Piatti di pomodori verdi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nella stagione invernale, qualsiasi preparazione sarà un'utile aggiunta alla tavola. Tuttavia, in estate dovrà provare. Nelle mani di un abile proprietario, qualsiasi prodotto, anche il pomodoro verde, sarà un ottimo ingrediente per un'ottima merenda invernale. Inoltre, quando è fresco, un tale ortaggio non è praticamente adatto per essere aggiunto ai piatti. In questo articolo, esamineremo le ricette più interessanti e popolari con l'aggiunta di pomodori verdi.

Ricette di insalata di pomodori marinati

Se hai già qualche vasetto di pomodori in salamoia, puoi servire molte insalate deliziose e salutari per te e i tuoi cari.

Insalata acquerello

Deliziosi pomodori verdi aiuteranno a creare un'insalata attraente e gustosa per una festa invernale. Per l'inscatolamento, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• 4 chili di pomodori verdi;
• un chilogrammo di cipollainchino;
• kg di carote;
• chilogrammo di paprika rossa;
• 130 grammi di sale;
• 250 grammi di zucchero semolato;
• 0,5 litri di olio di girasole, inodore.

Istruzioni passo passo:

1. Tutte le verdure devono essere sbucciate e lavate sott'acqua.
2. I pomodori vengono tagliati ad anelli o semianelli.
3. La carota con la cipolla va tagliata a striscioline.
4. Mescolare tutte le verdure in una ciotola ampia, aggiungere il sale e mescolare di nuovo il tutto.
5. Coprire bene il contenitore con un panno e lasciare per 6 ore per rilasciare il succo. Può essere drenato o lasciato a piacimento.
6. Riscaldare il burro e aggiungerlo subito alle verdure.
7. Ora puoi aggiungere lo zucchero all'insalata e mescolare accuratamente.
8. Lo spuntino finito viene disposto in barattoli di vetro sterilizzati, dopodiché puoi tappare l'insalata.

Insalata invernale

Per questa ricetta dai pomodori verdi per l'inverno, devi prendere i seguenti componenti:

• 3 chili di pomodori;
• chilogrammo di paprika;
• kg di carote;
• kg di cipolle;
• a piacere ea tua discrezione, puoi prendere qualche baccello di peperoncino piccante;
• aspirina.

Per preparare la salamoia avrai bisogno di:

• 350 millilitri di olio vegetale inodore;
• 100 grammi di sale;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 100 millilitri di aceto.

L'algoritmo è il seguente.

1. Le verdure devono essere pulite, lavate accuratamente etagliato a listarelle.
2. Aggiungere olio, aceto, zucchero, sale al taglio.
3. Mescolare accuratamente e mettere da parte per 7 ore in un contenitore non ossidante per rilasciare il succo.
4. Fai bollire bene il composto per 30 minuti.
5. Versare l'insalata nei barattoli, aggiungere 1 aspirina per litro, avvitare il barattolo.

Se non vuoi usare l'aspirina, sterilizza ogni vasetto per 15 minuti.

Insalata di lecho

Questa ricetta di pomodoro verde richiede i seguenti ingredienti:

• 3 chili di pomodori;
• kg di cipolle;
• 1,5 chilogrammi di carote;
• chilogrammo di paprika dolce;
• litro di salsa di pomodoro piccante;
• 500 millilitri di olio vegetale non raffinato;
• il sale è facoltativo.

Vai a cucinare:

1. Grattugiare la carota lavata con una grattugia grossa.
2. Peperoni, pomodori devono essere tagliati a pezzi grossi e cipolle tagliate a semianelli.
3. Riscaldare l'olio in una casseruola e metterci dentro le verdure tritate.
4. Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere l'insalata, sempre mescolando, per 1,5 ore.
5. Salare e continuare a cuocere per altri dieci minuti circa.
6. Il lecho completamente preparato deve essere trasferito caldo in contenitori sterili e tappato.

Un' altra insalata invernale

Per salare i pomodori verdi in questo modo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 5 chilogrammi di pomodori;
• 500 grammi di cipolla;
• chilogrammo di paprika rossa;
• 300 grammi di sedano fresco;
• 200 grammi di erbe fresche;
• 2 peperoncini piccanti;
• 100 grammi di aglio fresco;
• 250 ml di olio di girasole inodore;
• 250 millilitri di aceto;
• sale - opzionale.

Inizio della cottura:

1. Tutte le verdure devono essere accuratamente pulite, lavate in acqua e tagliate a piacere.
2. La miscela viene salata, vi si aggiungono aceto e olio di semi di girasole, dopodiché il tutto viene miscelato.
3. Lo spuntino dovrebbe essere nascosto in frigorifero e lasciarlo fermentare per un giorno.
4. Trascorso il tempo assegnato, trasferisci l'insalata finita nei vasetti, sterilizza per 15 minuti e sigilla il contenitore.

Insalata invernale "Ciao d'autunno"

Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti:

• 4 chili di pomodori verdi;
• kg di carote;
• 500 grammi di paprika;
• 300 grammi di radice di prezzemolo fresco;
• mezzo bicchiere di sale;
• bicchiere di zucchero;
• 5 foglie di alloro;
• 20 grani di pepe nero;
• 10 garofani;
• 300 ml di olio vegetale non aromatizzato.

Vai a cucinare:

1. Tutte le verdure devono essere accuratamente lavate e sbucciate.
2. Cipolle e pomodori tagliati ad anelli.
3. Carote e peperoni devono essere tagliati a listarelle.
4. Le radici del prezzemolo vengono macinate con una grattugia.
5. Sono necessari tutti i componentisalare, mescolare bene e lasciare in infusione per 11 ore.
6. Il succo vegetale risultante deve essere scolato, aggiungere all'impasto l'alloro, i grani di pepe, lo zucchero, l'olio ei chiodi di garofano.
7. Coprire bene l'insalata con un coperchio e metterla su un piccolo fuoco in modo che il composto cuocia a fuoco lento per un'ora. Mescolare di tanto in tanto.
8. L'insalata risultante deve essere trasferita in barattoli puliti e sigillata.

Suggerimento: la salamoia avanzata dalla ricetta dell'insalata di pomodori verdi salati sopra può essere utilizzata per marinare i cetrioli. Risulta un piatto molto gustoso e originale.

Caviale al peperone

Per questa ricetta del pomodoro verde (la foto è presentata nell'articolo), abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 chili di pomodori;
• 6 paprika dolce;
• kg di carote;
• chilogrammo di cipolla;
• qualche peperoncino, se ti va.

Per riempire i pomodori verdi in un barattolo devi prendere:

• bicchiere di zucchero;
• 3 cucchiai di sale;
• 500 grammi di olio vegetale non aromatizzato;
• un cucchiaio di 6% di aceto per litro.

Vai a cucinare:

1. Le verdure devono essere lavate, sbucciate e tritate con un tritacarne.
2. Mescolare il composto finito con sale, burro, zucchero e lasciare riposare per 6 ore all'interno di un contenitore non ossidante.
3. Una volta scaduto il tempo, fai bollire la miscela risultante a fuoco medio per 40 minuti.
4. Lo spuntino risultante deve essere scompostovasetti sterili, aggiungere aceto e sigillare.

Pomodori in salamoia

Per questa ricetta di pomodoro verde, dovrebbero essere selezionate solo verdure dalla buccia spessa. Iniziamo a cucinare:

• Le verdure devono essere tagliate più grandi rispetto a una normale insalata;
• metti le verdure in barattoli da mezzo litro e riempi con acqua fredda;
• sterilizzare gli spazi vuoti per 15 minuti e sigillare ermeticamente.

Consiglio per la corretta preparazione dei pomodori verdi: per ottenere un'insalata molto gustosa di queste verdure, basta scolare l'acqua, aggiungere sale, aglio, cipolla, qualche verdura e olio di semi di girasole.

Pomodori ripieni

Questa verdura può essere anche molto gustosa farcita con vari ripieni. Vedendo una foto di pomodori verdi ripieni almeno una volta, vorrai sicuramente ripetere questa ricetta.

Ripieno di verdure

Per preparare la conservazione, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 5 chilogrammi di pomodori;
• kg di cipolle;
• chilogrammo di paprika dolce;
• 200 grammi di aglio fresco;
• 3 piccoli peperoncini;
• mazzo di erbe fresche.

Per preparare il ripieno vi servirà (per 1 litro):

• acqua;
• 20 grammi di sale;
• spezia opzionale.

Vai a cucinare:

• tutte le verdure diverse dai pomodori devono essere tritate o tritate finemente;
• I pomodori devono essere tagliati dalla parte superiore a metà e rimuovere la parte centrale;
• le verdure sono ripiene di ripieno;
• disponi i vasetti, riempili con la soluzione calda;
• ogni vasetto deve essere sterilizzato: litro - per 20 minuti, tre litri - 30 minuti, dopodiché possono essere arrotolati.

Un' altra opzione per il ripieno di verdure

Per preparare uno spuntino di pomodori verdi con aglio secondo la ricetta, sono necessari i seguenti componenti:

• 3 chili di pomodori;
• 2 piccoli peperoni dolci;
• 2 teste di aglio fresco;
• 2 carote medie;
• prezzemolo fresco e aneto;
• se lo desideri, puoi prendere qualche baccello di peperoncini piccanti;
• 5 aspirine.

Per preparare il ripieno utilizzeremo:

• sei litri d'acqua;
• 0, 3 kg di zucchero;
• 200 grammi di sale;
• mezzo litro di aceto al 6%.

Passiamo alla cottura dei pomodori verdi con l'aglio:

1. Le verdure accuratamente lavate e sbucciate senza pomodori devono essere passate al tritacarne e mescolate.
2. Fai una piccola fessura nei pomodori e farciscili con il composto.
3. Disponi con cura il piatto nei barattoli.
4. Versare acqua bollita sulle verdure due volte per 10 minuti.
5. Ora puoi versare la salamoia bollente, gettare un'aspirina in ogni barattolo e arrotolarla.

Le recensioni sui pomodori verdi ottenuti secondo questa ricetta sono sempre molto elogiative. Ecco un altro piccolo consiglio: se tali pomodori ripieni sono posti all'interno della padella, aggiungimarinate e metteteci sopra un carico, poi in pochi giorni potrete servire in tavola uno spuntino molto appetitoso.

Ripieno all'aglio

Per l'inscatolamento abbiamo bisogno solo di due componenti:

1. aglio fresco;
2. pomodori.

Per ottenere il ripieno, prendiamo (il calcolo è per lattine da 3 litri):

• bicchiere di zucchero;
• un cucchiaio e mezzo di sale;
• 125 millilitri di aceto;
• rametto di prezzemolo, rafano e aneto;
• litro d'acqua.

Vai a cucinare:

1. Sbucciare l'aglio e tritarlo molto finemente.
2. Sui pomodori devi fare qualche taglio e inserire all'interno qualche pezzetto di aglio.
3. I pomodori vengono posti in un barattolo e versati con la marinata calda.
4. Lo spuntino dovrebbe essere sterilizzato per 15 minuti.
5. Il barattolo è attorcigliato e capovolto. Avvolgilo finché non si raffredda.

Se hai dei pomodori grandi, è meglio tagliarli a metà o in quattro parti.

Ripieno con peperone e aglio

Per la preparazione della conservazione sono necessari i seguenti componenti:

• 3 chili di pomodori;
• 300 grammi di aglio fresco;
• 5 piccoli frutti di paprika;
• diversi mazzi di erbe fresche;
• alloro lascia;
• pepe nero in grani.

Per il riempimento useremo:

• 250 millilitri di aceto;
• 2 tazze di zucchero semolato;
• bicchiere di sale;
• 5 litri d'acqua.

Iniziamopreparazione:

1. Peperoni e aglio vengono lavati, sbucciati e tritati.
2. Le verdure vengono tritate finemente e mescolate con la massa risultante.
3. Sui pomodori devi fare un'incisione a forma di croce e riempirla con il ripieno.
4. Mettere i pomodori ottenuti in un barattolo, aggiungere qualche foglia di alloro e grani di pepe.
5. Riempi i vasetti con salamoia bollente, sterilizza per 10 minuti e chiudi con i coperchi.

Ricetta piccante

Per preparare tale conservazione, dobbiamo prendere:

• 2 chilogrammi di pomodoro;
• 200 grammi di aglio fresco;
• 200 grammi di baccelli di peperoncino;
• 250 grammi di sedano in foglia.

Per riempire, prendi:

• 5 litri d'acqua;
• 250 grammi di sale;
• 250 grammi di zucchero semolato;
• 250 millilitri di aceto.

Vai alla preparazione della conservazione:

1. Le verdure devono essere lavate, sbucciate e attorcigliate con un tritacarne. Non toccare i pomodori.
2. La parte superiore dei pomodori viene tagliata o semplicemente tagliata a metà e tutta la polpa viene rimossa con un cucchiaino.
3. I pomodori ottenuti vengono farciti con la nostra miscela calda.
4. I pomodori vengono guarniti o unite le metà.
5. Disporre con cura i pomodori nei vasetti.
6. Aggiungere la marinata bollente e arrotolare.

Consigli di cucina: puoi aggiungere altri ingredienti al ripieno, se lo desideri. Ad esempio, carote o verdure varie.

Piatti a base di pomodoro verde

Questi pomodori contengono più acido ossalico dei frutti maturi dei loro parenti. Nonostante la sua utilità, le persone con problemi allo stomaco o ai reni dovrebbero limitare significativamente l'uso di tali piatti.

Nel nostro paese, i pomodori sono più spesso salati o in salamoia, ma in altri paesi sono famosi per essere un ottimo spuntino. Vengono anche aggiunti per creare una varietà di zuppe, marmellate, torte, insalate, omelette e altro ancora.

Pomodori fritti con salsa di panna

Per questa ricetta abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 cucchiai di burro;
• 4 pomodori;
• 2 uova di gallina;
• 4 cucchiai di pangrattato;
• 3 cucchiai di farina;
• un bicchiere di panna con il 33% di grassi.

Vai alla procedura di cottura:

1. I pomodori devono essere lavati accuratamente, tagliati a fette, il loro spessore dovrebbe essere di circa 1 centimetro.
2. In una ciotola ampia, sbatti le uova usando un mixer, una frusta o una forchetta, infine. Passate i pomodori nell'uovo, poi nel pangrattato. Friggere i pomodori in una padella calda con il burro fino a doratura.
3. Per preparare la salsa, è necessario aggiungere il burro dalla padella dopo aver fritto i pomodori alla farina, mescolarlo con la panna. Cuocere la salsa finché non inizia ad addensarsi, mescolando continuamente. Alla fine, puoi aggiungere sale o pepe a piacere.

Insalata acquerello

Per questo piatto abbiamo bisogno di questicomponenti:

• 4 chili di pomodori verdi;
• chilogrammo di peperone rosso;
• kg di cipolle;
• mezzo bicchiere di sale;
• kg di carote;
• bicchiere di zucchero;
• 2 tazze di burro.

Tutte le verdure devono essere lavate accuratamente, le cipolle, i peperoni e le carote vengono sbucciati e tagliati a listarelle insieme. I pomodori devono essere tagliati a semianelli o anelli. Quindi mettere tutte le verdure in una ciotola ampia e mescolarle bene.

Aggiungi un po' di sale al composto, mescola di nuovo il tutto e copri il contenitore con un canovaccio pulito in modo che l'insalata possa rimanere in infusione per sei ore. Alla fine di questo tempo, devi drenare il succo risultante.

Versare l'olio nella padella e attendere che arrivi a bollore. Ora puoi aggiungere insalata, zucchero e mescolare tutto accuratamente. Disporre l'insalata nei vasetti sbucciati preparati. Sterilizzali per 20 minuti, poi chiudi i vasetti.

Come puoi vedere, queste sono ricette molto semplici e facili da realizzare.

Con solo un piccolo sforzo in estate, una sera d'inverno potrai gustare un piatto gustoso e salutare.

Tu e la tua famiglia adorerete queste insalate vitaminiche! Inoltre, tu stesso puoi inventare una ricetta tutta tua.