Ricetta torta Caterina: gli ingredienti, passo dopo passo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta Ekaterina è uno dei dolci più semplici, ma questo non ne pregiudica in alcun modo il gusto. Consideriamo in dettaglio la ricetta per fare le torte, la crema e la torta in generale. Inoltre, analizzeremo suggerimenti e trucchi pertinenti.

Ingredienti per fare l'impasto

Per cuocere la torta Catherine, devi preparare il seguente elenco di ingredienti:

• uovo di gallina - 3 pezzi;
• farina di frumento - 350g;
• zucchero semolato - 250 g;
• lievito per impasto - 1 cucchiaino;
• panna acida con % media di grassi - 300 g;
• cacao in polvere - 5 cucchiai. l.;
• noce - 100 g;
• papavero alimentare - 1 cucchiaino

La quantità di ingredienti è calcolata per la preparazione di 12 porzioni di dessert. La quantità dell'uno o dell' altro componente può variare leggermente, a seconda delle preferenze di gusto. Ad esempio, puoi aggiungere il cacao ma ridurre la quantità di zucchero.

Ingredienti per la crema

Come sai, la torta non consiste solo in una base di pasta, ma anche in un ripieno di crema dolce. Per fare la cremarichiesto:

• gelatina - 20 g;
• zucchero - 180 g;
• crema grassa - 100 g;
• panna acida - 0,6 kg.

Occorre anche preparare cioccolato e marmellata per decorare la torta. Se non sei un fan della marmellata, sostituiscila con zucchero a velo, noci, waffle o altri dolci.

Iniziamo a cucinare la torta Ekaterina secondo la ricetta! Tempo totale di cottura del dolce: 1 ora e 15 minuti. In media, 100 g di torta contengono 300 kcal.

Cucinare torte

Fai le torte come segue:

Rompi le uova in una ciotola profonda. Sbattere con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato

Versare la panna acida nella ciotola con le uova e sbattere ancora

Setacciare la farina e aggiungere il lievito per l'impasto

Mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un composto liscio. Dividere in 3 parti e distribuire in contenitori diversi

Aggiungi il cacao e le noci nel primo contenitore. Mescolare accuratamente

Aggiungi il cacao nel secondo contenitore, ma senza noci

• Versare i semi di papavero nel terzo contenitore, mescolare bene.

• La forma in cui prevediamo di cuocere la torta "Catherine" è ricoperta di carta da forno, unta d'olio. Versiamo l'impasto. Ci dovrebbero essere 3 torte in totale. Ciascuno di essi deve essere cotto per 15 minuti.

Importante! Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Dovresti anche tener conto della sua potenza: il tempo di cottura può variare a seconda di questo indicatore.

Preparare la crema

Preparare la crema:

• Metti la gelatina in una ciotola profonda. Aggiungere la panna, mescolare e lasciare gonfiare.
• Metti la panna acida in un altro contenitore, aggiungi lo zucchero. Lasciare anche finché lo zucchero non è completamente sciolto.
• Non appena la gelatina si gonfia, trasferiscila in una casseruola e mettila a fuoco lento. È importante che la gelatina si sciolga. L'ebollizione non è consigliabile!
• Versare la massa con la gelatina in un contenitore con panna acida e mescolare bene.

Assemblaggio della torta

E infine:

• La prima torta, che include noci, unta con panna cotta.
• Facciamo lo stesso con il prodotto, che include semi di papavero.
• Taglia la torta rimanente a cubetti. Passatele nel resto della crema.
• Distribuisci i cubetti di crema sulla torta.
• Versare la torta risultante con la crema rimanente.
• Prendi il cioccolato e scioglilo a bagnomaria. Versare sulla torta in modo caotico (puoi fare un disegno o un'iscrizione).
• Decora la torta con marmellata o noci a tuo gusto.
• Manda la torta "Catherine" in frigorifero fino a quando la crema non si sarà completamente solidificata.

Suggerimenti e trucchi

In conclusione, vale la pena presentare alcuni suggerimenti:

• Se la crema risultasse troppo liquida, le torte dovrebbero essere sistemate in una speciale forma staccabile - in questo modo la crema non si diffonderà.
• Il modulo staccabile permette anche di creare torte a forma di varie forme: un cerchio, un rettangolo, un cuore.
• Se lo desideri, puoi fare più torte e aggiungere altri ingredienti. Ad esempio, sciroppo d'acero o caramello, cioccolato bianco. Nella foto, la torta "Catherine" con un design standard.