2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Qual è il contenuto calorico delle patate novelle? Cos'è questo prodotto? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Le persone hanno da tempo riconosciuto le patate come una delle verdure più sane e preziose al mondo. Ha un gusto eccellente e caratteristiche nutrizionali ed è ampiamente utilizzato nelle cucine di molti paesi. Le patate novelle sono particolarmente apprezzate. L'unico aspetto negativo di questo fantastico ortaggio è che è stagionale. E questa stagione, sfortunatamente, è breve.
Composizione
Il contenuto calorico delle patate novelle è di 61 kcal per 100 g di cibo. È ricco di bioflavonoidi, come tutte le verdure fresche. Contiene vitamine K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, acido folico, colina, niacina. Le patate novelle hanno tre volte più vitamina C di quelle sopravvissute all'inverno. Una volta cotta, questa vitamina viene distrutta, quindi se friggi le patate dell'anno scorso, la vitamina C contienenon lo farà. Nelle patate novelle non ci sono praticamente grassi, colesterolo, pochi zuccheri semplici, ma ci sono fibre e acidi organici che sono benefici per la digestione.
Come la ricotta naturale e lo yogurt, le uova, le patate novelle sono una fonte completa di proteine. Inoltre, contiene molte sostanze minerali essenziali: calcio, potassio, sodio, magnesio, iodio, fosforo e zolfo.
Proprietà utili
Quindi, sai già qual è il contenuto calorico delle patate novelle. In 100 g di questo ortaggio, tra l' altro, ci sono 2,4 g di proteine, 0,4 g di grassi, 12,4 g di carboidrati. Contiene anche potenti antiossidanti. Migliorano la salute e prolungano la giovinezza, prevengono lo sviluppo di tumori, rafforzano le pareti cellulari e proteggono i vasi sanguigni.
Il potassio, che fa parte di una patata giovane, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. Ecco perché questo prodotto dovrebbe essere utilizzato da coloro che sono inclini all'edema. Il succo di patate tratta i disturbi gastrointestinali, così come le malattie della pelle come tagli e graffi, ustioni. Questo succo ha proprietà cicatrizzanti e avvolgenti.
In caso di ustione, le patate devono essere grattugiate, avvolte in due strati di garza sterile e applicate sulla zona danneggiata. Cambia il condimento quando il succo si asciuga.
Il contenuto calorico delle patate novelle sorprende molti. Grazie a questa qualità, viene utilizzato con successo nella nutrizione dietetica. Dal momento che è famoso per il suo insieme ideale di minerali e vitamine, il suoconsumato da chi cerca di aderire al concetto di una sana alimentazione.
Cucinare
Le patate piccole sono buone da cuocere a vapore intere. Le patate a polpa gialla hanno una consistenza cremosa, ideale per il purè.
Questo prodotto ha una pelle sottile e delicata che può essere rimossa solo con un coltello affilato. A volte le casalinghe versano sale grosso nella busta, mettono le patate lavate (circa 10 pezzi) e le macinano accuratamente. Quindi i tuberi, liberati dalla buccia, vengono lavati sotto acqua corrente fredda.
Di solito, le patate novelle vengono bollite e condite con olio, erbe aromatiche e aglio, oppure cotte al forno con verdure e carne. Non può essere fritto e schiacciato da esso. Questo è un ottimo contorno per carne di pollame al forno o bollita.
Come cucinare al forno?
Molte persone sanno che le patate novelle cotte al forno con la buccia sono un piatto straordinario. Come cucinarlo? Prima lava bene le patate. Per fare questo, è meglio usare un panno e acqua tiepida. Quindi disporre le patate essiccate su una teglia e condire con sale fino.
Successivamente, versali uniformemente con un filo sottile di olio vegetale. Ora metti la teglia per quaranta minuti nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Il prodotto assumerà colore marrone e diventerà morbido all'interno. Si consiglia di aprire il forno un paio di volte durante la cottura e girare le patate.
Patate novelle al forno con la buccia, servitecaldo. Completare con aneto tritato o aglio tritato.
Cuocere le patate novelle
Le patate lesse giovani calorie vogliono sapere tutto. È un ottimo contorno estivo. La sua cucina è senza pretese, e si sposa bene con qualsiasi piatto di pesce o carne. Per prima cosa, elenchiamo alcune delle regole per preparare questo piatto:
- Una verdura sbucciata dovrebbe essere sempre messa in acqua bollente.
- Le patate devono essere bollite in poca acqua.
- Cuocere il prodotto in acqua leggermente bollente e con un coperchio allentato.
- Se vuoi patate sode, salale all'inizio della cottura e, se le stai schiacciando, verso la fine della cottura.
Per preparare questo piatto, devi acquistare 1 kg di patate novelle, 30 g di verdure, 70 g di burro, 1 cucchiaio. l. sale. Devi anche avere acqua disponibile.
Quindi, sbucciate le patate novelle dalla buccia e tagliatele a pezzetti. Far bollire l'acqua e versarvi il prodotto preparato. L'acqua dovrebbe coprire le patate con un paio di dita. Quando la verdura è ben cotta (controllare con un coltello sottile), scolare l'acqua.
Tritare finemente le verdure e cospargerle sulle patate bollite. Aggiungere l'olio e mescolare bene il tutto (si può coprire e shakerare). Servi ora.
Le patate possono anche essere condite con panna acida o cipolle fritte.
Calorie
Quindi, abbiamo già scoperto che il contenuto calorico delle patate novelle bollite è basso. Molto spesso, i nutrizionisti sconsigliano di mangiare le patate, poiché contengonoun gran numero di carboidrati e ad alto contenuto calorico. Ma, se studi attentamente questa domanda, puoi ottenere risultati completamente diversi.
Come già accennato, il contenuto calorico delle patate dipende dal metodo di cottura. Pertanto, prima di scoprire quante calorie contiene, è necessario chiarire come viene preparato.
È noto che il contenuto calorico delle patate novelle, bollite "in uniforme", è di sole 66 kcal e bollite sbucciate - circa 75. Ciò significa che se una persona mangia un chilogrammo di questo prodotto, cosa irrealistica per molti di noi, riceverà solo 660 kcal.
Il contenuto calorico delle patate novelle cotte "in uniforme" è di sole 80 kcal. Con l'aiuto di un piatto del genere, puoi averne abbastanza e non avere fame per molto tempo. Eppure, non tutti i piatti a base di patate sono così nutrienti. Quindi, il contenuto calorico del purè di patate è di circa 300 kcal. Ciò è dovuto all'aggiunta di burro, latte e altri prodotti.
Pertanto, se vuoi ottenere una purea non troppo ipercalorica, allora è meglio cuocerla sull'acqua. Le patatine fritte di solito contengono circa 400 kcal. Ma se lo cucini in olio vecchio, questa cifra può aumentare fino a 500 kcal. Allo stesso tempo, nel piatto sono presenti agenti cancerogeni.
Il cibo estremamente malsano sono le patatine, poiché contengono circa 500 kcal e un gran numero di aggiunte nocive. Indubbiamente, più grasso viene aggiunto alle patate, più calorie diventano. Devi anche considerare che questo ortaggio è superbamente saziante, quindi non pesa da solo.aggiunge.
Un altro fattore che influenza il valore nutritivo delle patate è la loro durata. Nel tempo, l'amido si accumula e diventa più nutriente.
Dieta delle patate
Il valore energetico delle patate novelle è piuttosto alto, ma il corpo non trasforma le proteine in grasso. I costi energetici per la scomposizione delle proteine della patata, identiche nella composizione al latte, sono quasi uguali al valore energetico della verdura consumata. Conclusione: è impossibile ingrassare con le patate novelle.
E viceversa - durante i mesi invernali, le patate conservate nei tuberi accumulano amido (carboidrato netto). E il nostro corpo lo trasforma in grasso. Se aggiungi anche grassi saturi qui, i jeans diventeranno piccoli. Infatti chi segue la dieta delle patate dovrebbe mangiare solo patate novelle. E questo è possibile solo da giugno a ottobre.
Consigliato:
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