2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Qualsiasi panetteria che abbia una forma facilmente riconoscibile attira l'attenzione più dei cerchi o quadrati standard. Inoltre, il tipo di torta può suggerire al mangiatore l'atteggiamento dello specialista culinario nei suoi confronti. Biscotti "Cuore", ovviamente, i più "dovranno corteggiarsi" a San Valentino. Tuttavia, per un compleanno - anche per un marito, anche per i bambini - sarà del tutto appropriato cuocerlo. E proprio così, senza alcuna vacanza, dirà ai tuoi cari quanto li apprezzi e li ami.
Dolci San Valentino
Molto spesso le persone cuociono i biscotti di pasta frolla "Cuori". Ognuno ha la sua ricetta di impasto, con dei trucchi, ma potete usare anche quella più comune: in una ciotola si setaccia un bicchiere di farina, si mescola con un cucchiaio di zucchero e cento grammi di burro morbido, tagliato a pezzi. Il tutto viene strofinato a mano fino ad ottenere un impasto morbido, non appiccicoso e sbriciolato. Si avvolgefilm e si nasconde in frigorifero. Dovrebbe essere raffreddato per almeno un quarto d'ora; molti pasticceri ritengono che sia meglio dedicare un'ora intera a questa fase. Quindi l'impasto viene steso in uno strato. Lo spessore della sfoglia dipende dai vostri gusti: da un biscotto a cuore sottile risulta croccante e si cuoce velocemente, se lasciato più denso risulterà morbido e friabile. Gli spazi vuoti vengono ritagliati con uno stampo, disposti su una teglia e messi in forno per un terzo d'ora con una temperatura di 200 gradi. La glassa è in preparazione. Mezza tavoletta di cioccolato fondente viene rotta in piccoli pezzi e posta a bagnomaria. Alla fine, vengono adagiati un paio di cucchiai di burro e impastati fino a ottenere un composto liscio. I biscotti pronti vengono accuratamente versati con la glassa e immediatamente cosparsi di noci tritate e briciole colorate di confetteria.
Cuori con Jam
Puoi fare biscotti del cuore più intricati. La ricetta è più complicata, ma abbastanza fattibile. Le mandorle (vetro) vengono immerse in acqua bollente per tre minuti, filtrate e raffreddate. La pelle viene rimossa dai noccioli e vengono macinati in un frullatore. L'uovo viene separato in tuorlo e albume. Un bicchiere di farina viene mescolato con le briciole di noci, due cucchiai e mezzo di zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale. Il burro congelato (150 grammi) viene tritato finemente e, insieme al tuorlo, viene aggiunto al composto secco. L'impasto viene impastato fino a renderlo liscio e si nasconde al freddo per un'ora. Gli spazi vuoti "Cuore" sono realizzati con uno stampo e divisi a metà. I fori vengono tagliati in una delle metà, lasciando bordi di mezzo centimetro. In coppia, gli spazi vuoti solidi e "che perdono" sono collegati, posizionatisu una teglia e infornate per dieci minuti (temperatura 175). Quando i biscotti si sono raffreddati, la marmellata viene messa nei fori e il tutto cosparso di polvere.
Cuori di farina d'avena
Ricetta interessante e veloce - non c'è bisogno di tenere nulla al freddo. Mezza confezione (100 grammi) di margarina si impasta con una forchetta, si unisce a un uovo, un cucchiaio di soda spenta e un bicchiere di zucchero, e si strofina con tutti gli ingredienti. Un bicchiere di normale farina d'avena viene macinato, mescolato con la stessa quantità di farina. Entrambe le masse vengono combinate, l'impasto viene impastato da loro, steso e tagliati i cuori. Rimarranno in forno fino a quando non si saranno abbronzati. Dopo il raffreddamento, i biscotti "Cuore" vengono incollati insieme a coppie con qualsiasi marmellata, preferibilmente rossa, cioccolato o fondente.
Biscotti al rosmarino
Per lui impastate prima un bicchiere con un quarto di farina, mezzo bicchiere di noci tritate, mezzo cucchiaio di sale e un rosmarino e mezzo. Mezza tazza di burro morbido viene sbattuto per tre minuti con un quarto di tazza di zucchero, quindi viene versato un cucchiaio di vaniglia e altri tre minuti di montatura. I prossimi tre minuti - già con l'aggiunta della miscela di farina. L'impasto viene steso su carta da forno e fatto raffreddare per mezz'ora. Quindi gli stessi Heart cookies vengono ritagliati, spolverati di zucchero di canna e cotti per un quarto d'ora a 150 gradi.
Ricetta al mirtillo rosso
In questo caso, i biscotti a forma di cuore sono realizzati in un modo completamente diverso rispetto alle ricette precedenti. Zucchero a velo (tre quarti di bicchiere), un bicchiere di burro, cinque farina, quattro cucchiai vengono mescolati in una ciotola con un cucchiaio.vaniglia e metà - sale. Infine, viene distribuito mezzo bicchiere di mirtilli rossi secchi. Chi non ama l'acidità, può sostituire le bacche con le ciliegie. L'impasto è disposto in forma, un terzo d'ora viene cotta la torta e solo allora vengono ritagliati i cuori. Ricopriteli con la glassa e decorate con degli zuccherini.
Biscotti nella piastra per cialde
Non importa, ne hai uno vecchio che viene scaldato sul fornello, o uno moderno ed elettrico è scaricato - un risultato delizioso è assicurato. Con questo impasto si ottengono i più deliziosi biscotti a cuore di cialda: due uova vengono sbattute fino a renderle spumose con un pizzico di sale e mezzo bicchiere di zucchero. Si aggiunge mezzo bicchiere di panna acida grassa, si versano due bicchieri di farina e un po' di soda. Se volete dei biscotti al cioccolato, aggiungete un paio di cucchiai di cacao in polvere. L'impasto viene impastato con un cucchiaio; se risultasse troppo denso, viene diluito con il latte. Resta da versarlo in una piastra per cialde e cuocere i biscotti.
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