Insalata "Ekaterina" - la base per la creatività culinaria

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata non è solo un antipasto, il cui compito è quello di "scaldare" l'appetito prima della portata principale. È diventato un pasto indipendente per molti. E il punto non è nemmeno che qualcuno sia troppo pigro per cucinare il piatto principale, ma che puoi cucinare un'insalata sostanziosa e gustosa in pochi minuti, e puoi discuterne le qualità e il valore nutritivo con un pranzo caldo.

Ti offriamo l'insalata Ekaterina per la discussione. "Per discussione" non è perché vogliamo avere una discussione su un determinato argomento. No. Vi invitiamo a sperimentare su questo argomento. Tutto ciò che dipende da noi sono alcune idee che saremo lieti di offrirti e che ti verrà richiesto di provare a cucinare, valutare e, ovviamente, scegliere il meglio.

Classico

La ricetta dell'insalata di Caterina è scandalosamente semplice. Include la maionese preferita da tutti come salsa, mais e cetrioli in scatola, cipolle e funghi fritti nel burro. Il "highlight", rinfrescando l'intero gusto, è il peperone dolce. È tutto. Tutti gli ingredienti devono essere presi nello stesso volume, pretagliati. Mescolare, mettere in un bel piatto,aggiungi verde e divertiti. Buon appetito.

Improvvisazione quaresimale

E ora la parte divertente. Diverse ricette su un determinato argomento, in cui siamo felici di cambiare gli ingredienti per accontentare i nostri preferiti. La prima improvvisazione sarà un'opzione leggera e ipocalorica. L'insalata "Catherine" (foto allegata) sarà di grande aiuto nel post.

Per fare questo, dovrai sostituire la maionese con olio vegetale e senape. Suggeriamo di non friggere i funghi nel burro, ma di aggiungere i funghi champignon lessati (potete prendere quelli in scatola da un barattolo). Il resto dei componenti è invariato. Vale anche il principio di uguaglianza dei volumi. Ovvero, per preparare l'insalata Catherine, dovrai tagliare (se necessario) e mescolare:

- cetrioli in scatola;

- mais in scatola;

- champignon in scatola;

- peperone dolce.

Versare l'olio, aggiungere le erbe aromatiche (cipolla, prezzemolo e aneto), mescolare.

Improvvisazione originale

E ora ti proponiamo di preparare l'insalata Ekaterina, concentrandoti sull'aspetto del piatto finito. Cioè, non prendere chicchi di mais in scatola, ma le sue piccole pannocchie. Fai lo stesso con i funghi (prendi interi) e i cetrioli (prendi i cetriolini). Ci sono abbastanza conserve in vendita. I peperoni devono essere presi in diversi colori e tagliati a fette grandi. Poi viene il processo di servire il piatto finito.

Su un piatto grande e largo, metti una tazzina di maionese al centro e intorno a questamettere gli ingredienti in piccole manciate di salsiera. Le verdure possono essere consumate in diversi modi. La prima, la più semplice: intingere la verdura che vi piace nella salsa (principio della fonduta). La seconda dà a tutti la possibilità di mettere ciò che vogliono su un piatto da portata e, nella quantità che vogliono, versare la maionese e mescolare direttamente nei propri piatti.

Improvvisazione abbondante

La ricetta dell'insalata Ekaterina, da noi proposta di seguito, è integrata con le tagliatelle bollite, che devi cuocere separatamente. Questa opzione è considerata calda, cioè viene servita tiepida, non fredda.

Per fare questo, devi friggere dei funghi in una padella ampia (è più comodo mescolare gli ingredienti alla fine). È importante inviare funghi prataioli o altri funghi che hai scelto per piatti caldi in una forma secca. Non versare molto olio, lubrifica solo la superficie.

Quando sui prodotti appare una crosticina dorata, abbassare la fiamma, aggiungere un pezzo di burro e la cipolla tritata finemente. Dopo aver fritto tutto leggermente, aggiungere mais e cetrioli. Non c'è bisogno di friggerli! Il tuo obiettivo è riscaldarti, niente di più. Alla fine, aggiungere i pezzetti di pepe e le tagliatelle. Fate scaldare un po', ungete con la maionese e servite in tavola l'insalata Ekaterina.

Il bello di queste ricette è che dedichi un minimo di tempo alla cottura e il risultato farà colpo.