Guarnizione di patate: ricette semplici con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È difficile immaginare che una volta non ci fossero patate nel menu degli europei. I primi tuberi sono stati portati nel nostro continente poco più di quattro secoli fa. Da allora, la cultura si è rapidamente diffusa in tutti i paesi ed è diventata una parte densa della nostra vita. Non per niente la patata veniva chiamata il secondo "pane". Le casalinghe preparano molti piatti diversi da esso. Molto spesso, nella vita di tutti i giorni, le casalinghe preparano contorni di patate. In questo articolo, ti offriremo diverse opzioni.

I contorni di patate sono presenti nella nostra dieta più spesso di altri. E in generale, un ortaggio miracoloso è presente sulla nostra tavola ogni giorno in una forma o nell' altra. E il punto non è solo nell'ottimo gusto, ma anche nel fatto che si abbina perfettamente a tutti i prodotti: latte, funghi, carne, pesce, ecc. Le patate vengono bollite, fritte, in umido, al forno, purè, stufati, frittelle ecc. In generale, è semplicemente insostituibile.

In uniforme

Cosa potrebbe essere più facile che cucinare patate al cartoccio? Lo stiamo preparandomolto spesso non solo come contorno, ma anche come uno degli ingredienti per le insalate.

Ingredienti:

• patate (680g);
• sale;
• litro di liquido.

Cuocere le patate al cartoccio è incredibilmente facile per i cuochi esperti. Le casalinghe alle prime armi dovrebbero conoscere alcune sfumature per non cuocere troppo le verdure o lasciarle crude. Il tempo di cottura dipende da molti fattori: varietà della patata, dimensione del tubero, intensità del fuoco, ecc.

Quando scegli le verdure da cucinare, prova a scegliere tuberi della stessa dimensione. Non bollire insieme patate grandi e più piccole, poiché impiegano tempi diversi per raggiungere la prontezza. Innanzitutto, i tuberi devono essere accuratamente lavati in acqua corrente. E poi trasferire in una casseruola e versare l'acqua. Il liquido deve ricoprire completamente le verdure, ma allo stesso tempo non raggiungere il bordo del contenitore, altrimenti durante la cottura l'acqua fuoriesce. Mettiamo i piatti sul fuoco e copriamo con un coperchio. Ciò accelererà notevolmente il processo di cottura.

Patate salate solo dopo la bollitura. Questo viene fatto non tanto per dare gusto, ma per assicurarsi che i tuberi non bollono morbidi. Le verdure salate sono più dense. Il grado di prontezza delle patate viene controllato con un coltello affilato. Se entra delicatamente nel mezzo del tubero più grande, il fuoco può essere spento. Quindi puoi raffreddare le patate in acqua fredda, sbucciare e servire.

Fritto

Il contorno di patate molto gustoso può essere fritto eservitelo con salsa al formaggio.

Ingredienti:

• olio vegetale;
• patate (480g);
• burro (45 g);
• spezie;
• patatine al formaggio (65 g);
• sale;
• panna acida (55 g).

Per le patate fritte, dovresti scegliere varietà sode che non perdano la loro forma durante il trattamento termico. Devi assolutamente scegliere i condimenti. Andrà bene una miscela di peperoni di diverse varietà o erbe della Provenza.

Pulisci i tuberi e lavali in acqua corrente. Successivamente, tagliate le patate a pezzi. Versare sale e condimenti in una grande borsa per alimenti, quindi trasferirvi le fette di verdura e mescolare il tutto accuratamente.

Cuocere una casseruola profonda o una friggitrice. Versate l'olio e fatelo scaldare bene. Dopo abbassiamo le patate nel contenitore e le cuociamo fino a doratura. La cottura richiede in media dieci minuti.

Tiriamo fuori le patate e le mettiamo sui tovaglioli, questo aiuterà a rimuovere l'olio in eccesso. Ora puoi iniziare a preparare la salsa. Mescolare la panna acida con burro caldo e formaggio. Mescolare la massa e servire in tavola insieme a un contorno di patate.

Cottura di un contorno al forno

Le patate al forno come contorno possono essere un ottimo pranzo o cena. Non è sempre possibile cuocere le verdure sul fuoco. Ma cuocerli in forno è più che facile.

Ingredienti:

• patate (480g);
• sale;
• carta alimentare;
• olio vegetale;
• olio d'oliva.

Solo egli stessi prodotti possono essere preparati in modi completamente diversi, ottenendo un piatto nuovo e gustoso. Solo che a volte non ci pensiamo. Ti consigliamo di cuocere la verdura intera al cartoccio. Tutti adoreranno questo contorno di patate.

Per cucinare abbiamo bisogno di tuberi di media grandezza. Li prelavaremo bene, quindi li asciugiamo con degli asciugamani. Quindi trasferirli in una ciotola e ungerli generosamente con olio vegetale e sale. Per ogni tubero prepariamo un pezzo di carta stagnola. Se si prevede di utilizzare il ripieno, è necessario eseguire dei tagli sulle patate. Successivamente, avvolgere ogni tubero in un foglio e metterlo in una teglia o su una teglia. Cuocere le patate in forno per circa 40 minuti. Controlliamo il grado di prontezza con una forchetta. Tiriamo fuori uno dei tuberi, lo spieghiamo e lo foriamo con un oggetto appuntito. Se lo entra delicatamente, le patate sono pronte. Al momento di servire, puoi condire con olio d'oliva.

Puree

Il contorno preferito da molte persone è il purè di patate. Questo non è sorprendente, la massa tenera e profumata è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto.

Ingredienti:

• patate (980 g);
• parmigiano (75g);
• latte (più di 2 pile);
• mazzo di prezzemolo;
• pepe;
• mascate. noce (terzo cucchiaino);
• sale.

Il purè di patate è molto gustoso da solo, ma in combinazione con gli additivi è generalmente unico. Questa opzione di cottura cambierà la tua idea dicontorno classico. La purea è incredibilmente gustosa grazie al parmigiano, ha un ricco aroma di erbe fresche, completato da noce moscata. Questo contorno viene servito con carne, pollame, pesce e altri piatti. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi. Successivamente, lessateli in acqua leggermente salata, aggiungendo l'alloro e il pepe nero. Quindi scolare l'acqua ed eliminare le spezie. Schiacciate le patate aggiungendo il latte caldo e il burro. Quindi versare nella purea il parmigiano tritato o qualsiasi altro formaggio a pasta dura e aggiungere il prezzemolo tritato. Pepare e salare la guarnizione e condire anche con la noce moscata. Servire le patate con erbe e formaggio. Buon appetito!

Patate novelle bollite

Con l'avvento delle patate novelle, ognuno di noi la cucina con le erbe aromatiche. È difficile trovare un piatto più delizioso e allo stesso tempo semplice. Le patate con burro e verdure non si annoiano mai. E per cucinare, devi avere un set minimo di prodotti.

Ingredienti:

• patate (485 g);
• drenare l'olio. (745g);
• aneto;
• sale.

Sbucciare le patate, lavarle e farle bollire finché non saranno tenere in acqua salata. Quindi scolare il liquido e aggiungere l'aneto tritato nella padella. Aggiungiamo anche il burro. Coprire il contenitore con un coperchio e agitare bene il contenuto. Come puoi vedere, la ricetta del contorno di patate è incredibilmente semplice.

Crema di patate con formaggio

Il sogno di ogni casalinga è cucinare qualcosa di veloce e gustoso. I contorni di patate in questo senso sono un verosalvezza.

Ingredienti:

• patate (470g);
• crema (95 g);
• burro (55 g);
• formaggio (115 g).

Le patate al forno con formaggio e panna sono un contorno semplice ma delizioso. Può essere servito non solo con pesce e carne, ma anche come piatto unico.

Per cucinare, puoi prendere qualsiasi formaggio e panna. Dalle spezie, dovresti scegliere la noce moscata, le erbe aromatiche, una miscela di varietà di pepe e curry. Puliamo le patate e le tagliamo a cerchi, che stendiamo in una forma unta. A seconda delle dimensioni del piatto e del numero di tuberi, potresti ritrovarti con diversi strati di patate. Ricoprire le verdure con la panna in modo che coprano completamente i prodotti. Poi mettete lo stampo nel forno caldo. Presto la panna inizierà a bollire. A questo punto occorre prendere un contenitore e cospargere le patate con il formaggio tritato e stendere le scaglie di olio. Quindi rimettere lo stampo in forno. Quindi, cuoci la teglia finché le patate non sono pronte.

Il contorno è molto gustoso. Lo strato superiore è croccante, mentre lo strato inferiore è morbido e imbevuto di panna e burro.

Patate fritte

Probabilmente non c'è una sola persona al mondo a cui non piacciano le patate fritte. E in combinazione con erbe aromatiche, la guarnizione si trasforma in un vero miracolo.

Ingredienti:

• patate (730 g);
• cipolla (opzionale);
• sale;
• olio vegetale;
• burro (35 g).

Patate sempre frittepertinente. Lo cuciniamo molto spesso nella vita di tutti i giorni. Questo contorno è molto gustoso con pomodori in scatola e cetrioli. Può essere servito con salsa o funghi.

Preparare un contorno è incredibilmente facile. Mondate le patate, lavatele bene e tagliatele a listarelle. Quindi, metterlo in un contenitore con acqua e lasciare per 25 minuti per far uscire l'amido. Asciugare le patate con degli asciugamani in seguito. Mettiamo sul fuoco una padella o una casseruola e la scaldiamo bene con una miscela di oli. Aggiungere le patate e cuocere per 3 minuti per lato. Poi giratela con una spatola larga e continuate a friggere. Servire il contorno con verdure, pesce, salse o carne.

patate in umido

Se vuoi cucinare un contorno dietetico, puoi preparare delle patate in umido. È buono non solo da solo, ma anche con verdure, carne o pesce.

Ingredienti:

• patate (480g);
• carota;
• inchino;
• sale;
• olio vegetale;
• spezie.

Le patate in umido non sono meno richieste di quelle fritte o al forno. Per cucinare, è più conveniente usare piatti con un fondo spesso. Le patate in umido sono un contorno incredibilmente tenero e profumato. Può essere cotto con un margine e poi riscaldato in porzioni.

Sbucciare e lavare bene le verdure. Tritare finemente la cipolla e soffriggere in una casseruola con l'aggiunta di olio vegetale. Quindi aggiungere le carote grattugiate e continuare la cottura. Questo è il momento migliore per aggiungere le spezie.(coriandolo, una miscela di varietà di peperoni, ecc.). Nel processo di riscaldamento, riveleranno completamente il loro aroma. Unite ora le patate tagliate a dadini. Mescolare l'intera massa e cuocere per un paio di minuti. Dopo aver aggiunto l'acqua e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio leggermente socchiuso. La quantità di liquido può sempre essere regolata a piacere. Ad alcuni piace averne molto, ad altri meno. L'aroma delle patate è semplicemente impossibile da trasmettere. Periodicamente, deve essere miscelato con una spatola. Le patate più tenere possono essere servite immediatamente.

Invece della postfazione

La varietà di contorni di patate permette di cucinare ogni giorno qualcosa di nuovo e gustoso senza spendere troppo. Ci auguriamo che il nostro articolo ti sia utile per migliorare i tuoi risultati culinari.