Ricette per torte fatte in casa con foto

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Le torte fatte in casa sono molto diverse da quelle acquistate in negozio in termini di qualità. La maggior parte delle aziende utilizza sostanze chimiche che aumentano la durata di conservazione e le formule includono sostituti dei prodotti naturali. Per non parlare dell'approccio alla cottura. Nella nostra cucina cuciniamo con l'anima, che, ovviamente, si riflette nel gusto. Nell'articolo troverai una selezione di prodotti dolciari popolari e nuovi. Queste idee sono facili da trasformare in re altà.

Torta di carote

Iniziamo con una torta semplice. Si prepara velocemente a casa e, soprattutto, è anche utile, soprattutto per i bambini.

Ingredienti:

• carota - 0,2 kg;
• un bicchiere ciascuno di farina, zucchero;
• olio vegetale - 50 ml;
• prugne (opzionale);
• bustina di lievito in polvere (10 g);
• 3 uova;
• vanillina opzionale.

Per la panna, parti uguali di zucchero con la panna acida.

1. Si parte dalle prugne, che devono essere lavate bene, messe a bagno in acqua calda mentre si prepara l'impasto.
2. Sbucciare le carote e tritarle su una grattugia fine. Di conseguenza, dovresti ottenere un vetro sfaccettato.
3. Utilizzando un mixer o una frusta, sbatti le uova con lo zucchero.
4. Versare la farina, il lievito e la vanillina in una tazza profonda. Mescolare tutto accuratamente.
5. Aggiungi qui le prugne tritate, le uova sbattute, l'olio di semi di girasole e le carote. Impastare l'impasto.
6. Lubrificare lo stampo e spolverizzare con un po' di semola. Versa qui il biscotto.
7. Il tempo di cottura può variare, ma la media è di 40 minuti.
8. Raffreddare la torta finita e dividerla in parti uguali.

Lubrificato con crema. Lasciare per un po' in un luogo fresco in modo che la torta sia ben inzuppata.

Tartaruga

Prova a fare una torta fatta in casa insolita per la tua famiglia. La sua ricetta non prevede l'uso di alcun modulo per la cottura.

Ci servirà:

• barretta di cioccolato;
• 2, 5 tazze di farina di frumento;
• 0, 75 kg di zucchero;
• 500 ml di panna acida;
• 5 uova;
• ½ lattine di latte condensato.

Diamo un'occhiata alla ricetta passo dopo passo. La tua famiglia adorerà questa torta fatta in casa.

1. Sbattiamo le uova insieme allo zucchero ad alta velocità.
2. Prepara subito le teglie coprendole con carta da forno.
3. Quando il volume della massa aumenta di 2,5 volte, togliere il mixer da parte, versare la farina e mescolare velocemente in modo che l'impasto non cada.
4. Prendi un mestolo e versa delle piccole frittelle sulle lenzuola.
5. Infornare subito per 15 minuti. Se fai tutto bene e l'impasto non cade, dovresti ottenere delle torte carnose.
6. Preparare la crema. Per prima cosa, mescola lo zucchero con la panna acida fino a farlosciogliere, quindi aggiungere il latte condensato.
7. Cucinare un pasto abbondante. Immergendo ogni frittella di biscotti, disponi prima le zampe, la testa e la coda. Poi un guscio piramidale.
8. La crema rimanente deve essere versata sul nostro disegno. Conservare in frigorifero per diverse ore.

Prima di servire, decorare con una tavoletta di cioccolato fuso.

Napoleone

Una ricetta di torta a casa (semplice) prevede un minimo di prodotti e azioni. Questa pasticceria si adatta bene in queste condizioni. Per le torte, puoi acquistare mezzo chilo di pasta sfoglia o prepararla tu stesso, cosa che faremo noi.

Acquista:

• 0, 4 kg di margarina;
• uovo;
• sale;
• 0,5 kg di farina per pane;
• aceto 5% sul fondo di un cucchiaino;
• 2 cucchiaini zucchero.

Per fare tutto velocemente, hai bisogno della margarina congelata, che dividiamo in piccoli pezzi con una grattugia grossa. Unitelo alla farina mescolata con zucchero e sale.

Separatamente, in un bicchiere di acqua ghiacciata con una frusta, scuoti leggermente l'uovo e l'aceto. Versare il liquido in prodotti sfusi e impastare rapidamente l'impasto. Non esagerare, non dovrebbe essere omogeneo, anzi, dovrebbe essere facile da delaminare.

Metti in freezer per un po'. Quindi sformatelo, dividetelo e arrotolatelo sottilmente, dando la forma desiderata. Cuocere in forno a 220°C. Mettere da parte a raffreddare.

La torta fatta in casa "Napoleone" dovrebbe essere imbevuta di crema pasticcera, che ora prepareremo. È stata scelta un'opzione facilerichiesto:

• 2 uova;
• mezzo litro di latte;
• un paio di cucchiai di farina;
• 0, 2 kg di zucchero.

Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, quindi versare il latte, aggiungere la farina. Quando si ottiene l'assenza di grumi, mettere a fuoco lento, mescolando con una frusta, portare ad ebollizione. Non appena la massa si addensa, togliere e raffreddare.

Assembla la torta, spalmando ogni torta con la crema pasticcera. Gli strati si sbricioleranno, ma non buttare via gli avanzi. Saranno un'ottima decorazione per la parte superiore e i lati.

Zebra

Questa semplice torta fatta in casa veniva preparata in quasi tutte le famiglie sovietiche. È bello sorprendere gli ospiti con un capo a righe che delizierà non solo la vista, ma anche il gusto.

Prodotti per Zebra:

• 200g di margarina;
• uova - 4 pz.;
• un bicchiere di yogurt o panna acida;
• zucchero - 200 g;
• 260 g di farina;
• soda - 1 cucchiaino;
• cacao - 3 cucchiai. l.

Glassa di copertura:

• 20g di margarina;
• 6 art. l. latte;
• 5 cucchiai. l. cacao;
• 8 art. l. zucchero.

Sciogliere il grasso, mescolare con lo zucchero semolato e lasciare raffreddare leggermente. In una ciotola profonda, spegniamo la soda aggiungendola alla panna acida o al kefir, e la versiamo nella margarina insieme alle uova, versiamo la farina e uniamo tutto accuratamente con un cucchiaio. Dividere in parti uguali in tazze. In uno di essi, aggiungi il cacao in polvere attraverso un setaccio.

Accendete il forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 180°C. Ungete lo stampo con olio ecospargere di semola. Ora, a turno, con un cucchiaio, mettiamo l'impasto bianco o nero uno sopra l' altro. La massa si diffonderà gradualmente sulla padella, ma i colori non si mescoleranno.

Infornare per circa 1 ora, controllare con uno stuzzicadenti. A questo punto, preparate la glassa. Mettiamo sul fuoco una tazza con latte, zucchero e cacao. Cuocete poco, sempre mescolando con una frusta in modo che non ci siano grumi. Quando la massa si addensa un po', togliere dal fuoco, aggiungere subito l'olio e mescolare energicamente. Applicare sulla torta finita e lasciare raffreddare.

Torta senza cottura a 3 strati

Ci sono molte ricette per le torte. Le casalinghe creano capolavori anche in casa. Questa opzione è adatta sia per una tavola festiva che per un semplice tea party.

1° strato:

• olio - 0,2 kg;
• biscotti (preferibilmente di farina d'avena) - 0,3 kg.

Livello successivo:

• gelatina (cibo) - 15g;
• panna acida - 0,1 kg;
• bicchiere di zucchero;
• acqua;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,8 kg.

3° strato:

• gelatina di ciliegie - confezione;
• zucchero a velo.

Per fare una torta fatta in casa, avremo subito bisogno di un modulo, dato che non cuoceremo nulla, ma lo metteremo subito lì strato dopo strato. Puoi prenderne uno riccio per rendere il dessert più festoso. Il fondo dovrebbe essere rimovibile, coprilo con pellicola trasparente.

Per prima cosa, macina i biscotti in un frullatore e poi aggiungi il burro a temperatura ambiente. Quando la massa smette di sgretolarsi, spalmare uniformemente sul fondo.

Il mio frullatore e aggiungere la cagliatamassa, panna acida, zucchero. Dopo l'impasto, versate la gelatina, precedentemente sciolta in acqua tiepida. Riavviamo il dispositivo. Abbiamo il ripieno nel secondo strato. Fino a cottura, mettere il modulo in frigorifero.

Leggi la ricetta della gelatina sulla confezione che hai acquistato. Prendi 2 volte meno quantità di acqua. Se sai come prepararlo da solo con bacche naturali, sarà ancora meglio. A cottura ultimata, fate raffreddare leggermente e versateci sopra la massa di cagliata.

Tutto dovrebbe avere il tempo di congelarsi in 6-8 ore. Sformare, guarnire con frutti di bosco freschi o semplicemente spolverizzare con zucchero a velo.

Tesoro

Facciamo una ricetta passo passo per una torta fatta in casa che molte famiglie amano cucinare.

Preparazione dei seguenti prodotti:

• ½ tazza di zucchero;
• 3 cucchiai. l. tesoro;
• 2 uova;
• 390 g di farina;
• 120 g di burro.

La panna può essere utilizzata con panna acida o semplicemente spalmata di latte condensato bollito.

In una tazza mettere a bagnomaria per sciogliere la margarina con lo zucchero e il miele. Sbattere continuamente con una frusta, aggiungere le uova sbattute e poi la soda. La massa dovrebbe schiumare. Non appena compaiono le bolle, togliere dal fuoco.

Introdurre la farina e impastare. Dovrebbe essere abbastanza morbido e non attaccarsi alle mani. Lo dividiamo in 6 parti e lo stendiamo. Non correggiamo immediatamente la forma, poiché taglieremo le torte già pronte su di essa. Assemblare la torta con l'eventuale crema e decorare con gli avanzi tritati.

Vetro rotto

Un' altra versione di coloratouna torta semplice in casa senza cottura. Naturalmente, puoi sostituire i biscotti con le torte biscottate. Ma dipende da te.

Prodotti:

• biscotti - 200 g;
• 2 cucchiai. l. gelatina;
• yogurt - 500 g;
• un bicchiere di zucchero a velo;
• acqua - 130 ml;
• frutta - fragola, arancia, banana, ribes, kiwi;
• vanillina.

Lava, sbuccia e taglia la frutta a pezzetti. Puoi sceglierne tu stesso un set. La cosa principale è ottenere molti colori. Rompi i biscotti con le mani.

Sciogliere la gelatina in acqua calda (ma non in acqua bollente), attendere che si gonfi, scaldare fino a che non si sciolga e filtrare con un colino. Aggiungere allo yogurt a temperatura ambiente, precedentemente mescolato con lo zucchero a velo.

Inizia subito a raccogliere la torta in una forma che sia meglio coprire con pellicola trasparente. Il primo strato sarà la frutta, quindi i biscotti, versare la gelatina di latte. Ripeti fino a raggiungere il bordo della ciotola.

Metti in frigo per una notte a raffreddare bene. Ci svincoliamo dal modulo. È meglio decorare con la frutta e solo sopra. Vedrai di persona che è già colorato.

Plombir

Se pensi che sia fatto con il gelato, ti sbagli. Il gradevole gusto gelato della crema ve lo ricorderà. Ricorda questa ricetta della torta. Passo dopo passo a casa, prova a cucinare oggi.

Set di prodotti richiesto:

• farina - 250 g;
• uovo;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• zucchero - 0,25 kg;
• panna acida - 100 g;
• margarina - 200 g.

Per una delicata crema al gusto di gelato:

• vanillina;
• latte - 0,5 l;
• amido di patate (puoi prenderne un altro) - 1,5 cucchiai. l.;
• burro - 190g;
• zucchero - 200 g.

In tazze diverse, mescola gli ingredienti liquidi e sciolti per la torta, quindi unisci il tutto e cuoci in una forma imburrata. Quando il biscotto si sarà raffreddato, tagliatelo a cubetti.

Preparare la crema per la torta fatta in casa. Per fare questo, prima diluire la fecola di patate in 4 cucchiai di latte. Versate il resto in una casseruola e mettete sul fuoco. Quando bolle, abbassare immediatamente la temperatura e versarvi l'amido diluito, lo zucchero semolato e la vanillina. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando non si addensa. Lascia raffreddare leggermente la crema e mescola con il burro ammorbidito.

Ricoprire lo stampo interno con pellicola e stendere i pezzi di biscotto mescolati con la panna. Lasciare in un luogo freddo per 4-5 ore. Dopo capovolgimento e privo di cellophan. Completare con glassa di cioccolato o frutta.

Tartufo

Una pasticceria meravigliosa che conquisterà tutta la tua famiglia. Scopriamo insieme come fare la torta al tartufo passo dopo passo in casa.

Per le torte avrai bisogno di:

• 70 g di farina;
• quanto zucchero;
• 4 uova;
• 3 cucchiai. l. cacao;
• un cucchiaino di lievito in polvere.

Soufflé:

• gelatina - 10 g;
• latte - ½ tazza;
• panna acida - 300 g;
• piastrella amaracioccolato;
• bicchiere di zucchero.

Il processo sarà lungo, ma ne vale la pena.

1. Separare i tuorli.
2. Mescolare con un mixer fino a ottenere una massa bianca.
3. Aggiungere la farina con il lievito e il cacao in polvere.
4. Anche in questo caso, lavorando con un mixer, sbatti bene gli albumi in modo che non perdano la loro forma. In questo caso, le fruste devono essere lavate e asciugate in modo pulito.
5. Aggiungere poco alla volta nella ciotola comune, impastare subito con una frusta.
6. Metti l'impasto a forma di multicucina (puoi usare il forno). È necessario livellarlo e cuocere nella modalità “Cottura” impostata.
7. Non estrarre immediatamente la torta finita, poiché si raggrinzisce. Lasciare nella forma per mezz'ora, togliere e raffreddare completamente.
8. Montare la panna acida con lo zucchero.
9. Sciogliere la gelatina nel latte e portare ad ebollizione, mescolando continuamente, aggiungere alla panna acida.
10. Sciogliere una tavoletta di cioccolato a bagnomaria e versarla nella panna a filo.
11. Assemblaggio della torta. Per prima cosa, creiamo un modulo da 2 strati di pellicola o ne usiamo uno staccabile.
12. Taglia il biscotto in 2 parti, metti la prima.
13. Versare metà del soufflé.
14. Ricoprire con la seconda parte della torta e versarvi sopra il resto della crema.
15. Taglia tutto e lascia indurire.

Mescolare lo zucchero a velo con il cacao e cospargere con un colino.

Torta waffle

La foto mostra una torta fatta in casa, che viene assemblata dalle torte acquistate. Tempo dedicato solo alla preparazione e all'assemblaggio della crema.

Richiesto per 8 torte di waffle sottili acquistate in negozio:

• 2 lattine di latte condensato bollito;
• ½ tazza di noci tritate;
• 1 cucchiaio l. cacao.

Mescolare tutti gli ingredienti per la crema e montare semplicemente la struttura, lubrificando ogni strato.

Questa opzione è molto adatta quando non c'è proprio tempo.

Torta Pancake

Anche questa torta in casa si prepara abbastanza velocemente, soprattutto se ti piace friggere le frittelle. Ci sono molte opzioni, quindi non vale la pena elencare. Tutto dipende dalle preferenze della famiglia, e quando decidi di farlo all'improvviso, dipende dal contenuto del frigorifero.

Qui è semplice. Tra ogni pancake viene applicato uno strato di crema che hai preparato (puoi anche prendere il normale latte condensato bollito). Questo rende un ottimo dessert. Se decori bene, nessuno può indovinare cosa c'è dentro.

Suggerimenti

Se prepari spesso i dessert usando semplici ricette di torte a casa, assicurati di acquistare degli stampi staccabili.

Avere sempre un foglio di alluminio, carta da forno a portata di mano.

Per rendere le torte soffici, spegni la soda nei prodotti a base di latte fermentato o nell'aceto.

La decorazione dipende sempre dalle tue preferenze e dal tuo talento.

Quasi tutte le ricette possono essere integrate con i tuoi ingredienti preferiti.

Mantieni i pasticcini al fresco.