Tortilla ripiena: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni cucina nazionale ha piatti che sono considerati il suo biglietto da visita. Questi sono borsch e gnocchi con ciliegie in Ucraina, frittelle e torte in Russia, shawarma e barbecue caucasici, zuppa di cipolle francese e frittelle di patate bielorusse. Tali delizie culinarie includono la tortilla, una tortilla a base di mais o farina di frumento. Questo è un piatto tradizionale in Messico, senza il quale, infatti, nessun pasto può fare.

Diversità delle specie

Di solito servito con tortilla ripiena. Ne vengono ricavati rotoli e torte, buste e tubi. Come ripieno si usa carne di pollo con fagioli e salsa, manzo con formaggio e pomodori. Completato con una tortilla farcita con varie insalate di frutta e verdura e una pasta speciale di pomodori, avocado, cipolle e peperoni. Mangiano torte con primi piatti. Sono anche usati al posto delle forchette, per raccogliere pezzi di cibo e salsa. Una tortilla ripiena viene utilizzata anche come base per le patatine, non patate, ma mais. Come cucinare queste e tante altre prelibatezze, imparerai da questo articolo. La cosa più importante da ricordare è per le casalinghe che vogliono introdurre un piatto, se non nella quotidianità, alloradieta festiva: la tortilla ripiena deve essere piccante. Con grande piacere mangeranno la vostra zuppa di pollo fatta in casa e con le tortillas a fette triangolari. I pezzi vengono fritti e messi nel brodo, insieme a formaggio grattugiato, panna acida e cubetti di polpa di avocado, molto popolari in Messico.

Colazione messicana

Quindi, da dove iniziano le classiche ricette di tortilla. I ripieni possono essere diversi, ma la preparazione delle torte è solitamente dello stesso tipo. Gli ingredienti sono: 300 g di farina di mais fine e farina di grano tenero, circa 1 cucchiaino di sale, 30 g di strutto fuso o margarina, acqua (300-350 g). Unisci entrambi i tipi di farina, sale e grasso e mescola in modo che la consistenza assomigli a briciole di pane o cracker. Versare l'acqua e impastare l'impasto. Dividetelo in parti uguali, formate delle palline e coprite con un canovaccio pulito. Dopo un'ora stendere l'impasto in torte sottili con un diametro di 25-30 cm Cuocere in una padella a fuoco alto. La farina può essere presa e solo un tipo. È importante che gli spazi vuoti non risultino troppo asciutti, altrimenti non avvolgerai nulla in essi. Quindi, siamo interessati alle ricette tradizionali di tortilla messicane. I condimenti per la colazione si presentano così: uova strapazzate o uova strapazzate, pomodori a fette e pezzi di peperoncino vengono posti su una tortilla. Naturalmente, voi, care hostess, potete spalmare il burro su torte e marmellata, patè e una specie di caviale. E tutto sarà delizioso!

Pollo al sugo

Messicanola tortilla con ripieno è abbastanza buona per un piatto indipendente a tutti gli effetti. Soprattutto se lo cucini secondo la seguente ricetta. Componenti alimentari: 4 gallette di mais o frumento, 350-400 g di pomodori maturi, 300-350 g di peperone giallo o rosso bulgaro, 250 g di formaggio a pasta dura, 300 g di pollo bollito. E anche una cipolla e mezza, un po' di lattuga, panna acida, salsa di pomodoro piccante o lo stesso ketchup. Puoi sostituirlo con adjika fatto in casa. O una delizia speziata densa. Tagliare cipolle, peperoni, pomodori a cubetti o strisce e friggere in olio vegetale. Sale pepe. Aggiungere qualche spicchio d'aglio, tritato finemente. Tagliate il filetto di pollo già lessato e mescolatelo alle verdure. Spalmare il ripieno su metà di ogni tortilla, pepare, cospargere di formaggio grattugiato e coprire con la seconda metà della tortilla. Scaldateli in una padella o nel microonde per far sciogliere il formaggio. Disporre le tortillas su foglie di lattuga e servire con una spruzzata separata di panna acida o salsa di pomodoro.

Antipasto frutta e verdura: preparazione

Le tortillas piccanti ripiene di ravanello e avocado piaceranno a coloro che preferiscono mangiare cibi vegetali e ottenere non solo piacere dal cibo, ma anche una grande quantità di vitamine. Prendi 5-6 tortillas, 1 uovo, una manciata di semi di cumino, circa 750-800 g di avocado, cipolle, scalogno sono migliori. Se è una cipolla normale, quando la tagli, devi versarci sopra dell'acqua bollente, quindi strizzarla in modo che l'amarezza scompaia. 1 limone grande o 3 lime medi, spezie - coriandolo macinato e cumino a piacere. Piùun chilogrammo di pomodori rossi e gialli, 200 g di ravanelli, un mazzetto di cipolle verdi e qualche spicchio d'aglio. Anche succo di lime o limone, sale e zucchero a piacere.

Spuntino a base di frutta e verdura: cucinare

In primo luogo, secondo questa ricetta, ogni tortilla messicana (ci occuperemo un po' del ripieno) dovrebbe essere spennellata con proteine montate e cosparsa di una miscela di sale e cumino. Adagiateli su una teglia imburrata, quindi cuoceteli in forno preriscaldato fino a doratura. Mondate e tagliate a pezzi la polpa di avocado. Quindi schiacciare con una forchetta, condire con succo di lime o limone e spezie. Tritare finemente i ravanelli con i pomodori, le cipolle verdi e l'aglio. Aggiungere a piacere i peperoncini tritati. Salate, spolverizzate con lo zucchero, condite con il succo di limone. Su metà di ogni tortilla, mettere prima la massa di pomodoro, poi la pasta di avocado. E ricoprite con l' altra metà della torta. Questo piatto viene solitamente consumato caldo.

Carne con formaggio e maionese

Otterrai una tortilla cake molto gustosa, la cui ricetta (con ripieno) prevede carne con maionese. Cosa devi fare: Tagliare 200 g di pomodori a fette e stufarli leggermente in olio vegetale. Grattugiare 100-150 g di formaggio a pasta dura, unire ai pomodori, condire con maionese, pepe. Distribuire la massa sulle torte finite. Adagiare sopra le foglie di lattuga tagliate a mano in grossi pezzi. Ora hai bisogno di un ingrediente di carne. 200-300 g di filetto bollito, tagliato a pezzetti, friggere fino a quando non diventa croccante, buonopepare e spalmare sulle tortillas, spargendo sui pezzi di lattuga. Guarnire con cerchi di cetrioli sottaceto. Puoi sostituirlo con gogoshar o peperoni sottaceto. Arrotolare le tortillas, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno caldo per 15 minuti. Uno spuntino piccante e sostanzioso diventerà la prelibatezza preferita della tua famiglia!

Ripieno di tortilla di bacon: ingredienti

Un altro piatto con le tortillas di mais provocherà sicuramente una tempesta di delizia tra coloro che amano la carne nelle sue varie forme. Avrai bisogno di 1 kg di filetto di maiale, 300-400 g di pancetta, 300 g di ketchup piccante o salsa di pomodoro, qualche lime. Un paio di teste di cipolla, una testa d'aglio, formaggio a pasta dura (bastano 200 grammi), pepe nero macinato, sale, spezie, 40 g di aceto di vino. Più un paio di baccelli di peperoncino. Ovviamente aggiungilo a tuo piacimento, perché il piatto potrebbe risultare troppo piccante.

Cucinare

Mezza cipolla (una o una testa e mezza), 5-6 spicchi d'aglio e baccelli di pepe, tritarli in un frullatore. Versare l'aceto, aggiungere sale e zucchero, spezie a piacere. Tagliare il maiale a fettine e marinare in questo composto per 4-5 ore. Friggere fino a quando la pancetta non sarà tagliata a cubetti. Quando il grasso è sciolto, puoi estrarlo. Mettere la carne marinata nello stesso grasso, aggiungere il ketchup o la salsa e friggere su entrambi i lati. Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo, grattugiare il formaggio, tritare finemente la cipolla rimasta e il lime a semianelli. Unire la carne di entrambi i tipi, mescolare, spalmare sulle torte insieme alla salsa. Guarnire con cipolle, erbe aromatiche, formaggio. Eguarnire con fettine di lime. Ketchup con aglio o paprika, l'adjika viene servito con una tale tortilla. Tutte le varietà del piatto vengono innaffiate dalla famosa tequila, che, tuttavia, è perfettamente sostituita da un bicchiere di buon vino rosso.