Maiale in umido con cavolo cappuccio e patate: ricetta e segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Vuoi accontentare la tua famiglia con un piatto delizioso e nutriente? Ti consigliamo di cucinare il maiale più tenero con cavolo e patate. È perfetto sia a pranzo che a cena. Questo piatto ha molte vitamine utili e inoltre risulta non molto calorico. La combinazione di carne e verdure piacerà ai buongustai più esigenti. Nell'articolo descriveremo in dettaglio tutte le sottigliezze della cottura del maiale in umido con cavolo e patate.

Storia dell'origine del piatto

L'idea di stufare il maiale con cavolo e patate è nata dai nostri antenati. Il piatto si è rivelato molto soddisfacente e incredibilmente gustoso, e che aroma ne emanava! Le casalinghe iniziarono a coccolare le loro famiglie con una cena così nutriente. Il maiale in umido con cavolo e patate era popolare non solo in Russia, ma anche nei paesi europei e asiatici. Questoci sono molti nomi per i piatti: bigus, icebein a Berlino, alsaziano choukrut e altri. C'è una leggenda secondo cui il re polacco Vladislav Jagiello amava rinfrescarsi con bigus durante la caccia, durante una sosta. Ecco perché per molto tempo si è creduto che il maiale in umido con cavolo fosse un piatto tradizionale della cucina polacca.

Ingredienti richiesti

Cucinare il maiale con le verdure non richiede particolari abilità culinarie. Inoltre, non devi spendere molti soldi per acquistare i prodotti giusti. Dopotutto, le verdure sono quasi sempre presenti in ogni cucina. In caso contrario, nel negozio sono piuttosto economici. Un altro vantaggio: non passerai molto tempo a preparare il piatto. Quindi, avrai bisogno di:

• Maiale - 400 g Questo è il prodotto principale da cui dipende il gusto del piatto finito. Assicurati di acquistare solo carne fresca, di buona qualità. Non dimenticare di controllare la data di scadenza.
• Patata - 3 pz. Alcune hostess lo sostituiscono con melanzane, zucchine o pomodori. Non rovinerà la ricetta un po'.
• Cavolo - 1/2 testa. Lavare bene le verdure prima dell'uso. È meglio rimuovere le foglie superiori, possono dare un sapore amaro al piatto.
• Cipolla - 1 pz. Puoi farne a meno. Per cucinare lo stufato di maiale con cavolo e patate, sono adatte sia le cipolle che i cipollotti.
• Olio vegetale per friggere.
• Pomodoro - 1 pz. A volte usano il concentrato di pomodoro. Non ci sarà alcuna differenza.
• Condimenti (alloro, pepe, khneli-suneli, erbe provenzali o italiane, ecc.). Darannogusto e aroma incredibili del piatto. Inoltre, le spezie accelerano il metabolismo e favoriscono la combustione dei grassi.
• Sale -1-2 pizzichi, a piacere.

Stufato di cavolo cappuccio con maiale e patate: ricetta

Il segreto principale della popolarità di questo piatto: è abbastanza semplice e veloce da cucinare. Sempre più spesso le casalinghe lo scelgono non solo come opzione per la cena per la famiglia, ma anche servito sulla tavola festiva. Gli ospiti sono felicissimi e la padrona di casa riceve molte parole piacevoli. Segui attentamente tutti i passaggi della ricetta e avrai un fantastico maiale con patate e cavolo cappuccio.

1. Iniziamo lavando bene il cavolo cappuccio. Puoi usare sapone e uno speciale spazzolino per la casa. Eliminare le foglie superiori e scartarle. Tritare finemente il cavolo cappuccio, alcune casalinghe preferiscono tagliare la verdura a pezzi grossi. Ciò consente di risparmiare un sacco di tempo.
2. Ora iniziamo a cuocere la carne. Questo è un passo molto importante. Dopotutto, vogliamo ottenere pezzi di maiale non duri, ma succosi. Laviamo la carne, la tagliamo a pezzetti e la mandiamo in padella (in olio preriscaldato). Friggere fino a doratura. Alla fine, aggiungi le spezie e la foglia di alloro.
3. Lava accuratamente le patate, sbucciale e tagliale a cubetti grandi. Unitela alla carne e fatela rosolare fino a quando non sarà bella dorata. Quindi abbassare un po' il fuoco e aggiungere la cipolla nella padella. Lo facciamo solo con la cipolla, verde, cospargendo appena il piatto finito. Friggere tutto per cinque minuti. Non dimenticare di mescolare per non bruciare.
4. Fase finale: mandare il cavolo cappuccio nella padella e versare tutti gli ingredienti con mezzo bicchiere di acqua tiepida. Fate sobbollire sotto il coperchio per 30 minuti, senza dimenticare di mescolare. Se l'acqua bolle, è necessario aggiungere un altro paio di cucchiai. Cinque minuti prima della prontezza, aggiungi il pomodoro pelato (o il concentrato di pomodoro), mescola tutto bene e fai sobbollire ancora un po' a fuoco basso. Il nostro fantastico Brasato di Maiale con Cavolo e Patate è pronto! Puoi servire il piatto finito in tavola.

Segreti di cucina

Affinché il tuo piatto risulti molto gustoso e non ti causi problemi durante la cottura, usa i consigli di casalinghe esperte. Ti aiuteranno a deliziare gli ospiti e la famiglia con meravigliose prelibatezze.

• Ti ricordiamo che la qualità del piatto finito dipende da come cucini il maiale. Pertanto, rimuovere con cura tutto il grasso e la pellicola e anche rosolare bene la carne.
• Puoi scegliere qualsiasi varietà di cavolo: bianco, cavolfiore o crauti. Sarà più gustoso se lo tagli non in grossi pezzi, ma finemente.
• Se vuoi che il piatto risulti meno calorico, allora devi mettere il cavolo e la carne nella padella allo stesso tempo. Questo è un consiglio molto utile per gli osservatori del peso.

Finalmente

Ti consigliamo di provare il maiale con crauti e patate. Anche il piatto risulta semplicemente fantastico. Mettere a bagno il cavolo cappuccio in acqua per un po' prima della cottura. Il piatto viene solitamente servito con pane nero morbido, che ne es alta il gusto.qualità vegetale. Puoi anche mettere sul tavolo cetrioli e pomodori sott'aceto. Cucina con piacere! Buon appetito!