Come fare i waffle belgi: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una delle prelibatezze nazionali più popolari del Belgio, oltre al cioccolato, sono le deliziose cialde. Questa pasticceria si differenzia da prodotti simili per le sue grandi dimensioni, la pasta morbida e ariosa e la griglia convessa.

I waffle belgi vengono solitamente serviti con gocce di cioccolato, caramello fuso, marmellata, panna montata, tutti i tipi di bacche e frutta. In generale, ci sono solo molte opzioni di design, quindi ogni amante dei dolci può facilmente trovare qualcosa di interessante per se stesso.

Qualche parola sul dessert

Ci sono due varietà di waffle belgi che tutti amano: i prodotti Liegi e Bruxelles. L'ultima prelibatezza è preparata in un modo speciale, con zucchero caramellato all'interno. Tali cialde hanno solitamente una forma ovale e una struttura solida. Vengono serviti sia caldi che freddi.

Le cialde di Bruxelles hanno una forma rettangolare, un impasto piuttosto morbido e arioso. Questo dolce viene solitamente servito con panna montata, frutta, cioccolato e zucchero a velo. L'opzione tradizionale è l'aggiunta di banane e fragole. Anche se oggi esiste un numero enorme di ricette diverse per i waffle belgi con una varietà di ingredienti e condimenti.

A proposito, queste varietà di prelibatezze presentano un' altra significativa differenza: data la morbidezza e lo splendore dei prodotti di Bruxelles, è consuetudine mangiarli subito dopo la preparazione, ma Liegi si può conservare anche per diverse settimane. Assicurati di tenere conto di questo fatto quando scegli la giusta ricetta per waffle belga per te. Comunque sia, le torte fatte in casa saranno ancora molte volte più gustose dei prodotti acquistati in negozio. Quindi non aver paura di sperimentare e aggiungere nuovi ingredienti e guarnizioni alla tua ricetta.

Caratteristiche

L'impasto classico per tali cialde è quello a base di lievito, che distingue anche questo tipo di pasticceria da dolci simili. Assicurati di tenere a mente che un prodotto del genere avrà bisogno di un po' di tempo per crescere. Ma il processo di cottura stesso non richiederà più di 15 minuti. Quindi, se ti occupi del test in anticipo, al mattino puoi cucinare una deliziosa colazione in fretta.

A proposito, è il lievito che conferisce ai waffle belgi un'ariosità, che è molto difficile da ottenere con altri componenti, ad esempio soda o lievito. È vero, tali sostituti sono spesso usati per abbreviare il processo.

Cialde di Bruxelles

Questi pasticcini soddisferanno sicuramente non solo gli adulti golosi, ma anche i membri più piccoli della tua famiglia. Forse è semplicemente impossibile negarsi volontariamente il piacere di gustare un dessert insolitamente morbido, fragrante e arioso. Se vuoi sorprendere i tuoi cari e i tuoi ospiti con qualcosa di gustoso e insolito,assicurati di prendere nota della semplice ricetta dei waffle belgi. A proposito, puoi cucinarli non solo in un dispositivo speciale, ma anche nel forno.

Preparati prima:

• 4 uova;
• 2, 5 tazze di farina;
• 0, 5 cucchiaini di sale;
• 10g o baccello di vanillina fresca;
• 2 tazze di latte;
• cucchiaio di lievito secco;
• bicchiere di burro o margarina;
• cucchiaio di zucchero.

Come fare i waffle belgi

Separa i tuorli dalle proteine nel modo che preferisci. In una ciotola a parte, mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, lievito, sale e zucchero.

Versate il latte in una casseruola e fatelo scaldare senza far bollire. Mentre è caldo, versalo nel composto secco. Invia qui margarina sciolta e tuorli separati. Mescolare accuratamente il composto in modo che non rimangano grumi.

In una ciotola separata, sbatti gli albumi rimanenti a neve e incorporali alla pastella. Mescolare di nuovo la massa, coprirla con polietilene e lasciarla da parte per mezz'ora. Questa è la ricetta più semplice per la pasta per waffle belga, che produce prodotti molto morbidi, fragranti e deliziosi.

Trascorso il tempo specificato, accendi la piastra per cialde e ungi ogni piatto con un pezzo di burro. Dopo aver preparato il dispositivo per l'uso, iniziare a friggere direttamente i waffle. Versare circa la metàtazze di impasto preparato sulla griglia e cuocere i prodotti uno per uno.

Assicurati di controllare il processo in modo che i waffle non brucino. Di solito bastano tre minuti per friggere ogni prodotto. Puoi decorare le cialde cotte con marmellata, frutti di bosco freschi, sciroppo, yogurt o fette di frutta. In ogni caso, questa pasticceria, anche da sola, è già insolitamente deliziosa.

Cialde di Liegi

La cottura preparata secondo questa ricetta risulterà molto più gustosa di quella acquistata in negozio. Inoltre, in questi waffle non ci sono assolutamente conservanti nocivi e dolcificanti chimici. Se vuoi accontentare i bambini con dei dolci, fai un piccolo sforzo e prepara delle deliziose cialde croccanti di Liegi.

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti:

• 150 ml di latte;
• 400 g di farina;
• 2 uova;
• 0, 5 cucchiaini di sale;
• 200 g di burro;
• stessa quantità di zucchero;
• 2 cucchiaini di lievito;
• 10 g di vanillina.

Come fare i waffle belgi

Scalda metà del latte nel microonde o in una casseruola senza far bollire. Quindi aggiungere il lievito, mescolare bene e lasciare da parte per 10 minuti.

Nella seconda metà del latte, inviare sale e uova, sbattere gli ingredienti fino a formare la schiuma. In un contenitore a parte, unire la farina setacciata e il burro morbido, macinare accuratamente gli ingredienti. Quindi mescolare tutte le miscele preparate in una ciotola. Sbattere la massa con un mixer o impastare un impasto appiccicosomanualmente. Coprire il composto e lasciare per mezz'ora.

Trascorso il tempo assegnato, dividere l'impasto preparato in 12 parti uguali. Arrotolare accuratamente ogni pezzo nello zucchero prima di infornare. A proposito, questa ricetta per i waffle belgi croccanti per una piastra per waffle elettrica è molto facile da preparare. Cuocere i prodotti per soli due minuti su una superficie calda.

I prodotti da forno possono risultare morbidi quando vengono rimossi, ma in pochi minuti diventeranno davvero croccanti. Di conseguenza, otterrai deliziose cialde con una sottile crosta di zucchero. Puoi aggiungere qualsiasi cosa al dessert, ma il caramello viscoso è meglio combinato con tali biscotti.

Cialde profumate di fretta

Questa ricetta sarà utile principalmente a chi non ha tempo per preparare dolci troppo complessi. Dopotutto, l'impasto per i waffle belgi su kefir viene impastato il più rapidamente possibile: non è necessario sbattere le uova o attendere che la massa di lievito si alzi. Perfetto per la colazione o un veloce spuntino pomeridiano.

Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

• 150 g di farina;
• 200 ml di kefir;
• un pizzico di sale;
• uovo;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• 50 g di burro;
• 0.5 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 10 g di vanillina.

Dalla quantità di prodotti indicata otterrai circa 8 cialde profumate. Prima di servire, è desiderabileguarnire con zucchero a velo, cioccolato fuso, caramello, frutti di bosco o sciroppo d'acero.

Atti

Prima di tutto, setaccia la farina e aggiungi sale, soda e lievito. Unire lo zucchero e le uova in una ciotola separata, mescolando con una frusta. Quindi inviare la miscela liquida agli ingredienti secchi e mescolare accuratamente, rompendo eventuali grumi. Ora tocca al burro fuso nel microonde oa bagnomaria. Infine, mescola di nuovo bene la massa fino a ottenere un composto liscio.

Riscalda la piastra per waffle elettrica, ungi la sua superficie con il burro e inizia a cuocere dei deliziosi waffle belgi. Friggere i prodotti per circa 5 minuti in uno stato chiuso. Sebbene il tempo di cottura esatto dipenda solo dalle caratteristiche del tuo apparecchio.

A proposito, preparare deliziosi waffle belgi in un multi-forno è ancora più facile. Se sei il fortunato possessore di questo pratico dispositivo, sei molto fortunato. Dopotutto, puoi facilmente coccolare la tua famiglia con squisiti waffle almeno ogni giorno. Inoltre, non c'è nulla di complicato in questo processo, ma ci vogliono al massimo 10 minuti. Prima della cottura, non dimenticare di ungere i pannelli del dispositivo con verdure o burro. A proposito, se usi un multi-forno, letteralmente qualsiasi ricetta di pasta per waffle funzionerà per te.

Cottura al forno

Ma chi non ha affatto una piastra per waffle elettrica non deve disperare e abbandonare immediatamente l'idea di coccolare la propria famiglia con i waffle belgi famosi in tutto il mondo. Se l'acquisto di un dispositivo così costoso ini tuoi piani non sono inclusi, puoi sostituirlo con speciali teglie. Tali dispositivi assomigliano visivamente a normali reticoli. A proposito, oggi nei negozi puoi persino vedere stampi in silicone. A proposito, i waffle belgi non sono meno gustosi e appetitosi al forno.

Stendere l'impasto preparato in modo uniforme negli stampi unti e metterlo su una teglia in forno caldo. Cuocere i waffle per letteralmente 10 minuti a una temperatura di 200 gradi. Se si vuole ottenere un croccante dorato, trascorso il tempo indicato, adagiare i prodotti direttamente su una teglia e rispedirli in forno. Questa volta la cottura dovrebbe durare al massimo 3 minuti. Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel processo di preparazione dei waffle belgi anche senza l'uso di attrezzature speciali.

Rifinisci i tuoi biscotti con cioccolata calda, marmellata, miele, panna o topping.