Carne alla francese con pomodoro al forno: opzioni ricetta, ingredienti, ordine di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La carne francese è uno dei piatti preferiti di molti di noi. Dopotutto, questa non è solo una delizia deliziosa, ma anche straordinariamente bella e profumata. Il piatto con formaggio grattugiato sembra particolarmente appetitoso. Inoltre, puoi cuocere la carne in francese con un pomodoro al forno abbastanza velocemente. E gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti di una simile sorpresa.

Caratteristiche di cottura

Sicuramente, ogni casalinga vuole che il suo piatto sia il più delizioso. Inoltre, la composizione del piatto comprende prodotti lontani dai più ordinari, quindi nessuno vuole semplicemente buttarli via. Quindi, quando cuciniamo la carne in francese con i pomodori, devi conoscere alcuni segreti:

1. Cerca di scegliere solo base fresca, non congelata. Poiché tale carne è più adatta per la cottura. Questo vale per pomodori e formaggio. Tutti i prodotti devono essere freschi.
2. Se vuoi che la tua carne sia pronta il prima possibile,marinare prima. Tuttavia, non usare il sale nella marinata perché ci vorrà molto liquido e la carne potrebbe essere troppo secca.
3. La carne in francese dovrebbe essere ricoperta di crosta di formaggio. Se vuoi che sia più morbido, ungi leggermente il formaggio con la maionese prima di mandare la carne al forno. C'è un' altra opzione. Cospargere la carne con il formaggio per 10 minuti prima della cottura. Quindi il formaggio sarà viscoso e molto gustoso.
4. Tieni presente che quando sbatti la carne, deve essere riposta in un sacchetto in modo che il succo non schizzi in cucina.
5. Puoi s altare del tutto la salsa se cuoci la carne al cartoccio.
6. Per affettare i pomodori, prova a scegliere un coltello più affilato. Altrimenti rischi di perdere tutto il succo e di trasformare le verdure in porridge.
7. Se stai cucinando la carne alla francese nel forno con patate e pomodoro, tieni presente che ci vorrà più tempo per cucinare. Se non hai tempo di aspettare, fai bollire la verdura in anticipo fino a metà cottura. E poi adagiarlo sulla carne. Risulterà molto gustoso!

Quindi, ora puoi procedere allo studio delle ricette di carne in francese con pomodoro al forno. Iniziamo!

Carne di maiale francese

La ricetta più comune, dal momento che di solito si sceglie il maiale per questo piatto. Scegli solo carne fresca, senza lische e vene. Bene, se è la parte del collo.

Ingredienti richiesti

Il set di prodotti è abbastanza standard. Ainclude:

1. 700 grammi di carne di maiale.
2. 200 grammi di cipolla.
3. 400 grammi di pomodori.
4. 200 grammi di formaggio a pasta dura.
5. 100 ml di maionese.
6. Sale e pepe qb.

Metodo di cottura

Prima di tutto, devi lavare il maiale e lasciarlo asciugare. Successivamente, è necessario tagliare pezzi porzionati per sbattere. Ricordarsi di tagliare trasversalmente la grana. Quando i pezzi sono pronti, sbatteteli con un martello speciale. Ora metti i pezzi finiti su una teglia.

Ora è il momento di lavorare sull'arco. Deve essere sbucciato e tagliato a semianelli, se hai cipolle piccole puoi tagliarlo ad anelli interi. Quando la cipolla è pronta, salare e pepare la carne e adagiarvi sopra gli anelli di cipolla.

Il prossimo, il mio pomodoro. Deve essere tagliato in cerchi di circa 3 mm ciascuno. Il pomodoro è disposto sopra la cipolla. La prossima è la maionese. Strofinare bene sui pomodori. Ora grattugiate il formaggio su una grattugia fine e cospargete la maionese. L'intera superficie deve essere ricoperta di formaggio.

Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi. Tale carne viene cotta per circa 40 minuti, è possibile determinare la prontezza dall'odore e dalla crosta piccante che si forma sulla superficie.

Come contorno per la carne di maiale francese con pomodori, è meglio servire patate lesse. Puoi anche scegliere riso o pasta come contorno.

Carne di manzo francese

In questa ricetta cuociamo le patate insieme alla carne. Prova a comprare il vitello, non il manzo. Cuoce meglio e più velocemente.

Prodotti essenziali

Per cuocere questa carne in francese con i pomodori al forno avrai bisogno di:

1. 500 grammi di manzo (meglio del vitello).
2. Chilogrammo di patate.
3. 500 grammi di pomodori.
4. 500 grammi di cipolla.
5. 200 grammi di maionese.
6. 20 ml di vodka.
7. 250 grammi di formaggio a pasta dura.
8. 100 grammi di burro.
9. Sale e spezie preferite a piacere.

Metodo di cottura

Ora scopriamo come cucinare la carne francese con i pomodori passo dopo passo.

Prima di tutto, devi fare le basi. La carne deve essere lavata bene, asciugata e tagliata a fette larghe non più di un centimetro. Prima di sbattere, non dimenticare di avvolgere i pezzi in un sacchetto.

Poi prendi il burro e tagliane un pezzetto. Dovrà essere sciolto per ungere una teglia o una teglia con questo pezzo. Ora puoi stendere lì i pezzi di carne sbattuti. Non dimenticare di salare e pepare.

Successivamente, mondate e tritate la cipolla. A seconda delle sue dimensioni, può essere tagliato ad anelli o semianelli. Dividetelo in due parti e mettetene una sopra la carne. Quindi, versare la vodka e ½ della maionese preparata sulla cipolla.

Ora tocca alla patata. Deve essere pulito, lavato bene e tagliato a cubetti (puoi usare i cubetti). Spargere le patate tagliate a dadini sopra le cipolle. Anche le patate devono essere leggermente salate e pepate. Completare con il resto della cipolla.

Successivamente lavate i pomodori, tagliateli a cubetti e copriteli con la cipolla. Versarvi sopra la maionese rimasta. Grattugiare il formaggio sopra una grattugia fine. Dovresti ancora avere il burro rimasto. Tagliatelo a fettine e spalmatelo sopra il formaggio.

Ora puoi inviare la pietanza al forno. La carne viene cotta per circa 45 minuti a 180 gradi.

Nonostante il manzo non sia una carne troppo grassa e verrà cotta a lungo, la carne non sarà secca. Dopotutto, aggiungerai parecchia maionese, oltre al burro.

Carne di pollo francese. Opzione budget

Dal filetto di pollo puoi anche cuocere una gustosa carne francese al forno con pomodoro. La composizione dei prodotti è pressoché identica alle ricette precedenti. Tuttavia, ci sono alcune particolarità.

Prodotti essenziali

Ricordati di mangiare solo cibo fresco:

1. 800 grammi di filetto di pollo.
2. 500 grammi di cipolla.
3. 2 spicchi d'aglio.
4. 200 grammi di maionese.
5. 400 grammi di pomodori.
6. 200 grammi di formaggio a pasta dura.
7. 20 ml di olio vegetale.
8. Sale, pepe e le tue spezie preferite a piacere.

Metodo di cottura

Tieni presente che la carne di pollo cuoce molto più velocemente di quella di maiale o manzo, quindi ci vorrà meno tempo per la cottura.

Risciacquare la carne e asciugarlatovaglioli di carta. Quindi tagliare le fibre a pezzetti, sbattere. Ora devi passare l'aglio attraverso la pressa e mescolarlo con la maionese. Puoi anche aggiungere paprika macinata e alcune altre spezie che ti piacciono.

Dividi la salsa risultante in due parti. Metterne uno in una ciotola con il pollo e arrotolarvi ogni pezzo. In questa forma, la carne dovrebbe riposare per 30 minuti per marinare.

Mentre la carne sta marinando, preparate la teglia. Lubrificare con olio vegetale. Metti i pezzi di pollo nella padella unta. Gli anelli di cipolla sono disposti sopra e poi le fette di pomodoro. Si consiglia di tagliarlo a cubetti. Dall' alto è necessario riempire tutto con la maionese. Uno strato di maionese deve essere ricoperto di formaggio grattugiato su una grattugia fine.

Il piatto viene cotto per 20 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Puoi scegliere riso o purè di patate come contorno.

Opzione con carne macinata

C'è un'opinione secondo cui la carne francese con pomodori e carne macinata ha un sapore migliore che con un pezzo intero. Secondo questa ricetta, cucinare è più facile e veloce, non è necessario sbattere o marinare nulla. Proviamo.

Prodotti essenziali

Tieni presente che non avrai bisogno di carne per questa ricetta. Più precisamente, i suoi pezzi:

1. 500 grammi di carne macinata.
2. 250 grammi di cipolla.
3. 250 grammi di pomodori.
4. 300 grammi di patate grandi.
5. 100 ml di maionese.
6. 100 grammi di formaggio a pasta dura.
7. 30 ml di olio vegetale.
8. Aggiungi sale e le tue spezie preferite a piacere.

Metodo di cottura

Il metodo di cottura è abbastanza semplice. Non passerai molto tempo su questo piatto.

Prima di tutto, devi occuparti delle patate. Deve essere pulito, lavato e tagliato a fettine sottili, come patatine. Successivamente, sbucciate e tagliate la cipolla. Puoi tagliare ad anelli o semianelli, come preferisci. Anche i pomodori devono essere lavati e tagliati a cerchi.

Ora dovresti fare il ripieno. Salate e aggiungete tutti i condimenti necessari. Se non ti piacciono le spezie, almeno pepale.

Successivamente, ungete una teglia o una teglia con olio vegetale. Disporre le fette di patate sul fondo. Adagiate su ogni piatto un cucchiaio di carne macinata e livellatela su tutta la superficie. Sopra la carne macinata, vengono disposte le cipolle e poi i pomodori. I pomodori devono essere ben unti con la maionese e poi cosparsi di formaggio grattugiato.

Preriscalda il forno a 180 gradi e manda lì il tuo piatto per 40 minuti. È auspicabile che i primi 20 minuti siano cotti sotto il foglio e i secondi 20 minuti già senza di essa. Questo scioglierà il formaggio ma non lo indurirà.

Come puoi vedere, per cucinare la carne in francese con il pomodoro al forno, puoi prendere qualsiasi base, anche la carne macinata. Tutto dipende dalle tue preferenze e capacità. Molto spesso, tuttavia, viene utilizzato il maiale e il filetto di pollo è perfetto per questo piatto.

Basta guardare la foto della carne francese con pomodoro, presentata nell'articolo. Il piatto sembra molto appetitoso eattraente!