Torta di frolla: ricetta, ordine di cottura, tempo di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Delicato, leggero, friabile e soffice, veloce e facile da preparare: tutto questo è un delizioso shortcake, la cui ricetta vogliamo condividere con voi. I muffin di frolla sono un ottimo dessert per la famiglia e gli ospiti, sono semplicemente adorati dai bambini, soprattutto cucinati con vari ripieni: uvetta, noci, frutti di bosco, cioccolato.

Cerchiamo di fare insieme una semplice sorpresa fatta in casa, siamo felici di presentarvi un paio di ricette dolci di frolla.

Cupcake all'uvetta

Per la ricetta dei muffin di pasta frolla avrai bisogno di:

• 200-250g di burro;
• 150-200g di zucchero;
• 1,5 cucchiai farina;
• 3 uova;
• 2 cucchiai. l. panna acida o panna;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 1 bustina di lievito in polvere;
• 1 cucchiaino soda;
• aceto;
• uvetta.

Per risparmiare denaro, il burro può essere sostituito con margarina o spalmabile. Come ripieno per questa torta vi consigliamo di utilizzare l'uvetta, aggiungetela in base alla vostrapreferenze di gusto. Per chi non sopporta l'uvetta, aggiungere all'impasto un po' di albicocche secche o semi di papavero. Per il sapore, le ricette di shortcake suggeriscono di aggiungere un po' di scorza di limone, sciroppo di frutta. Tuttavia, i prodotti sono eccellenti e senza alcun additivo.

Preparazione dell'uvetta

Preparare in anticipo l'uvetta, mettere a bagno la frutta secca in acqua calda per 15-30 minuti. Prima di aggiungerlo all'impasto, sciacquare l'uvetta sotto l'acqua fredda corrente e asciugarla su un asciugamano pulito o su dei tovaglioli, eliminando l'umidità. Non abbiamo bisogno di ulteriore umidità nell'impasto.

Test di base

Successivamente, facciamo la cosa principale: il test. Rimuovere in anticipo la margarina o il burro dal frigorifero in modo che si sciolga un po' e diventi più morbido. Tagliatela a pezzi, trasferitela in un comodo contenitore e fatela sciogliere a bagnomaria.

Aggiungere lo zucchero alla margarina sciolta, versarlo gradualmente, mescolando dal basso verso l' alto. Grazie a queste semplici manipolazioni, la consistenza dell'olio acquista più ossigeno, diventa più ariosa, il che significa che l'impasto risulterà morbido e poroso.

Poi aggiungi alcune uova al composto. Sbattere un uovo alla volta nella ciotola, mescolando accuratamente con gli stessi movimenti.

Successivamente, aggiungi il lievito per l'impasto, con esso i futuri cupcake di pasta frolla risulteranno gli stessi del negozio: grandi e rigogliosi.

Per rendere l'impasto morbido, aggiungi un cucchiaio di panna acida. Per la cottura è adatto un prodotto di qualsiasi contenuto di grassi, può anche essere sostituito con uno piccoloquantità di crema In caso contrario, la maionese è perfetta. Non c'è da stupirsi: una tale sostituzione non influirà in alcun modo sul gusto dei cupcakes.

Spegnere la soda con l'aceto su un cucchiaio, metterla nell'impasto e mescolare bene. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato o l'estratto, una manciata di uvetta pre-preparata alla massa. Se lo si desidera, sostituirlo con albicocche secche, noci, gocce di cioccolato o semi di papavero.

Farina

Resta da aggiungere la farina all'impasto. Questa fase dovrebbe ricevere un'attenzione particolare. Per prima cosa setacciate la farina attraverso un setaccio fine. Questo non solo aiuterà a rompere i grumi di farina, ma anche a saturare la farina con l'ossigeno. Una corretta preparazione degli ingredienti, introducendo più della semplice farina nell'impasto, ti fornirà un trattamento davvero magnifico e gustoso.

La ricetta standard di pasta frolla per cupcakes dice una tazza e mezza di farina, ma devi aggiungere tanta farina all'impasto quanta ne richiede l'impasto stesso. Pertanto, quando si introduce la farina nell'impasto, aggiungerla in piccole porzioni impastando bene.

L'impasto finito per le frolle dovrebbe assomigliare a una panna acida densa e viscosa.

Se l'impasto vi sembra troppo sottile, aggiungete altra farina setacciata.

Prima di stendere e inviare i cupcakes al forno, far riposare l'impasto per un po', lasciarlo in un luogo fresco per 15-20 minuti, coperto con pellicola trasparente.

Processo di cottura

Successivamente, l'impasto deve essere steso negli stampi e inviato al forno.

Preriscaldare il forno a 220gradi, questo è importante per preparare una ricetta dolce per i muffin di pasta frolla all'uvetta. L'impasto non lievita molto bene in forno freddo, quindi se volete dei cupcakes davvero soffici e soffici, seguite questa piccola regola.

Per cuocere i cupcake, puoi usare stampi usa e getta, in metallo e in silicone. Gli stampi in silicone sono un'ottima soluzione, non hanno bisogno di essere lubrificati, l'impasto non si attaccherà ai lati e le torte fuoriescono dalle coppette senza alcuno sforzo, non rischierai di deformare i tuoi piccoli pezzi profumati.

Metti un cucchiaio e mezzo da dessert in ogni stampo. Ricorda che i cupcakes aumenteranno durante la cottura e se esageri con l'impasto, uscirà semplicemente dai lati.

Se volete provare a fare dei cupcake con ripieni, ad esempio, con cioccolato, frutti di bosco o latte condensato bollito, disponeteli in questo modo: un po' di impasto sul fondo, poi il ripieno al centro del trattare e stendere il cucchiaio successivo prima in cerchio, attorno al ripieno e poi sopra. Ciò assicurerà che il ripieno del tuo cupcake rimanga nel mezzo o, nel caso del cioccolato, non si esaurisca, rovinando l'aspetto della torta.

Dopo aver steso l'impasto, posizionare gli stampini su una teglia o su una griglia, inviare in forno, preriscaldato a 220 gradi. Tieni d'occhio la cottura, quando il centro dei cupcakes si è alzato, riduci il fuoco a 160.

Il tempo totale di cottura degli shortcake secondo la ricetta è di 15-10 minuti, a seconda delle caratteristiche del forno.

Alimentazione

Tortine pronte, sfornate, dategliene un po'Calmati. Liberateli dagli stampini e decorate con zucchero a velo. Per rendere i cupcakes piacevoli alla vista, prima di infornarli, potete tranquillamente cospargere l'impasto con noci tritate finemente, confettini dolci, scaglie di cocco.

I cupcake finiti possono essere decorati con cioccolato, glassa, panna e varie creme a tua scelta, conferendo al dessert un aspetto festoso.

Ecco una ricetta così deliziosa per i cupcakes di pasta frolla con una foto che abbiamo ottenuto. Questo metodo è universale. Non aver paura di sperimentare con il ripieno o la decorazione la prossima volta. Ad esempio, i muffin di pasta frolla con le ciliegie sciroppate di zucchero hanno un ottimo sapore e che pasto sono completamente al cioccolato o ripieni di latte condensato bollito o burro di arachidi. Puoi fare cupcakes con frutta o anche marmellata.

La nostra ricetta per la torta di pasta frolla sarà originale con qualsiasi riempimento la tua anima desideri. Un dessert pronto sarà un'ottima aggiunta al tè.

Buon appetito!