Nuova parola in cucina: farina di cocco. Ricette con farina di cocco Farina di cocco: come prepararla?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con l'apparizione sugli scaffali di una varietà di libri di cucina senza precedenti, le casalinghe si sono riempite di nuove ricette molto allettanti. E sempre più, per la cottura, scelgono non il solito grano, ma la farina di cocco. Con il suo utilizzo, anche i piatti ordinari acquisiscono un nuovo gusto "sound", rendendo la tavola più raffinata e varia.

A che serve la farina di cocco

Sembrerebbe, perché cambiare il noto per qualcosa di sconosciuto, rischiando il gusto del capolavoro culinario finale? Tutti sanno che la combinazione sbagliata di prodotti può "uccidere" un piatto che hai preparato tante volte, e che è riuscito a far innamorare tutti i mangiatori di famiglia. Nel frattempo, gli chef sono disposti a correre dei rischi e sempre più spesso la farina di cocco compare nelle liste della spesa. Le sue ricette sono già abbastanza numerose. Sostituisce tutti gli altri tipi di farina per biscotti, pasticcini e torte, oltre che per il normale pane, che con essa diventa speciale e originale. Ciò è dovuto al fatto che la farina di cocco è molto più sana. altri. In primo luogo, è ricco di vitamine, tra cui la vitamina D, a causa della mancanza di cui tutti soffrono in inverno. In secondo luogo, contiene un'enorme quantità di magnesio con potassio e in una forma facilmente digeribile. Di conseguenza, la cottura al forno, che include farina di cocco, aiuta a normalizzare il metabolismo, migliora e migliora la digestione, ringiovanisce la pelle e riduce significativamente la probabilità di ostruzione dei vasi sanguigni.

Farina di cocco: come fare

L'attrattiva di un prodotto è notevolmente ridotta dal suo prezzo. Inoltre, non è sempre possibile acquistarlo. Per sopperire a questa lacuna, le persone hanno sviluppato un metodo in cui la farina può essere facilmente prodotta da soli con i fiocchi di cocco. Costa molto meno e diventa abbastanza abbordabile: i trucioli si vendono in quasi tutti i supermercati. L'algoritmo di "produzione" è il seguente.

1. I trucioli vengono versati con un quarto di volume d'acqua e lasciati da parte per 4 ore.
2. Frullare o unire fino a che liscio.
3. La massa viene accuratamente strizzata attraverso una garza dal liquido, che è il latte di cocco. Può essere utilizzato in molti piatti invitanti.
4. La massa strizzata viene distribuita sulla teglia e posta in forno, portata a 90 gr. fino ad asciugatura.

Rimane solo da macinare il pezzo allo stato di farina.

Cupcakes ai frutti di bosco

Una delle migliori ricette con la farina di cocco è molto facile da fare e dàottimi risultati. In una ciotola si mescolano un bicchiere di farina stessa, un cucchiaio di soda e metà di sale. In un' altra ciotola si sbatte mezzo bicchiere di miele con sei uova, aggiungendo gradualmente un bicchiere di latte di cocco e - se lo si desidera - 3 cucchiai di estratto di vaniglia. Si uniscono entrambe le masse, si mescola un bicchiere di mirtilli o lamponi e si distribuisce l'impasto su stampi foderati con pirottini di carta. Quaranta minuti di cottura e il dessert per il tè è pronto.

Casseruola di banana

Può essere una colazione meravigliosa o può fungere da piacevole aggiunta al tè serale. In una ciotola, unire mezzo cucchiaio di lievito in polvere, un terzo di un bicchiere di scaglie di cocco, la farina di cocco (quattro cucchiai) e la cannella, presa a piacere. A parte vengono impastate quattro banane e poi sbattute con altrettante uova. Si aggiunge una miscela secca più mezzo bicchiere di noci tritate. La massa viene versata in uno stampo, unta con olio (preferibilmente di cocco) e cotta al forno da 20 minuti a mezz'ora, fino a quando perforando con uno stuzzicadenti si ottiene uno spiedino asciutto. Per una maggiore seduzione, la casseruola finita viene versata con cioccolato fuso e cosparsa di cocco.

Biscotti gourmet

Nessuna casa è completa senza la cottura al forno. Ogni hostess si sforza di soddisfare i membri della sua famiglia con qualcosa di gustoso e non standard. Questi piatti, ovviamente, includono biscotti a base di farina di cocco. Per lui, prima di tutto, è necessario unire - senza l'uso di elettrodomestici da cucina meccanici - un sacchetto di lievito, due cucchiai di zucchero a velo(la sostituzione con lo zucchero è inaccettabile), mezzo bicchiere di farina di cocco (per pedanti - 120 grammi) e 20 g di scaglie di cocco. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale, non un solo impasto dovrebbe farne a meno. Poco più di mezza confezione di burro (150 g) viene raffreddata e tritata finemente. I pezzi vengono versati in una miscela secca; l'impasto è impastato, come un normale frollino, solo farina di cocco. Risulta estremamente tenero, quindi devi impastare amorevolmente e lentamente. Per un terzo d'ora, il pezzo rimane in frigorifero; Durante questo periodo, il forno avrà appena il tempo di riscaldarsi fino a 165 gradi Celsius. Senza aspettare che l'impasto raggiunga la temperatura ambiente, da esso si formano i biscotti, ancora una volta, senza usare il mattarello. Cuocerà per circa un quarto d'ora; un segno di prontezza può essere considerato una superficie dorata liscia.

I biscotti finiti possono essere mangiati così, oppure arricchiti con glassa di frutta candita o crosta di cioccolato.