2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le ali non possono essere definite la parte più carnosa di una carcassa di pollo, ma sono, senza dubbio, molto gustose. E giustamente, un gran numero di persone li attribuisce ai loro piatti preferiti.
Ci sono innumerevoli ricette per realizzarle. Vengono preparate ali fritte, bollite, stufate e al forno.
In re altà, un'ala di pollo è composta da tre parti. Ma li vendono in una varietà di opzioni. Molto raramente - una, la parte superiore più carnosa, più spesso - la parte superiore con la parte centrale e molto spesso - tutte e tre, inclusa la parte più sottile e estrema.
Certo, questa è una questione di gusti, ma è meglio sbarazzarsi dell'estremo, fare un'incisione all'articolazione. E tra la parte centrale e quella superiore, puoi tagliare la membrana, lasciando solo i pezzi più carnosi.
Ali fritte in padella o al forno
Qualunque sia il metodo di frittura che scegli, la prima cosa che devi fare è marinarli. Ci sono molti modi per farlo. E il modo più semplice è salare e pepare.
Molto più deliziosefarà l'aggiunta di paprika, aglio schiacciato e una piccolissima quantità di maionese. Basta tenere le ali nella marinata per un'ora o due, dopodiché friggerle in padella o infornare.
E puoi farlo diversamente. Condire leggermente le ali con sale e pepe e mettere da parte a raffreddare. Durante questo tempo, grattugiare un paio di spicchi d'aglio buoni su una grattugia più piccola o spremere attraverso uno spremiaglio e mescolare con una margarina morbida. Lubrificare ogni ala con questa miscela. E niente trucioli, solo mani! Metterli su una teglia, unta d'olio, aggiungere un po' d'acqua (non più di un cucchiaio) e inviare la teglia a un forno caldo. Le ali fritte saranno pronte quando l'acqua sarà completamente evaporata. Ci vorranno 20 minuti, non di più. Risulteranno fragranti e croccanti, saranno deliziose anche fredde.
Ali in una pentola a cottura lenta
Le casalinghe moderne usano sempre di più la pentola a cottura lenta per cucinare una varietà di piatti, comprese le ali fritte, ad esempio, in salsa di panna acida e senape.
Per prima cosa devi preparare la salsa. Aggiungi la senape bavarese al 20% di panna acida dal negozio e mescola con il cucchiaio più comune. Le ali devono essere ben arrotolate nella salsa.
Versare l'olio vegetale (un paio di cucchiai) nella capacità del multicucina e mettere le ali lì, e utilizzare il pulsante "Menu" per impostare la modalità "Cottura". Se è rimasta la salsa in eccesso, spalmarla sulle ali. A una temperatura di 180 ºС, cuocere le ali per mezz'ora. Di tanto in tanto dovrai aprire il coperchio e capovolgerlo.contenuto per evitare la masterizzazione. Una volta cotta, servire con pasta o purè di patate. In ogni caso, sarà delizioso. Ecco una ricetta così semplice su come cucinare le ali fritte in una pentola a cottura lenta!
E infine, sulle ali di pollo alla griglia o alla griglia. Questo piatto non richiede una preparazione particolare e cuocerà molto velocemente sulla brace.
Ali fritte alla griglia
Spremi il succo di limone direttamente sulle ali. Ciò non richiede alcuna forza speciale. Aggiungere altra salsa di soia, sale e pepe, olio di semi di girasole e mescolare il tutto. Le ali dovrebbero essere in frigorifero per diverse ore. Quando il fuoco è acceso e la brace è in arrivo, le ali possono essere disposte su grate, sempre in uno strato. Dovremmo ottenere una crosta rossastra sulle ali, quindi non dovresti lasciare il braciere e le griglie devono essere girate quasi ogni minuto. Controllare la prontezza è facile. È sufficiente perforare la parte più spessa dell'ala. Un leggero succo trasparente scorrerà dalla carne finita. Una volta che le ali saranno fritte, metterle in una casseruola e coprire con un coperchio. Dopo tre minuti, tratta la famiglia.
Non importa come friggi le ali, non possono essere insipide. Buon appetito!
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