Delizioso filetto di pollo in crosta di formaggio

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il filetto di pollo in crosta di formaggio si cuoce molto velocemente. La carne rimane succosa e saporita. La crosta croccante dona al piatto un gusto straordinario. Gli ingredienti principali sono filetto di pollo e formaggio a pasta dura.

Calorie

Il filetto di pollo contiene molte proteine ed è un prodotto dietetico. La carne può essere consumata a qualsiasi pasto. Il formaggio a pasta dura è piuttosto ricco di calorie, ma puoi scegliere varietà a basso contenuto di grassi.

Contenuto calorico per 100 grammi	Proteine	Grassi	Carboidrati
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Ricetta in padella

Il filetto di pollo con crosta di formaggio è adatto per pranzi e cene di tutti i giorni e festivi. Si serve con verdure fresche stufate, riso bollito come contorno.

Ingredienti per 2 porzioni:

• Filetto di pollo - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• 2 uova;
• 20 g di farina;
• olio per friggere;
• sale, pepe.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il filetto con acqua fredda. Asciugare con cartaasciugamano.
2. Carne, se lo si desidera, tagliata a pezzetti. Sale e pepe.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Sbattere le uova con la farina. Unire il formaggio.
5. Immergi i filetti su entrambi i lati nella pastella.
6. Distribuire su una padella preriscaldata.
7. Friggere il filetto su ogni lato fino a doratura.

Servire la carne ben calda per gustarne la crosticina croccante all'esterno e la succosità della polpa all'interno. Le patate lesse saranno un ottimo contorno.

Ricetta al forno

Il filetto di pollo in crosta di formaggio può essere cotto in forno velocemente e facilmente. Manterrà la succosità all'interno e l'esterno assumerà una bellissima tonalità dorata.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 4 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• 1 uovo;
• succo di limone;
• sale, pepe.

Ingredienti sufficienti per 2 porzioni. Il succo di limone è facoltativo.

Ricetta per il filetto di pollo in crosta di formaggio:

1. Risciacquare bene la carne con acqua fredda. Colpisci leggermente.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Separare la proteina dal tuorlo.
4. Salare il filetto, aggiungere le spezie. Irrorare con il succo di limone.
5. Montare gli albumi.
6. Rivestire una teglia con carta da forno e spennellare con olio. È possibile utilizzare la griglia.
7. Il pollo viene prima immerso nelle proteine, quindi arrotolato nel formaggio.
8. Stendete il filetto e mettete in forno preriscaldato a 240°C. Tempo di cottura 25-30 minuti.

Per rendere la crosta più croccante, scegli la modalità "convezione". Servire il filetto caldo.

Variante di erbe provenzali

Le erbe aromatiche aggiungeranno spezie al filetto di pollo in crosta di formaggio. La salsa di pomodoro in agrodolce è perfetta per il piatto.

Ingredienti:

• filetto (petto) - 500 g;
• formaggio "Russo" - 150 g;
• 1 uovo;
• condimento "Erbe provenzali";
• olio per friggere;
• sale, pepe.

Opzione di cottura:

1. Uovo mescolato con erbe aromatiche, sale e pepe.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Filetti tagliati a fettine sottili.
4. Versare una piccola quantità di olio nella padella. Riscalda e riduci leggermente il fuoco.
5. Per prima cosa immergi i pezzi di carne nel composto di uova con le erbe aromatiche. Quindi arrotolare con cura nel formaggio.
6. Fry fino a doratura, ma almeno 5-7 minuti. Questo è abbastanza tempo per cuocere il pollo all'interno.

I filetti possono essere serviti come piatto separato o con un contorno. Le verdure stufate e al forno sono adatte per il pollo.

Segreti di cucina

Gli chef esperti raccomandano di seguire determinati requisiti durante la cottura del petto di pollo. La giusta tecnologia manterrà la carne succosa all'interno e croccante all'esterno.

Segreti di cucina:

1. Il formaggio deve essere fresco e non acido.
2. Il pollo deve essere accuratamente sciacquato sotto l'acqua corrente prima della cottura.
3. Il seno viene tagliato in plastica sottile o battuto con un martello.
4. Per una crosta più ariosausa solo albume d'uovo.
5. La padella deve essere ben riscaldata e oliata in modo che il formaggio non si attacchi.
6. La disponibilità della carne può essere controllata con uno stuzzicadenti.
7. Per ottenere un croccante in forno, usa la modalità convezione.

Il filetto di pollo in crosta di formaggio è adatto a pranzo ea cena. Le verdure fresche in umido sono adatte per un piatto proteico. Il pollo al formaggio viene combinato con riso bollito, versato con salsa di panna acida.