2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La questione di come cucinare il riso friabile tormenta sempre più le giovani massaie. La sua popolarità è diventata molto alta, perché i contorni di riso sono ottimi per carne, pesce e verdure. Dall'aspetto del piatto ne valutano il gusto, quindi è molto importante che il riso sia friabile. Cucinare il riso soffice è molto semplice. È importante scegliere la varietà giusta, sapere quanta acqua versare e su quale fuoco cuocere.
Diversi decenni fa, sugli scaffali dei negozi c'era solo riso tondo, che, a causa della cottura, era molto bollito e morbido e si otteneva il porridge. Ora nei negozi puoi vedere molte varietà diverse di riso, diverse per colore e metodo di lavorazione.
Il riso a grana tonda è molto morbido e adatto per budini e casseruole. Non c'è bisogno di provare a renderlo friabile, perché non sarà così.
Il chicco medio diventa chiaro quando viene bollito, i chicchi si attaccano un po', è adatto per le zuppe.
Il grano lungo non si attacca durante la cottura. Ne vengono ricavati vari piatti: pilaf, zuppe, contorni. La varietà più elitaria di riso a chicco lungo è il basmati. Risulta sempre friabile. Come cucinare il riso basmati friabile è scritto sulla confezione, basta seguire le istruzioni.
Il riso al vapore è il più conveniente per molte persone. Non si attacca e contiene molte sostanze utili grazie alla cottura a vapore.
Dopo aver scelto un tipo di cereale, inizia a cucinare. Come cucinare il riso soffice? Innanzitutto, deve essere lavato un paio di volte fino a quando l'acqua non è limpida. Successivamente, è necessario versare acqua bollente in modo che copra il riso di 3 cm e sale. È meglio cuocerlo in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Quindi coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 10 minuti.
Questo cereale può essere usato per fare molti contorni.
Come cucinare il riso soffice? La ricetta pilaf più deliziosa
Plov è un meraviglioso piatto di riso. È preparato in un modo speciale. In generale è molto popolare, come dimostrano le sue varietà: con carne di maiale, manzo, agnello, pollo, verdura, frutta, magra, vegetariana.
Secondo la ricetta classica, questo piatto è composto da carne, riso, cipolle, carote, grasso e spezie. Il pilaf viene cucinato in diversi modi. Ma senza un calderone, è impossibile cucinare l'opzione più deliziosa.
Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti necessari, puoi iniziare a cucinare pilaf.
Mettere un calderone ben lavato a fuoco vivo, scaldare per 5-7 minuti e versare il grasso (450 gr.), continuare a scaldare per circa 10 minuti.
Getta gli anelli di cipolla tritati (0,5 kg) nel calderone, mescola. Quando arrivacolore dorato, è necessario aggiungere la carne tagliata a dadini (1,5 kg) e friggere in modo che appaia una crosta scura sulla carne (circa 10 minuti).
Poi puoi aggiungere una carota, tagliata a striscioline (1 kg), continuare a friggere per altri 10 minuti e poi devi versare dell'acqua bollente per coprire tutto ciò che è nel calderone. Il fuoco deve essere ridotto al minimo e aggiungere sale e spezie. Cuocete il tutto, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti. Se la carne è completamente pronta, potete aggiungere il riso (1,5 kg) e versare acqua bollente 1,5 cm sopra il livello dei chicchi. Alza il fuoco al massimo. Non mescolare e cuocere finché l'acqua non è al di sotto del livello del riso e il riso è cotto a metà.
Torsione di fuoco al minimo. Nel mezzo raccogliere la granella in uno scivolo e coprire con un coperchio in modo che i suoi bordi non raggiungano circa 1-2 cm dalle pareti del calderone. E fate sobbollire per 15 minuti. Spegnete il fuoco e dopo altri 15 minuti togliete il coperchio, spostate tutto.
Il delizioso riso sopra è pronto per essere servito!
Buon appetito!
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