Pie pie: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pochi sanno che puoi fare le torte non solo con patate o carne, ma anche con piselli. Sono molto gustosi e nutrienti. Tali torte con piselli fanno bene alla salute. Nell'articolo considereremo quali ingredienti sono necessari per l'impasto, consigli di chef esperti e altro ancora.

I benefici e i danni dei piselli

Contiene molte vitamine di cui una persona ha bisogno. Questi sono B, B2, PP, A, C. I piselli contengono una grande quantità di ferro, fluoro, potassio, lisina, ecc. Molto spesso sostituiscono la carne, poiché questi due ingredienti sono molto simili per contenuto calorico e composizione.

Una persona che ha problemi al sistema cardiovascolare viene aiutata da un vegetale come i piselli. Grazie a lui i mal di testa scompaiono e la digestione migliora. Tuttavia, non è consigliabile mangiarne molto. Dopotutto, non solo puoi avvantaggiare il corpo, ma anche nuocere.

Nella sua forma grezza, i medici sconsigliano di mangiare i piselli, poiché in questo caso danneggia la digestione umana, colpisce la membrana mucosa sia dell'intestino che dello stomaco. L'aumento della formazione di gas appare dopo un consumo eccessivo di una verdura, quindi è importante non farloesagerare.

I medici non raccomandano i piselli alle madri che allattano, poiché il bambino avrà problemi con l'intestino e lo stomaco. Solo con il giusto uso dei piselli puoi giovare al tuo organismo. Viene utilizzato per preparare non solo zuppe o porridge, ma anche torte, che sono insolite e molto gustose.

Ingredienti per l'impasto

Per preparare questo piatto delizioso, dietetico e originale, devi fare l'impasto giusto. Per questo avrai bisogno di prodotti:

• Acqua - 1 l.
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1 cucchiaio. l.
• Lievito secco - 2 cucchiai. l.
• Farina - circa 1 kg (tutto dipende dal lotto).

Se aggiungi prodotti esclusivamente secondo la ricetta, le torte con i piselli sono molto gustose, tenere e succose. La farina dovrebbe essere messa così tanto fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso alle mani. Sono circa 1,2 kg. Tuttavia, molto dipende dalla qualità della farina.

Un sacco di torte escono da questi prodotti. Pertanto, puoi tranquillamente dividere tutti gli ingredienti per 2.

Preparare l'impasto

Per ottenere torte con piselli ariose e morbide, impastare correttamente l'impasto. Per prima cosa, versare l'acqua tiepida in una ciotola, quindi aggiungere lo zucchero, il sale e versare l'olio vegetale. Ora mescola bene il liquido e versaci dentro il lievito secco. A questo punto aggiungete gradualmente la farina setacciata nello stesso contenitore con acqua e lievito.

Impastare l'impasto, ma non troppo duro. Dovrebbe attaccarsi un bel po'.mani. Quindi coprire il contenitore con l'impasto con un canovaccio pulito e mettere in un luogo caldo. Ad esempio, vicino alla batteria, vicino al forno, al sole, ecc. Lasciare riposare l'impasto caldo per 1,5-2 ore. Se vedi che è cresciuto molto e "scappa" dalla padella, puoi iniziare a fare le torte.

Ripieno per torte

Mentre l'impasto lievita, puoi continuare la cottura. Molte persone fanno la domanda: come cucinare i piselli? Le ricette sono offerte in diverse versioni. Uno di questi è il più semplice. Versate i piselli nel contenitore e versateci sopra un po' d'acqua. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Se i piselli sono ben bolliti, puoi raffreddare.

Esiste una versione più lunga della ricetta, ma affidabile. Per far bollire bene i piselli, lasciarli in acqua fredda per 12 ore o tutta la notte per ammorbidirli. Al mattino, scolare l'acqua, versare acqua nuova e accendere un fuoco lento. Far bollire per 30 minuti. Anche se molto dipende dalla qualità dei piselli. In alcuni casi si fa bollire per 2-3 ore.

Ora sai come cucinare i piselli. Le ricette sono abbastanza semplici. Quando i piselli saranno ben lessati, trasferirli in un' altra ciotola e lasciarli raffreddare. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro.

Scolare il liquido in eccesso dai piselli e sbattere con un frullatore. Aggiungi la cipolla fritta lì, sale, cospargi di pepe nero e altri condimenti che ti piacciono.

Cucinare torte

Se vedi che il tuo impasto è raddoppiato o addirittura triplicato, puoi allenarti in sicurezzamodellazione. Lubrificare le mani con olio vegetale e fare alcuni koloboks o palline che devono essere arrotolate in una torta. Metti il ripieno di piselli finito al centro e pizzica i bordi.

Se non riesci ad attaccare i bordi a causa del ripieno liquido, aggiungi un po' di farina. Spolverate di farina un tagliere e lasciateci sopra le torte per 5 minuti.

Torte con piselli in padella

Questo è un piatto molto gustoso che non lascerà nessuno indifferente. Quando le vostre torte si saranno separate, potete friggerle. Scaldare una padella con olio vegetale a fuoco basso e adagiarvi sopra le torte.

Fry fino a doratura. Non devono essere fritti a fuoco vivo. Anche se avranno una crosta dorata, rimarranno crudi all'interno.

Friggere le torte a fuoco basso su entrambi i lati. Dopodiché, metteteli in un contenitore separato per farli raffreddare. Dopotutto, non dovrebbero essere consumati caldi, poiché sono molto dannosi per lo stomaco.

Torte con piselli al forno

Questo piatto è facile da preparare come la ricetta precedente. L'unica differenza è che le torte friggeranno molto più velocemente nel forno che in padella. Per fare questo, ungere una teglia con olio vegetale e distribuirvi sopra le torte. Puoi disporli strettamente per adattarli al maggior numero possibile.

Prima di infornare la teglia, ungete ogni torta con un uovo. Questo è necessario affinché appaia una bella crosta dorata. Ora puoi inviare la teglia al forno a 180gradi. Di norma, sono lì per non più di 30 minuti. Tuttavia, non dimenticare che molto dipende dal forno.

Consigli di chef esperti

Se il ripieno della torta è troppo denso, aggiungi dell'acqua tiepida. Per dare loro un sapore straordinario, ungete ogni torta calda con l'aglio, coprite con un coperchio per ammollare.

Scegli non i piselli verdi, ma gialli. C'è un'opinione secondo cui cuoce più velocemente e bolle meglio.

Prova a scegliere i piselli sgusciati. Se è in un guscio, devi prima sbucciarlo e poi cuocerlo per almeno quattro ore.

L'olio vegetale può essere sostituito con grasso di pollo. Risulta una purea di piselli molto gustosa. Sembra carne. Provalo e non te ne pentirai. Le torte con i piselli sono ancora più gustose se fai la salsa all'aglio. Per fare questo, grattugiate 3 spicchi d'aglio in 100 ml d'acqua e aggiungete un po' di prezzemolo, lasciate fermentare, scolate e cospargete le torte.

Se l'impasto è ancora appiccicoso, ungete le mani con olio vegetale e non stendete con il mattarello, ma impastate semplicemente con il palmo della mano, mettete la purea all'interno e chiudete i bordi con entrambe le mani.

Se ti attieni alla ricetta, otterrai torte con piselli molto gustose. Quelli fritti sono più grassi di quelli al forno. Ma entrambi sono magnifici, belli e molto gustosi. Pertanto, cucina le torte a tua discrezione, delizia e sorprendi la tua famiglia!