Uova ripiene: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'aperitivo è una parte importante di qualsiasi tavola festiva. Molto spesso, tali piatti possono essere preparati in anticipo in modo che la padrona di casa possa risparmiare tempo e fatica. Le uova ripiene sono molto popolari, perché ci sono un numero enorme di ricette diverse per tutti i gusti.

Tutti amano un piatto universale: grandi e piccini. Ci vuole poco tempo per cucinare, l'importante è trovare un ripieno adatto.

Cronologia degli spuntini

La ricetta delle uova ripiene apparve per la prima volta nel XVI secolo e ottenne immediatamente una grande popolarità. Solo le persone delle classi superiori potevano permettersi un piatto del genere, quindi la gente comune per molto tempo ha considerato tale cibo una vera prelibatezza.

Inizialmente le uova venivano farcite solo durante le feste, e solo dopo qualche tempo il piatto cominciò a farsi trovare nella vita di tutti i giorni. All'inizio del secolo scorso, un antipasto veniva spesso servito come menu a buffet.

Le foto di uova ripiene sembrano sempre molto attraenti e appetitose, quindi dovresti assolutamente iniziare a cucinare prelibatezze. La cosa più importante èfar bollire correttamente le uova sode e prepararle per il ripieno. Per prima cosa devi sciacquare le uova in acqua fredda e far bollire per 10 minuti. Dopo che devono raffreddare in acqua molto fredda e rimuovere il guscio.

Taglia a metà l'uovo e rimuovi il tuorlo. Dovrà essere successivamente schiacciato con una forchetta e aggiunto agli altri componenti del ripieno. Le barchette proteiche saranno riempite di ripieno in futuro.

A cosa serve il piatto?

Le uova ripiene hanno un gran numero di sostanze nutritive che aiutano nella vita umana. Una porzione di questo piatto contiene 5,5 grammi di proteine. Ciò significa che la maggior parte del prodotto verrà convertita in energia. Questo prezioso prodotto alimentare contiene anche i seguenti componenti: vitamine, acido folico, selenio, iodio, grassi, ferro e molto altro.

Tuttavia, i nutrizionisti hanno opinioni diverse sulla frequenza dell'assunzione di proteine naturali. Contengono colesterolo, quindi non dovresti essere zelante con loro. La ricerca mostra che mangiare troppe uova può causare problemi di salute.

Ma non preoccuparti, un uovo al giorno non ti farà male, ma ti farà bene. Così puoi iniziare a cucinare in sicurezza.

Quante calorie?

Per le persone che stanno monitorando da vicino la propria salute, è anche importante capire il numero di calorie che consumano. In 100 grammi di un tale piatto ci sono circa 145 kcal. Indipendentemente da un così piccolonumero di calorie, tali uova aiutano perfettamente a soddisfare la fame e a saturare il corpo per lungo tempo.

La quantità di calorie dipende principalmente dal tipo di ingredienti che aggiungerai al piatto. Alcuni ingredienti lo rendono il più dietetico possibile, mentre altri lo rendono molto soddisfacente. Hai una vasta selezione di fronte a te, quindi puoi facilmente trovare l'opzione più adatta per te.

Ripieno di formaggio

Questa ricetta di uova ripiene renderà più piccante la tua dieta. Il ripieno alla crema di formaggio è semplicissimo da preparare e tutti gli ingredienti di cui hai bisogno potrebbero essere già nel tuo frigorifero.

Ci servirà:

• 4 uova di gallina;
• 25 grammi di burro;
• cucchiaio di senape;
• 2 cucchiai di panna acida o maionese;
• 70 grammi di formaggio a pasta dura;
• verdure fresche.

Iniziamo a cucinare:

1. Cuocere uova sode. Togliere il guscio e tagliare a metà l'uovo. Rimuovere il tuorlo da entrambe le metà con un cucchiaino.
2. Il formaggio dovrebbe essere grattugiato su una grattugia fine. Ammorbidire prima il burro, aggiungere i tuorli con la senape. Sbattere bene il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Unisci la panna acida con gli altri ingredienti e mescola di nuovo il tutto. Aggiungi loro il formaggio e sbatti il composto con un mixer. Assaggiate la crema ottenuta regolando di sale, sale e pepe se necessario. Riempi ciascuna delle metà proteiche con il ripieno risultante. Questo piatto ha un aspetto molto attraente.guarda, se usi non un normale cucchiaio, ma una tasca da pasticcere. Quindi ottieni uno scivolo omogeneo, che è inoltre decorato con vegetazione.

Ripieno di cipolle

Le uova ripiene di cipolle non sono solo molto gustose, ma anche un piatto veloce da preparare. Per implementare questa ricetta, devi avere i seguenti componenti:

• 5-8 uova di gallina;
• 2 cipolle;
• maionese e senape;
• sale, spezie, olio vegetale.

Cuciniamo:

1. Per prima cosa devi far bollire le uova, versarle con acqua fredda. Ciò è necessario affinché le uova si raffreddino rapidamente e i gusci vengano rimossi senza alcuna difficoltà.
2. Sbucciare la cipolla, tritarla, quindi friggerla in una padella per ottenere un bel colore caramello.
3. Scolare l'olio in eccesso dalla cipolla, tagliare a metà le uova e togliere i tuorli dagli albumi.
4. Mescolare i tuorli con la frittura ottenuta, aggiungere qualche cucchiaio di senape e la maionese. Mescolare accuratamente. Ora puoi aggiungere sale, spezie e altri condimenti a tua discrezione.
5. Riempi accuratamente le metà delle proteine con il composto e puoi decorare tutto sopra con una foglia di lattuga o qualche altra verdura.

Servi queste uova con una varietà di contorni, come cereali, insalata di verdure, piatti di carne e altro ancora.

Ripieno di fegato

Le uova ripiene di fegato sono ricche di vitamine e minerali, che hanno un effetto positivo sull'organismo. Per un piatto del genere devi prendere:

• 5 uova di gallina;
• 300 grammifegato di pollo;
• cipolla;
• carota;
• sedano;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiai di burro;
• sale.

Vai a cucinare:

1. Per prima cosa, prepariamo il fegato: sciacquatelo, fatelo asciugare e mettetelo in padella. Aggiungere il burro, la cipolla, la carota e il sedano. Devi friggere il fegato a fuoco medio.
2. Non appena le frattaglie sono leggermente fritte, è necessario aggiungere acqua e condirle a propria discrezione. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire il fegato per 20 minuti.
3. A questo punto puoi far bollire le uova, togliere il guscio, tagliarle a metà e togliere il tuorlo.
4. Il fegato cotto va raffreddato e mescolato con i tuorli. Il modo migliore per farlo è con un frullatore o quello che funziona meglio per te.
5. Il risultato è un ripieno profumato che può essere farcito con proteine.

Ripieno di funghi

Le uova ripiene di funghi saranno un ottimo antipasto per la tavola delle feste. Per questo piatto dobbiamo prendere:

• 10 uova di gallina;
• 150 grammi di funghi a tua scelta;
• 150 grammi di cipolla;
• 150 grammi di carote;
• maionese;
• olio vegetale;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Vai a cucinare:

1. Tritare la cipolla. Le carote devono essere grattugiate su una grattugia fine. Tritare finemente le verdure.
2. Preparare le uova: far bollire, tagliare in due, togliere i tuorli. Possono essere grattugiati o schiacciati con una forchetta.
3. Versare un po' d'olio in una padella e soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida. Quindi si aggiungono le carote. I funghi vengono mescolati con fritti, il tutto salato e pepato.
4. Far friggere le verdure per 25 minuti. Alla fine, devi aspettare che tutto si raffreddi. Quindi, usa un frullatore per mescolare tutto.
5. Aggiungere i tuorli d'uovo al composto e continuare a mescolare. Le verdure aggiungeranno spezie al piatto. L'intera massa va condita con maionese.
6. Le metà delle uova vengono farcite con il ripieno e servite con pomodori tagliati a metà.

Ripieno di merluzzo

Le uova ripiene di fegato di merluzzo sono una vera prelibatezza che dovrebbe sicuramente essere nel ricettario di ogni casalinga. Inoltre, il pesce è una fonte di olio di pesce e vitamine che sono benefiche per il corpo.

Quali componenti sono necessari:

• 10 uova;
• 200g di fegato di pesce;
• pack di maionese;
• un mazzo di cipolle verdi;
• sale e spezie qb.

Vai al processo di cottura:

1. Sbollentate le uova, raffreddatele, privatele del guscio e tagliatele a metà.
2. Apri il barattolo di fegato e rimuovi il liquido in eccesso.
3. Mettere il fegato in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta. Unite i tuorli e mescolate ancora il tutto. Puoi aggiungere condimenti a tua discrezione.
4. Mettere il ripieno risultante in una tasca da pasticcere e riempire le barchette bianche. Puoi spremere della maionese sopra.
5. Le cipolle verdi affettate sono cosparse per la decorazione. Ecco fatto, uovaripieno di baccalà, pronto. Auguriamo a tutti buon appetito!

Questa è la ricetta delle uova ripiene. Puoi vedere la foto del piatto finito sopra.

Ripieno di aringhe

Questa è una ricetta di uova ripiene con i seguenti ingredienti:

• 6 uova di gallina;
• 120 g di aringhe;
• 80 g di cipolla;
• 30g di burro;
• mazzo di verde;
• maionese.

Inizia a cucinare:

1. Fai bollire le uova e lascia raffreddare.
2. Le aringhe devono essere pulite, tagliate la testa, le pinne ed eliminate tutte le ossa.
3. Tritare bene il pesce o tritarlo con le cipolle.
4. Nella massa risultante, aggiungere il tuorlo, il burro leggermente fuso e la maionese. Sbattere tutto bene con un mixer o a mano.
5. Riempi gli scoiattoli con il ripieno e puoi anche decorare il piatto con le erbe aromatiche. L'antipasto andrà bene con gli alcolici!

Ripieno di barbabietola

Questa ricetta è per molti versi simile alla classica aringa sotto una pelliccia. Avremo bisogno dei seguenti componenti:

• 4 uova;
• 2 barbabietole piccole;
• 25 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• filetto di aringa piccolo;
• maionese;
• sale e pepe;
• aneto, cipolla verde.

Ora puoi iniziare a cucinare:

1. Le barbabietole vengono bollite o cotte al forno. Affinché la verdura mantenga il suo sapore dolce, durante la cottura aggiungere un po' di sale all'acqua. Se cuoci, avvolgilo nella carta stagnola.
2. Rimuovi la buccia dalla barbabietola e grattugialagrattugia piccola. Rimuovere il liquido in eccesso dalla polpa.
3. Sbollentate le uova, privatele del guscio, tagliatele a metà ed eliminate il tuorlo.
4. Schiaccialo con una forchetta. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia fine.
5. Separatamente, devi mescolare tuorlo, formaggio e barbabietole. Mescolare bene gli ingredienti tra loro. Aggiungere le erbe aromatiche a piacere.
6. Riempite il tutto con la maionese e mescolate ancora. Non salare il ripieno, perché l'aringa che verrà utilizzata è già abbastanza salata.
7. Le proteine vanno riempite al meglio con un sacchetto con un beccuccio grande. È meglio farlo poco prima di servire le uova, altrimenti le barbabietole faranno diventare rosa gli albumi. Tuttavia, alcuni cuochi lo fanno apposta per dare alla tavola un aspetto originale.
8. I filetti di pesce controllano attentamente la presenza di lische. Il pesce viene posizionato sopra il ripieno. Inoltre, il piatto può essere decorato con una piuma di cipolla.

Ripieno di riso

Questa ricetta è molto semplice, deliziosa, ma soprattutto dietetica! Se sei preoccupato per la tua figura, dovresti assolutamente ricordare questa ricetta. Dobbiamo prendere:

• 6 uova di gallina;
• 3 tazze d'acqua;
• 50 grammi di riso già bollito;
• 3 cucchiai di salsa di soia.

Iniziamo a cucinare:

1. Le uova devono essere bollite, raffreddate sott'acqua e tagliate a metà. Togliere il tuorlo e schiacciarlo con una forchetta.
2. Aggiungi il riso e aggiungi la salsa di soia. Mescolare accuratamente e assicurarsi che non sia troppo asciutto.
3. Il ripieno può essere utilizzato perripieno proteico. Decora il piatto come preferisci.

Ripieno all'aglio

Per preparare questo piatto, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 5 uova di gallina;
• 2 cucchiai di formaggio a pasta dura grattugiato;
• aglio;
• maionese;
• verdure, sale, spezie.

Vai a cucinare:

1. Sbollentate le uova, privatele del guscio, tagliatele a metà e prendete il tuorlo.
2. Spremi i tuorli, aggiungi formaggio, maionese, aglio e spezie a tua discrezione.
3. In base al ripieno risultante, inizia a fare delle palline e spostale all'interno delle proteine. Un piatto del genere si prepara in pochissimo tempo e si mangia ancora più velocemente!

Ripieno di bastoncini di granchio

La combinazione di questi ingredienti è un'ottima soluzione per uno spuntino del genere. Con questo, hai solo bisogno di pochi semplici prodotti:

• 6 uova sode;
• 100 g - bastoncini di granchio;
• maionese;
• verdi;
• formaggio fuso.

Vai a cucinare:

1. Le uova devono essere sbucciate, tagliate a metà, eliminate i tuorli.
2. Bastoni di granchio tritati finemente, mescolati con erbe e tuorli.
3. Il formaggio è meglio grattugiare. Il modo più semplice per farlo è tenerlo nel congelatore per alcuni minuti.
4. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e conditi con maionese.
5. Il ripieno viene trasferito alle proteine con l'aiuto di cucchiaini.

Cos' altro posso usare come ripieno?

Oltre alle ricette presentate, sono molto apprezzati anche i seguenti ripieni:

• con prosciutto ed erbe aromatiche;
• con patè;
• con pesce affumicato;
• uova ripiene di calamari;
• con avocado.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni. Ogni specialista culinario sarà in grado di scegliere una ricetta per se stesso. Un piatto del genere decorerà non solo la tavola festiva, ma sarà anche un'ottima colazione ogni giorno. La cosa principale: non fermarti nei tuoi esperimenti.