Come si può attenuare il chiaro di luna?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutti i produttori di chiaro di luna dovrebbero sapere come ammorbidire il chiaro di luna a casa per dargli un gusto più delicato e delicato. Questo semplice processo può migliorare le caratteristiche della bevanda finita. Per questo viene utilizzata una varietà di prodotti che possono influenzare meglio il gusto del distillato. Spesso si preferiscono glucosio, zucchero, noci e spezie.

Pulizia al chiaro di luna

Una bevanda di qualità si ottiene solo da prodotti di qualità che non sono scaduti. Si consiglia di utilizzare acqua di sorgente o in bottiglia. Se si utilizza l'acqua del rubinetto, si consiglia di lasciarla riposare per almeno un giorno in modo che il cloro e l'odore sgradevole scompaiano.

Prima di ammorbidire il chiaro di luna, devi pulirlo da olii, impurità e acidi. Si consiglia di eseguire questo evento anche nella fase di distillazione della bevanda dal mosto, utilizzando un deflegmatore per questo e distillando nuovamente il prodotto. Per fare ciò, è necessario prendere in mano una moderna distilleria al chiaro di luna, dotata di tutti gli elettrodomestici necessari.

Anche il prodotto finito richiede pulizia, mentre dovrebbe esserlo la sua forzaalmeno cinquanta gradi. Per la pulizia, puoi aggiungere trenta pastiglie di carbone attivo di betulla macinate allo stato di polvere in un contenitore da tre litri, quindi lasciare in infusione per tre giorni, quindi filtrare attraverso un batuffolo di cotone.

A un litro di chiaro di luna, puoi anche aggiungere le proteine di un uovo di gallina fresco. Ciò favorisce il rilascio di oli di fusel, le cui goccioline vengono assorbite dalla superficie dei fiocchi proteici. È necessario separare accuratamente le proteine dai tuorli e sbatterle con un mixer con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua tiepida. Dopo un giorno, filtra la bevanda in piccole porzioni per separarla dai fiocchi d'uovo.

Cento ml di latte fresco possono essere aggiunti a un litro di chiaro di luna e mescolati bene. Fiocchi e grumi coagulati aiuteranno a liberare l'alcol dagli acidi grassi. Durante la pulizia, le proporzioni indicate devono essere rigorosamente rispettate in modo che la bevanda alcolica non perda la sua forza.

Tecniche di mitigazione

Per ammorbidire il chiaro di luna e renderlo più appetibile senza costi significativi, puoi:

• insistere per alcune settimane;
• usa la colonna di distillazione;
• Tenere in una botte di quercia.

Puoi infondere il chiaro di luna per diverse settimane. Questa è un'ottima opzione che ti consente di ottenere una bevanda dal gusto gradevole e di alta qualità con un aroma luminoso e ricco. Puoi insistere sull'alcol su vari ingredienti.

Se il chiaro di luna è dotato di un raddrizzatore, puoi utilizzare una colonna per la pulizia. Aiuta a ottenere alcol di alta qualitàuna bevanda ad alta forza e senza impurità.

Puoi conservare il chiaro di luna in una botte di quercia. Whisky, cognac e altre bevande nobili vengono preparati in questo modo. Una botte di rovere dona un aroma molto gradevole, cambia il colore e il gusto dell'alcol.

Tecnologia facilitante

Rispondendo alla domanda su come ammorbidire il chiaro di luna a casa, va detto che questo processo può essere suddiviso in più fasi. Molto dipende dalle tue preferenze e desideri, nonché dalla disponibilità di tempo libero. Tuttavia, ci sono molte ricette diverse che possono essere utilizzate per correggere le carenze delle bevande alcoliche.

Inizialmente, il chiaro di luna deve essere sottoposto a una preparazione preliminare, quindi puoi iniziare a modificare i parametri di qualità e gusto. Per fare ciò, puoi:

• distillare alcol due volte;
• ripuliscilo in ogni modo possibile;
• lascia che la bevanda riposi in un luogo buio e fresco.

Se il chiaro di luna ha un odore pungente e sgradevole, viene pulito mediante doppia distillazione, prima di pulirlo con proteine di pollo o carbone. Quindi versare in un contenitore di vetro, mettere in un luogo fresco per diversi giorni.

Questo migliora la qualità del prodotto finito, ma è necessario fare più lavoro per ottenere una bevanda dal gusto gradevole.

Per quanto riguarda la tecnologia di ammorbidimento del chiaro di luna, la sua essenza è abbastanza semplice. Hai solo bisogno di aggiungere componenti aggiuntivi alla bevanda alcolica finita. Di conseguenza, puoi modificare le caratteristiche gustative del chiaro di luna.

Come ammorbidire il chiaro di luna?

Aper ottenere il miglior gusto e aroma del prodotto finito, è possibile utilizzare vari ingredienti. Molti sono interessati a come ammorbidire il chiaro di luna a casa. Per fare ciò, puoi:

• aumentare la dolcezza aggiungendo glucosio, zucchero, fruttosio, caramello;
• cambia sapore con le spezie;
• puoi eliminare il sapore aggiungendo corteccia di betulla o quercia.

Le noci sono molto popolari nella produzione di birra casalinga. Sono usati in varie ricette.

Usare lo zucchero

Quando si esegue la procedura, è necessario attenersi rigorosamente alle istruzioni. Poche persone sanno come ammorbidire correttamente il chiaro di luna con lo zucchero, ma vale la pena ricordare che troppo o non abbastanza dolce peggiora il gusto della bevanda.

Ammorbidire l'alcol, seguendo la proporzione: 30 g di zucchero per 1 litro di alcol. Questo metodo è considerato il più accessibile, ma presenta alcuni svantaggi. Se aggiungi molto dolcificante, il chiaro di luna non cambierà in meglio. Raggiungere proporzioni ottimali è abbastanza semplice se assaggi l'alcol nel processo di aggiunta dello zucchero. Se hai bisogno di ammorbidire il chiaro di luna con lo zucchero, puoi scegliere tu stesso le proporzioni: la cosa più importante è che finisci con un gusto gradevole.

Devi anche considerare la qualità del dolcificante. Più è alto, meglio è per la bevanda. Le persone che preparano il chiaro di luna da molto tempo preferiscono lo zucchero raffinato. I cubetti devono essere schiacciati in un macinacaffè, sciolti in un bicchiere di acqua tiepida, mescolati bene, attendere che lo zucchero sia completamente sciolto e aggiungerlo aalcol.

Se usi zucchero di scarsa qualità, la bevanda finita diventerà torbida e anche una distillazione ripetuta non aiuterà a sbarazzartene.

Lo zucchero bruciato o il caramello aiutano ad ammorbidire il chiaro di luna. Tuttavia, vale la pena ricordare che questo metodo non aiuterà a rimuovere gli oli di fusoliera e molte altre impurità nocive. Lo zucchero bruciato non farà che mascherare la loro presenza. Inoltre, non è necessario aggiungere troppo caramello all'alcol. Per un litro di bevanda è sufficiente aggiungere solo un cucchiaino di zucchero bruciato. Bastano uno o due giorni per insistere.

Come ammorbidire il chiaro di luna con il glucosio? Le proporzioni devono essere mantenute molto rigorosamente. Puoi acquistare una soluzione in farmacia. La preferenza è data alla soluzione, poiché è altamente purificata, tuttavia, le compresse possono essere utilizzate anche macinandole in polvere.

Quali proporzioni sono necessarie e come ammorbidire il chiaro di luna con il glucosio, molte persone coinvolte nel chiaro di luna sono interessate. Per un litro di alcol con una forza di quaranta gradi, saranno necessari venticinque millilitri della soluzione. Devi anche sapere come ammorbidire il chiaro di luna con il destrosio. Questo è lo stesso glucosio, solo in polvere. In questo caso, è possibile utilizzare cinque grammi di glucosio in polvere o compresse di glucosio tritate per migliorare l'appetibilità.

Puoi anche ammorbidire il chiaro di luna con il fruttosio. È dolce e viene spesso utilizzato per cambiare il gusto di un distillato a base di purea di frutta. Può essere acquistato in farmacia o in un negozio specializzato. Il fruttosio deve essere aggiunto all'alcol nella proporzione di ½ cucchiaio di polvere secca perun litro di chiaro di luna con una forza di quaranta gradi. Si consiglia di sciogliere prima la polvere in acqua, quindi versare gradualmente la soluzione nel distillato già preparato, assaggiandolo periodicamente.

Usare il miele

È molto importante sapere come ammorbidire il chiaro di luna con il miele per ottenere una bevanda di qualità. Per fare ciò, devi seguire alcune regole. L'aggiunta di miele a una bevanda alcolica provoca una reazione violenta, a seguito della quale la bevanda cambia colore, diventa marrone e si forma della schiuma. Per evitare ciò, si consiglia:

• versa un po' di chiaro di luna;
• miele pre-sciolto se è viscoso;
• mescolare tutti gli ingredienti e mescolare;
• metti la miscela nell'alcool.

Per un litro di chiaro di luna devi prendere mezzo cucchiaio di miele. È importante ricordare che i prodotti delle api provocano allergie, quindi è necessario usarli con molta attenzione ed è meglio testarli prima di usarli.

Usare il bicarbonato di sodio

Puoi ammorbidire efficacemente il chiaro di luna con la soda, in quanto aiuta a sbarazzarsi degli oli di fusel e dell'aldeide acetica. Per fare ciò, è necessario utilizzare il bicarbonato di sodio nella sua forma pura.

La soda può formare sottoprodotti che precipitano. Sono molto dannosi per la salute, motivo per cui la bevanda alcolica deve essere accuratamente filtrata e ridistillata. Per la pulizia, è necessario diluire la soda con acqua in un rapporto di 1: 1. Aggiungilo al chiaro di luna in una proporzione di dieci grammi per litro di bevanda. Devi versare la soluzionegradualmente. L'alcol non deve superare i quaranta gradi.

Mescola tutto accuratamente e mettilo per dieci-undici ore in un luogo buio. Mescolare nuovamente dopo un'ora dall'inizio della decantazione. Filtra la bevanda finita con un batuffolo di cotone o carbone attivo. Ridistilla.

Uso di additivi

Puoi ammorbidire il chiaro di luna con l'aiuto di vari componenti, che conferiscono anche all'alcol finito un gusto unico. Molti distillatori preferiscono utilizzare arance o limoni. Le sostanze biologicamente attive contenute negli agrumi consentono di neutralizzare i resti di oli di fusoli che non potevano essere rimossi dal chiaro di luna durante la purificazione e la distillazione.

Non ci sono proporzioni esatte in questo caso. Tuttavia, è consigliabile aderire al fatto che per un litro e mezzo di alcol è necessario aggiungere mezza arancia o limone. Inizialmente, è necessario lavare la frutta con acqua e pulirla con un panno asciutto e pulito, quindi tagliarla a fette, metterla in un contenitore con il chiaro di luna, chiuderla ermeticamente e lasciarla in infusione per una settimana.

Puoi anche usare la scorza di lime, limone, mandarino, arancia. Aiuta ad ammorbidire il sapore del chiaro di luna. Gli agrumi devono essere accuratamente lavati e asciugati, tagliati via la parte superiore della scorza. Vale la pena assicurarsi che non ci sia polpa bianca, poiché aggiungerà amarezza. Per ammorbidire il chiaro di luna, è sufficiente aggiungere la scorza di un limone (arancia) o due lime (mandarini) a un litro e mezzo di alcol. Lasciare in infusione per sette o quattordici giorni.

Mascatela noce è ampiamente usata in cucina. Se combinato con il chiaro di luna, renderà l'alcol molto più morbido e contribuirà a dare un caratteristico piacevole retrogusto. Tuttavia, è necessario calcolare con precisione le proporzioni. Per un litro di chiaro di luna, è sufficiente mettere un pizzico di noce moscata macinata. Lasciare in infusione per due o tre settimane.

I pinoli non solo ammorbidiscono il chiaro di luna, ma gli conferiscono anche proprietà utili. Puoi mettere le noci sbucciate e non sbucciate in un contenitore con una bevanda finita. Il risultato sarà comunque raggiunto, ma il gusto è leggermente diverso.

Se si utilizzano noci non sbucciate, devono essere lavate in acqua bollente. L'acqua calda aiuterà a lavare via la resina indesiderata dal guscio. Per pulire il chiaro di luna, basta prendere venticinque grammi di pinoli.

La corteccia di quercia può essere usata per purificare l'alcol forte. Per fare questo, aggiungi un cucchiaio di corteccia a un litro e mezzo di distillato. Vale la pena ricordare che più a lungo viene infuso l'alcol, più morbido sarà il suo gusto. Insistere per almeno quattordici o quindici giorni.

Usare la glicerina

La glicerina è un additivo alimentare che ricorda lo sciroppo nella sua consistenza. Deve essere usato con molta attenzione, in quanto il superamento del dosaggio, nonché il mancato rispetto della proporzione, possono portare ad un deterioramento del gusto della bevanda finita.

Si consiglia di assumere non più di cinque millilitri di glicerina per litro di alcol con una forza di quarantacinque gradi. La sostanza viene introdotta gradualmente per non rovinare il gusto della bevanda finita. Se aggiungi moltoglicerina, il chiaro di luna diventerà stucchevole.

Altri rimedi

Non tutti sanno come attenuare il chiaro di luna e come farlo bene. Puoi usare una noce per questo: devi prendere delle partizioni che ammorbidiscano bene il sapore dell'alcol. Per ottenere il risultato desiderato, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni. Per fare questo, prendi da dieci a dodici partizioni per mezzo litro di chiaro di luna e insisti per un mese.

I grani di pepe nero si sposano bene con l'alcol e gli conferiscono un sapore delicato e gradevole. Per mezzo litro di chiaro di luna, devi aggiungere da tre a cinque piselli. Infondere per due o quattro settimane.

Per tre litri di distillato, prendi tre grammi di permanganato di potassio, precedentemente diluito con acqua tiepida. Versare la soluzione nel chiaro di luna e dopo quindici minuti filtrarla con una garza.

Il caffè o il tè aiuteranno a colorare una bevanda alcolica del colore del cognac o del whisky, tutto dipende dalla concentrazione della bevanda. Per tre litri di chiaro di luna è sufficiente prendere un cucchiaio e mezzo di tè. Il caffè istantaneo avrà bisogno di due cucchiaini.

Quando si aggiungono le prugne, il chiaro di luna acquisisce un sapore dolciastro affumicato, oltre al colore del cognac. Basta aggiungere da dieci a quindici prugne per litro di alcol.

Suggerimenti e trucchi

Con il consiglio di distillatori esperti, l'addolcimento dovrebbe iniziare con una piccola quantità di alcol. È necessario selezionare la concentrazione di additivi aromatizzanti, concentrandosi sui propri gusti e preferenze. In questo modo, puoi creare la tua bevanda alcolica perfetta.

Prima di aggiungere gli additivi, è necessario diluire il chiaro di luna alla forza desiderata, aggiungendo altri due o tre gradi. Quindi versare 200-250 ml di bevanda in un contenitore separato e aggiungere gradualmente l'ammorbidente. Dopo aver ottenuto il gusto perfetto, è necessario calcolare la quantità necessaria di additivi ed eseguire la procedura di ammorbidimento.

Prima di collegare i componenti, è necessario lasciare una parte del distillato in magazzino. Se durante il processo di ammorbidimento si è verificato un eccesso della quantità di additivi, è necessario aggiungere alcol puro. Dopo aver aggiunto gli ammorbidenti, chiudere ermeticamente il contenitore con il chiaro di luna e metterlo in una stanza buia con una temperatura non superiore a cinque gradi. Con i tentativi più infruttuosi di migliorare il gusto, la ri-distillazione può far risparmiare alcol.

Ottenere alcolici fatti in casa di qualità è molto semplice, la cosa più importante è attenersi rigorosamente alle raccomandazioni.