2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Negozio o fatto in casa? Chiedi a qualcuno se ha bevuto il kvas di pane? E di sicuro riceverai una risposta affermativa. Ma dopo la domanda: "Come fare il kvas di pane a casa?" - penserà anche la hostess più esemplare. E ci sono opzioni. È più facile per noi comprare una bevanda costosa con un nome straniero e una composizione sospetta. Forse è meglio provare a preparare da soli il kvas di pane fatto in casa, la cui ricetta è semplice e veloce da eseguire. Il kvas è utile letteralmente per tutti: per coloro che hanno un sistema immunitario indebolito, per coloro che hanno gastrite e bassa acidità, e anche per coloro che hanno il cuore malato.
Vantaggi del kvas del pane
Oggi ci sono molte ricette per fare il kvas. Ma il kvas di pane fatto in casa è particolarmente utile, la cui ricetta non prevede l'uso del lievito. In Russia, il kvas di pane veniva bevuto sia nelle camere reali che nelle capanne dei contadini ordinari, e durante la Quaresima il kvas, insieme al pane nero e alle cipolle, era la principale fonte di vitamine. Il kvas ha placato la sete, ha dato vigore e ripristinato la forza. Ai pazienti negli ospedali e nelle infermerie veniva somministrato il kvas da bere come medicina, perché anche allora i medici sapevano di talele proprietà benefiche di questa bevanda, come il miglioramento della digestione e la pulizia del corpo dai microbi. Oggi, gli scienziati confermano solo che il kvas del pane fatto in casa peggiora le condizioni per la riproduzione di batteri nocivi, tonifica le condizioni generali del corpo e normalizza l'attività cardiaca e il sistema digestivo.
Vantaggi del kvas del pane:
- viene utilizzato nel trattamento di malattie del sistema nervoso, per migliorare il benessere e l'umore, con ipertensione, malattie del sistema cardiovascolare;
- aumenta la forza maschile, rafforza i denti, cura il fegato e occhi, è usato nelle diete per la perdita di peso;- se una persona soffre di gastrite e ha una bassa acidità, i medici gli consigliano di usare il kvas di pane fatto in casa prima dei pasti.
Le proprietà utili del kvas sono indiscutibili, ma non dovresti abusarne se hai malattie croniche come colite, ulcere, iperacidità, malattie del fegato. Per ridurre l'acidità del kvas, aggiungi del miele a piacere.
Regole semplici
Puoi fare il kvas dal pane di segale seguendo semplici regole:
1. Prendi solo pane di segale.
2. Utilizzare solo acqua bollita raffreddata.
3. Conserva il kvas di pane in un luogo fresco.
4. Bevi kvas per 2-3 giorni.
5. Gli utensili per il mosto di pane di segale devono essere usati solo sm altati o in vetro.6. Per il kvas di bacche, prendi le bacche intere e mature.
Kvas di pane fatto in casa: ricetta senza lievito
In 0,5 litriversare un bicchiere di acqua bollita raffreddata in un barattolo, macinare 0,5 parti di pane di segale e aggiungere un cucchiaio (tè) di zucchero. Copriamo l'antipasto in un barattolo con un canovaccio e lasciamo fermentare in un luogo caldo. La fermentazione senza lievito dura un giorno o due. Dopo un giorno o due, proviamo la pasta madre, dovrebbe essere torbida e con un sapore piccante. Versate l'antipasto in un barattolo da 2 litri, aggiungete due fette di pane schiacciato, un cucchiaio di zucchero e riempite il barattolo con acqua bollita fredda. Chiudi il coperchio e lascia riposare per un giorno. Dopo un giorno o due, assaggiamo il nostro kvas, versiamo 2/3 del liquido in una ciotola separata. Versare il resto dell'antipasto con acqua bollita leggermente tiepida, aggiungere il pane tritato, chiudere e insistere ancora.
Il kvas di pane fatto in casa, la cui ricetta non prevede lievito, è una bevanda sana e gustosa che delizierà per tutta l'estate, e per la cui preparazione bastano pochissima voglia, tempo e prodotti.
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