Kvas fatto in casa: ricetta, ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Mancano solo un paio di mesi all'estate. Che volerà via così impercettibilmente che non avrai nemmeno il tempo di battere ciglio. Per questo motivo, molte persone si sono già interessate alla ricetta del kvas fatto in casa. Dopotutto, disseta perfettamente, rinvigorisce, dona forza. E quando fuori fa un caldo soffocante, queste proprietà diventano particolarmente rilevanti.

Anche se alcune persone preferiscono non comprendere la complessità della tecnologia e non preoccuparsi della preparazione di una profumata bevanda gassata. Perché è troppo lungo e poco interessante. Inoltre, è molto più facile andare al negozio e acquistare il prodotto desiderato. E poi affermare, cercando di convincere se stesso piuttosto che gli altri, che non c'è assolutamente alcuna differenza tra il kvas russo tradizionale e un surrogato di produzione.

In ogni caso, sta a ciascuno decidere se prepararsi un drink da solo o acquistarlo in un negozio. Possiamo presentare solo alcune fantastiche ricette che ti aiuteranno a fare il kvas a casa. Sta al lettore decidere se usarli o meno.

Gli ingredienti più corretti per il vero kvas russo

Per preparare in casa il kvas di pane secondo la ricetta tradizionale, sono necessari i seguenti prodotti:

• 0.5 ciascuno bianco e pane di segale;
• sacchetto di lievito istantaneo;
• due litri di acqua pulita;
• quattro cucchiai colmi di zucchero semolato;
• un cucchiaino di uva appassita - uvetta.

E abbiamo anche bisogno di una grande pentola o bottiglia. Il volume del contenitore selezionato è di tre litri. È anche importante considerare che la miscela preparata fermenta, a seguito della quale il liquido dalla bottiglia o dalla padella inizierà a fuoriuscire. In modo che il lettore non debba lavare il set da cucina, dovrebbe preparare in anticipo un piatto piano o un vassoio grande.

Come inizia il kvas?

Le persone che non hanno mai fatto il kvas fatto in casa non hanno idea di quali azioni precedono il momento di gustare una bevanda straordinaria. Ecco perché tratteremo in dettaglio la tecnologia per fare la pasta madre.

Quindi, una ricetta passo passo per il kvas di pane a casa:

1. Prima di tutto, dovresti preparare i cracker. Per fare questo è abbastanza semplice. Devi tagliare entrambi i pani a fette e poi a cubetti di 1x1 centimetro. Quindi versare su una teglia e mettere in forno per una ventina di minuti. La cosa più importante è che i cracker finiti non devono essere leggermente dorati, ma fortemente fritti, ma non bruciati.
2. Ora prendi il piatto preparato e riempilo con fette di pane fritte a circa metà.
3. Poi riscaldiamo l'acqua a cento gradi e subito la versiamo dentrocracker.
4. Mescola e lascia in infusione per tre o quattro ore.
5. Quando il tempo specificato sarà trascorso, i cracker saranno saturati di liquido e si gonfieranno.
6. Poi, in un contenitore separato, mescola il lievito con lo zucchero e preparalo con tre cucchiai di acqua bollente.
7. Lo mettiamo in un luogo caldo per mezz'ora e aspettiamo che il lievito fiorisca.
8. Trascorso il tempo necessario, versate il composto nel liquido con il pangrattato.
9. Mescola usando un cucchiaio a manico lungo.
10. Metti il contenitore su un piatto o un vassoio e invialo in un luogo fresco.
11. Stiamo aspettando due giorni.

A questo punto, la parte più difficile della preparazione del kvas con il lievito in casa è finita. Ora c'è poco da fare.

Cosa fare con la pasta madre?

Quando i passaggi descritti nel paragrafo precedente sono completati, puoi portare la massa fermentata "nel mondo bianco". E infine, prepara un delizioso kvas fatto in casa.

Ciò richiede le seguenti manipolazioni:

1. Attentamente, senza mescolare il composto, prendiamo i cracker che sono affiorati in superficie.
2. E poi lo buttiamo via. Non saranno più necessari.
3. Il liquido viene accuratamente drenato, il sedimento (circa la metà del volume originale) viene trasferito in una ciotola pulita e lasciato per preparare una bevanda tonificante.
4. Lava accuratamente i piatti in cui è stato preparato il kvas e versaci il lievito (deposito).
5. Versare due schiacciate di cracker, qualche cucchiaio di zucchero semolato e un cucchiaino di uvetta (necessariamente non lavata). Tuttavia, è importantenota che se vuoi cucinare kvas fatto in casa su lievito naturale per okroshka, allora non devi mettere più di tre cucchiai di zucchero, ma se bevi da quattro a sei.
6. Poi riempi i componenti con acqua pulita e mescola bene.
7. Metti il contenitore su un piatto o vassoio e trasferiscilo in un luogo caldo. Puoi anche uscire se il tempo lo permette. Di notte, assicurati di portare un drink in camera.
8. Se il lettore prepara il kvas da bere, allora deve essere conservato per un giorno. Se per okroshka, ci vorrà il doppio del tempo.

Devo fare un nuovo antipasto per i drink successivi?

Molte casalinghe che per prime hanno incontrato la ricetta del kvas fatto in casa stanno probabilmente ponendo la domanda formata nel titolo del paragrafo attuale. Ecco perché abbiamo fretta di parlare dell'ulteriore processo di cottura. Consiste nell'eseguire le seguenti azioni:

1. Trasferiamo il kvas fermentato in cucina. Dopotutto, è molto più comodo lavorare con lui lì.
2. Poi prendiamo e buttiamo via i cracker.
3. Versare il liquido attraverso un colino fine in modo che le briciole di pane gonfie non interferiscano con il bere. Questa è una bevanda corroborante che può essere gustata immediatamente o prima raffreddata.
4. Il sedimento è lo stesso descritto sopra, non toccare. Inoltre, questa volta i piatti in cui è stato preparato il kvas non hanno bisogno di essere lavati, quindi possono essere lasciati nel suo contenitore "nativo".
5. Aggiungere al sedimento due presse di cracker, zucchero (determinare la quantità desiderata) e acqua filtrata.
6. Metti il contenitoresu un piatto o vassoio e trasferire in un luogo soleggiato.
7. Così continuiamo per tutta l'estate. Se il lettore risiede in regioni calde, potrà concedersi una bevanda deliziosa fino a ottobre-novembre.

Quindi, non c'è nulla di complicato nella ricetta del kvas fatto in casa. La cosa principale è avere un desiderio.

Puoi fare il kvas senza pane?

Nella vastità del World Wide Web, viene spesso menzionato un insolito kvas, che non contiene pane. È possibile fare anche una bevanda del genere? E se sì, come?

Ne parleremo in dettaglio, ma prima scopriamo di quali ingredienti abbiamo bisogno:

• 2, 5 litri di acqua potabile pulita riscaldata a cento gradi;
• sei cucchiai di zucchero;
• un sacchetto di lievito secco o 30 grammi di lievito fresco;
• un cucchiaino colmo ciascuno di acido citrico e caffè istantaneo.

Inoltre, abbiamo bisogno di un contenitore da tre litri e di un piatto o vassoio sotto di esso. Quando tutti i componenti e gli strumenti necessari sono pronti, puoi passare alla cosa più interessante: leggere e seguire le istruzioni su come fare il kvas fatto in casa senza pane.

Come fare una bevanda senza aggiungere cracker?

La tecnologia di cottura consiste nelle seguenti manipolazioni:

1. Mettere zucchero, acido citrico e caffè nel contenitore preparato.
2. Versali con due bicchieri di acqua bollita leggermente raffreddata.
3. Mescola tutto bene, cercando di sciogliere completamente ogni componente.
4. Esolo dopo aggiungere lievito fresco o secco.
5. Insistere per un po'.
6. Versare il resto dell'acqua, raffreddata a temperatura ambiente, nel contenitore.
7. Mescola di nuovo la miscela risultante.
8. Poi trasferiamo il contenitore in un luogo caldo.
9. Dopo un quarto di giorno, controlliamo lo stato della bevanda. Idealmente, dovrebbe già iniziare a fermentare.
10. Dopodiché, aspetta altre sei ore, mescolando la miscela dopo un'ora e mezza o due.
11. Filtrare il kvas fatto in casa (senza pane) preparato secondo la ricetta sopra.
12. Finalmente, prendiamo un campione.

Quali ingredienti sono necessari per fare un sano kvas lilla?

Molte persone conoscono i benefici delle barbabietole, ma non tutti sanno che il kvas può essere ricavato da questa radice. Ecco perché nel presente paragrafo spiegheremo in dettaglio una semplice tecnologia.

Quindi, secondo la ricetta, che considereremo in seguito, il lettore dovrebbe fare scorta di tre semplici prodotti:

• un chilogrammo di barbabietole succose e fresche di media pezzatura;
• due litri di acqua purificata;
• due manciate di cracker fatti in casa.

E abbiamo anche bisogno di un contenitore da tre litri e di un supporto.

Come fare il kvas di barbabietola a casa?

Come preparare una deliziosa bevanda viola?

1. Prima di tutto dobbiamo lavare, sbucciare e tagliare le barbabietole a fettine sottili.
2. Poi risciacqualo nuovamente e mettilo nel contenitore prescelto.
3. Aggiungi dei cracker.
4. Fai bollire l'acqua e fai raffreddare leggermente.
5. Dopodiché, versalo su barbabietole e cracker.
6. Manda la miscela in un luogo caldo a fermentare.
7. In un giorno, il kvas è pronto per l'uso.

Puoi fare una bevanda viola senza cracker?

Forse il lettore ha una domanda abbastanza logica, che abbiamo indicato nel titolo di questo paragrafo. Pertanto, ci affrettiamo a rispondere. Il kvas di barbabietola può essere preparato senza pane, ma avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• forchetta da due chilogrammi di cavolo bianco;
• una barbabietola grande;
• quattro spicchi d'aglio;
• 3,5 litri di acqua potabile;
• tre cucchiai di sale;
• foglia di alloro, grani di pepe - a piacere.

E ci servono anche due contenitori con un volume di tre litri e mezzo. Hai anche bisogno di un vassoio e un piatto piano che si adattino a un grande contenitore. Passiamo ora alle istruzioni.

Come cucinare il kvas di barbabietola?

Come si prepara una bevanda viola?

1. Il mio cavolo cappuccio, tagliato a pezzetti e mettilo in un contenitore preparato.
2. Sbucciare le barbabietole, sciacquarle e tagliarle a striscioline.
3. Distribuisci la radice vegetale tritata sopra il cavolo.
4. Taglia l'aglio a fette e invia il prossimo.
5. Versare l'acqua in una casseruola, mettere l'alloro, il pepe e il sale.
6. Mescola il tutto e porta il liquido a bollore.
7. Poi riduci il fuoco e continua a far sobbollire la salamoia per cinque o sette minuti.
8. Dopo di che li riempiamo di preparativerdure.
9. Posiziona un piatto capovolto sopra e mettici sopra un contenitore da mezzo litro pieno d'acqua.
10. Lasciamo il cibo per un giorno.
11. Allora usiamo cavoli e barbabietole in insalata o mangiamo così.
12. Una deliziosa bevanda viola viene scolata e bevuta in qualsiasi momento.

Quindi, sopra c'era una ricetta per il kvas fatto in casa per 3 litri. Consigliamo vivamente al lettore di provarlo, perché ha un sapore incredibile!

Come coccolare la tua famiglia con il kvas allo zenzero?

Questa bevanda richiede i seguenti ingredienti:

• limone dalla buccia sottile;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• un pezzetto di radice di zenzero;
• sacchetto di lievito istantaneo;
• due litri di acqua potabile.

Come cucinare?

1. Versare l'acqua nel contenitore preparato.
2. Mettere zucchero e lievito.
3. Amalgamare bene il tutto e lasciare il composto per mezz'ora.
4. Poi aggiungete il succo di limone, un pizzico di scorza grattugiata e la radice di zenzero tagliata finemente.
5. Metti il contenitore in un luogo caldo per un giorno.
6. Dopodiché filtriamo il liquido e prendiamo un campione di kvas fatto in casa senza lievito.

Come cucinare il vigoroso kvas "Petrovsky"?

Un' altra fantastica bevanda ha il sapore del famoso idromele. Pertanto, è anche essenziale provarlo almeno una volta. Per fare ciò, avrai bisogno di prodotti come:

• un bicchiere di cracker fatti in casa a base di pane di segale;
• borsalievito istantaneo;
• mezza tazza di zucchero semolato;
• un pezzetto di radice di rafano;
• tre cucchiai di miele profumato;
• due litri di acqua filtrata.

Per preparare il kvas originale fatto in casa con lievito secco, devi eseguire le seguenti manipolazioni:

1. Metti i cracker in un contenitore da tre litri.
2. Versare acqua bollita e lasciare agire per due ore.
3. Dopo il tempo specificato, aggiungi lo zucchero e il lievito.
4. Mescolare bene.
5. Metti il contenitore in un luogo caldo per tre ore.
6. Quindi il kvas dovrebbe essere filtrato e mescolato con rafano grattugiato e miele.
7. Infuso in frigorifero per circa un'ora.

Questa ricetta è notevole in quanto ti permette di cucinare il kvas fatto in casa velocemente, in poche ore.

Kvas di bacche luminose

Per preparare il prossimo drink, avrai bisogno di ingredienti come:

• trecento grammi di bacche preferite;
• tre rametti di menta fresca;
• lime succoso;
• 1/3 tazza di zucchero;
• mezzo cucchiaino di lievito secco;
• poche uve appassite - uvetta;
• due litri di acqua potabile pulita.

Come cucinare?

1. Versare l'acqua in una casseruola, mettere la menta.
2. Porta il liquido a ebollizione.
3. Quindi fai sobbollire per cinque minuti a fuoco medio.
4. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
5. Selezioniamo le bacche, se necessario, eliminiamo semi e rametti, laviamo e tritiamo in un frullatore.
6. Manda loro e dopo il succo di limezucchero.
7. Quando il composto è quasi completamente freddo, versare il lievito.
8. Mescola e lascia in infusione per 24 ore in un luogo caldo.
9. Poi filtriamo e prendiamo un campione.

Quindi, preparare un delizioso kvas fatto in casa non è affatto difficile. Pertanto, per la prossima stagione, puoi provare tutte le ricette descritte.