Aringhe fritte: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti cittadini percepiscono l'aringa solo in forma salata. La maggior parte di loro non ha mai nemmeno pensato al fatto che può essere fritto, mentre risulta piuttosto gustoso ed elegante. L'aringa fritta può sicuramente sorprendere tutta la tua famiglia. Questo pesce è abbastanza economico, quindi questa opzione sarà molto accettabile per la maggior parte delle famiglie.

Aringhe fritte con cipolle

Questa ricetta può essere considerata un classico e il piatto che ne risulta è abbastanza buono nel gusto. Non ci sono prodotti costosi qui, solo pesce e cipolle. Puoi opzionalmente aggiungere una piccola quantità di vino alla cipolla, ma dovresti iniziare con gli ingredienti.

Ingredienti per aringhe con cipolle

Per preparare questo piatto per due persone, avrai bisogno di:

• pesce di aringa - 1 pezzo;
• cipolla - 100 grammi;
• cipolla verde (opzionale) - 40 grammi;
• vino bianco (opzionale) - 50 grammi;
• Erbe di Provenza;
• farina;
• sale e pepe;
• limone.

Metodo di cottura

Il primo passo è sfilettare il pesce. Per fare questo, è necessario decapitare l'aringa e, partendo dal punto in cui si trovava la testa, tagliare con un coltello lungopolpa della cresta, dirigendosi lentamente verso la coda. Questo processo è il più difficile da preparare. È necessario sfilettare il pesce con molta attenzione in modo che sulla cresta rimanga meno carne possibile, tuttavia il filetto stesso non dovrebbe assomigliare al pesce tritato. Per questa procedura, è meglio usare un coltello affilato e grande.

Dopo aver ottenuto due bellissimi filetti, devi eliminare tutte le ossa. Dopotutto, nessuno vuole mangiare pesce e temere che cada un osso. Per sbarazzartene, dovrai procurarti delle pinzette. Puoi comprarne uno speciale per il pesce, oppure puoi prenderlo da una trousse, anche questa è perfetta per questa procedura.

Quando il filetto è completamente pronto, puoi iniziare a marinare il pesce. Per fare questo, il filetto deve essere tagliato per fare 4 pezzi quadrati. Quindi metterli in una ciotola e aggiungere il succo di limone, sale e pepe. Per rendere l'aringa fritta ancora più insolita, puoi, se lo desideri, aggiungere varie spezie, ma questo è già un dilettante. Mentre il pesce sta marinando, iniziamo a soffriggere la cipolla.

Le cipolle devono essere sbucciate, lavate e tagliate a semianelli. Poi mettetela in una padella ben riscaldata. Va tenuto presente che per cuocere cipolle e pesce sono necessari tempi diversi, quindi è meglio cuocere tutti gli ingredienti separatamente. Quando la cipolla inizia a imbiondire, aggiustare di sale e pepe. Puoi anche aggiungere un po 'di vino e aspettare che evapori, nel qual caso la verdura acquisirà un sapore insolito, avrà una leggera acidità, che è inerente al vino bianco. Quando la cipolla è fritta, puoi metterla in un contenitore separato e procederefrittura di pesce.

Devi prendere l'aringa in salamoia, arrotolarla nella farina. Se la farina non è disponibile, puoi usare la fecola di patate. Quindi mettere in una padella calda e friggere su entrambi i lati fino a quando il pesce diventa un bel colore dorato.

Dopodiché, metti il pesce su un piatto pulito, cospargi sopra le cipolle e, se la stagione lo consente, puoi tritare finemente le cipolle verdi e cospargerle anche di pesce. L'aringa fritta risulta essere un piatto molto economico, ma allo stesso tempo molto gustoso. Pertanto, si consiglia vivamente di provarlo.

Aringa fritta svedese

Questa ricetta è molto popolare in Svezia, non si può dire che in questo caso ci siano molte differenze dalla nostra aringa con le cipolle.

Ingredienti per l'aringa svedese:

• aringa - 1 pezzo;
• burro;
• aneto e prezzemolo;
• farina grossa (grossa);
• sale, pepe.

Metodo di cottura

Proprio come nella ricetta precedente, devi prima macinare le aringhe. Ciò che deve essere fatto e perché è già noto, quindi s alteremo questo processo. Quando il filetto è completamente pronto per l'uso, va salato, pepato e cosparso di erbe aromatiche. Quindi è consigliabile lasciare il pesce per venti minuti in modo che sia saturo dell'odore di aneto fresco e prezzemolo.

Trascorso questo tempo, il filetto di pesce intero dovrebbe essere arrotolato nella farina grossolana. È importante usare proprio questa farina, questo è il punto di questa ricetta. DopoDopo che il pesce è stato impanato, dovrebbe essere fritto. Sciogliere il burro in una padella, scaldarlo bene e mettere la pelle del pesce rivolta verso l' alto. Vale anche la pena notare che la ricetta svedese dell'aringa fritta viene cotta solo nel burro e nessun altro.

Quando il pesce avrà ottenuto una bella crosticina dorata su entrambi i lati, è pronto. In Svezia, questo piatto viene spesso consumato con purè di patate e polpa di mirtilli rossi macinata. In tavola devono essere presenti anche birra o vino, ma in questo caso è già a volontà e secondo l'umore.

Conclusione

Quindi, molti ora hanno imparato che esiste un piatto come l'aringa fritta. Le ricette di cucina possono essere molto diverse e incredibili. In questo caso sono state descritte ricette molto standard che non richiedono grandi abilità culinarie, ma tutti i piatti preparati secondo loro sono molto gustosi e attraenti nell'aspetto.