Torte fatte in casa con latte condensato: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti di noi amano le cose dolci. Ma non tutti sono d'accordo nell'usare prelibatezze acquistate in negozio, in cui l'olio di palma viene utilizzato al posto del burro e le uova e il latte vengono sostituiti con polvere. È meglio preparare il tuo dolce. Pensi che sia così difficile? Il latte condensato renderà il tuo compito molto più semplice. Dopotutto, questo prodotto non è solo gustoso, ma anche salutare. Può essere aggiunto sia all'impasto per torte che alla crema. Ti consigliamo di cuocere una torta fatta in casa con latte condensato. Le ricette con le foto possono essere trovate in questo articolo. Abbiamo raggruppato la nostra selezione in categorie:

1. Torte facili che richiedono al massimo mezz'ora per essere preparate.
2. Prodotti in cui il latte condensato viene utilizzato per la crema o l'impregnazione.
3. Torte in cui le torte sono fatte con un impasto di latte dolce concentrato.

Torte senza cottura

Iniziamo dal più semplice. Tali ricette per torte con latte condensato non ci obbligano nemmeno ad accendere il forno. Sarà sostituito da… un frigorifero. Ma diamo un'occhiata a una ricetta passo dopo passo e molto breve.

Fase numero 1. Rompiamo in pezzi un chilogrammo di biscotti fatti in fabbrica (il più economico). Non essere troppo zelante: non abbiamo bisogno di un bambino.

Fase numero 2. In una padella asciutta, friggere un bicchiere di arachidi. Puliamo i dadi dal film marrone. Li impastiamo con un mattarello, anche non finemente.

Fase 3. Mescola noci e biscotti.

Fase 4. Versa una lattina di latte condensato in una ciotola separata.

Passo numero 5. Successivamente, la ricetta per una torta con latte condensato ci indica di portare 200 grammi di burro a temperatura ambiente. Questo può essere fatto anche nel microonde in modalità "Scongelamento".

Passo numero 6. Mescolare accuratamente il burro con il latte condensato.

Fase numero 7. Per rendere la crema più morbida, aggiungi della panna liquida (200 millilitri) alla sua composizione. Sbattere con una frusta o un mixer a bassa velocità, perché non vogliamo ottenere un burro dolce come risultato.

Come assemblare una torta senza cuocere

Quindi abbiamo due ciotole: con panna e biscotti con noci. Cosa ci dice di fare dopo la ricetta di una torta con latte condensato? A casa, il prodotto viene assemblato come segue.

Fase numero 8. Versa i biscotti con le noci nella crema. Mescola tutto accuratamente.

Fase 9. Dare forma al prodotto. Stendi la pellicola trasparente su una tavola. Distribuiamo la massa risultante per tutta la sua lunghezza nel mezzo. Arrotola le estremità del film. Nascondere la torta in frigo per la notte.

Fase 10. Rimuovere la pellicola prima di servire. La superficie della torta può essere decorata con cioccolato grattugiato o frutti di bosco. Ma anche con una semplice spolverata di cocco e zucchero a velo, un prodotto del genere sembra elegante.

Ricetta torta di formicaio con latte condensato

Complichiamo un po' il compito. Ci sono molte ricette per la torta "formicaio". Viene preparato sulla base dei biscotti acquistati, e dei bastoncini di mais, e da frammenti di pasta frolla o di biscotti tritati. La torta ha preso il nome per la sua somiglianza con un formicaio. La base è disposta su uno scivolo e versata con la crema, che, solidificandosi, fissa la forma. Qui ti offriamo una ricetta per una torta del formicaio con latte condensato, che utilizza i biscotti, anche se non i più economici, ma di pasta frolla, come il Kurabye. Rompiamo una libbra di tali prodotti con le nostre mani non molto finemente. Ma prima, cuoci a vapore mezzo bicchiere di semi di papavero con acqua bollente. Dopo circa un'ora, i chicchi si gonfieranno. Quindi dovrai scolare accuratamente l'acqua e passare il papavero attraverso un tritacarne (o macinarlo in un mortaio con un pestello). In un' altra ciotola cuocete a vapore allo stesso modo una manciata di uvetta. Mettiamo il papavero in una casseruola, mescoliamo con due cucchiai di latte normale o cotto e 70 grammi di miele. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando non si addensa, mescolando continuamente. Aggiungere l'uvetta scolata. Tre scorze di un limone. Versare 50 grammi di pinoli. Mescolare.

Assemblare il "formicaio"

Come fare una torta alla crema con il latte condensato? La ricetta con la foto lo mostra chiaramente. Dobbiamo far bollire una lattina di latte condensato. Questo processolungo e, per di più, irto di pericoli. Una lattina semplicemente esplode. Quindi consigliamo di acquistare in negozio il latte condensato già cotto. Ha una consistenza molto più densa e ricorda il toffee a colori. Mettiamo il latte in una ciotola e lo strofiniamo bene con 150 grammi di burro morbido.

Non sprecare il limone che abbiamo sbucciato! Spremere il suo succo in una crema. Ancora una volta, amalgamate bene il tutto. Versare i biscotti e i semi di papavero preparati nella crema. Dopo l'impasto, stendere su un piatto, dando alla struttura la forma di un formicaio. Mettiamo al freddo per diverse ore a bagno. Decoriamo il nostro "formicaio" con cioccolato grattugiato.

Tiramisù in stile slavo

Facciamo questo famoso dolce italiano… con il latte condensato. La ricetta con una foto vi racconterà come possiamo fare a meno del mascarpone. Rompiamo quattro uova in un pentolino, aggiungiamo cento grammi di zucchero e 70 g di cacao in polvere. Mettiamo a bagnomaria. Quando il composto sarà diventato un insieme omogeneo, toglietelo dal fuoco e fate raffreddare leggermente. Aggiungere 200 grammi di burro e una lattina di latte condensato bollito. Impastare con un mixer (lavorare a bassa velocità). Lubrificare con il burro la forma in cui stenderemo il "Tiramisù". Prepara una tazza di caffè nero forte. Versaci dentro un po' di liquore, vino da dessert o cognac. Dovremmo avere dei bei biscotti interi a portata di mano. La ricetta per un vero Tiramisù prevede l'utilizzo di Savoyardi. Ma possiamo cavarcela con mezzo chilo di biscotti Savoiardi. Immergiamo velocemente ogni pezzo nel caffè e lo mettiamo in uno stampo. Quando lo strato inferiore sarà riempito in questo modo, spalmatelo con la panna. In totale dovrebbero uscire due o tre strati (a seconda delle dimensioni dello stampo). Mettiamo in frigorifero per la notte. Decorare con panna montata e spolverizzare con cioccolato grattugiato.

Torta "Scacchiera". Impasto

Ospiti a portata di mano e non hai niente da trattare con loro? Una ricetta passo passo per una torta con latte condensato "Scacchiera" aiuterà a correggere la situazione. Per prima cosa, vediamo cosa abbiamo in frigo. La torta non ha bisogno di prelibatezze, ma solo di prodotti base e… mezza lattina di latte condensato. Anche prima di preparare l'impasto, accendi il forno - lascialo scaldare fino a 200 gradi.

Ora passo uno. Rompete tre uova in una ciotola. E impastarli con il latte condensato.

Il secondo passo è la preparazione della parte sfusa dell'impasto. Setacciare un bicchiere di farina, mescolarlo con due cucchiaini di biscotto in polvere.

Terzo passo. Aggiungere la massa sfusa all'uovo e al latte. Impastare fino a quando tutti i grumi non scompaiono e si ottiene un impasto liscio. Come cuocerlo e come fare una torta di torte con latte condensato, la ricetta spiega senza nascondersi.

Il quinto passo. Copriamo il modulo (preferibilmente con i lati staccabili) con pergamena oliata. Versare l'impasto. Cuocere a una temperatura di circa 200 gradi per cinque-sette minuti. Raffreddare la torta in un forno socchiuso.

Torta "Scacchiera". Crema e assemblaggio

Diciamo subito: le torte sono dolcissime, quasi come le torte al miele. Eaffinché questa torta con latte condensato non sembri troppo zuccherina, la ricetta consiglia di realizzare una delicata crema di panna montata. Per sovrapporre le torte e decorare la parte superiore del prodotto, è necessario assumere 250 millilitri di questo prodotto. Scegliamo la panna il più grassa possibile, almeno il 33 per cento. Devono essere molto belli, quindi si sforzeranno più velocemente. Puoi anche usare la panna montata acquistata in negozio da una lattina. Ma questo è costoso e non molto utile, perché un tale prodotto contiene stabilizzanti ed emulsionanti.

Allora, passaggio uno. Versare la panna fredda nella terrina. Lavoriamo dapprima a bassa velocità, aumentandola gradualmente. Lungo il percorso, versate uno o due cucchiai di zucchero a velo. La crema dovrebbe essere leggermente zuccherata.

Vai al passaggio successivo. Tagliare la torta spessa raffreddata per il lungo in quattro cerchi.

Fase tre. Spalmate ognuno di loro con la panna montata. A proposito, puoi aggiungere un po' di essenza (rum, cognac, vaniglia, mandorla) a questa crema, o semplicemente strofinare la scorza di limone.

L'ultimo quarto. Abbiamo anche spalmato i lati e la parte superiore della torta con latte condensato con panna montata. Una ricetta passo passo con una foto del prodotto finito può prendere il posto che le spetta nel tuo ricettario! Consigliamo di realizzare un dolce a forma di scacchiera. Come farlo? Continua a leggere.

Torta "Scacchiera". Glassa e decorazione

Per coloro che non sanno cosa sia un bagnomaria, spieghiamo qual è l'essenza di questo processo culinario. Abbiamo bisogno di due pentole: una più grande e una più piccola. Il secondo contenitore con maniglie dovrebbeaggrapparsi ai bordi del primo e non toccarne il fondo. Metti una grande pentola d'acqua sul fuoco. Installiamo una capacità inferiore. Il liquido dovrebbe toccarne il fondo e i lati, ma non traboccare. In questa piccola casseruola rompiamo una tavoletta di cioccolato fondente da cento grammi senza riempitivi e additivi. Aggiungere un cucchiaio di burro e panna. Il cioccolato si scioglierà dal calore dell'acqua calda nella pentola capiente. Impastare con panna e burro fino ad ottenere una sostanza omogenea. Ma se hai un microonde a tua disposizione, puoi preparare la glassa più velocemente e più facilmente. Basta mettere un piatto con gli ingredienti indicati nell'unità e attivare la modalità "Riscaldamento". In che modo la ricetta consiglia di decorare una torta con il latte condensato? A casa possiamo semplicemente versare sopra il prodotto la glassa ancora calda. Ma se hai una borsa da cucina, allora possiamo creare una vera scacchiera. Con un coltello, disegna la superficie superiore della torta in celle. Ne lasciamo la metà bianca (ricoprendo con panna montata). Il resto lo uniamo con la glassa al cioccolato. Mettere in frigo a rassodare la ganache.

Cuocere le torte in padella

A volte le persone che vogliono fare i dolci in casa sono scoraggiate dalla mancanza di un forno. Ma non è necessario per una tale sciocchezza rifiutare l'affascinante processo della creatività culinaria. Dopotutto, puoi cucinare una torta con latte condensato in una padella. La ricetta di questo delizioso dolce è molto semplice. Versare il contenuto di una lattina di latte condensato in una ciotola profonda, sbattere un uovo eagitare. Iniziamo a setacciare la farina (in genere ci vorranno circa 600 grammi). Alla fine, aggiungi un sacchetto di biscotto in polvere. Impastare con cura l'impasto. Lo dividiamo in otto parti. Stendete ciascuno in un cerchio delle dimensioni di una padella. Friggere le torte senza aggiungere olio. Dovrebbero diventare dorati. Mentre si raffreddano, preparate la crema. Versare 750 millilitri di latte in una casseruola. Mettiamoci dentro due uova, aggiungiamo 300 grammi di zucchero, un sacchetto di vanillina e cinque cucchiai di farina. Mescolare e mettere la padella su un piccolo fuoco. Dopo aver fatto bollire il latte, cuocere per altri cinque minuti. Quando la massa si addensa, spegni il fuoco e introduci un nuovo ingrediente nella padella: 200 grammi di burro. Sbattere questa crema con un mixer e spalmare con essa tutte e otto le torte. Decoriamo il prodotto con arachidi e cioccolato grattugiato.

Ricetta torta Napoleone con latte condensato

Molti paesi si prendono il merito di aver inventato questa deliziosa torta con strati sottili simili a frittelle imbevuti di una crema delicata. Ci sono ricette napoleoniche di frolla e pasta sfoglia. La stessa portata per il dessert fantasy offre specialisti culinari nel campo della produzione di creme. Crema pasticcera, burro, panna montata, panna acida, ricotta … Ti offriamo panna sul latte condensato. Una tale torta nell'Europa occidentale è conosciuta come "Marsiglia" e nel nostro paese - come una variazione di "Napoleone". Dopotutto, la ricetta classica prevede uno strato di torte con crema pasticcera.

Faremo torte di pasta frolla. Per fare questo, mescola un pacchetto di margarina morbida condue uova. Aggiungere gradualmente 300 grammi di farina. Impastiamo l'impasto. Introduciamo due cucchiai di acqua bollita fredda e uno - panna acida. Sbattere l'impasto con un mixer e lasciare per mezz'ora. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Dividiamo l'impasto "riposato" in 6-7 parti. Ne arrotoliamo immediatamente uno in una torta sottile e lo mettiamo in una forma ricoperta di pergamena. Foriamo con una forchetta in più punti in modo che l'impasto non si gonfi. Cuocere in forno per circa 10-15 minuti. Mentre la prima torta cuoce, stendete la successiva.

Quando sono tutti pronti, inizia a montare la panna. Con un mixer, questo processo richiederà circa cinque minuti. Basta sbattere un barattolo di latte condensato con 200 grammi di burro. Se lo si desidera, la crema può essere aromatizzata con varie essenze, oltre ad aggiungervi caffè solubile, cacao, purea di banana o scorza di limone. Ricopriamo bene tutte le torte, le mettiamo in frigorifero ad ammollo.

Elisabetta

Come puoi vedere, la maggior parte delle ricette di torte al latte condensato usa il latte per fare la crema. Elisabetta non fa eccezione. Ma la crema per lui non è una semplice miscela di latte condensato e burro. Studiamo la ricetta più in dettaglio.

Sforniamo una normale torta biscotto (bianca). Quando si sarà completamente raffreddato, dividetelo in tre strati.

Iniziamo a fare la crema. Guidiamo due tuorli in una casseruola, aggiungiamo 50 millilitri di acqua fredda. Mescolare un po' con una frusta. Aggiungere una lattina di latte condensato e mettere la casseruola sul fuoco più piccolo. Mescolando continuamente, cuocerefino a quando non si sarà addensato. Fate raffreddare un po' e iniziate a sbattere. Senza spegnere il mixer, aggiungere in piccole porzioni 400 grammi di burro. Se la crema è risultata troppo densa, immergiamo le torte con lo sciroppo di zucchero, a cui aggiungiamo liquore o cognac.

La torta Elisabetta può essere decorata in diversi modi.

Opzione 1

Nella crema rimasta dopo aver spalmato le torte, aggiungere le scaglie di cocco, impastare, stendere la parte superiore del prodotto, stendere perimetralmente la caramella Raffaello.

Opzione 2

Kiwi e banana sbucciati tagliati a fettine sottili. Distribuiamo sulla superficie della torta unta di panna. Decorare con panna montata.

Opzione 3

Usa latte condensato bollito mescolato con caffè istantaneo o cacao in polvere. Con l'aiuto di una siringa culinaria, piantiamo rose marroni sulla superficie beige del prodotto.

Torta al cioccolato

E infine, daremo un'interessante ricetta per delicate torte biscotto, che includono il latte condensato. Separare le proteine da sei uova, metterle a raffreddare. Lasciare i tuorli a temperatura ambiente. Sbattere un vasetto di latte condensato con 130 grammi di burro. Aggiungere i tuorli e una manciata di nocciole tritate finemente. Sciogliere il cioccolato fondente o al latte a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere alla massa, sbattere con un mixer. Iniziamo a setacciare la farina: solo un paio di cucchiai. Eliminiamo le proteine refrigerate. Aggiungere un pizzico di sale e acido citrico. Sbattere fino a picchi sodi. Introdurre con cautela la schiuma proteica nella massa del tuorlo in modo che non cadano. Lubrificare il moduloolio vegetale, versare la pastella. Inforniamo 40 minuti a 180 gradi. La crema per torte viene preparata con latte condensato e panna acida. La ricetta della torta prevede di scartare il prodotto di acido lattico su una garza piegata in più strati. Quando il siero di latte drena dalla panna acida, mescolalo con il latte condensato. Spalmiamo le torte, senza dimenticare i lati. Decora come desideri (come nella foto sopra).