2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Certo, le ali di pollo fritte non sono salutari. Tuttavia, uno spuntino fatto in casa è molto più salutare del fast food acquistato in negozio. Nell'articolo di oggi imparerai come preparare questo delizioso piatto dalla crosta fragrante e croccante.
Variante salsa di soia
L'antipasto preparato secondo questa ricetta può essere un ottimo pranzo o cena per tutta la famiglia. È croccante fuori, ma molto succoso e morbido dentro. Affinché la tua famiglia possa provare le ali fritte fatte in casa, devi andare in anticipo al supermercato più vicino per tutti i prodotti necessari. Questa volta dovresti avere:
- Settecento grammi di ali.
- Quattro cucchiai di salsa di soia.
- Tre uova di gallina.
- Cinque cucchiai ciascuno di farina di frumento e amido.
- Baccello di peperoncino.
- Cucchiaino di zucchero.
- Mezzo litro di olio vegetale.
- Sei cucchiai ciascuno di pangrattato e fiocchi di frumento istantanei.
Inoltre, avrai bisogno di una piccola sommasale ed erbe di provenza.
Tecnologia di cottura
Le ali prelavate e asciugate vengono tagliate all'articolazione e inviate in una ciotola piena di marinata, che include salsa di soia, peperoncino tritato, zucchero, sale ed erbe di Provenza.
Dopo circa mezz'ora, ogni pezzo viene arrotolato in una miscela di farina e amido, quindi immerso nelle uova salate sbattute. Successivamente, vengono impanati nel pangrattato, precedentemente unito ai cereali, e fatti calare in una casseruola con olio vegetale caldo. Le ali fritte pronte vengono disposte su carta assorbente e solo dopo che il grasso in eccesso viene drenato da esse, vengono servite in tavola. Questo piatto succoso e profumato va consumato caldo.
Versione impanata di mais
Ci vorrà pochissimo tempo per preparare questo piatto. Pertanto, può essere realizzato per gli ospiti che arrivano inaspettatamente. Allo stesso tempo, è molto importante che tutti gli ingredienti necessari si trovino nella tua cucina. In questo caso, avrai bisogno di:
- Chilo di ali di pollo.
- Mezza tazza di farina di mais.
- Baccello di peperoncino piccante.
- Un cucchiaino ciascuno di sale grosso e paprika macinata.
- Centoquaranta millilitri di latte.
- Mezza tazza di farina di frumento.
- Coppia di uova di gallina.
- Un terzo di cucchiaino di pepe di Caienna.
- Duecentocinquanta grammi di fiocchi di mais non zuccherati.
Per ottenere ali fritte fragranti e croccanti, devi fare scorta in anticipoolio raffinato di qualità sufficiente.
Descrizione del processo
Per prima cosa, dovresti preparare l'ingrediente principale. Le ali vengono lavate in acqua fredda, asciugate con carta assorbente e tagliate a pezzi.
Per preparare la marinata, in una ciotola si uniscono peperoncino tritato, sale e paprika. Tutto viene accuratamente macinato in pappa e posto in un sacchetto di plastica, in cui giacciono già le ali preparate. Agitare bene il tutto in modo che la marinata copra la superficie della carne e lasciare agire per quaranta minuti.
Versare i corn flakes in un altro sacchetto e arrotolarli con un mattarello in briciole medie. Per preparare una pastella, in cui in futuro verranno immerse le ali fritte e piccanti, unire il latte e le uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta. Versare la farina, il sale e il pepe di Cayenna nel liquido risultante. Il tutto si amalgama bene fino ad ottenere una massa cremosa.
Versare l'olio per friggere in un mestolo e mandarlo sul fornello. Mettere le ali sottaceto in una busta di briciole di mais e shakerare in modo da distribuire uniformemente la panatura. Ogni pezzo viene immerso nella pastella e nei cereali e quindi inviato all'olio riscaldato. Dopo cinque minuti, vengono tirati fuori e disposti su un piatto. Servire le ali fritte con ketchup o salsa di pomodoro.
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