Come mettere i pomodori in salamoia velocemente? Pomodori sott'aceto: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone adorano i pomodori in salamoia. Ma il pensiero di armeggiare con i vasetti e di preparare le verdure può scoraggiare ogni desiderio di banchettare con questo piatto. Tuttavia, non è affatto necessario raccogliere le verdure secondo tutte le regole e in anticipo. Una rapida ricetta di pomodoro sottaceto aiuterà a salvare la situazione. Impariamo alcune opzioni interessanti.

Sulla varietà di ricette

Prima di tutto, vogliamo dire che non dovresti limitare la tua immaginazione alle ricette qui sotto. Forniscono una conoscenza di base su come preparare pomodori sott'aceto veloci, ma puoi variare gli ingredienti a tuo piacimento. Non aver paura di sperimentare con le spezie e cambiare la quantità di sale.

Pomodori salati in ventiquattro ore

1. Risciacquare un chilo di pomodori e bucherellare ogni frutto con uno stuzzicadenti o una forchetta.
2. 2-3 spicchi d'aglio, pelati, affettati.
3. Cuoci a vapore il barattolo o il microonde per un minuto. Mettici dentro l'aglio, un paio di piselli neri e pimento, una foglia di rafano, un paio di fogliribes nero e due o tre ombrelli all'aneto. Quindi stendere i pomodori e versarvi un litro d'acqua.
4. Svuota di nuovo l'acqua nella pentola. Aggiungere un cucchiaio e mezzo di sale e un cucchiaino di zucchero. Dare fuoco. Far bollire per 2 minuti dopo l'ebollizione.
5. Aspetta che l'acqua si raffreddi a circa 50 gradi e versala in un barattolo.
6. Tra un giorno i pomodori saranno pronti. Conservali in frigorifero.
7. Prendi una pentola abbastanza grande da contenere 1-1,5 kg di pomodori in uno strato. Riempi d'acqua (1 litro) e dai fuoco.
8. Durante il riscaldamento, bucherellare i pomodori con una forchetta o uno stuzzicadenti.
9. In acqua bollente, aggiungi 150 ml di aceto (5%), 5 cucchiai di zucchero e un paio di cucchiai di sale, aglio, grani di pepe e aneto.
10. Dopo aver fatto bollire, mettere i pomodori nella padella (in uno strato). Abbassare il fuoco al minimo, coprire la pentola e far rosolare i frutti per 7-10 minuti.
11. Lasciare i pomodori per una notte a temperatura ambiente e refrigerare al mattino.

Un altro modo per marinare in un giorno

I pomodori in salamoia istantanei richiedono pochissimo tempo. Metti da parte venti minuti la sera e lo spuntino risultante può essere servito a colazione il giorno successivo.

1. Prendi una pentola abbastanza grande da contenere 1-1,5 kg di pomodori in uno strato. Riempi d'acqua (1 litro) e dai fuoco.
2. Durante il riscaldamento, bucherellare i pomodori con una forchetta o uno stuzzicadenti.
3. Bacqua bollita, aggiungere 150 ml di aceto (5%), 5 cucchiai di zucchero e un paio di cucchiai di sale, aglio, grani di pepe e aneto.
4. Dopo aver fatto bollire, mettere i pomodori nella padella (in uno strato). Abbassare il fuoco al minimo, coprire la pentola e far rosolare i frutti per 7-10 minuti.
5. Lasciare i pomodori per una notte a temperatura ambiente e refrigerare al mattino.

Pomodorini veloci in due giorni

I pomodorini in salamoia ravviveranno la tua tavola delle feste. Puoi mangiarli in un giorno, ma è meglio aspettare due giorni per goderne un gusto più ricco.

1. Lava mezzo chilo di pomodori. Bucherellateli con una forchetta (una volta) o uno stuzzicadenti (3-4 volte in punti diversi).
2. Lava due rametti di sedano e tre rametti di aneto.
3. Sbucciare l'aglio (2-3 spicchi) e tagliarlo a pezzetti o piatti.
4. Metti i pomodori in una ciotola profonda. Aggiungere sedano, aneto, due foglie di alloro, pimento, pepe nero e aglio.
5. Versare un litro d'acqua in una casseruola. Aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e sale, portare a bollore. Versare i pomodori con la soluzione risultante e attendere che la salamoia si raffreddi a temperatura ambiente.
6. Riversare la marinata nella pentola, portare di nuovo a bollore. Aggiungere un cucchiaio di miele, 35 ml di aceto e un rametto di basilico viola. Quando il miele si sarà sciolto, togliete il composto dal fuoco e versatelo sui pomodori.
7. Raffreddare i pomodori a temperatura ambiente e refrigerare per marinare.

Pomodori sott'aceto in due ore

Questa ricetta veloce di pomodori in salamoia ti consente di avere il piatto desiderato in sole due ore.

1. Lava 5-6 pomodorini e tagliali a spicchi.
2. Affettare 3-4 spicchi d'aglio e aggiungerli ai pomodori.
3. Salate i pomodori e cospargeteli di aneto (secco o fresco). Aggiungere mezzo cucchiaino di aceto al 9% e zucchero, pepe nero, erbe di Provenza. Mescola tutto delicatamente.
4. Coprire la ciotola dei pomodori e conservare in frigorifero per due ore.
5. Cospargere i pomodori con prezzemolo tritato prima di servire.

Mezz'ora di decapaggio

Se non hai nemmeno due ore per preparare i pomodorini sott'aceto, prova questa ricetta.

1. 3 pomodorini piccoli e sodi, lavati e asciugati.
2. Tritare molto finemente 1 spicchio d'aglio.
3. Mescolare in una ciotola l'aglio, mezzo cucchiaino ciascuno di senape in grani e aceto di mele, un paio di cucchiai di olio d'oliva, sale e zucchero (1/3 cucchiaino ciascuno) e pepe nero.
4. Taglia i pomodori a cerchi e disponili in un unico strato su un piatto.
5. Versare la marinata su ogni pezzo di pomodoro. Quindi impila i pezzi in tre, uno sopra l' altro.
6. Coprire il piatto e conservare in frigorifero per mezz'ora.
7. Cospargere i pomodori con prezzemolo tritato e servire.

Pomodori salati ripieni

Antipasto molto interessante - pomodorini sott'aceto veloci con aglio ed erbe aromatiche.

1. Lava 1 kg di pomodorini. Eliminate i gambi con un coltello affilato e fate dei tagli sui quattro lati.
2. Trita finemente l'aneto. Tritare l'aglio (mezza testa o anche intera) con una grattugia fine o un coltello.
3. Mescolare insieme aneto e aglio. Riempi i pomodori con il composto.
4. Versare un litro e mezzo di acqua in una casseruola. Dopo aver aggiunto un paio di cucchiai di zucchero e tre cucchiai di sale, portare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la salamoia.
5. Metti i grani di pepe nero sul fondo del contenitore per la marinatura. Quindi stendete i pomodori e riempiteli con la salamoia calda. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero. Il piatto sarà pronto in due giorni.

Decapaggio pacchi

Prova a preparare i pomodori in salamoia istantanei con un sacchetto.

Ti servirà anche un sacchetto di plastica stretto. Oppure puoi prendere due sacchetti di plastica sottili.

Il metodo è adatto sia per frutti rossi che verdi, ma c'è una differenza di tempo. I pomodori rossi cuoceranno in due giorni, i pomodori verdi in quattro.

1. Lava un chilo di pomodori. Eliminare il torsolo ei semi del peperone (1 pz.) e tagliare il cappuccio al pomodoro.
2. Lava e trita molto finemente il prezzemolo e l'aneto.
3. Sbucciare e tritare grossolanamente l'aglio.
4. Metti gli ingredienti nel sacchetto. Aggiungere un cucchiaio di sale, pepe nero macinato a piacere, un cucchiaino di zucchero.
5. Lega la borsa e agita delicatamentedistribuzione uniforme dei contenuti. Lascia la borsa in un luogo caldo per un paio di giorni.

Pomodori verdi per la settimana

Per cucinare velocemente pomodori verdi sott'aceto, un giorno non basta. Dovrà aspettare almeno una settimana.

Puoi usare la ricetta per la marinatura nella busta sopra, oppure procedi come segue.

1. Lava 1 kg di pomodori verdi e mettili in un barattolo da 3 litri.
2. Versare 0,75 ml di acqua in una casseruola. Aggiungere un cucchiaio di sale, aglio, pimento, alloro e bocciolo di chiodi di garofano. Portare a ebollizione.
3. Quando la salamoia si sarà leggermente raffreddata, versatela sui pomodori.
4. Chiudi il barattolo con un coperchio di nylon e lascialo riposare per tre giorni in un luogo caldo. Quindi inviare al frigorifero. Tra pochi giorni la merenda sarà pronta.

Ora sai come cucinare velocemente i pomodori sott'aceto in vari modi. Buon appetito!