Noci con latte condensato: una ricetta classica. Noci con latte condensato in nocciola

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La prelibatezza più amata viene dall'infanzia: noci con latte condensato. Erano, sono e saranno una meravigliosa decorazione sia per le feste che per il tè serale di tutti i giorni. Naturalmente, questo delizioso può essere acquistato presso il negozio. Ma il gusto è lontano da quelli che hanno le torte fatte in casa. Pertanto, ti consigliamo di cucinare le noci con il latte condensato a casa. La ricetta classica di cui parleremo è abbastanza semplice. Per dargli vita, c'è un prerequisito: la presenza di una forma speciale. Forse è rimasta dall'epoca sovietica con tua madre o tua nonna. E in caso contrario, una tale uniforme può essere facilmente acquistata oggi.

Elenco degli ingredienti

Questo set di prodotti produrrà un sacco di noci. E questo è importante, perché una tale prelibatezza non è mai abbastanza.

Fai il test:

• due uova;
• 250gburro (o margarina);
• mezza tazza di zucchero;
• 600-650g di farina;
• mezzo cucchiaino (senza tappo) di soda;
• mezzo cucchiaino di aceto di mele (succo di limone, aceto da tavola);
• un pizzico di sale.

Utilizzare per il ripieno:

• una lattina di latte condensato;
• 100 g di burro.

Preparazione del latte condensato

Se decidi di cuocere le noci con il latte condensato nella nocciola, tieni presente che il primo passo è preparare il ripieno. Prendiamo un barattolo di latte condensato, lo mettiamo in una casseruola, ci versiamo sopra dell'acqua bollente e facciamo cuocere per circa tre ore. Durante questo periodo, il latte condensato dovrebbe diventare di colore scuro e avere il sapore del caramello. Inoltre, la lunga cottura lo rende denso. È necessario far raffreddare il latte condensato in modo che non sia caldo. Per risparmiare tempo, si consiglia di far bollire il latte condensato il giorno prima di preparare i biscotti. Puoi ancora affidare questa attività a un multicucina. Analogamente al metodo precedente, il latte condensato viene versato con acqua bollente. Viene preparato per 3-4 ore con il programma “Stufato”.

Noci con latte condensato: impasto

La ricetta che ti proponiamo è molto semplice. Prendiamo il burro, lo sciogliamo a bagnomaria (puoi farlo a fuoco molto basso). Per uno scioglimento più rapido del burro, si consiglia di tagliarlo a pezzetti. Quando l'olio diventa liquido, aggiungete zucchero e sale, mescolate bene il tutto per evitare la formazione di grumi.

Successivamente, mentre prepari l'impasto per le noci con il latte condensato, aggiungi ilaceto di soda. E di nuovo mescola bene il composto.

Ora, in una ciotola separata, sbatti le uova con un mixer (frullatore) fino a formare la schiuma. Versare delicatamente le uova nell'impasto, mescolando continuamente.

Ora, aggiungi la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente l'impasto in modo che non ci siano grumi. L'impasto per noci con latte condensato deve essere ben impastato. Di conseguenza risulterà una consistenza omogenea, viscosa e densa.

Modulo per noci

Da quando si è deciso di preparare questo biscotto, allora hai una forma per noci con latte condensato, che viene anche chiamata nocciola. Se hai appena iniziato a conoscere questa ricetta, allora queste informazioni sono per te. Tutti sanno che le nocciole sono diverse. Ci sono quelli in ghisa che vengono riscaldati sul fornello. E ce ne sono di più moderni: elettrici, funzionanti dalla rete. Ma non importa quale forma usi, l'importante è non dimenticare che le celle delle metà dei dadi devono essere lubrificate con olio.

Cuocere le noci

Prendiamo l'impasto finito, strappiamo piccoli pezzi e li adagiamo nelle rientranze dello stampo. È importante ricordare che l'impasto dovrebbe riempire la rientranza di 2/3. Ora chiudiamo il nocciola. Se all'improvviso l'impasto in eccesso è uscito dallo stampo, lo rimuoviamo con cura con un coltello. In caso contrario, l'impasto che esce brucerà durante la cottura. Cuocere i biscotti fino a completa cottura. Apriamo il modulo e disponiamo le metà delle noci per raffreddare.

Successivamente, taglia con cura l'impasto in eccesso attorno ai bordi - per un bell'aspetto. Questo è il modo in cui cuociamo i nostri biscotti in bianco fino a quando non esauriamo tutto l'impasto.

Preparare il ripieno

Quindi, stiamo preparando noci con latte condensato. La ricetta classica prevede che il ripieno debba essere necessariamente costituito da latte condensato e burro. Poiché il latte condensato è stato cotto in anticipo, ora lo apriamo e lo mescoliamo accuratamente in una ciotola separata con il burro. Questo è necessario affinché il gusto sia più delicato e il ripieno stesso diventi più grande a causa dell'olio.

Formazione della frutta a guscio

Come fare le noci con il latte condensato? Metti il ripieno nei gusci di noci al forno. Riempi ogni metà con circa un cucchiaino di latte condensato imburrato. Quindi aggiungiamo due metà, e così otteniamo un dado intero.

I biscotti a forma possono essere spolverati con zucchero a velo. Questo lo farà sembrare ancora più appetitoso. Mettiamo le noci sul tavolo e trattiamo i nostri parenti!

Varietà di condimenti

Se cucini noci normali con latte condensato, la ricetta classica suggerisce che il ripieno sarà composto da latte condensato e burro. Ma puoi sognare un po 'e apportare alcune modifiche. Ecco altri condimenti per questo meraviglioso biscotto.

La prima opzione è migliorare il riempimento del latte condensato. Ad esempio, puoi aggiungere mandorle o nocciole. Anche le noci sono ottime. Quanto a nocciole e mandorle, lorosi consiglia di macinare e aggiungere al latte condensato bollito. Puoi anche mettere una noce intera al centro del biscotto. Se si preferisce utilizzare le noci, è meglio tostarle prima un po' in forno, come i semi. Dopo la frittura, le bucce si rimuovono molto facilmente e il gusto diventa semplicemente incomparabile. Mettere le noci tostate a pezzi interi nel ripieno. Non solo un bambino, ma anche un adulto sarà felice con questo delizioso.

La seconda opzione è adatta a chi non avesse a portata di mano il latte condensato, ma la voglia di cucinare i biscotti è fortissima. Non disperare, c'è una via d'uscita dalla situazione. Il ripieno può essere qualsiasi, fatelo a vostro gusto. Questa ricetta è perfetta per le mamme con bambini piccoli. Ad esempio, puoi preparare una deliziosa crema che sarà composta da cacao in polvere, zucchero, burro, latte artificiale e latte. È preparato in modo molto semplice: devi solo mescolare tutti gli ingredienti elencati in una ciotola sm altata. Mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione la miscela. L'unico avvertimento: il latte artificiale viene aggiunto alla crema alla fine. E devi aggiungerlo così tanto che la crema si addensa.

La terza opzione è preparare una crema pasticcera al cioccolato. Ed è preparato facilmente e, soprattutto, rapidamente. Allo stesso tempo, il gusto non è peggiore di quello del latte condensato. Per una tale crema avrai bisogno di: latte, uova, burro, farina, zucchero, un pezzo di cioccolato. Per prima cosa sbattere le uova e lo zucchero. Sempre mescolando, aggiungere la farina. Portare a bollore il latte, quindi versarlo nel composto di uova, zucchero e farina. Cuocere finoaddensamento della farina. Alla fine aggiungete il cioccolato, fatelo sciogliere. Quando la crema si sarà leggermente raffreddata, sbattere il burro e unirlo alla crema, mescolando bene. Ora la deliziosa crema al cioccolato è pronta: puoi farcire le noci.

Come puoi vedere, non è necessario cuocere le noci con il latte condensato. Una ricetta classica può sempre essere modificata in base ai prodotti disponibili, o semplicemente migliorata un po', tenendo conto dei tuoi gusti o delle preferenze della tua famiglia. L'importante è non aver paura di sperimentare!