Ripieno per cestini: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa cucinare di così gustoso e insolito? Questa domanda è sempre affrontata da casalinghe coscienziose. Quando tutte le ricette per cuocere le torte sono già state provate e tutte le opzioni per le varie insalate sono state assaggiate, vengono in soccorso i cestini con ripieno, le cui ricette parleremo in questo articolo.

Un po' sulle basi

Probabilmente, quasi tutte le casalinghe sanno cosa sono i cestini con il ripieno. Le foto di gustose tartellette con una varietà di ripieni conquistano il cuore di molti gastronomi, incoraggiandoli a inventare sempre più nuove prelibatezze.

Qual è la base per i cestini stessi? È molto importante scoprirlo, poiché il gusto del piatto e l'uso del ripieno dipendono dal tipo di impasto.

Ci sono molte ricette per cestini ripieni che possono essere fatti con sfoglia, frolla, pasta lievitata. Naturalmente, le tortine pronte possono essere acquistate in quasi tutti i negozi. Ma questa non è sempre l'opzione migliore quando si tratta dei benefici e del gusto del piatto.

Di seguito forniamo una varietà di ricette per cestini ripieni (con foto, istruzioni dettagliate e suggerimenti utili).

Tela pasta frolla

Molto spesso le tortine vengono cotteda lui.

Non ci vuole molto per fare questo impasto:

• 320 g di farina;
• margarina - duecento grammi;
• tuorlo - due pezzi;
• acqua - quattro cucchiai;
• sale - uno o due pizzichi (a piacere).

Il processo di creazione dei cestini non richiederà molto tempo:

1. Aggiungere la margarina tritata alla farina setacciata e impastare il tutto, strofinando bene con le mani, fino ad ottenere delle briciole fini.
2. Dopodiché, all'impasto si aggiungono acqua e sale, il tutto viene nuovamente impastato e arrotolato in una palla grande, che deve essere inviata in frigorifero per una o due ore.
3. Quindi l'impasto va diviso in piccoli pezzi e messo in appositi stampi.
4. Tempo di cottura - da 20 a 25 minuti, con forno riscaldato a duecento gradi. È molto importante non cuocere troppo qui in modo che l'impasto sottile non bruci.

Base panna acida

Per la prossima ricetta per deliziose tortine, dovrai acquistare i seguenti prodotti:

• 480 grammi di farina;
• trecento grammi di margarina;
• trecento grammi di panna acida.

Anche il metodo di cottura non complicherà nessuna casalinga:

1. Tritare la margarina con un coltello.
2. Uniscilo alla farina e macina fino a ottenere delle briciole.
3. Aggiungere la panna acida poco alla volta mentre si impasta l'impasto.
4. Lasciare riposare bene l'impasto in frigorifero (ci vorrà circa un'ora).
5. Cuocere a temperatura non superiore a 180°C, non più di mezz'ora.

Tale tortine così abbondanti saranno una degna decorazione di qualsiasi tavola festiva, oltre a diversificare il menu di tutti i giorni.

Base di formaggio deliziosa

Realizza cesti davvero insoliti e appaganti. Per prepararli, devi prendere i seguenti ingredienti:

• formaggio a pasta dura di qualsiasi grado e marca - un quarto di chilogrammo;
• farina (puoi anche inamidare) - un cucchiaio.

Ecco fatto. Ma cosa fare con i prodotti dopo?

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere la farina o l'amido e mescolare.
2. Poi metti una piccola quantità di questo composto su una teglia o una teglia fredda. A poco a poco, man mano che si scalda, il formaggio si scioglierà e diventerà elastico. Fai attenzione a non bruciarlo.
3. Non appena il formaggio si sarà sciolto, lo si toglie con una spatola e lo si appoggia su un bicchierino o bicchierino capovolto, all'esterno del contenitore.
4. Poi, dopo aver inumidito le mani in acqua fredda, è necessario premere il formaggio sul fondo e sulle pareti del piatto, quindi fissarlo con un filo o un elastico e lasciarlo in questa forma finché non si raffredda completamente.

Quindi, abbiamo conosciuto le tre ricette più comuni per fare le tortine. E ora passiamo alla domanda più deliziosa e divertente: la creazione del ripieno.

Ripieni per cestini di pasta frolla

Un antipasto a forma di tortino di pasta frolla piacerà sicuramente a qualsiasi buongustaio, soprattutto perché la varietà di ripieni è semplicemente incredibile. Molto spesso, queste tortine vengono servite con ripieni dolci, ma discuteremo di questa opzione un po 'più tardi. E in questa sezione parleremo dei ripieni salati per cestini di frollini (con foto e consigli su come cucinarli).

Ad esempio, puoi prendere il seguente set di prodotti:

• cento grammi di formaggio a pasta dura;
• un pomodoro di media grandezza;
• cento grammi di champignon fritti (o qualsiasi altro fungo);
• cento grammi di maiale bollito o lingua di manzo;
• cinquanta grammi di acciughe;
• maionese a piacere.

Per preparare un delizioso ripieno per cestini di frollini con questi ingredienti, devi tritare finemente tutti i prodotti di cui sopra (formaggio - grattugiare su una grattugia grossa), condire con maionese e disporre in una quantità conveniente per te sulle tortine raffreddate. Puoi decorare con foglie di prezzemolo.

Come puoi vedere, la ricetta dei cestini di frollini ripieni è sorprendentemente elementare e semplice.

Un' altra opzione per farcire queste tortine sarebbe quella di utilizzare tutti i tipi di insalate.

Ripieno comodo

Se non sai come farcire le tortine, ti offriamo il modo più semplice e conveniente per farcirle: insalate conosciute da tutti.

Ad esempio, insalata di granchi. Per la sua preparazione non sarà necessario utilizzare il riso, ma occorre assumere i seguenti ingredienti:

• venti grammi di bastoncini di granchio;
• cinquanta grammi di formaggio;
• cinquanta grammi di olive, preferibilmente denocciolate;
• cinquanta grammiananas (in scatola);
• lattuga;
• per condire la maionese (a piacere).

Per preparare questo semplice ripieno, tutti i prodotti sopra menzionati vanno tritati finemente (preferibilmente in pezzi uguali), mescolati e conditi con maionese. Prima di trasferire l'insalata nelle tortine, mettere una piccola foglia di lattuga verde sul fondo di ogni stampo.

“Olivier” è un' altra insalata che può fungere da ripieno per un cestino. È vero, questa volta per la sua preparazione non è necessario prendere patate e carote. Tutto ciò di cui hai bisogno è:

• Filetto di pollo bollito o salsiccia - 50 g;
• champignon fritti - trecento grammi;
• uovo sodo - tre pezzi;
• cipolla - un pezzo;
• maionese.

Cipolla stracotta con funghi. A questo punto, tagliate la carne (o la salsiccia) e l'uovo a pezzetti e mescolateli alla maionese. Distribuiamo il composto di uova e carne in tortine, decoriamo con funghi ed erbe fritti.

Per preparare un' altra insalata come ripieno, devi prendere il seguente set di prodotti:

• fegato di merluzzo in scatola;
• uova - quattro pezzi;
• cento grammi di formaggio;
• cipolle verdi;
• maionese.

Iniziamo dalle uova. Dovrebbero essere bolliti, dopodiché la proteina viene separata dal tuorlo. Tritare finemente le proteine e impastare il tuorlo con una forchetta. Anche il fegato viene schiacciato, quindi mescolato con formaggio grattugiato e proteine. Condiamo il tutto con la maionese.

Disponiamo il ripieno finitodalle crostate. Guarnire con tuorlo ed erbe aromatiche tritate.

Molte casalinghe esperte aggiungono altri ingredienti a questa ricetta. Ad esempio, cento grammi di carote bollite e cetrioli sottaceto o sottaceto. Questo rende il ripieno più luminoso nell'aspetto e più esotico nel gusto.

Ripieni per tortine al formaggio

Di seguito ci saranno le ricette per condimenti per cestini di formaggio con una foto e una descrizione passo passo.

Per farcire le tortine al formaggio, prendi i seguenti ingredienti:

• 5 cucchiai di riso;
• 5 cucchiai di mais in scatola;
• otto pezzi di bastoncini di granchio;
• un cetriolo fresco;
• maionese e sale qb.

Prima di tutto, fai bollire il riso fino a completa cottura e raffreddamento. Quindi tagliamo i bastoncini di granchio e il cetriolo a cubetti e dreniamo il liquido dal mais in scatola. Dopodiché, mescolare tutti gli ingredienti, condire con la maionese e disporre negli stampini.

Per la prossima ricetta per farcire le tortine al formaggio, dovrai prendere:

• 250 g di gamberi bolliti;
• uno o due pomodori;
• uno o due spicchi d'aglio;
• maionese, erbe aromatiche, sale qb.

L'ingrediente più importante, ovviamente, sono i gamberi. Vanno lessate in acqua salata con l'aggiunta di alloro, spezie e succo di limone. Lessate i gamberi per non più di dieci minuti, finché non vengono a galla in superficie.

Il prossimo passo è togliere la pelle al pomodoro (opzionale) e tritare l'aglio. Poi gamberi e pomodorideve essere tritato finemente.

Mescolando tutti gli ingredienti e condindoli con la maionese, mettiamo il nostro delizioso ripieno in cestini di formaggio.

Cos' altro per farcire queste tortine? Puoi preparare i seguenti ingredienti:

• Filetto di pollo - 200 grammi;
• qualsiasi fungo - duecento grammi;
• carote - 100 g;
• cipolla - 50 grammi;
• maionese - per condire;
• verdure e pomodoro - per decorare il piatto.

Ora preparate il ripieno:

1. I filetti vanno lessati in acqua salata, anche i funghi. Se prendi funghi porcini o champignon, non è necessario bollirli.
2. Grattugiare le carote su una grattugia media, tritare finemente la cipolla, i funghi e il pollo.
3. Friggere i pezzi di carne in olio vegetale, quindi aggiungere nella padella, ogni tre minuti, cipolle, carote e funghi. Non dimenticare di mescolare regolarmente.
4. Successivamente, aggiungi la maionese alla massa calda, mescola di nuovo e fai sobbollire sotto il coperchio per uno o due minuti.
5. Non appena il ripieno si è raffreddato, riempiamo le tortine e serviamo.

La carne affumicata sarà un ripieno molto insolito per i cestini di formaggio. Per questo abbiamo bisogno di:

• 400g di carne affumicata;
• 5-6 pezzi di pomodori;
• cinque spicchi d'aglio;
• a piacere: maionese, sale, pepe, erbe aromatiche.

Tritare finemente la carne affumicata e i pomodori, tritare l'aglio con una pressa. Aggiungere le spezie e condire con la maionese. Cestini prontidecorare con erbe aromatiche tritate.

Come puoi vedere, le tortine al formaggio sono deliziose ripiene di pesce o carne.

Ripieno per cestini per waffle

Puoi comprare tortine di waffle quasi ovunque. Con cosa riempirli? Di seguito sono riportate alcune ricette veloci che ti aiuteranno a soddisfare i tuoi ospiti con il minimo sforzo e tempo.

Prima prendiamo i seguenti prodotti:

• 200 grammi di salsiccia bollita e carote coreane ciascuno;
• cento grammi di formaggio;
• e, naturalmente, maionese per condire.

Gli ingredienti sopra menzionati sono per 10 porzioni.

Così, tagliamo la salsiccia e il formaggio a cubetti, poi mescoliamo con le carote, condiamo il tutto con la maionese e mettiamo negli stampini. Dopodiché si consiglia di servire subito le tartellette in tavola in modo che non si bagnino e si rompano.

Per i vegetariani o per chi è a dieta ma vuole concedersi qualcosa di gustoso, questa ricetta è adatta:

• 350 grammi di barbabietole;
• 75 grammi di noci;
• tre spicchi d'aglio;
• sesamo, verdure - per la decorazione;
• sale, maionese.

Per prima cosa, fai bollire le barbabietole e strofinale su una grattugia media o fine. Macinare noci e aglio, unire alle barbabietole e condire con maionese. Poi spostiamo il tutto nelle tortine e decoriamo con semi di sesamo o erbe aromatiche tritate.

Dessert abbondanti e deliziosi

Certo, impossibile non citare il dolce ripieno per cestini, che si presta come prelibatezza sulla tavola festiva e per il menu di tutti i giorni.

La preparazione delle tortine come dessert prevede l'uso di vari frutti di bosco, frutta e creme. Ne parleremo più avanti.

Ricotta come ripieno principale

Molti considerano i dessert più deliziosi a base di cestini di pasta frolla. Il ripieno per tali tortine dovrebbe essere tenero e leggero. Ad esempio, puoi prendere il seguente elenco di prodotti:

• ricotta nella quantità di 150 grammi;
• mezza tazza di panna acida;
• 3 cucchiai di zucchero (meglio lo zucchero a velo);
• un cucchiaino di amido.

Amalgamare tutti gli ingredienti, sbattere con un mixer e mettere nelle tortine. Ricoprili con caramello o glassa e metti dentro una piccola bacca acida.

Ripieno di ciliegie

Questa prelibatezza soddisferà qualsiasi buongustaio. Ad esempio, puoi aggiungere il ripieno dei seguenti prodotti per carteggiare le tortine:

• ciliegie denocciolate fresche o in scatola (400 grammi);
• crema (125 ml);
• latte (125 ml);
• burro (50 grammi);
• uova (un pezzo);
• zucchero (due cucchiaini);
• amido (20 grammi).

Quindi, mescola tutti gli ingredienti (tranne i frutti di bosco), metti a fuoco lento e cuoci finché non saranno teneri, mescolando continuamente.

Metti alcune ciliegie in ogni tortino, quindi riempile con la crema pasticcera e inforna per la cottura. Il tempo di cottura ottimale è di venti minuti a una temperatura di 180-200 gradi.

Appetitosomela

Una buona idea per cuocere le tortine è usare cestini chiusi. Per fare questo, dalla base è necessario preparare dei piccoli cerchi sotto forma di cappucci. Con cosa farcire le tortine?

Ecco una delle opzioni:

• una tazza e mezza di salsa di mele;
• 2 cucchiai di mandorle o arachidi (tostate);
• zucchero a velo per la decorazione.

Quindi, mescolate gli ingredienti, metteteli negli stampini e copriteli con dei “coperchi” rotondi. Quindi mettiamo i cestini nel forno e cuociamo per non più di mezz'ora a una temperatura di 190-200 gradi.

Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Non dimenticare di improvvisare

Come puoi vedere, c'è un'enorme varietà di ricette per ripieni per cestini. È impossibile citarli tutti, ma si può capire la cosa principale: l'improvvisazione è importante nella preparazione del ripieno delle tortine.

Quindi non aver paura di sperimentare. Tutto ciò che è a portata di mano si adatterà qui. Se vuoi che il piatto sia servito come spuntino, allora salsicce, funghi, pezzi di carne, frutti di mare, formaggio, verdure e molto altro sono adatti per il suo ripieno. Non dimenticare di condire il tutto con maionese o altra salsa adatta e decorare con erbe aromatiche tritate.

Se cucini le tortine come dessert, puoi diversificarlo con ricotta e crema pasticcera, oltre a un'abbondanza di ripieni di frutta e bacche. Molte casalinghe versano tali ripieni con la propria gelatina, che sembra originale e seducente. Puoi decorare questi piatti con la glassa,caramello, cioccolato grattugiato.