Come cucinare la zuppa di pesce? Piatto quaresimale - borscht con pesce

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pochi borscht possono cucinarne alcuni. Dopotutto, nel nostro paese è consuetudine preparare un piatto del genere a base di brodo di manzo. Ma se vuoi diversificare la tua dieta e sorprendere la tua famiglia con una cena insolita, ti consigliamo di preparare per loro un delizioso e ricco borsch di pesce.

In questo articolo ti diremo come cucinare questo piatto da cibo surgelato e in scatola.

Fai un sostanzioso e gustoso borscht con il pesce

Se decidi di usare il pesce congelato per preparare la zuppa rossa, prima del trattamento termico dovresti tenerlo in frigorifero fino allo scongelamento. Dopotutto, questo è l'unico modo per rimuovere tutti gli elementi non commestibili dal prodotto. Ma prima le cose.

Quindi, la zuppa di pesce fatta in casa richiede l'uso dei seguenti ingredienti:

• merluzzo fresco surgelato - 1,5 pezzi;
• acqua potabile filtrata - circa 2 l;
• patate di media grandezza - 2 pz.;
• olio di semi di girasole deodorato - 35-45 ml (per friggere le verdure);
• carote quanto più succose e fresche possibile - 1 pz.;
• barbabietole di media pezzatura - 2 tuberi;
• cipolla bianca amara - 1 testa grande;
• crauti - qualche cucchiaio grande con salamoia;
• verdure, sale e pepe - usate a vostra discrezione.

Elaborazione

Il borsch di pesce è delizioso con qualsiasi tipo di pesce. Abbiamo deciso di usare il pollock. Va scongelato, risciacquato e quindi pulito dall'interno, rimuovere le pinne e la coda. Successivamente, è necessario rimuovere l'intera pelle dal pesce e pulire la carne dalle ossa. Di conseguenza, dovresti ottenere un filetto pulito, che deve essere diviso in pezzi grandi.

Preparare le verdure

Il piatto presentato include la stessa serie di prodotti del borscht cucinato su brodo di manzo. Quindi, le verdure acquistate devono essere lavate accuratamente e iniziare a tritarle. Le cipolle e le patate dovrebbero essere tagliate a cubetti e le carote e le barbabietole dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grande. Per quanto riguarda le erbe aromatiche, è sufficiente tritarle.

Passaggio di alcuni componenti

A causa del fatto che il borsch con il pesce viene preparato utilizzando varietà a basso contenuto di grassi del prodotto, è necessario aggiungere verdure rosolate. Per fare questo, scalda il grasso vegetale in una casseruola, quindi mettici le carote e le cipolle. Friggere questi ingredienti fino a quando non diventano marroni. Alla fine le verdure vanno condite con pepe e sale e poi lasciate da parte (mentre il borsch cuoce).

Cuocere la zuppa rossa sui fornelli

Dopo aver lavorato le verdure epesce, si può procedere al trattamento termico dell'intero primo piatto. Per prima cosa devi far bollire l'acqua in una casseruola, quindi metterci dentro pezzi di pollock, condire con pepe e sale. Dopo 20 minuti, il pesce va tolto dal brodo e lasciato su un piatto. Quindi, aggiungi i crauti e le barbabietole grattugiate alla zuppa. È auspicabile preparare questi ingredienti per 24 minuti. Successivamente, si dovrebbero aggiungere le patate con le verdure tritate, quindi il tutto dovrebbe essere cotto per circa ¼ ora.

Fase finale

Quando le patate saranno diventate morbide, è necessario immergere nel brodo il pesce precedentemente cotto e le verdure s altate. Dopo aver assaggiato il piatto, è necessario aggiungere eventuali spezie (su propria richiesta). Dopo cinque minuti, il borscht dovrebbe essere rimosso dal fuoco e poi tenuto chiuso per circa ¼ ora.

Servire correttamente la zuppa rossa in tavola

Ti parleremo ancora un po' di come fare il borscht con il pesce in scatola. Ora vorrei parlarvi di come il piatto sopra descritto dovrebbe essere servito alla tavola di famiglia.

Dopo una breve esposizione sotto il coperchio, la zuppa rossa deve essere versata nei piatti e presentata ai membri della famiglia. Inoltre, una cena del genere dovrebbe essere condita con panna acida o maionese e cosparsa di prezzemolo tritato. Buon appetito!

Cucinare un delizioso e profumato borscht con spratti in salsa di pomodoro

Se non vuoi pasticciare a lungo con il pesce fresco congelato, ti consigliamo di utilizzare invece un prodotto in scatola. Per cucinareborscht, abbiamo deciso di utilizzare lo spratto nel pomodoro.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• spratto in scatola al pomodoro - vasetto standard;
• acqua potabile filtrata - circa 2 l;
• fagioli rossi in scatola - ½ tazza;
• carota massima succosa e fresca grande - 1 pz.;
• barbabietole di media pezzatura - 2 tuberi;
• cipolla amara bianca - 1 testa grande;
• verdure, sale e pepe - usate a vostra discrezione;
• cavolo bianco fresco - circa ¼ di una piccola testa.

Preparazione degli ingredienti

Borsch con fagioli e pesce è il piatto perfetto per una ricca cena in famiglia. Oltre al fatto che una tale zuppa risulta essere molto gustosa, il momento della sua preparazione sorprende piacevolmente. Quindi, per creare un piatto di pesce in scatola caldo a tutti gli effetti, potrebbero essere necessari solo 40-50 minuti di tempo libero.

Per fare un delizioso borscht con spratti al pomodoro, devi prima lavorare bene le verdure. Devono essere lavati, puliti e iniziati a macinare. Il cavolo bianco deve essere tritato finemente, le carote e le barbabietole devono essere grattugiate e la cipolla deve essere tagliata a cubetti.

Quanto ai fagioli, vanno lavati con largo anticipo in uno scolapasta, quindi messi in una ciotola e versati con normale acqua filtrata. In questo stato, l'ingrediente di fagioli viene preferibilmente lasciato per un giorno. Durante questo tempo, assorbirà tutto il liquido, quindi non ci vorrà molto tempo per riscaldarlo.

Prepara una deliziosa zuppa rossa

Dopo aver preparato gli ingredienti, dovresti iniziare a cuocerli sul fornello. Per fare questo, versare l'acqua potabile nella padella, quindi farla bollire rapidamente. Successivamente, in un liquido fortemente gorgogliante, è necessario mettere il cavolo bianco, i fagioli imbevuti e le barbabietole. È auspicabile cuocere queste verdure per 26 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere loro carote e cipolle. Cuocere tutti gli ingredienti insieme per circa un' altra ¼ ora. Allo stesso tempo, si consiglia di insaporire ulteriormente con pepe e sale.

Fase finale

Dopo che le verdure e i fagioli rossi sono diventati morbidi, aggiungi gli spratti in scatola direttamente con il condimento di pomodoro, mescola accuratamente con un cucchiaio grande. Dopo aver insaporito la zuppa con erbette fresche, va cotta con il coperchio aperto. Dopo aver fatto bollire gli ingredienti per circa 5-8 minuti, devono essere tolti dal fuoco e tenuti chiusi per circa ¼ ora.

Porta in tavola un piatto delizioso e ricco

Come puoi vedere, lo spratto borscht è molto facile e semplice da preparare. Dopo che il primo piatto rosso si è infuso e ha assorbito tutti i sapori delle conserve di pesce, può essere tranquillamente distribuito nei piatti. Inoltre, una tale cena deve essere aromatizzata con maionese o panna acida. Va servito con una cena in famiglia insieme a un pezzo di pane bianco o scuro. Buon appetito!

Riassumi

Cucinare il borsch con lo spratto o il pesce fresco congelato è molto più facile e semplice che usare la carne di manzo. In primo luogo, per la preparazione di tale cena non è richiestamolto tempo e, in secondo luogo, questo pranzo è molto più economico. Dopotutto, il pesce, anche in scatola, costa molto meno di un pezzo di carne.

Se vuoi preparare una zuppa del genere per la tavola festiva, al posto del pollock o dello spratto al pomodoro, si consiglia di usare il salmone o la trota. Con il pesce menzionato, il tuo borsch risulterà ancora più soddisfacente, fragrante e ricco. Per esserne sicuri, ti suggeriamo di preparare tu stesso un piatto rosso del genere.