Insalata di manzo e cetrioli: opzioni di ricetta, ingredienti, ordine di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il manzo si sposa bene nelle insalate con i cetrioli e le verdure vengono utilizzate in qualsiasi forma: botti fresche e in salamoia, in scatola nella marinata. Questa carne è adatta non solo a chi segue una dieta o aderisce a canoni religiosi. Delizioso e salutare per tutti da mangiare. Per la preparazione di insalate viene utilizzata un'ampia varietà di parti della carcassa. Molto spesso, la carne viene bollita per l'affettatura, ma è possibile grigliare o cuocere al forno. Per alcuni piatti, la carne tenera viene fibrata manualmente.

L'insalata di manzo e cetrioli si sposa bene con qualsiasi condimento e una varietà di ingredienti aggiuntivi, che si tratti di verdure, funghi, erbe e spezie. Come altre insalate, puoi disporre il piatto finito in diversi modi, servendolo magnificamente sul tavolo. Si tratta di prodotti tritati misti in un'insalatiera, porzioni da servire separatamente su un piatto per ogni ospite o un design originale per un tavolo da buffet.feste.

Nell'articolo prenderemo in considerazione diverse ricette interessanti per l'insalata di manzo e cetrioli, quali ingredienti saranno necessari per la loro preparazione, con quale condimento il piatto. Separatamente, ci soffermiamo sulla bella presentazione sul tavolo festivo. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, studia attentamente le nostre ricette e guarda le foto presentate dei piatti pronti.

Cottura del manzo per insalata

Per un'insalata di manzo con cetrioli, scegli carne fresca e giovane. Il colore della carne cruda dovrebbe essere rosso vivo o rosa intenso se si acquista il vitello. Prestare particolare attenzione al colore dello strato di grasso. Non dovrebbe essere giallo, che indica la vecchiaia dell'animale. Assicurati di ispezionare visivamente il pezzo in modo che non sia esposto alle intemperie o abbia aree scure. Quando viene pressata, la carne dovrebbe tornare alla sua forma originale. Se rimane un'ammaccatura, la carne è già stata congelata. Per stufare o cuocere le cotolette, questo è accettabile. E per l'insalata di manzo con cetrioli, è meglio usare solo carne fresca. Annusa anche l'acquisto. Il manzo non deve per forza essere stantio.

L'insalata utilizza carne già pronta. Per prima cosa, deve essere bollito in acqua salata con l'aggiunta delle tue spezie preferite: alloro o piselli. È meglio scolare la prima acqua dopo l'ebollizione, sciacquare la carne dal "rumore" e versare acqua fresca. Quando il brodo bolle una seconda volta, abbassano il fuoco e rimuovono le pellicole galleggianti con una schiumarola. È meglio cucinare il manzo la sera. La carne finita viene rimossa dall'acqua e disposta in un contenitore separato perraffreddamento. È più comodo tagliarlo freddo e usare un coltello ben affilato.

La carne bollita è incredibilmente tenera e morbida, quindi a volte per l'insalata di manzo e cetriolo viene smontata in singole fibre semplicemente a mano. Le zuppe vengono successivamente preparate dal brodo o i cereali vengono bolliti per un contorno. Risulterà molto soddisfacente e gustoso.

Puoi anche cuocere la carne al forno nella manica culinaria o avvolta in carta stagnola. Deliziose insalate sono fatte con lingua di manzo.

Ricetta pomodoro

Per preparare un'insalata di manzo con cetrioli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 150 grammi di bollito;
• 3-4 pomodorini;
• 1 cetriolo fresco piccolo o mezzo lungo;
• 1 peperone rosso;
• 20 grammi del tuo formaggio a pasta dura preferito;
• grande lastra di foglie di lattuga (puoi usare diverse varietà);
• 1 cucchiaino semi di sesamo;
• per condire - 1 cucchiaio. l. salsa di soia, 3 cucchiai. l. olio vegetale raffinato, qb - un pizzico di pepe nero.

Il sale si trova nella salsa di soia, quindi prima di aggiungerlo a un'insalata, assaggialo prima per non sale troppo.

Come fare un'insalata

La carne bollita viene tagliata a cubetti o strisce sottili. I pomodori vengono lavati e tagliati in 2 o 4 parti. Eliminare la coda e i semi dal peperone, tagliare i ponti interni, sciacquare dentro e fuori, quindi tagliare a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tagliare i gambi del cetriolo e tritarlistrisce. La buccia può essere rimossa con un coltello se lo si desidera. Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a pezzetti con le mani. Mescolare gli ingredienti del condimento separatamente in una ciotola, versare sopra l'insalata finita e mescolare. Cospargete di semi di sesamo e siete pronti per servire.

Insalata di Oliver

Siamo tutti abituati alla tradizionale insalata Olivier con salsiccia e sottaceti, ma questo piatto risulterà molto gustoso se sostituite la salsiccia con il bollito di manzo e usate i cetrioli freschi. Considera la composizione dell'insalata in modo più dettagliato:

• Bollito di manzo - 150 grammi.
• 3 uova di gallina.
• 3 patate.
• 1 carota.
• 1 lattina di piselli in scatola.
• 1 cetriolo fresco.
• Mazzo di cipolle verdi.
• Spezie - sale e pepe nero - a piacere.

L'insalata è condita, come al solito, con maionese.

Cucinare un piatto

Le verdure vengono lavate e bollite fino a cottura, l'acqua viene scolata e la pentola viene lasciata raffreddare con il coperchio aperto. Quindi togliere la pelle e tagliare a cubetti piccoli le patate e le carote. Le uova vengono bollite duramente per 3-4 minuti. Scolare l'acqua bollente e riempire una ciotola con acqua fredda per facilitare la sbucciatura del guscio. Dopo la pulizia, schiacciare le uova con una forchetta su un tagliere e versarle in un'insalatiera.

Scolare tutto il liquido dal barattolo di piselli. Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli. Mondate il cetriolo e tagliatelo a cubetti. Resta da salare, pepare e condire con maionese. Ecco fatto, l'insalata con manzo e cetriolo fresco è pronta!

Nido del gallo cedrone

La prossima versione dell'insalata sembra un nido d'uccello. Come ottenere un design così interessante, lo descriveremo ulteriormente nell'articolo. Innanzitutto, considera gli ingredienti necessari per la sua preparazione:

• Bollito di manzo - 250 grammi.
• 1-2 patate.
• 5 uova di quaglia.
• Qualsiasi formaggio a pasta dura - 50 grammi.
• Cetrioli sottaceto - un paio di pezzi.
• 1 cipolla piccola.
• Maionese.
• Olio vegetale per friggere.
• Erbe fresche - aneto e prezzemolo - diversi rami ciascuno.

Preparare il cibo

La carne viene bollita in acqua salata e raffreddata a temperatura ambiente. Tagliate poi a listarelle sottili. Le patate crude vengono strofinate su una grattugia sottile e fine (come per le carote coreane) e fritte in olio vegetale in una padella. Assicurati di mescolare continuamente in modo che le fette sottili non brucino. Le patate devono essere dorate e assomigliare alla paglia di un nido d'uccello. Dopo la frittura, mettetela su un tovagliolo per far scolare l'olio in eccesso.

Le uova servono per decorare il nido. Puoi semplicemente bollirli e metterli al centro del piatto finito, oppure puoi tritarli in un contenitore separato e mescolarli con formaggio e maionese, aggiungere le verdure tritate e formare delle piccole "uova" con le mani, mettendole in un nido in cima.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Puoi prima rimuovere l'amarezza bagnando la cipolla con acqua bollente.

I cetrioli prendono solo in salamoia. Sono più sodi e croccanti di quelli in salamoia. Provali, se c'è molto aceto, quindi sciacquali sotto l'acqua di scarico. Tagliali a pezzicubetti o semicerchi sottili.

Formazione nido

Per l'insalata di manzo e sottaceti, prepara un piatto grande, preferibilmente con un bordo alto (non piatto). Adagiate la carne sul fondo e fate una rete per maionese. La cipolla viene versata sopra, prima spremere il liquido da essa (se l'hai bagnata con acqua bollente). Lo strato successivo sono i cetrioli. Non è necessario cospargerli di maionese. Successivamente, il formaggio grattugiato viene disposto nel mezzo del piatto. Lubrificare la superficie con maionese. Cospargere le strisce di patate fritte raffreddate attorno ai bordi del piatto, formando un nido. Al centro, cospargere le verdure tritate sul formaggio e adagiare uova di quaglia intere o cotte a mano, come nella foto nell'articolo. Il piatto ha un aspetto spettacolare, quindi gli ospiti saranno deliziati dalla nuova insalata con manzo bollito e cetrioli.

Variante noce

Questa è un'insalata leggera a strati, si consiglia di servirla in porzioni, ad ogni ospite separatamente. Prepara questi cibi:

• 120 grammi di bollito di manzo.
• Cetriolo sottaceto - 1-2 pezzi.
• 2 o 3 uova di gallina sode.
• Noci tritate - ½ tazza.
• Per il condimento: maionese più 1-2 spicchi d'aglio spremuti attraverso i fori della macchina per l'aglio.

Tutti gli ingredienti vengono schiacciati e disposti a strati nel seguente ordine:

1. Carne.
2. Maionese.
3. Cetriolo tagliato a dadini.
4. Uova schiacciate.
5. Maionese.
6. La parte superiore dell'insalata è cosparsa di noci tritatenoci.

Per formare un'insalata porzionata, viene spesso utilizzato un anello tagliato da una bottiglia di plastica da due litri. I suoi lati sono imbrattati di maionese in modo che una volta tolto lo stampo possa essere facilmente rimosso.

Insalata di girasoli

Diamo un'occhiata a un' altra spettacolare insalata con carne di manzo e sottaceti che decorerà qualsiasi festa festiva.

Per la sua preparazione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Carne di manzo bollita - 300 grammi.
• 1 o 2 carote bollite.
• 2-3 patate bollite con la buccia.
• Sottaceto - 2 pezzi.
• 3-4 uova sode.
• Olive nere denocciolate - 1 lattina.
• Cipolla - 1 pz. (opzionale).
• Sale, pepe nero, maionese.
• Chips Pringles - 1 confezione piccola (per decorare i petali).

Questa insalata è a strati, quindi dopo aver preparato e tagliato tutti i prodotti, stenderli uno ad uno, lubrificando ogni strato (tranne i cetrioli) con la maionese.

La superficie superiore è disegnata come nella foto nell'articolo. La funzione dei semi di girasole è svolta dalle olive tagliate a metà e i petali sono ricavati da trucioli, che li distribuiscono lungo la circonferenza.

Insalata con semi di melograno

Un' altra insalata di sfoglia con manzo e cetrioli, la cui ricetta descriveremo di seguito nell'articolo, sorprenderà gli ospiti con il suo aspetto splendidamente decorato. Ci vorranno 300 grammi di carne bollita:

• 2 patate;
• 1 barbabietole;
• 1 inchino;
• 1 melograno;
• 2-3cetriolo sottaceto;
• Maionese.
• Per marinare le cipolle avrai bisogno di 1 cucchiaino. zucchero, la stessa quantità di aceto.

Le patate e le barbabietole devono essere bollite, sbucciate e tagliate a pezzetti. Lessare la carne e tritarla. Cipolla versare acqua bollente, aggiungere zucchero e aceto e tenere la marinata per 10 minuti, quindi spremere. I cetrioli vengono tagliati a semicerchi sottili. Il melograno viene pulito e i chicchi vengono depositati separatamente.

L'insalata è disposta a strati, ogni strato è imbrattato di maionese. La carne viene tradizionalmente posta sul fondo, sopra le cipolle e i cetrioli, poi il turno di patate e barbabietole. Cospargere i semi di melograno sopra l'insalata.

Opera d'arte originale

Ci sono alcune ricette di insalata con cetrioli sottaceto e manzo. Tuttavia, anche la combinazione di carne con cetriolo fresco è deliziosa.

Puoi semplicemente mescolare la carne bollita tagliata a cubetti con verdure, cipolle viola, pomodori a pezzetti o peperoni e maionese, avvolgere il tutto in piatti sottili di cetriolo usando la pellicola trasparente (simile al sushi) e adagiare su un piatto grande.

Qualsiasi insalata, disposta in cesti di cetrioli freschi, sembra bellissima. Per fare questo, dividi una verdura lunga in più parti alte 4-5 cm, livella la superficie inferiore per stabilità ed estrai la parte centrale, lasciando intatto il fondo. Riempi il cesto di lattuga e guarnisci con un rametto verde.

Come puoi vedere, non solo puoi cucinare deliziosamente, ma anche servire magnificamente i piatti in tavola,rendere felici la tua famiglia e i tuoi amici. Cucina con piacere! Buon appetito!