2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Fin dai tempi antichi, le persone hanno cercato di addolcire la vita. Ma alcuni prodotti che i nostri antenati consideravano gustosi e dolci, ora non ci sembrano affatto così. L'industria dei dolci si sta sviluppando, diventando ogni anno più sofisticata, deliziando i clienti con i migliori dolci d'autore.
Pasticceria - capolavori d'arte
Qualsiasi pasticceria deve essere gustosa e bella. Risultati speciali in questo sono stati raggiunti nella produzione di torte. Creando veri e propri capolavori, i pasticceri sono riusciti a ottenere la perfetta combinazione di caratteristiche gustative e bellezza estetica. Le torte dell'autore sono così belle che la mano non si alza per rompere questa armonia.
È interessante vedere come vengono preparate le ciambelle con la glassa al cioccolato. Delicate onde colorate scivolano in superficie, riempiono l'impasto, provocando solo la voglia di gustare i dolci.
Il cioccolato naturale è molto popolare. Le caramelle ne vengono ricavate, vengono aggiunte a torte e altri prodotti da forno.
![cioccolato naturale cioccolato naturale](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-25035-1-j.webp)
Tutte queste confezioni sono composte da dozzine di ingredienti che di per sé non sono particolarmente gustosi. Uno di lorosono gocce di cioccolato utilizzate nella produzione di prodotti da forno o caramelle.
A cosa servono le gocce di cioccolato?
Quando si acquistano biscotti o muffin con una spruzzata di cioccolato, le persone spesso si chiedono come questi granelli siano entrati nella cottura e non si siano sciolti. E tutto è molto semplice: queste sono proprio le gocce di cioccolato.
![A cosa servono le gocce di cioccolato? A cosa servono le gocce di cioccolato?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-25035-2-j.webp)
Possono essere completamente differenti sia per colore e composizione, sia per resistenza al calore.
I più comuni sono quelli a base di cioccolato naturale. Tali gocce sono usate per decorare i dolci. Danno un odore e un sapore di cioccolato. È bello quando una tale goccia di cioccolato si imbatte nella panna montata più delicata.
![gocce di cioccolato gocce di cioccolato](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-25035-3-j.webp)
Ovviamente, questa non è l'unica situazione in cui è consigliabile utilizzare le gocce. Le palline di cioccolato sono assistenti indispensabili per il pasticcere nel processo di preparazione della glassa. Goccioline e piattini si sciolgono facilmente e si trasformano in una massa omogenea che può essere utilizzata come ingrediente decorativo.
Le gocce resistenti al calore sono quelle utilizzate in cottura. A causa della loro composizione, non si confondono in pozzanghere informi sotto l'influenza delle alte temperature, ma mantengono la loro forma.
Queste pratiche goccioline non vengono utilizzate solo nelle grandi industrie. I benefici del loro utilizzo erano apprezzati anche dalle casalinghe ordinarie. Le gocce sono facili da conservare e la giusta quantità per la cottura o per fare la glassa è facile da calcolare. Non è più necessario stare ai fornelli, in attesa che la massa ghiacciata raggiunga lo stato desiderato. E viene eliminata anche la necessità di sciogliere le barrette di cioccolato.
Di cosa sono fatte le gocce?
La composizione standard di un prodotto di qualità dovrebbe essere:
- zucchero;
- burro di cacao;
- lecitina;
- vanillina;
- latte.
Non sempre la composizione è esattamente così. A seconda del tipo, le gocce di cioccolato possono contenere sostituti del cacao e burro di cacao.
È importante capire che le gocce resistenti al calore sono realizzate appositamente per la cottura. Contengono ingredienti che permettono loro di sciogliersi ad alte temperature. Pertanto, non è consigliabile mangiarli prima della lavorazione.
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