tarda sera. A questo proposito abbiamo deciso di raccontarvi cosa potete cucinare per la cena di pollo con un minimo di prodotti e tempo.

Ingredienti richiesti

Per preparare un'insalata del genere, dovrai acquistare i seguenti prodotti:

• pane nero - 300 g;
• petto di pollo – 400r;
• formaggio a pasta dura con minimo contenuto di grassi - 80 g;
• peperone dolce - 1 pz.;
• panna acida a basso contenuto di grassi o maionese a basso contenuto calorico - aggiungi a tua discrezione;
• Foglie di cavolo di Pechino - 3-4 pezzi;
• sale marino - qb;
• mais in scatola - 1 lattina;
• aglio fresco - 1-2 chiodi di garofano.

Preparare il cibo

Prima di formare una tale insalata, è necessario lessare i petti di pollo in acqua salata, quindi raffreddarli bene, liberare la polpa dalle ossa, la pelle e tritarli finemente. Devi anche grattugiare formaggio duro e aglio, tagliare a strisce le foglie di cavolo cinese e peperone dolce. Inoltre, i crostini croccanti dovrebbero essere fatti con pane di segale usando un microonde o un forno.

Processo di formazione

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti di cui sopra, devono essere combinati in una ciotola, quindi aromatizzati con panna acida a basso contenuto di grassi o maionese a basso contenuto calorico e mescolati accuratamente.

Se vuoi cucinare una cena dietetica a base di pollo, l'insalata presentata può essere preparata senza formaggio a pasta dura e condita con olio d'oliva raffinato, non con maionese o panna acida. Grazie a questo trucco, questo piatto eliminerà diverse centinaia di calorie, diventerà più sano e magro.

Faretto di grano saraceno con pollo

Si può parlare a lungo di cosa cucinare per la cena di pollo. Ma in conclusione, vorremmo presentare un moltouna ricetta semplice e facile che richiederà meno di un'ora per essere creata.

Quindi, per fare il porridge di grano saraceno con il pollame, devi acquistare:

• Cosce o cosce di pollo - 3-5 pezzi;
• carote fresche piccole - 2 pezzi;
• cipolla - 2 teste;
• olio di girasole inodore (aggiungere a propria discrezione);
• grano saraceno - 1,6 tazze;
• sale, concentrato di pomodoro, pepe, spezie - aggiungere a piacere.

Ingredienti di lavorazione

Prima di preparare questo piatto e portarlo in tavola, è necessario elaborare tutti i prodotti acquistati. Per fare questo, sciacquare bene le cosce di pollo o le cosce, sbucciare e tritare finemente le cipolle bianche e le carote, selezionare e sciacquare il grano saraceno.

Trattamento termico del piatto

Per preparare una cena così leggera e nutriente, si consiglia di utilizzare una casseruola (ampia e profonda). È necessario inserire le cosce o le cosce precedentemente lavorate, quindi versare un po 'd'acqua e cuocere fino a completa evaporazione per circa 10 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere cipolle e carote alla carne, nonché aggiungere olio di semi di girasole inodore, alcuni cucchiai di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere mescolati e leggermente fritti fino a quando appare una crosta rossastra.

Dopo tutti i passaggi, metti il grano saraceno accuratamente lavorato nella casseruola e distribuiscilo sulla carne e sulle verdure in uno strato uniforme. Per rendere questo prodotto buonoa cottura ultimata, versare nei piatti anche un po' d'acqua da bere. Va notato in particolare che se si desidera ottenere un piatto friabile per cena, il liquido non dovrebbe coprire il grano saraceno di più di due centimetri. Se preferisci il porridge viscoso, la cifra menzionata può essere raddoppiata.

Dopo che il cereale ha assorbito tutta l'acqua (dopo circa 20-22 minuti), va mescolato bene con carne e verdure, quindi richiudere il coperchio, togliere la casseruola dal fuoco e mantenerla in questo stato ancora per qualche minuto.

Come servire il grano saraceno con il pollo per cena?

Un piatto pronto a base di grano saraceno e cosce di pollo dovrebbe essere servito solo caldo ai membri della famiglia o agli ospiti invitati. Per fare questo, il porridge con un prodotto a base di carne deve essere distribuito su piatti porzionati e servito a tavola insieme a erbe fresche o un'insalata di verdure crude condite con olio d'oliva raffinato.

Ora conosci diverse opzioni su cosa cucinare per cena dal pollo per i tuoi cari. Credetemi, tutti i piatti presentati sopra non sono solo molto gustosi, ma anche nutrienti. Inoltre, con loro non sentirai mai la pesantezza allo stomaco, che di solito compare dopo un pasto pomeridiano abbondante e soddisfacente.