2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molte persone chiamate "spaghetti ai funghi" sospettano una pasta noiosa con una scarsa quantità di funghi e non la cucineranno nemmeno. Nel frattempo, questo è il nome di una zuppa profumata, ricca e molto gustosa, in cui i funghi sono inclusi in grandi quantità. Esistono molte ricette per la sua preparazione, dalle più semplici alle più intricate, dal familiare all'esotico. Anche un esteta e un buongustaio troveranno sicuramente tra questa abbondanza la zuppa di noodle ai funghi, che soddisferà pienamente le sue esigenze. E puoi sviluppare la tua ricetta se riesci a integrare armoniosamente quella di base con componenti inaspettati (ma corrispondenti!).
Tagliatelle fatte in casa
Senza dubbio, il piatto risulterà delizioso con la pasta acquistata in negozio. Inoltre, alcune ricette richiedono l'utilizzo di una certa varietà di prodotti. Ma se volete fare una zuppa rustica, meglio optare per loro.da solo, poiché cucinare le tagliatelle ai funghi è più gustoso con la sua varietà fatta in casa. Inoltre, è abbastanza facile da fare. Un bicchiere e mezzo di farina viene setacciato su una tavola, sulla collina si fa un cratere. Due cucchiai di olio vengono ben battuti con un volume triplo di acqua leggermente riscaldata, salati e versati in parti nella cavità. L'impasto viene impastato con l'aggiunta costante di farina (andrà all'incirca la stessa quantità di cui era stata originariamente prelevata). L'impasto deve essere estremamente ripido in modo che sia difficile da stendere. Viene arrotolato nello strato più sottile, tagliato a strisce molto strette. Sono cosparsi di farina in modo che non si attacchino, impilati e tagliati in pezzi corti e dimensionali. Dopo l'essiccazione, possono essere conservati in un sacchetto nel congelatore a tempo indeterminato. La zuppa di funghi con le tagliatelle che cucini tu stesso sarà molto più gustosa di quella acquistata.
Solo due ingredienti
Anche senza usare una lunga lista di ingredienti, otterrai incredibili noodles ai funghi. È vero, i funghi sono più adatti per questo scopo. Per un paio di litri d'acqua, devono assumere almeno un terzo di chilogrammo, e preferibilmente di più. Un brodo ripido e ricco viene bollito dai funghi, vengono rimossi e le tagliatelle (circa un bicchiere) vengono messe al loro posto. Dopo l'ebollizione, la zuppa viene salata e condita con burro fuso; i funghi vengono tagliati (la dimensione dei pezzi dipende dai vostri gusti) e riportati al loro posto. Le tagliatelle ai funghi pronte vengono versate nei piatti: sono servite da mangiare! Per insaporire, puoi cospargere la tua porzione con erbe fresche e per l'espansionegamma di gusti - metti un cucchiaio di panna acida.
Zuppa di pomodoro e funghi
Chi lo desidera può complicare la ricetta precedente, avvicinandola nella composizione a zuppe più familiari. Da una libbra di qualsiasi fungo si fa di nuovo un brodo ricco; fino a quando non raggiunge la condizione, viene preparato un arrosto con cipolle più piccole tritate e una piccola carota grattugiata. Quando avrete ottenuto la tonalità desiderata, aggiungete la passata di pomodoro, precedentemente liberata dalla buccia, e fate sobbollire un po' sotto il coperchio. Quando le tagliatelle ai funghi freschi sono quasi pronte, viene introdotta la frittura e un paio di minuti prima della prontezza: alloro e verdure. Le patate possono essere utilizzate anche in questa ricetta, anche se molti cuochi credono che uccidano i sapori e i sapori unici dei funghi.
Tagliatelle cinesi ai funghi
La cucina cinese è stata un successo negli ultimi decenni. Molte casalinghe usano spesso e volentieri le sue ricette nella vita di tutti i giorni. Sicuramente apprezzeranno anche le tagliatelle ai funghi cucinate secondo i canoni culinari del Medio Regno. Per il piatto, il brodo di pollo forte viene pre-bollito e filtrato. Ci vorranno circa un litro e mezzo. Quando è pronto, si strofina l'aglio (3-4 chiodi di garofano) e si trita finemente una piccola radice di zenzero. Con tali aggiunte, il brodo bolle tranquillamente per circa un quarto d'ora. Tagliatelle sottili di riso e piatti da mezzo chilogrammo di champignon vengono bolliti separatamente. Il brodo caldo viene abbinato a entrambi, più un cucchiaio di salsa di soia, succo di limone e olio di sesamo. Comeil condimento verde è il coriandolo tritato.
Zuppa di pesce con funghi
Le tagliatelle ai funghi a base di… sgombro in scatola sono molto interessanti. Una scatoletta di pesce nel suo stesso succo o sott'olio si impasta con una forchetta, si versa dell'acqua con l'aggiunta di sale, alloro e pepe e si fa bollire lentamente per una decina di minuti. La cipolla tritata viene s altata a fuoco lento, i funghi selvatici vengono fritti in parallelo (gli agarichi di miele sono considerati i migliori, ma tutti gli altri andranno bene). Allo stesso tempo, nel brodo vengono introdotti: frittura, carote fresche tagliate a strisce, 3-4 patate a cubetti e, dopo l'ebollizione successiva, funghi. La zuppa dovrebbe bollire di nuovo; le tagliatelle vengono aggiunte per ultime. Sarà anche cucinato - puoi chiamare al tavolo. Non dimenticare di cospargere le prime verdure nei piatti. E un' altra nota: se tutte le altre varietà di noodles ai funghi vengono combinate con successo con la panna acida, allora è meglio non aggiungerla a questa.
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