2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Durante la preparazione di vari prodotti da forno (ad esempio le torte), le massaie spesso si interrogano sulla scelta del ripieno. Un'ottima soluzione sarebbe la scelta della crema di mandorle. È facile da preparare e ha un sapore straordinario.
Come fare la crema di mandorle?
Preparare la tua crema di mandorle è abbastanza facile. Per fare ciò, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 100 g di mandorle tritate.
- 3-4 cucchiai. l. tesoro.
- 1 cucchiaino zucchero.
- Sale qb.
- 1 cucchiaio l. agar-agar.
- 1 bicchiere d'acqua.
Una ricetta passo passo per fare la crema di mandorle è la seguente:
- Fase 1. Versare le mandorle tritate con acqua bollente e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio (2-3 minuti).
- Fase numero 2. Prendi un contenitore vuoto e posizionaci sopra un setaccio con una garza. Versa lì la massa di mandorle, quindi strizza la garza.
- Fase numero 3. Il latte di mandorla risultante deve essere rimesso sul fuoco e aggiungere miele, agar-agar, zucchero e sale. Dopo l'ebollizione, rimuovere la massa dal fuoco.
Fase numero 4. Se la panna viene utilizzata per il budino, allora deve essere versata sopraforme e conservare in frigorifero per 2 ore, dopodiché può essere servito. Se il prodotto viene utilizzato come ripieno per una torta, non è assolutamente necessario metterlo in frigorifero
Vantaggi del bere
A causa del fatto che le mandorle contengono una piccola quantità di carboidrati, possono essere utilizzate da persone obese o che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati. Le persone con diabete possono usare l'estratto di mandorle invece della vaniglia.
Le mandorle, come la crema che ne deriva, contengono una grande quantità di calcio e vitamina E. Per questo motivo hanno un effetto positivo sulla pelle: idratano e alleviano le irritazioni. È anche richiesto tra le persone con problemi di vista e anemia.
I medici raccomandano di mangiare crema di mandorle alle persone con bruciore di stomaco, colesterolo alto, pressione alta, obesità e ulcere. Il prodotto può anche fungere da pellicola avvolgente per l'intestino e lo stomaco.
Possibile danno
Una crema di mandorle piuttosto utile, come tutti gli altri prodotti, può danneggiare il corpo umano se usata in modo improprio. Innanzitutto, questo prodotto è un forte allergene.
I medici vietano categoricamente l'uso di mandorle amare per cucinare. Il fatto è che contengono una grande quantità di sostanze tossiche e acido cianidrico, che, se ingerito, può causare conseguenze disastrose. Se mangi 60 di queste noci alla volta, il risultato può essere fatale.
La crema di mandorle è considerata un prodotto ipercalorico, quindi non dovrebbe essere consumata da persone in sovrappeso. Inoltre non è raccomandato per le persone con disturbi del sistema nervoso o cardiovascolare.
Torta di mandorle
La ricetta della torta di mandorle è abbastanza semplice. Per prepararlo, dovresti avere a portata di mano:
- 100g scaglie di mandorle;
- 4 uova di gallina;
- 200g di mandorle intere;
- 240g di zucchero;
- 100 ml di crema;
- 225g di burro.
Dopo aver preparato tutti i prodotti necessari, puoi iniziare a cucinare.
Per fare una torta, segui questi passaggi:
- Tritare le mandorle intere. Scaldare le scaglie di mandorle in una padella fino a doratura.
- Separare i tuorli e gli albumi. Aggiungere 80 g di zucchero, la panna ai tuorli. Quindi la massa dovrebbe essere messa a fuoco medio e iniziare a mescolarla fino a quando non si addensa.
- Togli dal fuoco la panna risultante e aggiungici il burro, mescola e lascia per ora.
- Montare gli albumi, aggiungere 120 g di zucchero e le mandorle tritate.
- L'impasto risultante va diviso in due parti uguali e stendete delle torte del diametro di circa 20-22 cm, quindi infornate per 20 minuti.
- Togliere le torte e spolverizzare ciascuna di esse con 20 g di zucchero.
- Versare metà della crema su una torta, quindi posizionare la seconda sopra. La crema rimanente viene versata sulla superficie della torta e sui suoi lati. Il piatto finito viene cosparso di scaglie di mandorle.
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