Deliziosa insalata tipo Olivier

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non importa quanto sia deliziosa l'insalata Olivier, ci sono ancora quelli che ne sono abbastanza stufi. Inoltre, ci sono molte opzioni per insalate come Olivier, che non sono meno gustose. Sono preparati con ingredienti semplici e decoreranno la tavola di Capodanno.

Insalata tipo Olivier con pollo "Ryabushka"

Gustoso, soddisfacente ed economico: questi sono i vantaggi di questo piatto. Per prepararlo, devi prendere quanto segue:

• patate - 5 pz.;
• petto di pollo - 2 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• cipolle - 1 testa grande;
• carota - 1 pezzo;
• champignon freschi o in scatola - 200 grammi;
• sale, pepe, maionese - quantità a piacere.

Fasi del processo di cottura:

1. Le patate, le uova e il pollo vengono cotti fino a completa cottura.
2. Taglia a cubetti gli ingredienti bolliti.
3. La cipolla viene tagliata a cubetti.
4. Le carote crude vengono strofinate su una grattugia fine.
5. I funghi vengono tagliati a cubetti o strisce di medie dimensioni.
6. Cipolle e carote vengono fritte in una padella con il burro.
7. Friggere le verdure per 10 minuti, mescolando, quindi aggiungere i funghi. Salate e condite con pepe nero e fritteancora un paio di minuti.
8. Solo dopo che gli ingredienti fritti si sono raffreddati, vengono aggiunti al resto degli ingredienti precedentemente preparati.
9. Il passaggio finale sarà il condimento per l'insalata con maionese. È meglio non esagerare con la sua quantità.

Insalata "Originale"

La ricetta dell'insalata tipo Olivier, che verrà presentata di seguito, ha quasi lo stesso set di ingredienti di Olivier, ma con alcune modifiche.

Elenco dei prodotti necessari per l'insalata:

• carne di manzo o gallo cedrone in forma bollita - 0,4 kg;
• patate in uniforme - 3 pz.;
• cetrioli freschi - 5 pezzi;
• Colli di gamberi bolliti o code di gamberi - 8 pezzi;
• uova - 4 pz.;
• cetriolini - 7 pezzi;
• capperi - 2 cucchiai;
• Salsa Worcester - 1 cucchiaio;
• aceto di vino bianco - 2 cucchiai;
• maionese - per condire;
• lattuga;
• sale e pepe nero qb.

Preparare un'insalata come Olivier in questo modo:

1. La carne è cotta fino a cottura. Tagliare a cubetti.
2. Patate pronte sbucciate e cetrioli freschi tagliati a cubetti.
3. Taglia i cetriolini a fettine sottili, tagliando ogni cetriolo nel senso della lunghezza in 4 parti.
4. Le uova sono sode, raffreddate e tritate finemente.
5. La carne di gamberi o gamberi viene pulita e tagliata in 2-3 pezzi. Questi ingredienti dovrebbero essere più grandi di tutti gli altri.
6. Tutti gli ingredienti tranne la lattuga vengono mescolati, conditi con maionese, sale, pepe,condire con aceto e salse e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
7. Servi questa insalata a porzioni, mettendone una porzione su un piatto e una foglia di lattuga. Pezzi di gamberetti e caviale possono essere usati come decorazione.

Insalata Oliver per diabetici di tipo 2

Per un piatto del genere, è necessario avvicinarsi con attenzione alla scelta degli ingredienti. Poiché la causa principale di questa malattia è l'obesità, i prodotti dovrebbero essere a basso contenuto calorico. Ecco una ricetta per un'insalata come Olivier.

Avrai bisogno di:

• uovo sodo - 2 pz.;
• petto di pollo o filetto di manzo - 200 grammi;
• patate - 2 pezzi;
• piselli in un barattolo - mezzo barattolo;
• sottaceti - 3 pezzi;
• Panna acida al 15% di grassi o yogurt magro per insalata - 100 grammi;
• mazzo di aneto fresco e prezzemolo;
• cipolla verde;
• sale qb.

Cucinare non è difficile:

1. Cuocere uova, patate e carne. Ma le patate dopo la pulizia, prima della cottura, devono essere lasciate in ammollo per 2 ore in acqua fredda.
2. I cetrioli sottaceto vengono tagliati a cubetti e pressati leggermente per impilare la salamoia.
3. I piselli vengono estratti dal barattolo e versati in un'insalatiera.
4. Gli ingredienti tagliati a dadini, le verdure tritate finemente vengono inviate, moderatamente salate e condite con panna acida o yogurt.

Delizioso sostituto dei classici

Sembrerebbe che Olivier sia indispensabile. Ma a quanto pare, ce ne sono moltipiatti simili che possono facilmente sostituire i classici sovietici del nuovo anno. Ecco una variante dell'originale insalata tipo Olivier.

Lista della spesa:

• petto di pollo - 1 pezzo;
• funghi ostrica - 200 grammi;
• cetriolo fresco - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pz.;
• uova - 2 pezzi;
• noci - una manciata, ma di più;
• maionese, sale e pepe qb.

Creare un analogo dell'insalata Olivier:

1. Le uova vengono bollite fino a quando non sono sode.
2. La carne di pollo viene cotta al forno e poi tagliata a striscioline.
3. Il cetriolo viene tagliato a cubetti di medie dimensioni.
4. I funghi freschi dopo il prelavaggio vengono tagliati a strisce sottili.
5. Le cipolle vengono trasformate in cubetti.
6. Cipolle e funghi vengono fritti in una padella con il burro. Sale e pepe a piacere. Poi metti tutto in un'insalatiera.
7. Noci sbriciolate.
8. Fibre di pollo, cetrioli, uova a dadini, briciole di noci vengono aggiunti a funghi e cipolle. Condite il piatto con la maionese. Sale se lo si desidera.

Ricetta pomodoro

Questa insalata in stile Olivier è senza patate, ma ha altri ingredienti che le sono familiari, oltre a molti nuovi che ne es altano il gusto.

Ti servirà questo:

• uova di gallina - 4 pz.;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• foglie di lattuga - 4-5 foglie;
• formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• piselli in un vasetto - 100 grammi;
• prosciutto - 150 grammi;
• cipolla rossa x 1;
• maionese- a piacere, ma senza esagerare;
• aneto fresco - 3 rametti;
• puoi salare, non puoi.

Istruzioni di cottura:

1. Le uova vengono bollite per 20 minuti.
2. La lattuga va lavata accuratamente in modo che la sabbia non scricchioli i denti. Dopodiché, scrollate via l'acqua dalle foglie e tagliatele a striscioline larghe 1-2 cm e mettetele subito in una ciotola profonda.
3. I pomodori vengono tagliati a cubetti e poi impilati sopra le foglie di lattuga.
4. Formaggio strofinato su una grattugia grossa o una grattugia per carote coreane. Un terzo di questo importo viene lasciato per la decorazione e il resto viene messo in una ciotola.
5. Il liquido viene drenato dai piselli e gli stessi legumi vengono aggiunti al resto degli ingredienti in una ciotola.
6. Le uova raffreddate e sbucciate vengono tagliate a cerchi sottili. Spalmare sopra i piselli.
7. Cipolla e prosciutto tagliati a cubetti.
8. Aneto tritato finemente e mescolato con maionese. Questa salsa viene spalmata sopra il prosciutto e cosparsa di formaggio grattugiato sopra. In questa forma, l'insalata viene servita al tavolo.

Se lo desideri, sala ogni strato, ma un po', altrimenti l'insalata risulterà troppo salata.

"Russo" con salmone

Ricetta (con foto) insalata tipo Olivier con salmone è molto simile al famoso antipasto, ma con una sua svolta.

Per crearlo hai bisogno di:

• salmone leggermente salato sottovuoto - 400 grammi;
• cetrioli salati - 4 pezzi;
• patate - 4-5 pz. taglia media;
• carota - 1 grande;
• aneto - fresco;
• maionese.

Culinarioprocesso:

1. Tagliare il salmone a cubetti di media grandezza, togliere le lische dal filetto. Mettere in una ciotola.
2. Cetrioli tagliati a cubetti, passa al salmone.
3. Lessate le patate e le carote. Tagliare le patate a cubetti, fare lo stesso con le carote.
4. Tritare l'aneto.
5. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Riempi con maionese, puoi usare olio vegetale inodore. La salatura è facoltativa poiché sia il pesce che il cetriolo aggiungono un sapore salato all'insalata.

Ricetta di calamari

La deliziosa insalata come Olivier con i calamari sostituirà perfettamente i classici noiosi. Per la produzione sono necessari:

• tuberi di patate - 4 pezzi;
• carota - 2 pz. taglia media;
• cetrioli marinati - 3 pezzi;
• calamari bolliti - 4-5 carcasse;
• mela - 1 grande acido;
• olive - vasetto;
• salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• maionese alle olive;
• sale, pepe - a piacere.

Istruzioni per la preparazione dell'analogo Olivier:

1. Fai bollire i calamari finché sono teneri (non più di 3 minuti).
2. Cuocere le carote e le patate fino a renderle morbide. Verdure cotte tagliate a cubetti.
3. Carcasse di calamari già pronte tagliate a listarelle.
4. Taglia i cetrioli a cubetti.
5. Mela per eliminare la buccia, eliminare i semi e tagliare la frutta a cubetti.
6. Taglia la cipolla a striscioline sottili. Olive - in cerchi.
7. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere la quantità specificata di salsa di soia. Condire con maionese, pepe, saleBisogno. L'insalata è pronta.

Insalata di "Carnevale"

Questa ricetta di insalata tipo Olivier è molto simile alla classica, ma con un paio di nuovi ingredienti.

Lista della spesa:

• petto di pollo affumicato - 200 grammi;
• patate - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• Carota coreana - 100 grammi;
• uova - 5 pezzi;
• lattina di piselli;
• cetrioli freschi/leggermente salati - 2 pz.;
• Cipolle Verdi - Mazzo;
• maionese, sale e pepe nero.

Istruzioni di cottura:

1. Bollire uova e patate. Macina le uova sul lato grande della grattugia e taglia le patate a cubetti.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Cetrioli e cipolle verdi tritati finemente.
4. Taglia il petto a cubetti.
5. Mescola tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, inviaci i piselli.
6. Cospargere di maionese, condire con sale e pepe, mescolare.
7. Rimuovi il piatto per un paio d'ore in frigorifero.

Insalata di pesce

Se non ti piace la carne, prepara un'insalata come Olivier, ma con il pesce. Ottimo gusto garantito.

Elenco prodotti richiesti:

• piselli in scatola - 100 grammi;
• tuberi di patate - 4 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• uova - un paio di pezzi;
• nasello (filetto) - 100 grammi;
• cipolla;
• maionese;
• sale e pepe macinato.

E oracucinare da solo:

1. Cuocere i tuberi con la buccia, tagliare la verdura a cubetti.
2. Lessare le carote insieme alle patate e anche tagliarle a cubetti.
3. Anche le uova vengono sottoposte ad un procedimento termico, cioè lessate e tagliate a cubetti.
4. Cuocere il nasello, togliere tutte le lische dal filetto e tagliare la carne a cubetti.
5. Taglia la cipolla a cubetti.
6. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo la maionese, sale e pepe. Mescolare e togliere l'insalata per un paio d'ore in frigorifero.

Deliziosa insalata di lingua di manzo

Gustoso e originale: ecco cosa puoi dire di questo piatto. Alla vigilia dell'avvicinarsi dell'anno del maiale, non dovresti usare la lingua di maiale, ma solo il manzo. Non c'è bisogno di far incazzare la padrona di casa del nuovo anno 2019.

La ricetta prevede i seguenti ingredienti:

• lingua di manzo - 400 grammi;
• tuberi di patate - 3 pezzi;
• carota - 1 pezzo;
• cetriolo fresco - 1 pezzo;
• cetriolo sottaceto - 3 pezzi;
• uova - 5 pezzi;
• foglie di spinaci - 100 grammi;
• piselli in scatola - vasetto;
• pangrattato secco per impanare - 100 grammi.

Il piatto è preparato così:

1. Bollire la lingua, rimuovere la pelle superiore. Raffreddare e tagliare a cubetti.
2. Bollire uova, patate e carote. Tagliare tutto a cubetti, tritare solo gli albumi dalle uova, mettere da parte i tuorli per ora.
3. Cetrioli, sia in salamoia che freschi, tagliati a quadratini.
4. Unisci tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungi i piselli da un barattolo. Sale e pepe a piacere.
5. Impastare i tuorli con una forchetta. Formate delle palline e passatele nel pangrattato. Friggere in abbondante olio vegetale.
6. Dopo la frittura, taglia a metà ogni pallina con cura.
7. Spalmare l'insalata su una foglia di spinaci e guarnire con le polpette.