2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le insalate cinesi sono piatti luminosi e gustosi che hanno fatto parte della dieta degli abitanti del Regno di Mezzo in tempi relativamente recenti.
Ci sono migliaia di ricette in totale. E un'ampia gamma di ingredienti, tra cui verdure, frutta, pasta di vetro, formaggio, carne, frutti di mare, noci, condimenti e spezie, ti consente di diversificare ogni insalata e mangiare cibi sani.
Caratteristiche della gastronomia cinese
La cucina degli abitanti del Celeste Impero è insolitamente gustosa, semplice e appagante. Questo popolo ha un approccio speciale, secolare e tradizionale al processo di cucinare e servire il cibo fin dai tempi antichi.
Rispettano e apprezzano molto il cibo, perché ricordano sempre che ci sono molte persone nel paese e che dovrebbe esserci cibo a sufficienza per tutti. Ciò era particolarmente evidente ai vecchi tempi, quando le famiglie a basso reddito con molti bambini dovevano vivere in condizioni di particolare austerità.
Non importa quanto possa sembrare paradossale, ma grazie a questo la cucina cinese ha una caratteristica così piccolafrantumazione del cibo, così come la velocità di cottura. La conservazione avviene in speciali cestini di bambù, che consentono di prolungare la durata di conservazione degli alimenti.
Cibo tradizionale cinese: riso, frutti di mare, carne, verdure, frutta, spezie.
Mangiano con le bacchette che usano magistralmente. Ed è anche conveniente, perché il cibo è tritato e ben lavorato termicamente.
Un argomento separato della gastronomia in questo paese sono le insalate cinesi, le cui ricette sono enormi. E i componenti da cui sono preparati sono semplici e convenienti.
Fase preparatoria alla preparazione delle insalate
Le insalate tradizionali cinesi sono servite in ciotoline, piatti piani quadrati, ciotole.
I prodotti sono solitamente bolliti, fritti o al vapore, quindi per cuocere il piatto è necessaria una pentola o una padella. Inoltre coltelli e un tagliere (per carne, verdure), una macchina per l'aglio, contenitori aggiuntivi per salse.
Grattugie speciali vengono utilizzate per conferire agli ingredienti una bella forma allungata.
Le insalate cinesi sono costituite principalmente dai seguenti componenti: cavolo (Pechino, cavolfiore e altri tipi), carote, cipolle, formaggio, funghi, pomodori, calamari, manzo, maiale, pollo, ostriche, patate, vermicelli e così via.
Ma la "patatina" principale è il condimento: possono essere salse fatte in casa con spezie o olio d'oliva (sesamo). Nella versione russa è possibile preparare questo componente con maionese e spezie.
Insalate di manzo leggere
Ci sono molte varietà di questo piatto. Questo articolo discuterà 5 tipi di insalata cinese con carne di manzo.
- Ingredienti: cetriolo (200 g), carota (100 g), peperone dolce (100 g), manzo (100 g), arachidi (50 g). Cetriolo, peperone, carote bollite e carne di manzo tagliata a barrette sottili; aggiungi le arachidi. Completare con salsa agrodolce.
- Ingredienti: lingua di manzo (100 g), manzo (100 g), cetriolo (200 g), carota (100 g). Cetrioli, lingua bollita, manzo e carote tagliate a listarelle e versate la maionese con le spezie.
- Ingredienti: manzo (100 g), lingua di manzo (100 g), cetriolo (200 g), pomodori (100 g), pane tostato (100 g). Lessate la carne e la lingua. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti, aggiungere i crostini, condire l'insalata con la maionese.
- Ingredienti: funchose (100 g), manzo (100 g), carote (100 g), cetriolo (200 g). Lessate le tagliatelle e il manzo, tagliate tutti gli ingredienti a listarelle, condite con salsa di soia e spezie.
- Ingredienti: peperone dolce (200 g), lingua di manzo (100 g), manzo (100 g). Lessare gli ingredienti della carne. Tagliare tutto a barrette lunghe e versare la maionese.
Insalata fatta in casa
La deliziosa insalata di verdure cinese è facile e veloce da preparare.
Richiesto:
- funchose - 200 grammi;
- cetrioli - 200 grammi;
- cavolo bianco o di Pechino - 100 grammi;
- funghi - 150 grammi.
Cucinare
Fai bollirepasta di vetro. Friggere leggermente i funghi. Tagliare i cetrioli, il cavolo cappuccio a striscioline, mescolare il tutto.
Il condimento è preparato con gli ingredienti:
- olio d'oliva (15 millilitri),
- aceto di riso (5 millilitri),
- salsa di soia (20 ml),
- sale (12 grammi),
- aglio (10 grammi).
Mescolare il tutto, tritare l'aglio con il piede di vanga, aggiungerlo al condimento.
Versare il condimento sull'insalata.
Patata
Per questa insalata cinese avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- patate (200 g);
- prosciutto (200 g);
- cipolla (100 g);
- arachidi (100 g).
Cucinare
Tagliare le patate a bastoncini lunghi, friggerle nell'olio. Aggiungere al piatto finito il prosciutto e i semianelli di cipolla affettati sottilmente, le arachidi tritate.
Versare il piatto con maionese o salsa.
Insalata di gamberetti
Le insalate di mare cinesi sono particolarmente apprezzate dai residenti non solo della Cina, ma anche di altri paesi. Uno di questi sarà discusso in questo articolo.
Si basa su: gamberi (200 g), peperoni (100 g), cetriolo (200 g), anacardi (100 g).
Si lessano i gamberi, si tagliano a listarelle i peperoni ei cetrioli, si schiacciano le noci. Mescolare tutto. Condire con la salsa.
Opzione di condimento: salsa di soia, olio di sesamo, zenzero, sale, condimenti cinesi, pepe nero.
Insalata di carne con arance
Certo, un chipQuesta ricetta per l'insalata cinese è un condimento agrodolce. Ma la base appartiene alla carne e alle arance, che si completano a vicenda in modo così organico che il risultato è un piatto delizioso.
Componenti:
- polpa di maiale - 200g;
- arance - 300 g;
- Cavolo di Pechino (cavolo bianco);
- olio d'oliva - 40 millilitri;
- cipolla verde - 100 g;
- pepe nero macinato.
Per il rifornimento:
- miele - 50 g;
- salsa di soia - 50 millilitri;
- aceto di riso - 30g;
- pelle arancioni.
Cucinare
Per la salsa, spremere la buccia d'arancia (20 g), aggiungere l'olio vegetale (20 millilitri), il miele, l'aceto e la salsa. Collega i componenti.
Arrotolare la carne nel pepe e versare ¼ del condimento - cuocere in forno con il burro. Tagliare il componente finito a strisce.
Liberare le arance dalle membrane, tagliare. Tritare il cavolo cappuccio e la cipolla. Aggiungere la carne e il condimento rimanente.
CV
Le insalate cinesi non sono popolari solo tra i popoli di molti paesi, inclusa la Russia. Sono straordinari e gustosi, ma anche belli nell'aspetto e utili.
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