Uova scozzesi: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come cucinare le uova in scozzese, pochi lo sanno. Ecco perché in questo articolo abbiamo deciso di presentarvi una ricetta dettagliata per questo piatto insolito. Va notato che può essere fatto non solo per la tavola di tutti i giorni, ma anche per qualsiasi vacanza. Dopotutto, le uova scozzesi non sono solo molto gustose e nutrienti, ma anche sorprendentemente belle. Possono essere tranquillamente presentati agli ospiti come uno spuntino originale. Credetemi, sia gli adulti che i bambini saranno deliziati da un piatto così insolito. Per verificarlo, ti suggeriamo di realizzarlo da solo.

Ricetta dell'uovo scozzese passo dopo passo

Per preparare un antipasto del genere per la tavola delle feste, dovresti fare un grande sforzo. Ciò è dovuto al fatto che questo piatto richiede abilità culinarie speciali da parte delle hostess. Altrimenti, le uova scozzesi non sono belle come vorremmo.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• manzo magro magro tenero - circa 400 g;
• cipolla bianca dolce - 1testa;
• patata media - 1 pz.;
• burro naturale - cucchiaio grande;
• uova di gallina cruda del villaggio - 10 pezzi;
• sale iodato, pepe tritato, condimenti e spezie - utilizzare a piacere;
• breadcrumbs - utilizzare per impanare i prodotti.

Cucinare carne macinata

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, ti consigliamo di presentare sicuramente le uova sode in scozzese sulla tavola delle feste. La ricetta per fare uno spuntino del genere non richiede un gran numero di ingredienti. A questo proposito, quasi tutte le casalinghe possono permetterselo. Ma prima di preparare questo piatto, dovresti preparare in anticipo la carne macinata. Per fare questo, sciacquare la carne tenera e fresca, sbucciarla dai film esistenti e quindi tagliarla a pezzi grandi. Successivamente, il prodotto a base di carne deve essere tritato insieme alle teste di cipolla in un tritacarne. Dopo aver insaporito gli ingredienti con pepe e sale iodato, devono essere ben amalgamati.

Lavorazione degli ingredienti rimanenti (verdure)

Per fare le tue uova scozzesi, ricette fatte in casa di cui pochi conoscono, non basta cucinare solo carne macinata. Ulteriori ingredienti devono essere aggiunti ad esso. Questo renderà il tuo spuntino più delizioso e soddisfacente.

Quindi, nella carne macinata finita con spezie e cipolle, devi mettere le carote e le patate grattugiate su una grattugia grossa. Dopo le verdure, devi inviare un uovo di gallina al formaggio alla carne tritata. Infine, tutti i componentimescolate bene con le mani. Questo completa la preparazione della base.

Preparare le uova di gallina

Le uova scozzesi dovrebbero essere cotte in quantità tali che questo originale snack sia sufficiente per tutti i tuoi ospiti. Abbiamo deciso di utilizzare 8 pezzi. Devono essere bolliti fino alla pendenza del tuorlo, quindi versare acqua fredda e tenere per ¼ d'ora. Questo processo ti consentirà di rimuovere con cura il guscio, lasciando intatto il prodotto.

Processo di formazione dell'antipasto scozzese

Oltre agli ingredienti di cui sopra, la ricetta dell'uovo scozzese richiede l'uso dell'impanatura. Per questo abbiamo deciso di utilizzare cracker tritati.

Per formare il piatto presentato, dovresti raccogliere circa due cucchiai grandi dalla base e poi modellarli in una torta spessa 1 centimetro. Successivamente, è necessario posizionare un uovo sbucciato al centro del prodotto e fissare i bordi della carne macinata in modo che il prodotto di pollo sia completamente all'interno. Dopodiché, deve essere arrotolato nel pangrattato. A proposito, alcune casalinghe preferiscono prima immergere il prodotto formato in un uovo sbattuto. Quindi, più briciole di pane si attaccheranno ad esso.

Fai uno spuntino al forno

La classica ricetta delle uova scozzesi prevede la frittura in padella. Tuttavia, abbiamo deciso di sperimentare e cuocere i prodotti al forno. Per fare questo, prendete degli stampi rotondi e ungeteli generosamente con burro naturale (pre-sciogliere). Successivamente, è necessario disporre l'intero spuntino formato nelle rientranze e inviarlo al forno. È preferibile cuocere le uova nella carne macinata a una temperatura di 187 gradi per 23 minuti.

Servire correttamente in tavola l'antipasto originale

Dopo aver cotto il piatto in forno, i prodotti devono essere accuratamente rimossi dagli stampi e posizionati su un piatto. In precedenza, diverse uova possono essere tagliate a metà. Dopo aver decorato l'antipasto con petali verdi freschi, oltre a qualsiasi verdura, deve essere immediatamente presentato agli ospiti invitati. È auspicabile consumare un piatto del genere in uno stato caldo.

Uova di quaglia scozzesi: una ricetta passo dopo passo

Nessuno discuterà del fatto che le uova di quaglia sono molto più gustose e salutari di quelle di gallina. Tuttavia, un tale prodotto è notevolmente più costoso di quest'ultimo. A questo proposito, l'antipasto presentato ne viene ricavato solo nei giorni festivi. Va notato che risulta essere più minuta e bella.

Quindi, per preparare questo piatto, dobbiamo acquistare in anticipo i seguenti componenti:

• filetto di pollo fresco - circa 400 g;
• cipolla bianca dolce - 1 cespo;
• briciole di pane bianco - 1 pugno piccolo;
• olio deodorato - circa 120 ml (per prodotti da frittura);
• latte fresco - circa 4-6 cucchiai grandi;
• uova di quaglia rustiche crude - 13 pezzi;
• sale iodato, pepe tritato, condimenti e spezie - utilizzare a piacere;
• breadcrumbs - utilizzare per impanare i prodotti.

Fare il pollo tritato

Le uova di quaglia scozzese vengono preparate più o meno allo stesso modo delle uova di gallina (vedi sopra). Tuttavia, c'è ancora una differenza nella creazione di un tale antipasto. Innanzitutto, per la preparazione di questo piatto originale, abbiamo deciso di utilizzare il pollo tritato al posto del manzo. Con esso, l'antipasto risulterà più tenero e gustoso.

Così, il filetto di pollo dovrebbe essere sciacquato, pulito dalla pelle e dalle ossa e poi tritato insieme alla testa di cipolla usando un frullatore. Successivamente, è necessario aggiungere agli ingredienti la mollica di pane bianco imbevuta nel latte fresco, il sale, l'uovo di quaglia crudo sbattuto, il pepe e altre spezie. In conclusione, tutti i componenti devono essere miscelati a mano fino ad ottenere una massa omogenea.

Formare uno spuntino dalle uova di quaglia e friggerle

Prima di formare un piatto del genere, è necessario far bollire le uova, quindi sbucciarle accuratamente dal guscio. Dopodiché, è necessario preparare una torta con pollo tritato e mettere al centro un prodotto di quaglia. Dopo aver fissato i bordi della base, dovresti ottenere una polpetta ordinata con dentro un uovo.

Dopo che tutti i prodotti sono formati come descritto sopra, dovresti iniziare a tostarli. Per fare questo, versare il grasso vegetale in una casseruola e scaldarlo bene. Successivamente, ogni uovo nella carne macinata deve essere arrotolato nel pangrattato e messo in olio deodorato. I prodotti da friggere dovrebbero essere fino all'arrossamento del prodotto a base di carne. Allo stesso tempo, devono essere girati regolarmente in modo che non lo faccianobruciato e non si è attaccato al fondo della padella.

Servire correttamente agli ospiti invitati uno spuntino insolito

Dopo che tutte le uova di quaglia nella carne macinata sono fritte e ricoperte da una crosta marrone, vanno estratte su un piatto e, se lo si desidera, tagliate a metà. Per rendere un tale antipasto comodo da usare, si consiglia di attaccare uno spiedino o un normale stuzzicadenti in ogni prodotto. Servire questo piatto preferibilmente con erbe e verdure fresche come cetrioli, peperoni e pomodori.

Riassumi

Ora sai come preparare in modo semplice e veloce uno spuntino originale come le uova scozzesi. Va notato che questo piatto può essere preparato non solo sulla base di manzo o pollo, ma anche carne di maiale e persino carne di agnello. Inoltre, per ottenere un piatto più profumato, si consiglia di aggiungere alla base anche eventuali spezie e condimenti, nonché altri ingredienti sotto forma di verdure, patate, carote, pan grattato, ecc.