Costolette in umido con patate: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La ricetta per le costine in umido con patate sarà utile alle massaie se decideranno di trattare la loro casa con deliziose. Anche uno scolaro inesperto può cucinare questo piatto, è così semplice e comprensibile. Per cucinare, puoi usare una padella profonda, una pentola grande sul fornello o un calderone sospeso su un fuoco aperto. Per cucinare, consigliamo vivamente di prendere delle buone costine di manzo affumicate. È questo ingrediente che conferisce al piatto un gusto incredibile e un aroma sorprendente.

Quali prodotti saranno richiesti

Iniziamo con la ricetta delle patate stufate con le costine in una casseruola. Non sempre abbiamo l'opportunità di uscire nella natura e cucinare qualcosa su un fuoco aperto, quindi questa ricetta sarà la prima, poiché è più richiesta dalle massaie.

Dagli ingredienti a portata di mano dovrebbe essere:

• 800 g di patate;
• litro d'acqua;
• un pizzico di sale;
• 650g di costine affumicate;
• una carota;
• due cipolle;
• tre spicchi d'aglio;
• spezie a tuo gusto e desiderio;
• qualsiasi verdura fresca - un grande mazzo.

Descrizione del processo di cottura

Il tempo di cottura totale di questo piatto (compresa la preparazione) è di circa 60 minuti. L'elenco degli ingredienti sopra elencati produrrà circa 8-10 porzioni. Iniziamo a cucinare preparando le verdure. Le cipolle devono essere sbucciate, tagliate a semianelli grandi. Togliamo anche la pelle dalle carote con un coltello o un apposito pelapatate e le tagliamo a cubetti. Mondate i tuberi di patata, lavateli bene e tagliateli in quattro pezzi.

Secondo la ricetta delle costine in umido con patate, si consiglia di prendere piccoli pezzi di carne. Le costine possono essere lavate e asciugate bene su un tovagliolo di carta. Li tagliamo in porzioni per renderli più facili da cucinare e più comodi da mangiare.

Le verdure preparate (cipolle e carote) vengono fatte soffriggere in una padella con una piccola quantità di olio di semi di girasole. Non appena le cipolle e le carote raggiungono la consistenza desiderata (come in un condimento per zuppa), diventano morbide, potete trasferirle nella padella. Lì aggiungiamo anche la quantità indicata di acqua, quarti di tuberi di patata e costolette tritate. Un po' di sale. Un po' di pepe nero (macinato) e le vostre spezie preferite. Mettiamo la padella sul fuoco, copriamo con un coperchio. Su prescrizione,patate in umido con costine affumicate cuoce da 20 a 35 minuti a fuoco basso.

costolette con patate in un calderone

Se decidi di trattare la tua famiglia con un piatto delizioso e profumato mentre fai un picnic, prova a cucinare le costine in umido con patate in un calderone. La ricetta è semplice e la sorpresa risulta, beh, ti lecchi solo le dita!

Ingredienti

L'elenco dei prodotti per cucinare un piatto in natura è praticamente lo stesso dell'insieme degli ingredienti utilizzati per la cucina. Tuttavia, ci sono alcune aggiunte che renderanno il piatto più gustoso:

• 480g di costolette di manzo affumicate;
• 2 litri d'acqua (la quantità di liquido dipenderà dalle dimensioni della tua pentola);
• un pizzico di sale;
• sei patate;
• tre cipolle;
• aneto o prezzemolo fresco;
• due carote;
• due pomodori;
• qualche spicchio d'aglio (la quantità dipende dal tuo amore per questo prodotto);
• un cucchiaio (cucchiaio) di concentrato di pomodoro di qualità.

Fase preparatoria

Ogni descrizione della cottura inizia con la fase preparatoria. La ricetta delle patate in umido con le costole in un calderone non fa eccezione. Il processo preparatorio prevede la pulizia, il lavaggio e il taglio degli ingredienti. Iniziamo a cucinare.

Le cipolle eliminano la buccia e le tagliano a semianelli grandi. Puliamo le carote e le tagliamo a bastoncini lunghi e sottili. Pomodorolavare bene, tagliare il torsolo e tagliarlo a cubetti. Sbucciare i tuberi di patata, sciacquarli sotto l'acqua fredda e tagliarli a cubetti grandi. Se le patate sono piccole, tagliatele a metà. Togliere la pellicola dalle costole e tagliarle a pezzetti. La fase preparatoria è terminata. Per le casalinghe alle prime armi che preparano per la prima volta le costolette in umido con patate, una ricetta con una foto ti aiuterà a capire la sequenza delle azioni.

Assemblare e cucinare i pasti

Secondo stadio: cucinare le verdure. Se in un appartamento di città fosse possibile friggere separatamente cipolle e carote in una padella, molto probabilmente non ci sarà una tale opportunità in natura. Friggeremo le verdure direttamente nel calderone. Versare un po' d'olio sul fondo. Per prima cosa devi friggere le carote, quindi aggiungere i semianelli di cipolla. Non appena le carote diventano morbide e le cipolle diventano trasparenti, potete aggiungere i pomodori e l'aglio. Stufare le verdure per un paio di minuti.

Adesso, secondo la ricetta classica delle costine in umido con patate, aggiungi al piatto l'ingrediente di carne. Cuocere per altri otto minuti. Ora puoi mettere gli spicchi di patate e aggiungere l'acqua nel calderone, mescolandola prima con il concentrato di pomodoro. Non dimenticare di salare e aggiungere le spezie. Copriamo il calderone con un coperchio. Dimentica il piatto per 35 minuti.

Secondo la ricetta, le costine in umido con patate vengono servite con molta verdura. Per servire potete usare le verdure tritate, oppure potete mettere accanto un piatto grande, sul quale ci sarà un grosso mazzetto di prezzemolo, aneto e qualche pezzetto di pomodoro fresco.

Utilizzo del multicucina

Molto spesso, le casalinghe moderne ricorrono all'aiuto degli elettrodomestici da cucina. Se non hai un calderone o una buona pentola profonda con un fondo spesso a portata di mano, una pentola a cottura lenta è l'opzione ideale per cuocere il piatto correttamente e risparmiare tempo.

Come cucinare le costine di manzo in umido con patate? La ricetta è semplice e chiara. È possibile utilizzare qualsiasi elenco di ingredienti sopra elencati. L'uso di concentrato di pomodoro, aglio e pomodori freschi è a discrezione della padrona di casa.

Quindi, come al solito, preparate le verdure. Sbucciate le carote e le cipolle, tagliatele a cubetti (se non vi piace il sapore delle verdure stufate, potete tritare le carote e le cipolle a cubetti più piccoli). Versare l'olio sul fondo della ciotola, stendere le verdure e "dorate" un po' nella modalità "frittura". Mentre le verdure vengono fritte, noi ci occupiamo di patate e carne. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi. Costine affumicate tagliate in porzioni.

Aggiungere le patate, i pomodori a cubetti, le costine, il sale, qualche spicchio d'aglio (intero), l'acqua, i grani di pepe nero, il concentrato di pomodoro (facoltativo) alle cipolle e alle carote fritte. Chiudere il multicucina con un coperchio. Il piatto viene preparato nella modalità "zuppa" o "stufato" per un'ora. I programmi di cottura possono differire da quelli indicati, tutto dipenderà dal tipo e dalla configurazione del multicucina.

Dopo che l'assistente di cucina ha segnalato la fine della cottura, non abbiamo fretta di disporre il piatto secondopiatti. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alle patate stufate con le costine. Chiudere il coperchio del multicucina. Accendiamo la modalità "riscaldamento" per cinque minuti. Successivamente, puoi servire le patate con la carne sul tavolo. Un'ottima aggiunta potrebbe essere un'insalata di verdure fresche, come cetrioli con pomodori o peperoni dolci.