Cetrioli sottaceto croccanti con vodka

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molte ricette di cetrioli sottaceto con vodka che sono popolari tra i più esperti. così fanno le casalinghe alle prime armi. Le verdure sono gustose e croccanti, ben conservate.

Segreti di cucina

Suggerimenti sulla raccolta dei cetrioli sottaceto con la vodka per l'inverno ti aiuteranno a scegliere gli ingredienti giusti e a cucinare deliziose verdure:

1. Se usi l'acido citrico al posto dell'aceto, le verdure sono più sane.
2. La vodka aggiunta ai cetrioli agisce come antisettico, prolunga la durata di conservazione ed è anche usata contro la muffa.
3. L'alcol rende le verdure più croccanti e sode.
4. Il prodotto finito non avrà né odore né sapore di alcol.
5. I cetrioli devono essere freschi, di media grandezza, senza marciume.
6. I frutti grandi possono essere tagliati in piccoli anelli.
7. Mantieni i cetrioli sottaceto in un luogo buio e fresco per tutto l'inverno.
8. Assicurati di usare foglie di ribes e rafano, oltre alle cime di carota: rendono le verdure più dense e croccanti.

Applicando i suggerimenti per marinare i cetrioli, puoi evitare errori e finire con un delizioso antipasto in tavola.

Ricetta senza sterilizzazione

Cucinare i cetrioli sottaceto con la vodka non richiede abilità speciali. Anche un cuoco alle prime armi può farcela con la ricetta.

Deve essere preparato per un barattolo da 1 litro e inoltre:

• cetrioli piccoli o medi;
• zucchero semolato - 30 grammi;
• sale - 20 grammi;
• aceto 9% - 20 ml;
• 2 foglie di alloro;
• 2 spicchi d'aglio;
• ombrello aneto;
• 20ml di vodka di qualità;
• pimento - 5 piselli;
• acqua.

Ricetta di cetriolo sottaceto Vodka:

1. Le verdure vengono lavate bene e lasciate asciugare.
2. Sterilizzare i vasetti, versare acqua bollente sui coperchi.
3. Verdure, lavate in anticipo e mettere le spezie sul fondo del contenitore.
4. Metti i cetrioli, sopra le verdure tagliate.
5. Versare sale e zucchero, versare la vodka.
6. Versare l'acqua bollente nei barattoli e aggiungere l'aceto.
7. Chiudi i coperchi e girali, coprendoli con una coperta calda.

I cetrioli sono gustosi e croccanti. Possono essere usati come antipasto o aggiunti a insalate e zuppe.

Cetrioli con acido citrico per l'inverno

Durante la stagione fredda, le verdure in salamoia sono molto popolari. Completano la tavola festiva, usata per fare le insalate. I cetrioli sottaceto con vodka e acido citrico sono piuttosto croccanti, ma allo stesso tempo molto teneri.

Per la loro preparazione, devi prendere:

• cetrioli freschitaglia media - 2 kg;
• acido citrico - 8 grammi;
• vodka di qualità - 50 ml;
• sale - 50 grammi;
• zucchero - 50 grammi;
• acqua;
• verdi - ombrelli di aneto, rafano, foglie di ribes nero;
• grani di pepe - 5 pezzi.

Gli ingredienti sono progettati per un barattolo da 3 litri. Il processo di preparazione dei cetrioli sottaceto con la vodka è descritto di seguito:

1. I cetrioli vengono ben lavati, immersi in acqua bollente per 10 secondi e poi immersi in acqua fredda per 20 minuti.
2. Le erbe aromatiche e le spezie sono disposte sul fondo dei barattoli pre-sterilizzati.
3. I cetrioli vengono piegati e versati con acqua bollita, quindi scolati. Il processo viene ripetuto 2-3 volte.
4. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, portare a bollore e versare nei barattoli.
5. Aggiungi acido citrico, vodka - e chiudi immediatamente i coperchi.
6. I vasetti vengono capovolti, vi viene gettata sopra una coperta calda e spessa e lasciati raffreddare completamente.

Per lo stoccaggio invernale, i cetrioli vengono rimossi in un luogo buio e fresco.

Ricetta semplice passo dopo passo

Ingredienti richiesti:

• cetrioli di media grandezza - 1 kg;
• ombrello aneto;
• verdi: foglie di rafano e ribes, alloro;
• 4 spicchi d'aglio;
• 6 grani di pepe nero;
• sale - 50 grammi;
• zucchero semolato - 40 grammi;
• vodka di qualità - 20 ml;
• acqua.

Parte pratica

1. Cetriolilavato e tagliato le “code”.
2. Il barattolo da 2 litri viene sterilizzato, il coperchio viene versato con acqua bollente.
3. Per rendere i cetrioli croccanti, versarli con acqua ghiacciata per 20 minuti.
4. Le erbe e le spezie vengono poste sul fondo del barattolo.
5. I cetrioli vengono tagliati a metà. Quindi le fette vengono piegate strettamente in un barattolo.
6. Per preparare la salamoia, in una casseruola si versano 1,5 litri di acqua, si mettono sul fuoco e si porta ad ebollizione. Versare sale e zucchero e far bollire per qualche minuto.
7. La salamoia viene versata in un barattolo. Aggiungi vodka.
8. Ruota i vasetti con i coperchi e mettili sotto la “pelliccia” finché non si raffreddano completamente.

I cetrioli sottaceto alla vodka cucinati in questo modo risultano sodi e croccanti. L'alcol non rovina il gusto del prodotto, previene l'esplosione delle lattine.

I cetrioli sottaceto sono un antipasto tradizionale sulla tavola delle feste. Sono anche usati per fare l'insalata Olivier. Ci sono molte ricette per i cetrioli sottaceto. Casalinghe esperte trasmettono i segreti della cucina di generazione in generazione.