Grasso di pollo: calorie e proprietà utili. Come sciogliere il grasso di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il grasso di pollo è un prodotto molto prezioso. È il più basso contenuto calorico e facilmente digeribile. Si ottiene per intonaco durante il trattamento termico degli uccelli o per estrazione dallo strato sottocutaneo.

Ora dovremmo parlare delle sue proprietà benefiche, così come di altre caratteristiche relative a questo prodotto.

Composizione

Il valore nutritivo del grasso di pollo è molto più alto di qualsiasi altro. Contiene beta-carotene, vitamine B, A, E e PP, potassio, calcio, magnesio, sodio, zinco, rame, manganese, selenio e molte altre sostanze utili. Soprattutto in esso tali elementi:

• Ash.
• Peptide proteico specifico.
• Acidi grassi insaturi e saturi.
• Colesterolo.

Predominano gli acidi grassi saturi, sono oltre il 50% in questo prodotto. E il valore energetico? Il grasso di pollo ha 896 calorie per 100 grammi. Se parliamo di percentuali, allora questo prodotto non contiene proteine e carboidrati e contiene solo lo 0,2% di acqua.

Vantaggio

Il grasso del pollo è molto calorico. Questo è il suo vantaggio: i piatti cucinati su di esso o aromatizzati con esso come additivo danno a una persona molta energia necessaria per svolgere un duro lavoro.

Gli eteri, che ne fanno parte, hanno un effetto benefico sulla pelle. Lo idratano, donano elasticità, levigano visibilmente le rughe. E devo dire che l'uso esterno di questa sostanza dà un effetto molto più evidente di quello interno.

C'è anche molta vitamina A nel grasso di pollo, necessaria per la rapida rigenerazione dei tessuti molli e per rafforzare la retina.

Inoltre per non parlare del fatto che questo prodotto favorisce il rapido assorbimento delle vitamine liposolubili da parte dell'organismo, tra cui A, E e K. Se una persona le assume, dimenticandosi degli acidi grassi, passa semplicemente attraverso l'intestino.

Uso in cosmetologia

I fan delle ricette di bellezza fatte in casa spesso usano il grasso di pollo per una varietà di scopi. Può essere aggiunto alle maschere per il viso. Basta unire un tuorlo d'uovo con panna acida e grasso (1 cucchiaio ciascuno), sbattere bene e applicare la massa risultante sulla pelle pulita. Tenere in posa per 15-20 minuti e poi risciacquare con acqua tiepida. Tale maschera idraterà bene la pelle e la nutrirà con sostanze utili.

Il grasso di pollo fa anche bene ai capelli. Li rende forti, resistenti, durevoli e il suo uso sistematico elimina problemi come fragilità e perdita.

Questo ingrediente può essere mescolato con grasso di cavallo, succo di cipollacipolle, olio di bardana e tuorli d'uovo, quindi applicare sui capelli e conservare per 1-2 ore sotto una cuffia da doccia. Quindi lava i capelli con lo shampoo e applica un balsamo o un balsamo per la cura finale. Con un uso regolare, il risultato non tarderà ad arrivare.

Nella medicina popolare

Secondo numerose recensioni, il grasso di pollo è un'ottima base per emulsioni e unguenti terapeutici. Il suo utilizzo è particolarmente efficace per il raffreddore.

Per fare un rimedio curativo, avrai bisogno di:

• Grasso di pollo - 50 g;
• vodka - 15 ml;
• olio essenziale (cedro o abete) - 7 gocce.

Il grasso deve essere sciolto a bagnomaria, precedentemente messo in una casseruola. Quindi aggiungere l'olio. Rimuovere dal bagnomaria e mescolare con la vodka. Quindi raffreddare e strofinare sul petto del malato, coprire con un asciugamano pulito, avvolgere con una sciarpa e indossare qualcosa di caldo. La mattina dopo, i sintomi della malattia si indeboliranno.

Come prendere?

Puoi mescolare il grasso in proporzioni uguali con il miele e mangiare 1 cucchiaino al giorno con latte caldo. Inoltre, molti cucinano semplicemente il brodo di pollo. Puoi berlo così o aromatizzarlo con le erbe. Si scopre un pranzo molto gustoso, leggero, ma soddisfacente.

A proposito, il grasso può anche fare un buon spuntino. Deve essere riscaldato, quindi mescolato con aglio, precedentemente macinato con sale ed erbe aromatiche. Questo condimento è perfetto per i cracker azzimi: devono essere immersi come dentrosalsa.

Ma, ovviamente, è meglio che i bambini ingrassino con miele o brodo. Il sale non farà molto per loro. Ma, a proposito, ogni bambino ha bisogno di assumere abbastanza acidi insaturi. La loro mancanza rallenta la crescita, porta a cambiamenti eczematosi nella pelle e rafforza anche le difese del corpo.

Danno

Le principali proprietà benefiche del grasso di pollo sono state discusse sopra. Qual è il suo danno? Paradossalmente, l'effetto negativo del consumo di questo prodotto può essere ottenuto anche dal suo utilizzo, e il motivo sarà anche il suo contenuto di grassi, descritto sopra come una virtù.

Solo aggiungerlo regolarmente ai pasti può davvero provocare lo sviluppo dell'obesità. Il colesterolo "cattivo" tende ad accumularsi. E questo spesso porta a fegato grasso e problemi al sistema cardiovascolare.

Inoltre, se il prodotto è stato fabbricato in violazione della tecnologia, conterrà grandi quantità di radicali liberi. E provocano lo sviluppo del cancro.

E l'uso del grasso di pollo fuso come additivo in quantità illimitate porta a una violazione delle funzioni del fegato e del pancreas, a una rottura dei processi metabolici. Spesso c'è colecistite.

Come scioglierlo da solo?

Molte persone che amano cucinare fanno questa domanda. La composizione del grasso di pollo è impressionante e, con moderazione, il prodotto può effettivamente fornire benefici.

È facile scioglierlo. Ci vorrà solo massa grassa (1 kg) eacqua (200 ml). E il metodo di cottura è elementare:

• È necessario raccogliere i ritagli di grasso che rimangono dopo aver pulito la carne.
• Tritali a pezzetti. Dividere in 5 porzioni del peso di 200 g.
• Metti ogni vetrino a turno su una padella e porta a fuoco basso finché non si scioglie.
• Dovresti ottenere una massa trasparente. Nessuna particella bruciata! È necessario monitorare costantemente il processo.
• La massa risultante deve essere scaricata in una padella sm altata.
• Aggiungere acqua riscaldata a temperatura ambiente.
• Mettere il recipiente sul fuoco, scaldare finché non compaiono le bolle.
• Portare a ebollizione e togliere la pentola dal fuoco.
• Dopo che si è completamente raffreddato, mettilo in frigorifero.
• Dopo qualche ora, estrai il contenitore e rimuovi con cura il pezzo di grasso congelato. I rifiuti di carne devono essere accuratamente tagliati e il prodotto finito messo in un piatto di ceramica o di vetro.

Conserva il grasso di pollo in frigorifero. Ma ha una durata di conservazione limitata - 2 mesi massimo.