Vodka al cedro a casa: caratteristiche di cucina, ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La versione più semplice e deliziosa dell'alcol fatto in casa sono le tinture. Per preparare tali bevande, non è necessario acquistare attrezzature costose aggiuntive, raccogliere molti ingredienti o utilizzare tecnologie complesse. Basta essere pazienti qui per assicurarsi che la bevanda sia adeguatamente invecchiata, grazie alla quale ottiene un gusto ricco e un aroma brillante. La vodka al cedro è una delle tinture fatte in casa più deliziose, inoltre, se usata correttamente, gioverà anche al corpo.

Perché lo schiaccianoci

Ovviamente, qualsiasi frutto o bacche, su cui viene infuso alcol fatto in casa, ha il proprio insieme di vitamine ed elementi utili, ma l'infuso di pinoli sulla vodka li ha superati tutti. Dopotutto, è nella composizione di questa bevanda, oltre a varie vitamine, che ci sono anche ferro, zinco, calcio e fosforo, che riempiono una persona di vitalità e vigore.

Quindi la vodka al cedro è il leader indiscusso tra le tinture fatte in casa, poiché è quella che porta i maggiori beneficicorpo.

Proprietà utili

Dal nome della bevanda risulta chiaro che il suo ingrediente principale sono i pinoli. Nelle recensioni sulla tintura di vodka con pinoli, si dice che le proprietà medicinali della bevanda siano estremamente preziose. Tutto grazie al fatto che queste noci crescono in un'area così unica, ricca di flora e fauna uniche, che regala ai frutti tutti i suoi doni inestimabili.

Diverse proprietà utili delle noci stesse e delle loro tinture:

• Ci sono diverse sostanze utili che una persona dovrebbe ricevere ogni giorno. Solo cento grammi di queste noci satureranno il corpo con una dose giornaliera di iodio, manganese e cob alto. Hanno proprietà antinfiammatorie e curative, alleviano raffreddori e dolori articolari.
• I decotti di pinoli sono incredibilmente utili. Contribuiscono alla normalizzazione della digestione, migliorano il funzionamento del sistema genito-urinario e del fegato. Grazie a loro, i sali in eccesso escono dal corpo e quelli nuovi non si accumulano. Se le malattie sono complesse e procedono in forma grave, le infusioni vengono prescritte come trattamento concomitante, per potenziare l'effetto dei principali farmaci.
• Kidrovka è un ottimo modo per rafforzare il sistema immunitario. È buono come prevenzione del raffreddore in inverno.
• L'uso della tintura di cedro sulla vodka migliora la circolazione sanguigna, aiuta il sistema cardiovascolare, gli organi dell'udito e la vista funzionano correttamente.

Come cucinare i pinoli

L'infuso di vodka sui pinoli si prepara in modo molto semplice e non ne richiedepoi tecnologie speciali. Oltre agli ingredienti principali e ad alcuni integratori alimentari, non è richiesto nulla. Naturalmente, l'alcol è incluso nella ricetta della vodka al cedro. Questo è l'ingrediente principale, quindi la sua scelta dovrebbe essere affrontata in modo molto responsabile. Puoi usare alcol puro o chiaro di luna fatto in casa. Si consiglia inoltre di utilizzare una buona vodka.

Fasi di cottura Schiaccianoci

1. Per cominciare, i grani stessi vengono preparati. Succede che non ci sono noci, ma i coni stessi. Quindi i grani devono essere estratti da loro. Quindi devono essere accuratamente lavati, versati con acqua e messi sul fuoco in modo che il composto arrivi a bollore.
2. Dopo che il brodo bolle, l'acqua viene scaricata, la procedura deve essere ripetuta. E così almeno tre volte. Questo è necessario per eliminare la resina che si trova nel guscio. È dannoso per il corpo, inoltre, peggiora il gusto della vodka di cedro. Quindi meglio liberarsene.
3. Il prossimo passo: le noci e gli ingredienti aggiuntivi vengono messi in un contenitore e riempiti di alcol. Il processo di infusione dura circa dieci giorni. La stanza in cui si troverà lo schiaccianoci dovrebbe essere calda, ma allo stesso tempo il contenitore con il liquido dovrebbe essere protetto dalla luce solare diretta. Durante l'infusione, la vodka sui pinoli deve essere costantemente agitata. Questo è l'unico modo per ottenere la piena rivelazione del gusto e la distribuzione uniforme di tutti gli ingredienti.
4. Dopo aver completato questo processo, lo schiaccianoci deve essere passato attraverso un filtro fatto in casa, ad esempio un panno denso, un batuffolo di cotone o una garza piegati inpiù volte.
5. Successivamente, la vodka al cedro dovrebbe essere versata in un contenitore adatto e lasciata riposare per altri due o tre giorni in una stanza buia. Una dispensa andrà bene. Dopo potrai assaggiarlo.

Lo schiaccianoci risultante ha un colore caramello legnoso e dovrebbe essere trasparente. Se appare una sorta di torbidità o il colore è troppo scuro, significa che da qualche parte è stato commesso un errore nella ricetta della tintura di cedro sulla vodka. Oppure le noci non sono state sbucciate bene.

Varianti di ricette di vodka sui pinoli

Questa bevanda è molto difficile da trovare sugli scaffali dei supermercati. Molto spesso fanno in casa la vodka sui pinoli. È molto popolare, poiché è abbastanza semplice da produrre e l'insieme degli ingredienti di base è piccolo. Questo è ciò che permette alla fantasia di vagare. Puoi sperimentare con ingredienti aggiuntivi a tuo piacimento.

La ricetta più popolare è considerata quella in cui sono presenti solo gli ingredienti principali: zucchero, alcol e noci. Il gusto di una tale bevanda risulta essere aspro, con un brillante aroma legnoso-cedro. Questa ricetta è comoda anche perché è difficile esagerare con gli ingredienti. Lo Schiaccianoci è sempre di buona qualità, dal gusto gradevole.

Altre ricette presentano vari gusti come frutta, bacche, spezie ed erbe aromatiche. Grazie a loro, il gusto cambia, a volte abbastanza forte. Ma qui c'è un pericolo: se esageri con gli additivi, puoi perdere completamente il gusto originale e alla fine ottenere la bevanda sbagliata. Ma se tutto è fatto bene,deviando dalla tecnologia, la tintura può essere arricchita con nuovi aromi e note aromatiche aggiuntive.

Tintura classica

Questa ricetta ha solo due ingredienti, per questo si chiama classica, ed è anche la più semplice. Questa bevanda ha un caratteristico aroma di legno di cedro pronunciato.

Ingredienti richiesti:

• Alcool 40% - un litro.
• Cento grammi di pinoli sgusciati.

Le noci devono essere prima pulite e messe in un contenitore in cui avverrà l'infusione. Manda lì il distillato. Il contenitore deve essere ben chiuso e inviato in una stanza inaccessibile alla luce solare. Il processo di infusione durerà da tre a quattro settimane a temperatura ambiente. Prima di provare, devi filtrare la bevanda. Questo può essere fatto usando un normale setaccio, poiché i dadi sono abbastanza grandi e non è necessario utilizzare cotone idrofilo o garza. Poi arriva l'imbottigliamento. La prima degustazione può essere effettuata dopo tre settimane.

Noci con guscio

Questa è la stessa ricetta classica, viene aggiunto solo un altro passaggio: il peeling preliminare. In questo caso, devi prendere non cento, ma duecento grammi di cereali. Cento grammi buoni sono per la pulizia.

Risciacquare bene le noci, aggiungere acqua e portare ad ebollizione, scolare l'acqua e ripetere la procedura. I grani dovranno essere bolliti fino a quando l'acqua non diventa limpida. Come accennato in precedenza, la resina sotto il guscio è pericolosa per la salute umana. Poi l'intero processocompletamente identico a quello sopra descritto.

Curiosità: i pinoli usati possono essere riutilizzati.

Tintura di Altai

Questa ricetta per la vodka al cedro ci è venuta dagli Antichi Credenti dei Monti Altai. E vale sicuramente la pena provare, poiché è questa bevanda che apporta i maggiori benefici alla salute umana. È molto spesso usato come medicinale. Qui, il secondo ingrediente è più appropriato per prendere vodka costosa di alta qualità.

Ingredienti:

• Trecento grammi di pinoli sbucciati.
• Un litro di vodka.

I dadi vengono accuratamente lavati e riempiti di alcol. I componenti devono essere accuratamente miscelati, accuratamente sigillati. Il recipiente deve essere collocato in un luogo buio dove la temperatura sia costantemente mantenuta a circa venticinque gradi sopra lo zero. In questa versione, la vodka al cedro viene infusa di meno, solo dieci giorni. Inoltre, se è sovraesposta, può deteriorarsi. Questa tintura viene bevuta per scopi medicinali in corsi interi, la cui durata varia da uno a tre mesi.

Miele Schiaccianoci

La vodka ai pinoli con miele ha un gusto più dolce e nell'aroma compaiono note floreali. Questa tintura non solo può essere trattata, ma anche servita un po' prima dei pasti, come aperitivo. Lo Schiaccianoci al miele è molto più facile da bere, poiché l'ingrediente aggiuntivo lo rende morbido e vellutato.

Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• Semi di cedro pelati – 200grammo.
• Un litro di alcol.
• Un paio di cucchiai di miele.

È necessario preparare il contenitore in anticipo. Versarci dentro le noci sbucciate e accuratamente lavate e versarle con l'alcol. Successivamente, il barattolo deve essere inviato in una stanza buia per il processo di infusione, la cui durata è di quattordici giorni. Mescolare il contenuto dei piatti a giorni alterni.

Trascorso questo tempo, puoi passare alla seconda fase. Per prima cosa, separa i chicchi con un colino o un colino. Devi fare lo sciroppo. Per fare questo, il miele viene sciolto in acqua calda (50-60 ml). Il composto deve essere raffreddato e mescolato con lo schiaccianoci sbucciato. Aspetta un' altra settimana. Ora la bevanda deve essere ben filtrata. Questo può essere fatto attraverso un batuffolo di cotone o una garza piegata più volte. Resta solo da versare nelle bottiglie per una conservazione più conveniente.

Noci con arancia

Qui non verrà utilizzato tutto il frutto, ma solo la scorza. In primo luogo, decorerà sia l'aroma che il gusto con piacevoli note di agrumi e, in secondo luogo, la bevanda diventerà notevolmente più morbida. Il colore della tintura sarà più piacevole a causa del brillante riverbero del sole. Ma qui è importante non esagerare, altrimenti l'arancione “intaserà” tutti gli altri toni.

La composizione include i seguenti ingredienti:

• Cento grammi di pinoli sgusciati.
• Un paio di fette di buccia d'arancia.
• Due cucchiai di zucchero semolato.
• Un litro di alcol.

I chicchi devono essere sgranati e fatti bollire più volte fino a quando tutta la resina non è sparita.

La scorza è migliorepreparata in anticipo, va tolta dalla frutta fresca per non catturare lo strato amarognolo, e poi asciugata al sole. Tutti gli ingredienti secchi vengono versati in un barattolo, mescolati e versati con alcol. La bevanda dovrebbe essere infusa in un luogo buio. Non dimenticare di agitare il barattolo regolarmente. Dopo dieci giorni, la tintura viene filtrata e quindi invecchiata per altri quattro giorni. Successivamente viene imbottigliato e viene effettuata la prima degustazione.

Schiaccianoci piccante

Questa tintura è molto insolita. Il suo gusto si distingue per la piccantezza e la squisita nitidezza. Questa è una bevanda per tutti, non a tutti piacerà. Ma ci saranno sempre intenditori dell'insolito. Ingredienti:

• Noci con guscio - 50 grammi.
• La stessa quantità di zucchero semolato.
• Un germoglio di chiodi di garofano essiccati.
• Litro di alcol 40%.

I grani, come di consueto, devono essere puliti e liberati dai depositi di resina. Il guscio non viene buttato via, ma schiacciato e aggiunto alla bevanda insieme ai grani. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in contenitori preparati e viene versato ½ litro di alcol. Il processo di infusione dura sette giorni. Durante questo tempo, il barattolo di liquido deve essere agitato bene almeno due volte. Trascorsa la settimana, è necessario passare la bevanda attraverso il filtro e mescolare con l'alcol rimanente. Tutto, puoi imbottigliare e iniziare a degustare.

Tintura con uvetta

Questa bevanda ti delizierà con il suo nobile gusto di cognac e l'aroma floreale di cedro. Se aggiungi questo ingrediente aggiuntivo, la bevanda acquisisce una piacevole morbidezza.

Cosa ti serve:

• Cinquanta grammi di noci sbucciate.
• Dieci grammi di uvetta.
• Cucchiaio da tavola di zucchero.
• Alcool di qualità (40%).

I semi di cedro pre-preparati e l'uvetta lavata vengono disposti in una ciotola, ricoperti di zucchero e versati con alcol. Questa tintura è invecchiata a lungo - circa due o tre mesi. Non dimenticare di agitarlo ogni due o tre giorni. Quando la data di scadenza è scaduta, puoi provare la bevanda, ovviamente, dopo averla filtrata.

Precauzioni

Non dimenticare che, nonostante tutte le sue utili proprietà, lo schiaccianoci è una bevanda alcolica e per di più forte. Quindi in nessun caso dovrebbero essere abusati. Inoltre, non deve essere somministrato a bambini e donne in gravidanza. Se si decide di utilizzarlo per scopi medicinali, è necessario prima consultare uno specialista.